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        人生百味,盡在茶中

        2022-04-27 22:47:22夏帆
        格言·校園版 2022年9期
        關(guān)鍵詞:制茶舒展品茶

        夏帆

        家里人喜歡茶,于我是“喝”,于長輩們則是“品”。以前我總覺得,茶么,不就是那個(gè)味道,苦苦的,不如我喜歡的碳酸飲料,直到參加了這次學(xué)校組織的茶文化學(xué)習(xí)活動(dòng),我才明白了長輩們品茗的樂趣。

        活動(dòng)的第一個(gè)環(huán)節(jié)是采茶。滿山的茶樹,飄滿了茶香,在采茶師傅的帶領(lǐng)下,我們學(xué)著師傅的樣子,先用食指與拇指捏住葉間幼梗的中部,再借用兩指的指力將茶葉采下。因?yàn)椴刹璧淖罴褧r(shí)間在中午十二點(diǎn)到下午三點(diǎn)之間,而這段時(shí)間正是最熱的時(shí)候,我們才采了半個(gè)小時(shí),就已經(jīng)叫苦連天了,可想而知,采茶師傅們平時(shí)得多累呀。

        采茶結(jié)束后就是制茶。制茶的過程很繁復(fù),而且不同茶葉的制茶過程也不盡相同。現(xiàn)在回憶起來,我印象最深的應(yīng)該就是炒茶(殺青),這個(gè)過程是為了去除鮮味中的臭青味,也是為了方便后面的步驟。炒茶就是將難曬過一段時(shí)間的茶倒進(jìn)鍋里,然后熱火翻炒。在這一步中,一定要不停地翻炒茶葉,倘若動(dòng)作遲緩,則易使茶葉變焦,影響茶葉的顏色和口感。但炒茶的辛苦不亞于采茶,因?yàn)楸仡I(lǐng)在高溫中不停地用手翻動(dòng)茶葉,真的是需要“鐵砂掌”??!

        經(jīng)歷了采茶、制茶的過程后,大家早已累癱在一旁。就在這個(gè)時(shí)候,鼻尖飄來一陣茶香,不同于采茶和制茶時(shí)的那種味道,此時(shí)的茶香仿佛是經(jīng)歷過人生坎坷的茶葉,遇到了它的清水,終于安定下來,散發(fā)出一陣清香。轉(zhuǎn)頭望去,原來是采茶師傅們正用山間的泉水沖泡著我們今天制作的茶葉。

        此刻,我終于有了一些感悟,也許是因?yàn)榻袢盏牟枞~格外不同,我以乎透過這翻滾著的茶葉看到了長輩們正在品茶的場景。他們端著茶杯,在繚繞的霧氣中交談著,時(shí)不時(shí)抿一小口,一臉回味的表情,偶爾還點(diǎn)點(diǎn)頭……

        我回過神來,看著在杯中繼續(xù)翻滾,又?jǐn)財(cái)厥嬲?,最終沉落杯底的茶葉,想到了今天在日頭下活動(dòng)的身影,在鍋旁翻飛的雙手,現(xiàn)在又安靜下來品茶的我們,思考著人生的階段,如這茶葉翻騰、舒展、最后平靜收尾,只留下微澀、回甜的清香滋味。

        再次品茶,我比此前更懂茶的滋味。

        摘自《作文素材》

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