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        神奇的調(diào)色

        2022-04-26 10:43:41王千緣
        東方少年·布老虎畫刊 2022年12期
        關(guān)鍵詞:蒜瓣調(diào)色窗臺(tái)

        王千緣

        臘八節(jié)到了,媽媽熬了一大鍋美味的臘八粥。“好香啊!”小猴捧起碗,喝了一大口。

        喝完粥,媽媽拿來大蒜,讓小猴和爸爸一起剝,為泡臘八蒜做準(zhǔn)備。

        很快,一個(gè)個(gè)大蒜頭都變 成了白白的蒜瓣。小猴按媽媽的吩咐,把它們放進(jìn)密封 罐里,然后倒入米醋。直到醋沒過全部蒜瓣后,他才擰緊了蓋子。

        自從泡上臘八蒜,小猴就總?cè)ゴ芭_(tái)旁 觀察。可是等了好幾天,也沒見蒜有什么變化。媽媽說:“別急,蒜泡上后,最快也得七八天才能看到變化?!?/p>

        第七天早上,小猴起床后跑到窗臺(tái)旁,果然看到有些蒜瓣染上了淡淡的綠色。接下來的幾天,變綠的蒜越來越多,最后整 罐 蒜都變得碧綠碧綠的,特別好看。

        吃年夜飯時(shí),媽媽把臘八蒜和餃子端 上餐桌,小猴好奇地問:“白白的蒜為什么會(huì)變綠了呢?”

        “蒜里有兩 種物質(zhì),它們在低溫、偏酸的環(huán)境里會(huì)發(fā)生反應(yīng),生 成 兩 種含硫的色素,一種是藍(lán)色,一種是黃色……”爸爸笑瞇瞇地解釋。

        “我知道了,就像我們美術(shù)課時(shí)調(diào)色,藍(lán)加黃 等于綠!太神奇了!”小猴興奮地說。

        “對(duì)了,你真 聰 明!”媽媽夸獎(jiǎng)道。

        餃子就臘八蒜,味道太好了!小猴一口氣吃下一大盤餃子,肚皮撐得滾滾圓。

        你知道嗎

        要想讓臘八蒜快速變綠,最好制造一些溫差——白天放在有陽光的溫暖的地方,晚上再放到低溫的環(huán)境中,這樣蒜瓣很快就會(huì)變色啦。

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