張恒鈺
肝臟健康,平時需要注意些什么。希望通過以下介紹,廣大群眾及患者能意識到保護肝臟的重要性,愛肝護肝,擁抱健康。
酒主要成分是酒精,就是乙醇,對肝臟有直接毒性作用,其次,乙醇在肝內代謝后產生乙醛,乙醛與蛋白質結合成為乙醛蛋白質復合物,該物質可引發(fā)肝臟的免疫損傷,從而導致酒精性肝病,時間久了,疾病將會逐步發(fā)展,由酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→肝纖維化→肝硬化,并可協(xié)同其他損肝因
子加重肝臟損傷,如非酒精性脂肪肝、乙肝、丙肝等,也是引發(fā)肝癌的主要原因之一。在平時生活中要盡量少喝酒,能不喝盡量不要喝,尤其肝病患者更應該做到滴酒不沾。
吸煙傷肺已經引起重視,但大多數(shù)人還不知曉吸煙也傷肝,煙草、煙霧中的有害物質進入人體后,需要在肝臟中解毒,從而加重肝臟負擔。還會影響肝臟脂質代謝作用,使血液中脂肪成分增加,誘發(fā)脂肪肝。
煙草中尼古丁被人體吸收后,可引發(fā)血管痙攣,血液黏稠度增加,使肝臟供血供氧不足,從而不利于肝功能恢復。尼古丁等有害物質可激活細胞因子及纖維形成的中間產物,加快肝纖維化進程,并能阻礙肝病患者肝功能恢復,病情會隨著每日吸煙量的增加而加重,促使肝癌發(fā)生。
研究表明黃曲霉毒素具有強烈的致癌作用,是導致肝癌的主要原因之一,而生活中發(fā)霉的食物會產生大量的黃曲霉毒素,高溫煮沸只能去掉一部分菌絲,毒素和真菌依然存在,食物部分發(fā)霉后,雖然其他部分表面仍然完好,但黃曲霉毒素已經侵入內部,因此,食物雖部分發(fā)霉也必須果斷整個丟棄,不能只削掉發(fā)霉部分而繼續(xù)食用。
肝臟是膽固醇代謝的主要場所,高膽固醇飲食會顯著加重肝臟負擔,而且還會導致血脂升高,從而誘發(fā)脂肪肝。脂肪肝是當今一種“時髦”病,全球每100個成年人中就有20~30例脂肪肝患者,在肥胖癥患者中,這一比例高達60%~90%。脂肪肝可進一步發(fā)展為脂肪性肝炎,日久形成肝硬化,最終可導致肝癌。
食用過多高糖食物,或者攝入過多熱量,多余的葡萄糖會形成脂肪,不僅使人發(fā)胖,脂肪還會儲存在肝臟內,誘發(fā)和加重脂肪肝。因此生活中要減少肥肉、蛋黃、動物內臟(肝、腦、腸等)、肉湯、甜品、巧克力、飲料等的攝入,應控制體重,這對防治脂肪肝也相當重要。
過多攝入食鹽會導致水鈉潴留,日久形成高血壓,臨床上脂肪肝患者常伴有血壓升高,控制鹽的攝入量有助于維持正常血壓和保護腎臟,預防心腦血管事件的發(fā)生。因此,建議每日食鹽量以5~6克為宜。此外經鹽腌制的食物不僅含鹽量高,而且含有較多亞硝酸鹽,亞硝酸鹽可在胃內合成亞硝胺(是一種強烈的化學致癌物),可誘發(fā)肝癌發(fā)生,大家平時應盡量少食咸菜、咸魚、咸肉等食物。
油炸食品含有較多甘油三酯,會誘發(fā)和加重脂肪肝;而且食物在油炸、煙熏、烘烤過程中會產生較多致癌物,易誘發(fā)肝癌。平時在做菜時宜用蒸、煮、燉、燴、汆、涼拌為宜,不宜煎炸,并要少食煙薰、烘烤食物。
加工食品中含有多種防腐劑和食品添加劑,大量食用后會加重肝臟負擔、誘發(fā)肝臟損傷,大家應少食加工食品,如方便面、罐頭等。
肝病患者都有不同程度的胃病,比如慢性胃炎、糜爛、潰瘍、門脈高壓性胃病等。研究發(fā)現(xiàn)乙肝患者并發(fā)胃黏膜損害的發(fā)生率高達100%,乙肝合并慢性胃炎的發(fā)生率達70%~80%,合并消化性潰瘍的發(fā)生率高達30%左右。
辛辣、刺激食物可刺激胃黏膜,使胃酸分泌增加,不僅加重肝病患者的胃黏膜損傷,出現(xiàn)進食減少,消化不良,甚至可誘發(fā)消化道出血,而且還會加重肝臟負擔。
隨著養(yǎng)生意識的提高,有許多人不經專業(yè)醫(yī)生指導,任意購買保健品、減肥茶、生發(fā)烏發(fā)產品、中草藥等,長期服用會導致肝臟損傷引起藥物性肝病,出現(xiàn)乏力、納少、惡心嘔吐,甚至皮膚黃染,小便顏色發(fā)黃等癥狀。因此,生活中要合理用藥,千萬不可盲目輕信他人一面之詞。