文│周非帆 黎純 楊波 彭代明 曾小亮（四川省達州市畜牧技術(shù)推廣站）

開江縣地處四川省達州市東部，屬大巴山脈向南延伸的丘陵與盆地小平原，素有“巴山平原”之美譽。其稻田種植面積大，當?shù)乩谩暗咎铮碑a(chǎn)業(yè)模式大力發(fā)展開江麻鴨養(yǎng)殖，被稱為“中國麻鴨之鄉(xiāng)”。其養(yǎng)鴨業(yè)歷史悠久，新寧縣（現(xiàn)開江縣）志（清﹒道光十五年版）風俗卷中記載“冬至亦不宴節(jié)，富家多于是日宰肥豚及鵝鴨之屬，鮓鹽懸檐際，風干，較火熏者良，曰冬至肉”。開江麻鴨是開江當?shù)靥厣贩N，本研究對開江麻鴨的體尺性狀和生產(chǎn)性能進行了測定與分析，探究開江麻鴨種質(zhì)資源特性，為開江麻鴨遺傳資源鑒定、保護和開發(fā)利用提供了有力的技術(shù)支撐。

一、材料與方法

1.試驗動物。試驗項目選取開江麻鴨種蛋進行孵化飼養(yǎng)，并在60日齡時隨機選取60只健康的開江麻鴨（公、母各30只）。

2.飼養(yǎng)管理。試驗采用網(wǎng)上育雛和地面平養(yǎng)方式，按照開江麻鴨飼養(yǎng)管理方法進行飼養(yǎng)管理和疾病防治。試驗期間開江麻鴨自由采食和飲水，開江麻鴨飼料營養(yǎng)水平見表1。

表1 開江麻鴨飼料營養(yǎng)水平

3.測定指標。對60日齡開江麻鴨進行體尺性狀和屠宰性狀測定，測定方法參照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T823-2004《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法》。體尺性狀測定指標有胸深、胸寬、體斜長、龍骨長、脛長、脛圍、半潛水長；屠宰性狀測定指標有活重、屠宰重、半凈膛重、全凈膛重、腹脂重。

4.數(shù)據(jù)處理。采用Excel2007軟件對數(shù)據(jù)進行初步統(tǒng)計和整理，用SAS 9.2軟件對數(shù)據(jù)進行差異顯著性分析。

二、結(jié)果與分析

由表2可知，開江麻鴨在60日齡時，公鴨與母鴨的體斜長、半潛水長差異顯著（P＜0.05），而胸深、胸寬、龍骨長、脛長、脛圍差異不顯著（P＞0.05）。由表3可知，公鴨與母鴨的腹脂重差異顯著（P＜0.05），其余活重、屠宰重、半凈膛重、全凈膛重差異均不顯著（P＞0.05）。

表2 開江麻鴨60日齡體尺性狀 厘米

表3 開江麻鴨60日齡屠宰性狀 克

三、討論與結(jié)論

本研究發(fā)現(xiàn)，在屠宰性狀中，60日齡開江麻公鴨活重1273.26克、母鴨活重1252.93克，公鴨比母鴨稍重，但差異不顯著（P＞0.05）；公鴨屠宰重、半凈膛重、全凈膛重雖差異不顯著（P＞0.05），但均稍高于母鴨；公鴨與母鴨的腹脂重差異顯著（P＜0.05），且母鴨腹脂較公鴨重。在體尺性狀中，公鴨雖只有體斜長、半潛水長顯著高于母鴨（P＜0.05），但胸深、胸寬、龍骨長、脛長、脛圍指標也均略高于母鴨，從側(cè)面說明60日齡開江麻公鴨體型比母鴨稍大。

開江麻鴨作為地方特色鴨品種，適應當?shù)氐乩須夂驐l件及飼養(yǎng)管理方式，符合當?shù)叵M習慣，挖掘和保護好開江麻鴨這一特色種質(zhì)資源，大力發(fā)展開江麻鴨養(yǎng)殖，做大做強開江麻鴨產(chǎn)業(yè)，可以有效帶動農(nóng)民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。本研究通過挖掘開江麻鴨種質(zhì)資源特性，對開江麻鴨體尺性狀和生產(chǎn)性能進行分析測定，探究掌握開江麻鴨種質(zhì)資源的基礎(chǔ)性指標數(shù)據(jù)，為開江麻鴨的選育及品種鑒定打下基礎(chǔ)，有利于保護地方特色遺傳資源，促進達州市畜禽遺傳資源多樣化發(fā)展，推動特色水禽產(chǎn)業(yè)綠色高效發(fā)展，改變畜禽產(chǎn)品市場供給結(jié)構(gòu)，促進畜禽養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。