吳志剛　趙璐　王煥月

（1日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東日照? 276826;2日照市城投集團，山東日照? 276800）

摘 要：中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)，對課程改革和創(chuàng)新提出了更高的要求。該文以微藻培養(yǎng)技術(shù)課程為例，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、評價體系方面介紹了課程改革創(chuàng)新的具體內(nèi)容，并提出了課程發(fā)展規(guī)劃意見和目標(biāo)。通過微藻培養(yǎng)技術(shù)課程改革，為高職院校相關(guān)課程改革提供經(jīng)驗和參考。

關(guān)鍵詞：雙高計劃;微藻培養(yǎng)技術(shù)課程;改革;創(chuàng)新

中圖分類號 G642.0 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2022）07-0178-03

1 課程改革背景

2019年4月，教育部、財政部發(fā)布《關(guān)于實施中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計劃的意見》，簡稱“雙高計劃”[1]。通過建設(shè)一批具有引領(lǐng)作用的中國特色和世界水平的高職學(xué)校和專業(yè)群，為國家戰(zhàn)略、區(qū)域發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級服務(wù)。2019年12月，日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院入選高水平高職學(xué)校建設(shè)單位，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)群（包括水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品智能加工技術(shù)等5個專業(yè)）入選。

高水平專業(yè)群的建設(shè)，對課程改革提出了更高標(biāo)準(zhǔn)和要求?！半p高”建設(shè)背景下的課程，不僅是學(xué)生專業(yè)能力培養(yǎng)和素質(zhì)養(yǎng)成的載體，而且承載著服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟、特色示范引領(lǐng)的重任。課程改革既要滿足服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的技術(shù)技能型人才的培養(yǎng)需要，又要站在全國一流、世界領(lǐng)先的高度，打破常規(guī)的課程體系。作為沿海城市的日照市，大力發(fā)展海洋經(jīng)濟，深度挖掘海洋資源，經(jīng)濟效益和生態(tài)效益俱佳的微藻，具有巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＴ凇半p高”建設(shè)和海洋經(jīng)濟發(fā)展的雙重背景下，高職微藻培養(yǎng)技術(shù)課程改革和創(chuàng)新勢在必行。

2 課程教學(xué)存在的問題

課程內(nèi)容上，常規(guī)的微藻培養(yǎng)技術(shù)課程主要從理論層面講授微藻的分類、微藻的應(yīng)用、微藻培養(yǎng)技術(shù)等，受課程地位、實訓(xùn)條件等因素的限制，實操課時嚴(yán)重不足，通常僅限于微藻的顯微識別和簡單培養(yǎng)，而不設(shè)置實際生產(chǎn)所需的微藻代謝產(chǎn)物提取和微藻制品生產(chǎn)等實訓(xùn)項目。教學(xué)方法和手段上，以理論講授為主，強度學(xué)生對知識點的背誦，對微藻的學(xué)習(xí)停留在感性認(rèn)知層面。以教材、課件為主的教學(xué)資源，單一且缺少吸收力，很難激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣。教師層面上，一般采用單一教師授課的方式，部分存在理論功底扎實，而課程建設(shè)、應(yīng)用能力、企業(yè)一線經(jīng)驗、服務(wù)產(chǎn)業(yè)能力不足的問題?！半p高”課程建設(shè)，需要組建課程團隊，共同完成新形態(tài)課程資源建設(shè)、學(xué)生綜合能力培養(yǎng)、對接企業(yè)、服務(wù)社會的任務(wù)。“單兵作戰(zhàn)”的模式已不再符合當(dāng)前課程和專業(yè)發(fā)展的需求。

3 課程改革的內(nèi)容和措施

3.1 課程培養(yǎng)目標(biāo) 微藻培養(yǎng)技術(shù)適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)、食品生物技術(shù)專業(yè)，相關(guān)的先修課程有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、微生物基礎(chǔ)、食品加工技術(shù)、組織培養(yǎng)技術(shù)等，后續(xù)課程有綜合實訓(xùn)、企業(yè)頂崗實習(xí)等，共計72學(xué)時。本課程培養(yǎng)“向海經(jīng)濟”所需的“懂管理、精培養(yǎng)、通生產(chǎn)、會研發(fā)”的微藻產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才，在專業(yè)人才培養(yǎng)方案中具有承前啟后的作用。通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握應(yīng)用微藻工程實驗室管理的基本內(nèi)容與職責(zé)，能夠參與實驗室的建設(shè)與管理;了解微藻資源綜合利用的意義和途徑，掌握微藻種質(zhì)資源的識別、采集、純化、保種、擴種等知識和技術(shù);熟練掌握微藻培養(yǎng)技術(shù)，能夠培養(yǎng)實訓(xùn)或生產(chǎn)所需的藻種;掌握微藻高價值經(jīng)濟產(chǎn)物提取的主要方法，能夠在實驗室獨立完成產(chǎn)物提取和精制;掌握產(chǎn)品開發(fā)通用知識，能夠開發(fā)和設(shè)計微藻食品、微藻生物肥等相關(guān)產(chǎn)品;能夠輔助科研教改項目、參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐、參與技術(shù)服務(wù)等，培養(yǎng)學(xué)生扎實專業(yè)技能的同時，提高科學(xué)素養(yǎng)、創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力，培養(yǎng)服務(wù)能力、意志品質(zhì)等，使學(xué)生綜合素質(zhì)得到全面提升。

3.2 課程教學(xué)內(nèi)容 在充分開展行業(yè)企業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，對行業(yè)現(xiàn)狀、工作崗位與任務(wù)、職業(yè)素養(yǎng)要求等進行分析，結(jié)合地域特色、學(xué)校實際和專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，對教學(xué)內(nèi)容進行全面系統(tǒng)的改革。教學(xué)內(nèi)容不再是單一的微藻分類介紹和培養(yǎng)技術(shù)的講解，而是將微藻采集、保種、培養(yǎng)，到經(jīng)濟產(chǎn)物提取，產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)，試驗推廣等全產(chǎn)業(yè)鏈全部整合在內(nèi)?；谏a(chǎn)流程，選取典型工作任務(wù)，以經(jīng)濟價值高、生產(chǎn)技術(shù)成熟的微藻為教學(xué)載體，將教學(xué)內(nèi)容分為4個項目（見表1）。項目一：微藻實驗室建設(shè)管理，包括微藻實驗室設(shè)計與建設(shè)、微藻實驗室的管理、微藻的鑒別與采集3個任務(wù);項目二：微藻培養(yǎng)技術(shù)，包括螺旋藻的藻種培養(yǎng)、小球藻的中繼培養(yǎng)、杜氏藻的封閉式、培養(yǎng)雨生紅球藻的開放式培養(yǎng);項目三：微藻經(jīng)濟產(chǎn)物提取，包括螺旋藻中藻藍蛋白的提取、小球藻中胞外多糖的提取、杜氏藻中鹽藻素的提取和雨生紅球藻中蝦青素的提取;項目四：微藻產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)，包括微藻肥、微藻飼料、微藻食品、微藻功能性食品的設(shè)計與開發(fā)。

3.3 課程教學(xué)模式 課程教學(xué)采用“一體兩翼”模式，即線上線下混合式教學(xué)，以線下理實一體化教學(xué)為“體”，線上理論學(xué)習(xí)為“左翼”，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊建設(shè)為“右翼”。利用信息化教學(xué)平臺組織開展線上學(xué)習(xí)，內(nèi)容涵蓋微藻的分類、識別、微藻培養(yǎng)技術(shù)、微藻資源開發(fā)利用、實驗室管理、微藻資源庫建設(shè)、企業(yè)生產(chǎn)實例、教科研項目等，內(nèi)容豐富，資源呈現(xiàn)形式多樣。根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律、課程進度，合理安排學(xué)習(xí)任務(wù)，線上交流與測評，培養(yǎng)學(xué)生的自我管理和自學(xué)能力，做到線上學(xué)習(xí)扎實高效。

課堂教學(xué)“理實一體化”，通過提問、匯報等形式檢驗學(xué)生理論學(xué)習(xí)情況，講授重難點、要點。項目教學(xué)以任務(wù)為導(dǎo)向，教學(xué)做一體，不同的項目任務(wù)采用不同的教學(xué)手段。以“螺旋藻的藻種培養(yǎng)”為例，學(xué)生在課前通過線上文獻、課件、視頻等熟悉螺旋藻的生物學(xué)特性、培養(yǎng)條件和培養(yǎng)技術(shù)等，教師課堂講解并示范培養(yǎng)基制備、接種、培養(yǎng)等環(huán)節(jié)，學(xué)生實操訓(xùn)練，達到熟練掌握螺旋藻的藻種培養(yǎng)的要求，教師現(xiàn)場檢查和指導(dǎo)?！拔⒃宸实脑O(shè)計與開發(fā)”，以應(yīng)用微藻工程實驗室真實的科研項目為任務(wù)，學(xué)生分組完成葉用蔬菜微藻肥的設(shè)計方案，課上匯報和陳述，具有可行性、創(chuàng)新性的方案推薦參與試驗環(huán)節(jié)，以“科研立項”的形式給予支持。

組建學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊，開展第二課堂活動。學(xué)生參與實驗室管理，藻種培養(yǎng)，實訓(xùn)教學(xué)輔助等工作。培養(yǎng)專業(yè)和技術(shù)骨干，參與課程建設(shè)、科研項目、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、技術(shù)服務(wù)、試驗推廣;鼓勵和指導(dǎo)學(xué)生撰寫論文，申請專利，培育創(chuàng)業(yè)項目，并在考核、學(xué)分、資金等方面給予支持。通過學(xué)生團隊建設(shè)，打造技術(shù)精英，樹立學(xué)習(xí)標(biāo)桿，帶動學(xué)習(xí)氛圍，推動課程發(fā)展，全面提升學(xué)生的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)。

3.4 課程評價體系 微藻培養(yǎng)技術(shù)課程改革后，更加突出學(xué)生實驗室管理、微藻培養(yǎng)技術(shù)、產(chǎn)物提取和產(chǎn)品開發(fā)、社會服務(wù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等實操實踐環(huán)節(jié)，更加強調(diào)理論應(yīng)用能力和學(xué)習(xí)遷移能力，以理論為主的閉卷筆試考核方式與課程教學(xué)模式并不匹配，無法對學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)效果進行全面客觀的評價。在新的教學(xué)模式下，與之對應(yīng)的考核體系也要作出進一步的改變與完善[2]。因此，課程評價體系多元立體化，以過程考核為主，弱化終結(jié)性考核，并對所有評價指標(biāo)進行量化，使考核客觀、具體、可操作（見表2）。

4 課程發(fā)展規(guī)劃

4.1 課程團隊建設(shè)與創(chuàng)新 “雙高”建設(shè)背景下，課程建設(shè)成為一項系統(tǒng)工程，課程承擔(dān)著學(xué)生培養(yǎng)、科研攻關(guān)、社會服務(wù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等重任，必須組建一支師資配備合理的教學(xué)團隊，協(xié)作完成課程建設(shè)、專業(yè)發(fā)展和人才培養(yǎng)的總目標(biāo)。團隊成員不僅應(yīng)具備“雙師”素質(zhì)，更應(yīng)強調(diào)能力多元化、專業(yè)多樣化、可跨學(xué)院、跨學(xué)校、跨行業(yè)組合。校企共建優(yōu)質(zhì)師資隊伍是校企合作的重要內(nèi)容，邀請企業(yè)技術(shù)骨干擔(dān)任兼職教師或在現(xiàn)代學(xué)徒制中擔(dān)任企業(yè)導(dǎo)師[3]。團隊成員分工合作，在課程資源建設(shè)、課程教學(xué)、教科研項目、社會服務(wù)、技能大賽等環(huán)節(jié)中，發(fā)揮各自優(yōu)勢，凝心聚力，協(xié)同發(fā)展，將更有利于提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

4.2 課程資源建設(shè)與創(chuàng)新 加強校企合作，共建生產(chǎn)實習(xí)型和產(chǎn)學(xué)研型微藻實訓(xùn)基地，充分利用企業(yè)的各項資源培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力和綜合實踐能力[4]。建設(shè)資源共享課，在線開放課，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)線上教學(xué)資源，包括課程資源、課程管理和課程服務(wù)等[5]，使學(xué)生自學(xué)起來更加便捷高效。突出課程特色，融合信息化特點，結(jié)合產(chǎn)業(yè)需要，編寫新形態(tài)教材。爭取政策和資金支持，校企聯(lián)合開發(fā)建設(shè)虛擬仿真實訓(xùn)課程資源。同時，隨著數(shù)字化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有必要將大數(shù)據(jù)、智能化、數(shù)字化等要素融入課程資源建設(shè)中。

4.3 教學(xué)模式和評價體系創(chuàng)新 課程作為專業(yè)知識技能傳授和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的基本載體，對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的效果起著非常重要的作用[6]。微藻產(chǎn)業(yè)是新興產(chǎn)業(yè)，微藻資源應(yīng)用范圍廣，“微藻產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)”項目就是基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育增設(shè)的。為此，以微藻資源開發(fā)為創(chuàng)新切入點，以微藻新產(chǎn)品為創(chuàng)業(yè)資源，進一步探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)背景下的課程教學(xué)模式。進一步建立健全課程考核機制，使評價更加客觀、易操作，通過學(xué)分置換、評先樹優(yōu)、獎助學(xué)金等方式，鼓勵學(xué)生參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊，參與實驗室管理、社會服務(wù)等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)和工作動力。

5 結(jié)語

“雙高”建設(shè)背景下，微藻培養(yǎng)技術(shù)課程的建設(shè)目標(biāo)是國內(nèi)一流、國際先進。但在國際交流合作方面，與目標(biāo)之間尚有很大差距，系統(tǒng)開發(fā)和推進課程建設(shè)與改革任重道遠(yuǎn)，只有密切關(guān)注職業(yè)教育和行業(yè)發(fā)展，動態(tài)推進課程改革，才能培養(yǎng)區(qū)域建設(shè)需要的高素質(zhì)技能型人才。

參考文獻

[1]陳單單.“雙高”建設(shè)背景下的《經(jīng)濟數(shù)學(xué)》課程現(xiàn)狀與對策研究[J].經(jīng)濟師，2020（9）：211-211，214.

[2]崔維瑜.深化對高職會計專業(yè)課程考核體系改革的研究[J].經(jīng)濟管理文摘，2021（13）：185-186.

[3]潘書才，陳向平，趙勤賢.“雙高”建設(shè)背景下高職教育深化產(chǎn)教融合研究[J].教育與職業(yè)，2020（6）：13-19.

[4]單旭.高職院校校企合作校外實訓(xùn)基地建設(shè)探討[J].科技資訊，2020（7）：221-222.

[5]葉生.在線開放課程資源建設(shè)與應(yīng)用研究——以《橋涵工程試驗檢測技術(shù)》國家精品在線開放課程為例[J].山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院學(xué)報，2021（02）：112-115.

[6]吳志剛.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)背景下食品添加劑課程混合式教學(xué)模式研究[J].2019，12（04）：84-86.

（責(zé)編：張宏民）

Reform and Innovation of Microalgae Cultivation Technology Course Under the Background of Double-high Construction

WU Zhigang ?ZHAO Lu WANG Huanyue

（1Rizhao Polytechnic， Rizhao 276826， China;2Rizhao City Construction Investment Group Company， Rizhao 276800， China）

Abstract： Higher vocational college and specialty construction with Chinese characteristics put forward higher requirements for curriculum reform and innovation. Taking microalgae cultivation technology course as an example， this paper introduces the specific contents of curriculum reform and innovation from the aspects of teaching objectives， teaching content， teaching mode and evaluation system， and puts forward the opinions and objectives of curriculum development planning. Through the curriculum reform of microalgae cultivation technology， it provides experience and reference for the related curriculum reform in higher vocational colleges.

Key words： Double-high Plan; Microalgae Cultivation Technology Course; Reform; Innovation

基金項目：山東省高等學(xué)校青年創(chuàng)新團隊人才引育計劃（項目編號：S190007170001）。

作者簡介：吳志剛（1981—），男，蒙古族，赤峰市人，日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，碩士研究生，從事高職教育及科研工作。? 收稿日期：2021-11-30