古育美

（五華縣梅林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣東 五華 514400）

茶園施用有機(jī)肥可以改良土壤，改善土壤微生物環(huán)境，增強(qiáng)土壤保水保肥能力，有利于茶園地力提升。五華縣茶園以山地丘陵為主，全縣種植面積約0.41 萬hm2，生產(chǎn)的茶葉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，市場前景廣闊。為探索茶園有機(jī)肥替代化肥各種栽培模式的效果，受五華縣果菜茶有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目實(shí)施單位五華縣土壤肥料站委托，筆者聯(lián)合梅州市華智星技術(shù)服務(wù)有限公司，按照項(xiàng)目要求對2020年實(shí)施的5個(gè)耕地質(zhì)量監(jiān)測網(wǎng)點(diǎn)的土壤養(yǎng)分及重金屬含量，以及茶青產(chǎn)量、理化指標(biāo)及重金屬含量進(jìn)行了監(jiān)測，現(xiàn)將監(jiān)測結(jié)果報(bào)道如下，以期為生產(chǎn)上推廣應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試作物：有機(jī)肥替代化肥耕地質(zhì)量監(jiān)測點(diǎn)茶樹。供試肥料：有機(jī)肥、配方肥、沼液、有機(jī)水溶肥和綠肥，供試肥料均符合項(xiàng)目要求。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

每個(gè)茶園設(shè)5 個(gè)處理：有機(jī)肥+配方肥、茶+沼+畜、有機(jī)肥+水肥一體化、有機(jī)水溶肥+配方肥、種植綠肥，每處理3 次重復(fù)，共15個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積30 m2。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 土壤養(yǎng)分及重金屬含量測定 2020年11月上旬對五華縣永盛農(nóng)林發(fā)展專業(yè)合作社（監(jiān)測點(diǎn)1，樹齡7年）、梅州市松崗嶂綠色生態(tài)茶園有限公司（監(jiān)測點(diǎn)2，樹齡40年）、五華縣原野園林發(fā)展有限公司（監(jiān)測點(diǎn)3，樹齡6年）、五華縣溯源天柱山生態(tài)茶園專業(yè)合作社（監(jiān)測點(diǎn)4，樹齡3年）、梅州市萬福春高山云霧茶專業(yè)合作社（監(jiān)測點(diǎn)5，樹齡8年）5個(gè)監(jiān)測點(diǎn)進(jìn)行土壤取樣，12月2日檢測完成；項(xiàng)目實(shí)施后（2021年2月下旬）再次對監(jiān)測點(diǎn)土壤進(jìn)行取樣分析。

1.3.2 茶葉產(chǎn)量、理化指標(biāo)及重金屬含量測定 茶青采摘方式統(tǒng)一按照1芽3葉進(jìn)行采摘測產(chǎn)。2020年11月上旬及2021年1月下旬分別對5 個(gè)監(jiān)測點(diǎn)茶葉進(jìn)行取樣，對茶葉理化指標(biāo)及重金屬含量進(jìn)行測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 土壤養(yǎng)分及及重金屬含量

從表1 看出，5 個(gè)監(jiān)測點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施前土壤pH 平均為5.14，項(xiàng)目實(shí)施后為5.21，平均提高0.07 個(gè)單位，增幅為1.36%；項(xiàng)目實(shí)施前有機(jī)質(zhì)平均含量為26.64 g/kg，項(xiàng)目實(shí)施后為28.8 g/kg，提 升2.20 g/kg，增 幅 為8.27%；項(xiàng)目實(shí)施前全氮平均含量為0.112 g/kg，項(xiàng)目實(shí)施后為0.137 g/kg，提升0.03 g/kg，增幅為22.32%；項(xiàng)目實(shí)施前水解氮平均含量為137.6 mg/kg，項(xiàng)目實(shí)施后為150.4 mg/kg，提 升12.8 g/kg，增 幅 為9.3%；項(xiàng)目實(shí)施前有效磷平均含量為25.9 mg/kg，項(xiàng)目實(shí)施后為34.2 mg/kg，提升8.3 g/kg，增幅為32.05%；項(xiàng)目實(shí)施前速效鉀平均含量為185.8 mg/kg，項(xiàng)目實(shí)施后為208.4 mg/kg，提 升22.6 g/kg，增 幅 為12.16%；項(xiàng)目實(shí)施前緩效鉀平均含量為336.4 mg/kg，項(xiàng)目實(shí)施后為337.2 mg/kg，提升0.8 g/kg，增幅為0.24%；項(xiàng)目實(shí)施前有效鋅平均含量為1.41 mg/kg，項(xiàng)目實(shí)施后為1.52 mg/kg，提升0.11 g/kg，增幅為7.8%；項(xiàng)目實(shí)施前有效錳平均含量為4.0 mg/kg，項(xiàng)目實(shí)施后為4.4 mg/kg，提升0.4 g/kg，增幅為10%；項(xiàng)目實(shí)施前有效硼平均含量為0.21 mg/kg，項(xiàng)目實(shí)施后為0.26 mg/kg，提升0.05 g/kg，增幅為23.81%；項(xiàng)目實(shí)施前有效硅平均含量為103.58 mg/kg，項(xiàng)目實(shí)施后為112.4 mg/kg，提 升8.82 g/kg，增 幅 為8.52%。表明，施用有機(jī)肥可以提高土壤養(yǎng)分含量。

表1 項(xiàng)目實(shí)施前后土壤養(yǎng)分及重金屬含量

5 個(gè)監(jiān)測點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施后土壤砷、鎘平均含量分別為3.62 mg/kg、0.12 mg/kg，較項(xiàng)目實(shí)施前分別增加0.56%、9.0%。項(xiàng)目實(shí)施后土壤鉻、汞、鉛平均含量分別為14.22 mg/kg、0.15 mg/kg、33.96 mg/kg，較項(xiàng)目實(shí)施前分別降低0.77%、15.43%、2.17%。

2.2 茶葉理化指標(biāo)及重金屬含量

從表2 看出，項(xiàng)目實(shí)施后茶葉的茶多酚、游離氨基酸、水溶性蛋白質(zhì)、兒茶素、咖啡堿、可溶性糖含量分別為23.16%、1.56%、5.6%、11.24%、3.96%、10.85%，分別比項(xiàng)目實(shí)施前增加6.73%、20.00%、5.66%、11.33%、7.49%。7.49%。水浸出物項(xiàng)目實(shí)施后茶葉的水浸出物、酚氨比含量分別為44.4%、15.1%，分別比項(xiàng)目實(shí)施前降低2.84%、11.07%。表明，施用有機(jī)肥可提升茶葉品質(zhì)。

表2 項(xiàng)目實(shí)施前后茶葉理化指標(biāo)及重金屬含量

項(xiàng)目實(shí)施后茶葉的鉛、鎘、砷、鉻含量分別為0.238 mg/kg、0.015 mg/kg 、0.037 mg/kg、0.51 mg/kg，分別比項(xiàng)目實(shí)施后降低14.08%、10.21%、22.92%、20.56%，項(xiàng)目實(shí)施前后均未檢出汞。表明，施用有機(jī)肥可降低茶葉重金屬含量，且茶葉質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.3 茶青產(chǎn)量

從表3 看出，項(xiàng)目實(shí)施前茶青平均產(chǎn)量為126.06 kg/667m2，實(shí)施后為147.44 kg/667m2，較實(shí)施前增產(chǎn)16.96%。表明，施用有機(jī)肥可提高茶青的產(chǎn)量。

表3 項(xiàng)目實(shí)施前后茶青產(chǎn)量

3 小結(jié)

監(jiān)測結(jié)果表明，通過五華縣茶園有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目5 種技術(shù)模式的實(shí)施，茶園土壤肥力得到提升，土壤酸化程度得到改善，茶葉產(chǎn)量及品質(zhì)得到提高。有機(jī)肥肥效持久，有利于促進(jìn)茶芽生長，增加茶青產(chǎn)量，增強(qiáng)茶樹生長后勁，防止茶葉早衰，提升茶葉品質(zhì)，并能提高禽畜糞便等資源的循環(huán)利用，減少面源污染，建議推廣應(yīng)用。