中國茶文化歷史悠久，且茶葉中含有多種對人體有益的成分，隨著中國茶文化世界影響力不斷提升，眾多中國茶葉品牌遠(yuǎn)銷海外，此外，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及人民生活質(zhì)量的提升，越來越多的人開始購買高品質(zhì)茶葉，為此，無公害茶葉栽培管理不僅滿足了消費(fèi)者對于生態(tài)茶葉的需求，而且有利于消費(fèi)者身體健康，無公害茶葉價(jià)格要遠(yuǎn)高于普通茶葉，但銷售前景十分廣闊，深受消費(fèi)者青睞。

1無公害茶葉價(jià)值

中國茶葉種植歷史悠久，飲茶文化濃厚，茶種類繁多、品質(zhì)優(yōu)良，在眾多地區(qū)均有茶葉產(chǎn)業(yè)分布，在貴州省思南縣大壩場鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)卮迕褚劳挟?dāng)?shù)刭Y源逐漸探尋出一條具有當(dāng)?shù)靥厣牟璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，在農(nóng)民脫貧致富上發(fā)揮了重要作用。思南縣大壩場鎮(zhèn)高山云霧環(huán)繞、日照時(shí)間長、空氣濕度大，這些優(yōu)勢均為茶葉種植提供了便利，且當(dāng)?shù)厝丝诿芏容^小，生態(tài)環(huán)境良好，在鎮(zhèn)政府及相關(guān)農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)的引導(dǎo)下，大壩場鎮(zhèn)種植戶依靠優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境對傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植模式進(jìn)行轉(zhuǎn)型，逐漸探尋出一條綠色生態(tài)種植道路，走出了一條以茶興旅、以旅促茶、茶旅互動(dòng)的發(fā)展之路，促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜渭稗r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，助推當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興。

隨著人民生活水平的提升，消費(fèi)者對于日常飲食也提出了新的要求，不僅要確保飲食質(zhì)量，更要關(guān)注飲食安全，為了迎合消費(fèi)者的新型消費(fèi)理念，市場中誕生了各類無公害產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者需求，保障了消費(fèi)者健康。山區(qū)遠(yuǎn)離城市，空氣和水源質(zhì)量較好，污染物密度較低，非常適合種植無公害產(chǎn)品，在某些山區(qū)中，無公害農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)成為種植戶的主要經(jīng)濟(jì)來源。在茶葉培育過程中，種植戶要將茶葉品質(zhì)放在首位，提升茶葉生態(tài)性能，推廣種植綠色無公害茶葉。

2選地與選種

2.1無公害茶葉產(chǎn)區(qū)的規(guī)劃要求

種植戶在種植無公害茶葉前，首先要做好選地工作，所選種植地塊應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離人口繁華的地區(qū)及交通主干道，盡量選擇在污染物質(zhì)較少、植被較為茂盛的地區(qū)，此外，所選地區(qū)土壤結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)達(dá)到種植要求，且有便利的灌溉水源，通過為茶葉提供一個(gè)良好的生長環(huán)境，能夠最大程度上降低外界因素對茶葉的污染，提升茶葉品質(zhì)及產(chǎn)量，因此，種植戶應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格做好選地工作，為日后的種植打下基礎(chǔ)。

2.2選種

茶葉在中國的種植區(qū)域較廣，所以各個(gè)區(qū)域均有代表性的茶種，種植戶在選種時(shí)面對的茶種種類較多，且各類茶種對于土壤及生長環(huán)境的要求均不相同，所以種植戶一旦在選種過程中出現(xiàn)差錯(cuò)，不僅會(huì)降低茶葉品質(zhì)，甚至?xí)?dǎo)致茶樹死亡，因此種植戶在選種過程中首先要了解備選種子的生長習(xí)性，而后與當(dāng)?shù)氐臍夂蚣巴寥罈l件進(jìn)行比對，確保選擇的品種能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳L環(huán)境，思南縣茶葉種植歷史悠久，且通過農(nóng)業(yè)部門的努力已經(jīng)研制出多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)品種，傳統(tǒng)茶樹改良工作也取得了突破性進(jìn)展，所以種植戶可以選擇高品質(zhì)的本地茶樹品種進(jìn)行種植，或者借鑒茶葉種植大戶的選種經(jīng)驗(yàn)，做好選種工作。此外，在選種過程中還要考慮茶葉的發(fā)芽期，按照各類茶葉品種不同發(fā)芽期進(jìn)行搭配，并以市場茶葉價(jià)格為導(dǎo)向，確保在賣方市場時(shí)茶葉能夠發(fā)芽。

3施肥技術(shù)

3.1科學(xué)選擇肥料品種

為了使茶葉符合綠色無公害特性，要盡量不使用化學(xué)肥料，并且在施肥過程中嚴(yán)禁使用含有工業(yè)肥料及污染物質(zhì)超標(biāo)的肥料，同時(shí)禁止使用銨類肥料，種植戶可將腐熟的農(nóng)家肥作為基肥使用，施用餅肥、綠肥等肥料不僅不會(huì)產(chǎn)生污染物質(zhì)，而且成本較低，能夠節(jié)省施肥成本。此外，種植戶要依據(jù)茶園土壤結(jié)構(gòu)科學(xué)施肥，在新植的幼齡茶園要多使用草肥、廄肥等，這些肥料中纖維素含量較高，能夠滿足新種植茶樹的基本生長需求，對于土壤通透性較差的種植區(qū)應(yīng)當(dāng)多施用土雜肥，減少化肥施用量，降低肥料對于茶樹及土壤的污染。

3.2合理搭配肥料

在茶樹施肥過程中要遵循“有機(jī)肥為主、其他肥料為輔”的原則，嚴(yán)格控制施肥用量，肥量不足會(huì)導(dǎo)致茶樹生長緩慢，相反則會(huì)導(dǎo)致燒苗等。茶樹生長過程中主要消耗氮磷鉀等元素，在幼齡茶園中，氮磷鉀3類元素的比例大致為1∶1∶1.5，而隨著茶樹的生長，對于氮元素的消耗量會(huì)逐漸提升，因此應(yīng)隨著茶樹的長勢逐漸提升肥料中的氮元素含量。綠色無公害茶樹栽培過程中肥料來源非常廣泛，例如秸稈發(fā)酵、動(dòng)物糞便、豆類發(fā)酵及微生物肥料等，隨著全國茶葉種植面積的擴(kuò)大，市場中已經(jīng)出現(xiàn)了茶樹專用肥料，上述肥料均可供種植戶選擇使用。

4修剪和采摘

及時(shí)對茶樹進(jìn)行修剪不僅能夠提升茶葉產(chǎn)量，而且還能夠有效防止各類病蟲害，常見修剪方式包括定型修剪、輕修剪等，定型修剪主要是為了保證茶樹樹冠的形狀，輕修剪則是為了提高茶葉生產(chǎn)力，而重度修剪則是為了再造樹冠形象，種植戶可以依據(jù)自身對茶樹要求及采摘時(shí)間確定修剪方式。其次，在茶葉采摘階段，種植戶首先要遵循采養(yǎng)結(jié)合的原則，以市場為導(dǎo)向，按照市場要求進(jìn)行采摘，提升茶葉種植效益。

5病蟲害防控技術(shù)

在無公害茶葉種植過程中嚴(yán)禁使用農(nóng)藥，尤其是毒性較大的農(nóng)藥。遵循“預(yù)防為主，治療為輔”的原則進(jìn)行病蟲害防治，現(xiàn)階段，常見的綠色病蟲害技術(shù)主要有物理防控和生物防控2種，物理防控技術(shù)包括誘殺法及人工捕蟲法等，此種方式成本投入較少，且防控效果非常顯著。此外，種植戶也可以通過生物防控技術(shù)，在種植區(qū)中飼養(yǎng)害蟲天敵或使用病原微生物等方式控制田間害蟲數(shù)量，生物防控技術(shù)雖然投入成本較高，但是能夠達(dá)到長期防控的目的，且病蟲害防控效果也非常突出。

隨著現(xiàn)階段各類食品安全事件的頻繁發(fā)生，食品安全越來越受到消費(fèi)者的重視，種植戶要對現(xiàn)有種植方式進(jìn)行調(diào)整和升級，加大茶葉無公害種植技術(shù)應(yīng)用力度，確保茶葉優(yōu)質(zhì)、綠色、無公害。

（貴州省思南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局大壩場鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心羅號軍）