獼猴桃質(zhì)地柔軟、口感酸甜、營養(yǎng)豐富，不僅含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、果膠等有機(jī)質(zhì)、鈣、鉀、鋅等微量元素和人體所需17種氨基酸，還含有維生素C、葡萄酸、蘋果酸等礦物質(zhì)，被譽(yù)為“水果之王”。近年來，隨著人們生活水平的提高，獼猴桃需求不斷增長，售價(jià)昂貴。六盤水市處于云貴高原大山腹地，是長江和珠江的分水嶺，氣候溫暖、空氣清新、陽光輻射，是中國國內(nèi)唯一以氣候命名的城市[1]。這里晝夜溫差大，低緯度高海拔，氣候環(huán)境適合獼猴桃生長，被譽(yù)為“中國野生獼猴桃之鄉(xiāng)”。

1獼猴桃栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1選址

在選址時(shí)，必須充分考慮光照、水分、土壤有機(jī)質(zhì)等相關(guān)因素，獼猴桃對(duì)生長環(huán)境要求比較高，適合在溫暖濕潤的氣候中種植，主要在亞熱帶和溫帶濕潤半濕潤氣候，主要分布在北緯18～34°，年平均氣溫在11～17℃，無霜期160～270 d。六盤水市位于貴州省西部烏蒙山區(qū)，境內(nèi)地勢復(fù)雜，主要以山地、丘陵、盆地、高原、臺(tái)地等地貌為主，境內(nèi)地勢起伏比較大，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，受地形影響，境內(nèi)夏季涼爽、冬季溫暖，年平均氣溫13～14℃，無霜期200～300 d。溫暖濕潤的環(huán)境為獼猴桃生長創(chuàng)造了有利條件。獼猴桃對(duì)水分要求較高，屬于生理耐旱性弱、耐濕性較弱的果樹，對(duì)種植土壤和空氣濕度要求較高，適合在降雨較多、空氣濕度較大的地區(qū)栽培。中國獼猴桃主要種植在降水量800～2 200 mm、空氣濕度74.3%～85%的環(huán)境下。六盤水市降水量1 200～1 500 mm，地勢海拔較高，高山地區(qū)多霧，空氣濕度較大，為獼猴桃生長創(chuàng)造了有利的條件。獼猴桃喜陽光，但對(duì)陽光輻射較敏感，喜歡漫射光線，不喜歡強(qiáng)光直射，自然光照強(qiáng)度一般控制在42%～45%左右[2]。在日照時(shí)數(shù)為1 300～2 600 h、土質(zhì)深厚、透氣性較好、有機(jī)質(zhì)含量高、微酸性砂質(zhì)土壤中適宜種植。若土壤為強(qiáng)酸或強(qiáng)堿則需要對(duì)土壤進(jìn)行處理，在pH5.5～6.5的環(huán)境下種植。獼猴桃生長過程中需要大量的氮肥、磷肥、鉀肥、錳肥等礦物質(zhì)元素，在種植前需測量土壤成分，并施入一定量的綠肥。六盤水市地勢復(fù)雜、多山地、丘陵，在選址時(shí)，要將獼猴桃種植海拔高度控制在1 000～1 600 m。此外，獼猴桃抗風(fēng)能力較弱，容易造成嫩枝折斷、葉片破碎、果實(shí)碰傷或掉落，影響獼猴桃產(chǎn)量和質(zhì)量，因此，盡量避開迎風(fēng)口和山頂風(fēng)大的地區(qū)，在背風(fēng)坡種植。

1.2選種

獼猴桃選種直接關(guān)系獼猴桃產(chǎn)量與質(zhì)量，在栽種時(shí)，盡量選擇本地獼猴桃品種，本地獼猴桃具有良好的適應(yīng)性、抗逆性，可以更好地適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，降低病蟲害發(fā)生概率。六盤水市紅心獼猴桃屬于大果型品種，果實(shí)整齊、果形美觀、成熟后果內(nèi)為翡翠綠色，橫截面果心為紅色，沿著果心分布放射狀的紅色條紋，顏色美觀，2012年獲得國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，2020年六盤水市水城區(qū)獼猴桃基地入選“國家火炬產(chǎn)業(yè)基地”、“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”。在選種時(shí)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，選擇一個(gè)為主要栽種品種，搭配另外一個(gè)品種進(jìn)行栽種[3]。

1.3育種

獼猴桃種子經(jīng)過繁殖后，通過嫁接、扦插或壓條等方式進(jìn)行大面積育苗。每年在獼猴桃成熟季節(jié)，選擇果形端正、大小均勻、色澤光亮的獼猴桃，待果肉成熟軟化后，將果肉揉碎，用紗布包裹果肉，將果肉擠入紗布中，讓種子和果肉分離，然后用清水反復(fù)清洗，直到將果肉清洗干凈，清洗后將種子晾干。種子晾干后用40～50℃溫水浸泡2～3 h，再用冷水浸泡12 h，當(dāng)土壤地溫達(dá)到0～5℃時(shí)，將種子埋在濕潤河沙50～60 d。第二年春季轉(zhuǎn)暖后，選擇砂質(zhì)土壤進(jìn)行整地施肥，將獼猴桃種子按照條播方式播種在苗床上。播種前，需處理好苗床，將腐熟有機(jī)肥施入土壤中，將苗床寬控制為1 m，將土壤細(xì)碎稍微鎮(zhèn)壓后澆水[4]。播種后，在種子表面覆蓋1層沙土，沙土厚度控制在1～2 cm。苗床上可以搭建2～5 m高度的溫室，溫室骨架選擇竹木或鋼架搭建，在屋頂用雙弦齒條固定，覆蓋塑料薄膜，可以起到貯熱、保溫、保濕的效果，在屋面鋪設(shè)稻草作為窗簾，可以及時(shí)通風(fēng)散氣。當(dāng)幼苗長到2～3片真葉時(shí)開始間苗，摘除弱苗、病苗、小苗，間苗距離控制在2～3 cm。幼苗長到5片真葉時(shí)開始移栽定值。

1.4定值

定值前根據(jù)果園實(shí)際情況開完溝壕，山地溝壕根據(jù)等高線進(jìn)行撩壕筑梯，壕溝線向內(nèi)，梯田寬帶為3～3.5 m，平地按照行距進(jìn)行撩壕，壕溝一般為0.8～1 m，深度為0.6～0.8 m。開溝時(shí)，將表面土壤和底部土壤分開堆放，在溝底填壓2～3層青草，青草用量按照3.75萬kg/hm2，如果種植園為紅壤，則需添加石灰，改善土壤酸堿度。在青草料上覆蓋表面土壤，在表面土壤上填入有機(jī)肥，有機(jī)肥用量為7 500kg/hm2，將肥料和周圍土壤充分?jǐn)嚢韬螅俑采w表層土壤。獼猴桃屬于木質(zhì)藤本植物，栽種密度不能太大，定植行距設(shè)置為30～50 cm，株距設(shè)置為10～15 cm。定植時(shí)，選擇壯苗移栽，在果園開挖0.3～0.4 m2的洞穴，將幼苗放入到穴內(nèi)，讓根部充分舒展，將根部埋入土壤中間位置，向上提苗兩次將根部充分舒展后填入壓實(shí)，在表面澆透水[5]。獼猴桃屬于雌雄異株的大型落葉木質(zhì)藤本植物，在栽種時(shí)，需要異花授粉才會(huì)開花結(jié)果。在栽種時(shí)，還要為獼猴桃配置一定數(shù)量的雄株，雄株花期要比主要栽培品種提前3～7 d，選擇花粉量大、花期較長的品種，雌雄配置比例為5：1或6：1。獼猴桃樹種植密度需結(jié)合栽培支架確定，常見的支架有T型、平頂棚架、籬架3種?；h架長度為2.5～3 m，直徑大小為0.12～0.15 cm，地面凈高為1.8～2 m，支架密度為2 m×4 m；T型架是直接在直立的支柱上面設(shè)置水平橫梁，形成T字支架，這種支架長度為2.8～3 m，橫梁長度為1.2～1.5 m，在橫梁上設(shè)置3道防銹鐵絲，支架入土深度為0.8 m，地面凈高2 m，栽種密度為3 m×4 m；平頂棚架是在每隔5～6 m的位置設(shè)置支架，支架高度為1.8～2 m，入土深度為0.8 m；支架呈方形布置，棚架四周支柱用鋼筋連接起來，支柱間用鐵絲連接成為1個(gè)棚，栽種密度為3 m×5 m。

1.5嫁接苗木

嫁接是獼猴桃栽培重點(diǎn)，直接影到獼猴桃產(chǎn)量與質(zhì)量。選擇單芽切接的方式，選擇比較壯實(shí)、髓部比較小的接穗，減掉1個(gè)帶芽的枝段，枝段長度為3～4 cm，選擇平直位置削掉表層，切削深度為2～3 cm，在切削面反面削1個(gè)50°的斜削面。將砧木距離地面10～15 cm位置平滑位置切削，切削長度大于3 cm，深度為2～3 cm，然后將砧木削皮2/3，插入接穗后用塑料薄膜包扎，直到長出接穗芽后松開塑料薄膜。接苗成功后，在切削口位置剪砧。

1.6中耕管理

獼猴桃對(duì)水肥比較敏感，一旦缺乏養(yǎng)分，獼猴桃就會(huì)出現(xiàn)黃葉、小葉、停止生長的現(xiàn)象。在栽種期間要及時(shí)給獼猴桃追肥，滿足果樹生長所需養(yǎng)分。當(dāng)幼苗生長到50 cm時(shí)，需要追肥1次，施入60～75 kg/hm2尿素和135～150 kg/hm2過磷酸鈣，幼苗施肥堅(jiān)持少量多次的原則，避免根部發(fā)生燒苗的現(xiàn)象。幼苗萌芽前需要追肥1次，施入90～150 kg/hm2尿素。在花期和初果期需追肥1次，施加0.3%磷酸二氫鉀和0.2%尿素液。在果實(shí)膨大期，對(duì)肥料需求較大，需施加60～75 kg/hm2復(fù)合肥、有機(jī)肥90～150 kg/hm2。在果實(shí)生長后期，需施入鉀肥、磷肥，鉀肥用量為90～120 kg/hm2，磷肥用量為75～105 kg/hm2。獼猴桃是闊葉果樹，喜水怕澇，根系分布淺，生長過程中需保持空氣和土壤濕度，每次施肥后，需及時(shí)澆水[6]。夏季蒸騰作用較強(qiáng)，需水量較大，需要多澆水。在秋季降雨集中時(shí)，需開溝排水。在夏季獼猴桃生長旺盛期，還要及時(shí)中耕除草，疏松土壤，保持獼猴桃樹的保濕抗旱能力。進(jìn)入冬季，種植戶需將果園僵果、病枝、蟲枝剪掉，并集中燒毀，減少第二年病蟲害感染概率。然后將果園空地進(jìn)行翻耕，殺死越冬害蟲。

1.7整形修枝

當(dāng)果樹長高后，需適當(dāng)修剪果樹樹形，促進(jìn)果樹長勢。根據(jù)獼猴桃支架，選擇不同的整形方式，籬架型的果樹主要減少主蔓，修剪成為扇形樹狀；T型架主要以輕剪為主，促進(jìn)開花結(jié)果。定值后，主干、主蔓以及砧木長出來的長枝，除了預(yù)留的預(yù)備枝，其他的枝條一律剪除。幼樹進(jìn)入夏季生長旺盛，需要控制長勢，以免長出太多的新梢，影響到主干生長。在現(xiàn)蕾期，需要將結(jié)果枝上花蕾上數(shù)2～3葉進(jìn)行統(tǒng)一摘心。成齡后的獼猴桃樹徒長枝3～4葉需提前摘心，于春梢營養(yǎng)枝第15片葉子處摘心。修枝主要減去弱枝、交叉枝、病枝、過密枝、徒長枝、蟲枝以及無利用價(jià)值的萌孽枝，促進(jìn)壯枝、主枝的生長發(fā)育。

2獼猴桃病蟲害防治

病蟲害防治是獼猴桃栽培管理的重點(diǎn)，直接影響獼猴桃質(zhì)量。獼猴桃病蟲害主要有灰霉病、花腐病、葉斑病、金龜甲、蚧殼蟲等。根據(jù)不同病蟲害，選擇不同防治方法，常見方法有物理防治、生物防治和化學(xué)防治。金龜甲蠶食獼猴桃嫩芽，可以使用頻振式殺蟲燈，利用害蟲趨光性，對(duì)其進(jìn)行誘殺。蚧殼蟲作為果園主要蟲害之一，蟲體小、繁殖速度快，防治困難，可以采用生物防治方式，在果園內(nèi)投放澳洲瓢蟲、蚜小蜂、姬小蜂等捕食性和寄生性天敵，達(dá)到以蟲治蟲的目的。灰霉病、花腐病可以采用化學(xué)防治措施，選擇低毒、高效化學(xué)藥劑，3～5波美度石硫合劑可以防治花腐病，800倍液代森鋅防治灰霉病，這種化學(xué)藥劑見效快，消滅病蟲害。

獼猴桃具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，是水果珍品。在種植過程中，必須結(jié)合地方自然環(huán)境、氣候環(huán)境，選擇合適的獼猴桃品種，加強(qiáng)果園管理，及時(shí)澆水施肥，滿足果樹生長所需養(yǎng)分，促進(jìn)果樹生長，降低病蟲害發(fā)生概率，提高獼猴桃品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

參考文獻(xiàn)

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（貴州省六盤水市水城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局方梅）