中國是全球菠蘿10大主產(chǎn)區(qū)之一，菠蘿產(chǎn)量高、口感好、經(jīng)濟效益高，農(nóng)民種植積極性較高，但因環(huán)境、施肥及種植管理等因素導致菠蘿出現(xiàn)生理性病害，例如水心病、裂果等，嚴重影響了菠蘿產(chǎn)量與質量，給廣大種植戶造成較大的經(jīng)濟損失。因此，必須明確菠蘿水心病和裂果發(fā)生原因，并及時采取有效的防治措施，從而進一步提高菠蘿產(chǎn)量與質量。

1菠蘿水心病和裂果發(fā)生現(xiàn)狀

中國菠蘿產(chǎn)區(qū)主要為廣東省雷州半島和海南省東部與西北部地區(qū)，其環(huán)境適應性較好，產(chǎn)量高，但菠蘿水心病和裂果卻嚴重影響其產(chǎn)量與質量。2018年，大多數(shù)產(chǎn)區(qū)種植的臺農(nóng)11號、17號，巴厘、維多利亞等菠蘿品種均發(fā)生了不同程度的水心病，2019年，臺農(nóng)17號菠蘿也發(fā)生了較大規(guī)模的水心病與裂果問題，給當?shù)胤N植戶造成了嚴重的損失。

2菠蘿水心病發(fā)生情況與防治措施

2.1發(fā)生情況

水心病是一種生理性病害，一般發(fā)生于菠蘿生長后期，即采收前的2～4周，主要癥狀是果肉出現(xiàn)水浸狀，即果肉細胞間隙充滿液體?；加兴牟〉牟ぬ}不耐存放，采摘后會迅速散發(fā)出酒糟味和惡臭，嚴重影響果實質量。據(jù)調查，水心病常發(fā)生于臺農(nóng)17號中，且不同年份發(fā)生程度也有著較大的差異，發(fā)病原因主要為：一是土壤酸性較強，據(jù)調查，當土壤pH值低于4.5時，其有機質含量不足且透氣性較差，導致菠蘿果實出現(xiàn)水心?。欢且虿ぬ}果實自身營養(yǎng)失調，氮肥、鉀肥、鈣肥施用不合理，細胞結構被破壞，不同區(qū)域的細胞內(nèi)含物發(fā)生反應，導致水心病；三是果實座果后4周遇低溫（低于 21℃），或采摘前突遇高溫導致果肉細胞溶質滲透形成。

2.2防治措施

合理處理土壤，在菠蘿種植前向土壤中施入足量的底肥，保持土壤肥力，為菠蘿生長營造良好的環(huán)境，采用起壟的方式還能夠有效提高植株和果實抗性，做好田間排水工作，避免田間積水；二是要注意菠蘿果實的營養(yǎng)供給，一般在菠蘿苗期適當施入氮肥，座果后補充鈣、鎂、鐵等中微量元素即可；三是要關注天氣情況，避免低溫給菠蘿生長造成影響，如遇低溫天氣，應在低溫來臨的2～3 d前及時噴施“國光動力+國光絡康”，增強果實抗低溫能力。除此以外，還可以種植抗性品種，選擇健壯純正的種苗進行合理密植或在菠蘿座果后通過套袋的方式降低此病發(fā)生率。

3菠蘿裂果發(fā)生情況與防治措施

3.1發(fā)生情況

菠蘿裂果也是一種生理性病害，主要發(fā)生在果實生長后期，表現(xiàn)為果眼之間產(chǎn)生縫隙，并隨著果實的膨脹不斷變大，縫隙中會侵入大量病蟲，使得果實質量下降，并失去商品性。臺農(nóng)17號經(jīng)常發(fā)生裂果并且還會伴有裂柄的問題。裂果發(fā)生原因主要有以下方面：一是土壤水分供給不足，久旱遇雨或久雨驟晴就會導致果實生長不良，并在溫度和濕度的影響下出現(xiàn)生理裂果的現(xiàn)象；二是菠蘿植株缺乏鈣元素，使得菠蘿皮韌性降低，機械強度下降或應力集中就會導致生理性裂果的問題出現(xiàn)。

3.2防治措施

臺農(nóng)17號對土壤、氣候要求較高，首先需做好土壤管理，選擇排水良好的沙質壤土且pH值為5～6，確保土壤礦物質含量豐富，以便滿足菠蘿生長需求；二是要選擇科學的種植方式，即起壟種植，且種植前多施有機肥和化肥，催化期應注意停止施肥，只需要補充0.3%的硼、鈣、鎂、銅等中微量元素即可，在催花后需追施鳳梨寶，在謝花期和果實膨大期施微量元素，果實生長期間追施1次鉀肥；三是采用套袋的方式減小果實表面的溫度變化，從而有效降低裂果發(fā)生概率。

4預防菠蘿水心病與裂果種植技術

生產(chǎn)技術的應用是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的關鍵，在菠蘿種植中同樣需要種植戶樹立科學種植的意識，學習先進的菠蘿種植技術，從而有效預防菠蘿水心病與裂果，保證菠蘿商品性。

4.1土壤改良及管理

在菠蘿種植前的3個月開墾地塊，并對土壤進行風化處理，具體開墾深度應該保持在40 cm左右；在種植前2個月進行備耕，兩犁兩耙，保持深度在35 cm左右；在種植前10 d，清理干凈地塊，包括雜草、碎石等，并施足底肥，即農(nóng)家肥1 600 kg/hm2即可；播種后30 d需噴施葉面肥，使用農(nóng)用電動噴霧器（霧化粒徑為2～5μm，射程為2～10 m），按照900 kg/hm2的用量進行噴施，1月2次即可；期間需做好灌溉工作，即每10～12 d內(nèi)無有效降雨的情況下灌溉1次，當發(fā)現(xiàn)菠蘿葉片變紅或發(fā)黃時再灌溉1次。

4.2催花處理

當菠蘿植株進入花期后需停止施肥，當菠蘿葉片達到30片以上、葉片長度達到28 cm以上的老熟綠葉時需進行催化，使用口徑為2～3 mm、容量為30～50 mL粗口注射器注射催花液，催花液濃度為0.5%～1%的電石溶液加0.5%～1%的硼砂溶液，催化2次即可。

4.3花期管理

盛花期和謝花后各用噴霧器均勻噴施1次15 mg/L胺鮮酯溶液和100 mg/L的赤霉素溶液，并且在植株謝花后每隔12 d向葉面均勻噴施安鈣寶600倍液，連續(xù)噴3次。

4.4果期管理

謝花后35 d，在環(huán)境條件為溫度20～25℃、相對濕度60%～70%、無風或微風晴天噴施防裂組合液600倍液，主要由質量比為0.5∶0.25∶2.25∶6.0∶10.0～15.0∶10.0～15.0∶20.0∶40.0～50.0的胺鮮酯、蕓苔素內(nèi)酯、赤霉素、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硝酸鈣、羧甲基纖維素鈉、蒸餾水配制而成，在噴施2 d后再均勻噴施60%甲基托布津800倍液和3%毒死蜱900倍液，然后采用材質為PE薄膜、徑口35～40 cm、袋深40～50 cm隔離花粉薄膜袋進行果實套袋處理，并在植株葉面上噴施氨鈣寶800倍和濃度為0.25%的磷酸二氫鉀溶液5次。如遇低溫天氣，還應在低溫來臨的2～3 d前及時噴施“國光動力+國光絡康”，增強果實抗低溫能力

4.5及時采收

采收也會關系菠蘿產(chǎn)量，一般在果實達到2/3轉黃時進行采摘即可，在天氣晴朗時采摘，避免在早晨露水多或雨后潮濕的情況下進行采摘。

綜上所述，菠蘿水心病與裂果的發(fā)生嚴重影響著當?shù)氐慕?jīng)濟收益，廣大種植戶需提高重視，樹立科學種植意識，嚴格按照菠蘿生長習性進行種植，做好田間管理工作與病蟲害防治工作，保障菠蘿健康生長，降低水心病與裂果發(fā)生概率，從而實現(xiàn)種植戶增收增效的目標。

（云南省德宏傣族景頗族自治州芒市三臺山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務中心李臘團）