煎餅馃子是天津最出名的市民小吃，它是由綠豆面薄餅、雞蛋、油條或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬、蔥末、辣椒作為佐料，口感咸香，作為早餐既能充饑，又能提供充足的營養(yǎng)。如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面、黑豆面等多種選擇。

制作煎餅馃子有專門的煎餅馃子機，該機以液化氣做熱源，清潔衛(wèi)生，流動車形式，使用方便。制作一套煎餅馃子只需要一兩分鐘，效率很高。

技術(shù)參數(shù)：

配套熱源：液化氣

鏊面直徑：500毫米

煎餅產(chǎn)量：4～7公斤/小時

（山東 東新）