朱炳璋 朱有剛

春季開學(xué)之際，山東省市場監(jiān)管系統(tǒng)堅(jiān)守一線，實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管，采取多種有效措施，靠前一步筑牢校園食品安全。

第一，組織開展集中培訓(xùn)。青島市突出用好一體化平臺、網(wǎng)絡(luò)視頻線上培訓(xùn)、現(xiàn)場集中講授、學(xué)校內(nèi)部員工參觀學(xué)習(xí)等方式，抓好市縣所校四級多元化培訓(xùn);棗莊市、濰坊市高新區(qū)統(tǒng)一印發(fā)食品安全資料匯編;德州市第三方機(jī)構(gòu)的食品安全專家結(jié)合2021年學(xué)校食堂檢查情況開展培訓(xùn)，各市分管領(lǐng)導(dǎo)下沉基層，講好第一堂食品安全課。

第二，實(shí)施全覆蓋檢查。煙臺市從細(xì)節(jié)入手，嚴(yán)把配置關(guān)、采購關(guān)、加工關(guān)、售飯關(guān)、消毒關(guān)、培訓(xùn)關(guān)、宣傳教育關(guān);日照區(qū)縣檢查與市局督導(dǎo)同步進(jìn)行，檢查結(jié)果和整改要求一律公示，問題3日內(nèi)清零;德州市利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”進(jìn)行視頻巡查云監(jiān)管。

第三，開展大宗食品抽檢。濟(jì)南市、濰坊市、濟(jì)寧市對學(xué)校食堂和集中供餐單位開展專項(xiàng)抽檢;威海市以雞蛋、畜禽肉、蔬菜、備餐間操作臺、餐飲具等為重點(diǎn)進(jìn)行抽檢;日照市建立不合格供貨單位“黑名單”機(jī)制，從源頭確保原料質(zhì)量安全。

第四，加強(qiáng)飲用水管理。濟(jì)南市聯(lián)合教育、衛(wèi)健部門就食品和生活飲用水安全檢查及整改情況開展督導(dǎo)檢查;聊城市聯(lián)合教育、衛(wèi)健部門開展春季學(xué)校食堂食品及飲用水安全工作培訓(xùn)視頻會(huì)，并對學(xué)校食堂和集中供餐單位開展專項(xiàng)抽檢。

第五，強(qiáng)化社會(huì)共治。淄博市對學(xué)校檢查情況進(jìn)行通報(bào)，并發(fā)布“紅黑榜”;東營市縣兩級分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)抽查，并邀請新聞媒體記者同步檢查;臨沂市蘭陵縣創(chuàng)新“檢查+陪餐”監(jiān)管模式，檢查的同時(shí)自購用餐卡，邀請鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道分管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生家長等一同用餐。