孟小林，鄧雙義，牛彥兵

（新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆 昌吉 831100）

實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制是中國職業(yè)教育改革的一項(xiàng)重大舉措，對完善中國職業(yè)教育制度體系能起到重要作用［1］?，F(xiàn)代學(xué)徒制是校企合作的基礎(chǔ)，以學(xué)生（學(xué)徒）的培養(yǎng)為核心，以課程為紐帶，以學(xué)校、企業(yè)的深度參與及教師、師傅的深入指導(dǎo)為支撐的人才培養(yǎng)模式［2］。既不同于傳統(tǒng)的學(xué)徒制，也不同于單純的學(xué)校教育，它的實(shí)施改變了以往理論與實(shí)踐相脫節(jié)、知識與能力相割裂、教學(xué)場所與實(shí)際情境相分離的局面，是傳統(tǒng)職業(yè)學(xué)校人才培養(yǎng)模式的一場重大革新［3］。

推行現(xiàn)代學(xué)徒制能讓公司、行業(yè)介入職業(yè)教育培訓(xùn)全過程，能提升人才品質(zhì)，提高人才的針對性；促進(jìn)教育隊(duì)伍建設(shè)，形成穩(wěn)定的“雙師型”教師隊(duì)伍；有助于推動(dòng)“學(xué)歷證書+若干職業(yè)技能等級證書”，創(chuàng)新職業(yè)教育學(xué)籍管理體系；也有助于健全現(xiàn)代企業(yè)用工評估機(jī)制和人才考評系統(tǒng)，有效緩解中小企業(yè)人才招工難的問題。

1 寵物美容課程性質(zhì)、地位及現(xiàn)狀

寵物美容課程是寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)專業(yè)的核心專業(yè)課程，通過學(xué)習(xí)讓學(xué)生掌握寵物美容的基礎(chǔ)知識，能夠完成對犬、貓的基礎(chǔ)護(hù)理、造型修剪和特殊美容護(hù)理的技能操作，能夠獨(dú)立開展各項(xiàng)寵物美容師的日常工作，培養(yǎng)學(xué)生愛寵護(hù)寵、耐心細(xì)致、踏實(shí)勤奮、不斷提升自我學(xué)習(xí)的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力。

課程內(nèi)容覆蓋初級美容師的工作內(nèi)容，同時(shí)還有相應(yīng)的知識拓展。

在校內(nèi)教學(xué)過程中，本課程主要通過項(xiàng)目教學(xué)方法，在教學(xué)行動(dòng)中教師、學(xué)生共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目。以犬的基礎(chǔ)護(hù)理項(xiàng)目為例，在教學(xué)過程中，包括布置工作任務(wù)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、評價(jià)學(xué)習(xí)效果幾個(gè)教學(xué)程序。首先由教師根據(jù)教學(xué)項(xiàng)目的要求對全體學(xué)生確定工作任務(wù)和作為項(xiàng)目，確定項(xiàng)目內(nèi)容、目標(biāo)，要求學(xué)生通過網(wǎng)上的學(xué)習(xí)資料提前進(jìn)行學(xué)習(xí)；學(xué)生進(jìn)行分組，各小組學(xué)生為主要實(shí)施體，在教師的指導(dǎo)下，各小組制定工作過程的計(jì)劃和步驟；項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)施過程中，小組各成員在互相配合、協(xié)作的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)該項(xiàng)目的實(shí)施；最后課前、課中、課后三步評價(jià)。

這種教學(xué)模式的優(yōu)點(diǎn)包括調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性、增加學(xué)生的實(shí)踐操作能力，在模擬的工作環(huán)境中達(dá)到一定的素質(zhì)培養(yǎng)。缺點(diǎn)也很明顯，單純的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件無法使學(xué)生有充足的模特犬去操作練習(xí)，所以無法達(dá)到寵物美容師入職時(shí)要求的熟練程度，通過假毛練習(xí)補(bǔ)充，也是杯水車薪。

2 寵物美容課程“雙學(xué)徒”實(shí)施

2.1 “雙學(xué)徒”學(xué)徒制過程

第一學(xué)年教學(xué)在學(xué)校進(jìn)行，開展“校中院”學(xué)徒，校內(nèi)動(dòng)物醫(yī)院學(xué)徒期間，教學(xué)主體是校內(nèi)動(dòng)物醫(yī)院，學(xué)生輪流在日常學(xué)習(xí)之外參與動(dòng)物醫(yī)院的常規(guī)工作，由校內(nèi)專業(yè)教師和大二、大三學(xué)長進(jìn)行指導(dǎo)。

第二學(xué)年在企業(yè)開展“院中?！睂W(xué)徒，課程教學(xué)按照寵物行業(yè)寵物醫(yī)師崗（疾病診療+獸醫(yī)化驗(yàn)）、寵物美容崗、寵物訓(xùn)導(dǎo)崗（飼養(yǎng)）三大技術(shù)崗位，每個(gè)方向?qū)W習(xí)時(shí)間為6 周。這個(gè)階段學(xué)習(xí)安排在學(xué)徒企業(yè)，教學(xué)主體是企業(yè)師傅，管理主體是企業(yè)，學(xué)校委派優(yōu)秀的“雙師型”教師在企業(yè)中兼職，進(jìn)行教學(xué)組織，并做好協(xié)調(diào)、溝通工作。實(shí)行專業(yè)指導(dǎo)教師與企業(yè)師傅“以師帶徒”指導(dǎo)制。學(xué)生在教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)中的專業(yè)技術(shù)考核，由寵物企業(yè)和學(xué)校協(xié)同完成。

2.2 教學(xué)內(nèi)容安排

學(xué)徒制教學(xué)內(nèi)容安排見表1。

表1 寵物美容學(xué)徒制教學(xué)內(nèi)容安排

3 “雙學(xué)徒”寵物美容課程的具體措施

3.1 建立了有特色的人才培養(yǎng)模式，制定標(biāo)準(zhǔn)

基于崗位特點(diǎn)和培養(yǎng)連續(xù)性要求，專業(yè)創(chuàng)新實(shí)施以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺、校外寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)專業(yè)理事會企業(yè)實(shí)訓(xùn)平臺，以公共基礎(chǔ)能力、專業(yè)基礎(chǔ)能力、專業(yè)綜合能力實(shí)踐為主線開展培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)寵物醫(yī)師、寵物美容師、寵物訓(xùn)導(dǎo)師崗3 個(gè)職業(yè)崗位循環(huán)學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。在學(xué)生的第二學(xué)年結(jié)合寵物行業(yè)的三大崗位，組織學(xué)生到學(xué)院動(dòng)物門診、寵物美容會所、寵物飼養(yǎng)場、寵物訓(xùn)導(dǎo)場開展寵物醫(yī)療、寵物美容、寵物訓(xùn)導(dǎo)等崗位的綜合技能實(shí)訓(xùn)，每個(gè)方向?qū)嵙?xí)時(shí)間為6 周，拜企業(yè)專家為師傅，學(xué)生以學(xué)徒身份開展學(xué)習(xí)與工作，同時(shí)考取相關(guān)職業(yè)資格證書，校內(nèi)師傅通過網(wǎng)絡(luò)對其進(jìn)行指導(dǎo)與教學(xué)。

3.2 學(xué)徒制企業(yè)的甄選

開展現(xiàn)代學(xué)徒制的第一步是選擇學(xué)徒制企業(yè)。挑選企業(yè)技術(shù)力量雄厚、合作基礎(chǔ)好的企業(yè)，作為專業(yè)辦學(xué)理事會成員，參與專業(yè)、課程建設(shè)，共建校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，師資互兼互聘，共同開展教研、科研項(xiàng)目，接受實(shí)習(xí)頂崗學(xué)生等，成為緊密合作型企業(yè)；挑選技術(shù)力量較好的企業(yè)，重點(diǎn)參與專業(yè)和課程建設(shè)，接受和指導(dǎo)實(shí)習(xí)學(xué)生，成為半緊密合作型企業(yè)；凡是接納頂崗或預(yù)就業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生企業(yè)，均簽署了學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議，成為松散合作型企業(yè)。

3.3 組建團(tuán)隊(duì)

首先成立寵物美容課程“現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)指導(dǎo)小組，建設(shè)一支由行業(yè)專家、骨干教師、企業(yè)師傅等為主的優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)，同時(shí)優(yōu)化團(tuán)隊(duì)專兼職結(jié)構(gòu)。其職責(zé)是制定寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制成果導(dǎo)向課程大綱，建立現(xiàn)代學(xué)徒制的評價(jià)體系校企共同制定并持續(xù)完善專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)；校企共同制定課程標(biāo)準(zhǔn)、崗位標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)師傅聘用標(biāo)準(zhǔn)；校企共同制定企業(yè)師傅及學(xué)徒質(zhì)量評價(jià)監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)實(shí)施方案；制訂完善的標(biāo)準(zhǔn)文檔、教學(xué)文檔、考評文檔、監(jiān)管文檔等系列化的人才培養(yǎng)過程文件，用于指導(dǎo)校內(nèi)和企業(yè)的教學(xué)組織與運(yùn)行。教師與師傅（寵物美容師）共同進(jìn)行課程、教材的建設(shè)與開發(fā)，相互促進(jìn)，相互學(xué)習(xí)，共同發(fā)展，科學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目，整合優(yōu)化教學(xué)過程。

3.4 選取優(yōu)秀學(xué)生參加學(xué)徒制培養(yǎng)

由組建的團(tuán)隊(duì)提出運(yùn)行方案，聘請校內(nèi)教師及企業(yè)指導(dǎo)師傅，確定學(xué)徒人員，與寵物醫(yī)院、寵物美容學(xué)校簽訂校企合作協(xié)議。確定師徒結(jié)對的具體成員，簽訂三方參與的培養(yǎng)協(xié)議，由學(xué)校牽手企業(yè)和學(xué)生三方共同商定協(xié)議條款。在尊重學(xué)生對知識的認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)能力成長規(guī)律的前提下，每個(gè)學(xué)習(xí)單元都可以實(shí)現(xiàn)工作過程的完整性。由企業(yè)師傅按教學(xué)計(jì)劃完成教學(xué)任務(wù)，校內(nèi)教師協(xié)助企業(yè)師傅定期開展教學(xué)，并且對學(xué)生定期考核評價(jià)。

4 “雙學(xué)徒”寵物美容課程的特點(diǎn)

4.1 建設(shè)“三級合作圈”，共建實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)多方共贏

學(xué)院、行業(yè)、企業(yè)三方按照“共建、共管、共享、共贏”原則，整合校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)中心，以行業(yè)協(xié)會為平臺，聯(lián)合烏市、昌吉周邊規(guī)模較大的幾家連鎖動(dòng)物醫(yī)院，搭建學(xué)徒制平臺。提質(zhì)改造后的行校企合作生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地集生產(chǎn)與教學(xué)、職業(yè)培訓(xùn)與資格鑒定、技術(shù)研發(fā)與服務(wù)升級等多種功能于一體，按師徒比不超過1∶2 配備，滿足100 名以上學(xué)生的現(xiàn)場教學(xué)與實(shí)訓(xùn)。通過行校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與不斷優(yōu)化，促進(jìn)校企雙方螺旋式上升發(fā)展，服務(wù)區(qū)域?qū)櫸镄袠I(yè)發(fā)展。

4.2 建立雙師型師教團(tuán)隊(duì)，共建共享

組建“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)，通過從企業(yè)甄選具有專業(yè)能力及責(zé)任心較強(qiáng)的員工擔(dān)任學(xué)徒制師傅，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)水平；選取中青年教師定期到企業(yè)進(jìn)行技能訓(xùn)練提升其實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。由學(xué)校專業(yè)教師傳授學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識和基本技能，企業(yè)師傅指導(dǎo)學(xué)生實(shí)訓(xùn)提升技能。

現(xiàn)代學(xué)徒培養(yǎng)確定由企業(yè)師傅和學(xué)校專任教師帶領(lǐng)與指導(dǎo)，完成部分課程的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)識更加全面與深刻；企業(yè)師傅手把手帶學(xué)生、教技術(shù)，更加注重學(xué)生的技術(shù)培訓(xùn)。學(xué)生通過與一線崗位無縫對接，理論與實(shí)踐緊密結(jié)合。

4.3 循序漸進(jìn)，課證融合

不斷完善寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)管理制度，采取學(xué)分制管理辦法和彈性學(xué)制管理辦法，啟動(dòng)學(xué)分置換，與1+X 證書緊密結(jié)合。在“校中企”階段強(qiáng)化企業(yè)學(xué)習(xí)成果考核，在“企中?！彪A段學(xué)生強(qiáng)化對于教學(xué)質(zhì)量的監(jiān)控，對老師提出了更高的要求，制定學(xué)徒實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，考核評價(jià)機(jī)制，建立定期檢查（巡查）、反饋等形式的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制，并組織實(shí)施。對于學(xué)生課堂學(xué)習(xí)、企業(yè)學(xué)習(xí)及課余學(xué)習(xí)，對學(xué)校專任教師、企業(yè)師傅的教學(xué)，對校企雙方的管理進(jìn)行監(jiān)控督導(dǎo)，保障育人質(zhì)量。

5 小結(jié)

通過“雙學(xué)徒”制的培養(yǎng)，學(xué)生在學(xué)校階段就在工作崗位得到良好鍛煉，掌握了寵物美容師的職業(yè)技能，培養(yǎng)出好的職業(yè)素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)時(shí)的“零距離上崗”；企業(yè)也能通過“雙學(xué)徒”培養(yǎng)出優(yōu)秀的技術(shù)人才，為企業(yè)的發(fā)展儲備人才，最終達(dá)到合作共贏。