程立華，殷傳偉，許佳華，羅時勇，劉翠云

（1.荊州市荊州區(qū)農(nóng)業(yè)科技服務中心，湖北 荊州 434031；2.仙桃市農(nóng)技推廣中心，湖北 仙桃 433011；3.荊州市農(nóng)技推廣中心，湖北 荊州 434020）

據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年湖北省早熟桃種植面積約5萬hm2，占全省桃總種植面積的15%左右，中熟桃占55%～60%，晚熟桃占25%～30%。5月30日以前上市的早熟桃銷售價格明顯高于中熟桃。與9月至10月成熟的晚熟桃價格基本持平，但與晚熟桃相比，早熟桃管理簡單、時間短、相對投入低，效益比晚熟桃高。近年來，隨著設施桃種植技術(shù)的發(fā)展，早熟桃的銷售價格是一般露地種植桃的2～3倍，甚至更高，深受種植戶的歡迎。

在桃樹設施栽培中，增溫促成栽培和保溫延遲栽培由于栽培效益高，在湖北省逐漸得到推廣和發(fā)展。尤其是桃樹的設施延遲保溫栽培，果實在冬季12月上市，銷售價格是露地栽培價格的10倍左右。筆者于2016—2020年利用設施栽培早熟桃品種，采用增溫促成和保溫延遲栽培使桃樹在一年內(nèi)開2次花、結(jié)2次果，并獲得了實質(zhì)性成效。本研究對早熟桃增溫促成和保溫延遲栽培進行總結(jié)，以期對探索桃樹設施栽培、充分利用設施栽培、促進效益最大化提供參考。

1 栽培模式

1.1 栽培面積、時間與地點

栽培管理記錄時間為5年，即2016年1月至2020年12月。地點為湖北省仙桃市美滋園果樹種植專業(yè)合作社（仙桃市沙咀辦事處王寺口村）?？偯娣e為1 080 m2，設3個大棚，每個大棚面積均為360 m2。

1.2 栽培品種

2016年1月從中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所引進一年生春雪嫁接桃苗。該品種在江漢平原栽培表現(xiàn)出早熟、大果、品質(zhì)優(yōu)且需冷量短的特性，冬季只需30 d左右就可正常通過休眠，尤其是其適應性強，易栽培，樹勢強健，成花容易，自花結(jié)實率高，不需配置授粉樹，適宜設施栽培。

1.3 大棚搭建與行株距設定

棚型設計為單棟式鋼管拱形雙層棚，大棚內(nèi)設中棚，大棚寬9 m，長40 m，脊高3.5 m；中棚寬8 m，長38 m，脊高3.2 m，南北走向。植株定植在中棚內(nèi)，實行中高密度定植，每棚3行，行距2 m，株距1 m。每公頃定植4 995株，3個大棚共定植540株，全部采用一邊倒定植方式。

2 一年兩熟栽培技術(shù)具體措施

2.1 一茬果生產(chǎn)管理

1）修剪清園。早熟桃樹落葉后進行冬剪，幼樹除剪除病蟲枯枝和過密枝外，采取只疏不截、輕剪長放的方法，多留花枝（芽）；已掛過果的桃樹，針對結(jié)果枝（組）過于纖弱的要進行短截或回縮。修剪結(jié)束后對所有的枯枝落葉及修剪下來的枝桿全部清除到園外集中處理，然后用波美2～3度石硫合劑對植株進行1次全面消毒。

2）灌水施肥。蓋棚前施促芽肥1次，每公頃施尿素105～150 kg或碳酸氫銨225～300 kg，硼肥75～90 kg。施肥后灌足水1次。

3）覆蓋地膜。在桃樹春季萌芽前對植株保護行進行黑地膜覆蓋，以控制雜草和提高地溫。

4）土施抑制劑。樹體萌芽前1個月在根莖部按樹冠面積每平方米澆施15%多效唑或PBO高效果樹促控劑1.5～2.0 g，控制后期樹冠旺長。

5）破眠促萌。從1月初開始露地休眠20 d左右，然后用1.0%～1.2%單氰胺噴樹冠促進萌芽。

6）蓋膜升溫。1月中旬蓋膜開始升溫。采取逐步升溫的方法通過晝夜揭蓋棚控制溫度。蓋膜至萌芽前：第1周最低溫5℃，最高溫16℃，第2周7～18℃，第3周9～20℃；萌芽至開花期：最低溫控制在12℃以上，最高溫控制在25℃以下；謝花后至果實硬核期：控制最低溫14℃以上，最高溫28℃以下；果實硬核以后至成熟期：控制最低溫15～16℃，最高溫在32℃以內(nèi)。從升溫后7 d開始每周噴1次1%～2%的尿素液，連續(xù)3次，前2次濃度為2%，第3次濃度為1%。

7）?；ū９；ɡ僖娂t時用稀釋150～200倍的PBO高效果樹促控劑+0.3%硼肥+殺蟲殺菌劑噴1次；盛花期用30～50 mg/L赤霉素+0.3%尿素+0.1%硼肥+5%～10%砂糖混合液進行1次噴霧；始花至謝花期每棚內(nèi)放蜂1箱；花謝3/4時，用50 mg/L赤霉素+0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀+殺蟲殺菌劑噴霧；新梢長到5～10 cm時，用PBO高效果樹促控劑150～200倍稀釋液噴霧。

8）抹芽摘心。對植株主枝和側(cè)枝上萌發(fā)過密的背上芽和背下芽進行抹除；當新梢長達20～25 cm時，進行摘心。

9）疏果控產(chǎn)。桃樹第二次生理落果結(jié)束后（謝花后3周）進行嚴格疏果，短、中、長3類果枝分別留1、2、3個果，多余的全部疏除，理論上每公頃產(chǎn)量在45 000 kg左右。

10）施壯果肥。此項工作與疏果同時進行，每公頃施硫酸鉀型N、P、K復合肥450～600 kg，尿素150～225 kg。

11）促進早熟。4月上中旬，果實成熟前20 d左右，每公頃施純硫酸鉀肥450～600 kg，葉面噴0.3%磷酸二氫鉀+稀釋150～200倍PBO 1次控梢和促進果實成熟。

12）拆膜。5月中旬果實采收結(jié)束后及時拆除大棚膜。

13）防治病蟲害。重點防治桃流膠病、細菌性穿孔病、碳疽病、蚜蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟等。

2.2 二茬果生產(chǎn)管理

1）施肥。5月下旬結(jié)合斷根處理，每公頃施硫酸鉀型N、P、K復合肥450～600 kg+硼肥120～150 kg+尿素300 kg以促發(fā)新梢。

2）復剪更新。在主枝距基部2/3處更新結(jié)果枝，疏除過密枝，新梢長到20～25 cm時進行摘心。

3）育花措施。6月中旬用10號鐵絲對主枝進行環(huán)縊，中旺枝環(huán)1圈，強旺枝環(huán)2圈，8月初解除；從6月中旬至8月中旬用稀釋150～200倍PBO+0.3%磷酸二氫鉀+0.2%硼肥每隔10～15 d噴1次，連續(xù)4次。

4）人工脫葉。此項措施是決定二茬果能否正常生長和成熟的關(guān)鍵技術(shù)。9月10日用0.8%單氫胺噴樹冠葉片，讓葉片全部脫落。

5）修剪清園。落葉后至萌芽前進行1次清剪，剪除過密枝和病蟲危害枝。清除園內(nèi)所有枝干和落葉，用殺菌劑對植株進行1次全面消毒。

6）施肥。此時正處仲秋季節(jié)，需重施有機肥，為生產(chǎn)二茬果提供充足的肥力保障。萌芽前沿樹冠滴水線挖30～40 cm深的槽，每公頃施尿素150～225 kg+充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥45 000～60 000 kg+硫酸鉀型的N、P、K復合肥450～600 kg+硼肥120～150 kg，施后及時灌足水促萌。

7）?；ū９；ɡ佻F(xiàn)紅期噴1次稀釋150～200倍PBO+0.3%硼肥+殺蟲殺菌劑；盛花期噴1次0.2%硼肥+0.3%尿素+10%砂糖+20～30 mg/L赤霉素的混合溶液；花謝3/4時，噴1次50 mg/L赤霉素保果；新梢長至5～10 cm時，噴1次稀釋150～200倍的PBO控梢；花謝后，每隔7～10 d噴1次桃樹專用含多種微量元素的氨基酸葉面肥，并混合解除桃樹樹體內(nèi)脫落酸的藥物。

8）適時摘心。當新梢長到25 cm及時進行摘頭，促進秋季花芽形成與分化，為次年春季掛果打下基礎。

9）蓋膜控溫、補光、增施CO2。秋末初冬隨著氣溫逐步下降，當夜間最低氣溫降到15℃時，開始覆蓋地膜與棚膜，采用三膜一簾進行保溫，即地膜、中棚膜、大棚膜和大棚最外層的保溫布簾。通過開、蓋和調(diào)控棚膜及保溫簾調(diào)控棚內(nèi)溫度。從幼果膨大期到果實成熟，棚內(nèi)最高溫控制在32℃以內(nèi)，最低溫在秋末（果實膨大及硬核期）控制在12℃以上，入冬后（果實成熟期）控制在10℃以上。二茬果生產(chǎn)時，桃樹從萌芽直到果實成熟全生育期均處在短日照時區(qū)內(nèi)。因此，從蓋棚保溫開始（10月上至12月下）棚內(nèi)設置植物補光燈，每公頃大棚面積設熒光燈750～900個，每天在日出前或日落后開燈補光3 h，地面和內(nèi)棚四側(cè)鋪設反光膜，為桃樹營造充足的光照條件。當葉幕形成后，在睛天采用硫酸與碳酸氫銨反應法補充CO2氣體［1］。

具體操作方法：先用硫酸和水（1∶3）在塑料桶內(nèi)稀釋成低濃度硫酸溶液，將碳酸氫銨用塑料袋裝好，在袋上打3～4個小孔放入己稀釋的硫酸液桶內(nèi)用玻璃壓好進行反應，然后將桶掛入大棚內(nèi)，按大棚內(nèi)面積每40 m2放置1個反應點。

10）施壯果肥。桃樹第二次生理落果結(jié)束后，開淺槽每公頃施充分腐熟的餅肥2 250～3 000 kg+硫酸鉀型復合肥450～600 kg。

11）控產(chǎn)疏果。每公頃產(chǎn)量控制在3 7500 kg以內(nèi)。

12）促進成熟。果實進入硬核期地面追施鉀肥，每公頃施純硫酸鉀300～450 kg；葉面噴0.3%磷酸二氫鉀+稀釋150～200倍PBO抑制劑2～3次。

13）病蟲防治。重點對流膠病、穿孔病、碳疽病、蚜蟲、桃蛀螟、網(wǎng)蝽進行防治。

3 種植效益

3.1 早熟桃的產(chǎn)量與產(chǎn)值

于2016年2月底將春雪嫁接桃苗定植于大棚內(nèi)，2017年開始掛果，2018年進入盛果期，2017—2020年1 080 m2大棚內(nèi)收獲的早春桃總產(chǎn)量為15 833.0 kg，掛果4年平均年產(chǎn)量達3 958.3 kg，折合每公頃產(chǎn)量達36 669.3 kg。在早春桃果實銷售價格方面，5月上中旬的一茬果為10元/kg，12月底成熟的二茬果為50～60元/kg，二茬果產(chǎn)量略低，兩茬果平均售價為30元/kg。1 080 m2大棚內(nèi)掛果4年總產(chǎn)值達到474 990.0元，平均每年產(chǎn)值達118 747.5元，折合每年每公頃產(chǎn)值達到110.0萬元以上（表1）。

表1 早熟桃一年兩熟設施栽培的產(chǎn)量和產(chǎn)值

3.2 投入與利潤

3.2.1 投入

1）建園建棚，雙膜覆蓋大棚3棟，費用為6.5萬元。

2）加溫、補光、保暖等設備及耗能費用為6.0萬元。

3）購置春雪嫁接桃苗540株，費用為0.27萬元。

4）5年購買農(nóng)藥、肥料，費用為2.0萬元。

5）5年勞務管理用工費用為15.0萬元。

6）租地費用。1 m2為每年1元，1 080 m2每年1 080.00元，5年租地費用共計0.54萬元。合計5年總投入30.31萬元。

3.2.2 利潤 1 080 m2雙膜棚從2016年建園至2020年5年內(nèi)，總產(chǎn)值達474 990.0元?？偼度氤杀緸?03 100.0元，純盈利為171 890.0元，平均每年盈利34 378.0元，每公頃每年平均盈利為318 474.0元。

4 關(guān)鍵技術(shù)的掌握

4.1 一年內(nèi)兩次花芽的形成

4.1.1 選定重新萌芽的時間 這個時間是決定桃一年兩熟栽培能否成功的關(guān)鍵，一茬果采收結(jié)束后若過早進行脫葉處理讓桃樹重新萌芽，其前期花芽形成質(zhì)量差或未形成，造成二次萌芽后無花、少花。若過遲就會影響二茬果花芽再次形成所需要的時間，造成來年春季無果。因此，必須根據(jù)本地的氣候環(huán)境與早秋花芽形成狀況來決定桃樹二次萌芽最佳的脫葉促萌時間。

4.1.2 創(chuàng)造當年二次花芽形成所需要的溫度 二茬果在仲秋開花，秋末抽梢，冬季果實成熟。一般桃樹花芽形成所需要的適宜溫度在溫差大于10℃，且在15～30℃［1］。因此，隨著初冬的氣溫逐步下降，當夜間最低溫度開始降到15℃時，需蓋大棚膜進行升溫，隨著氣溫逐漸下降，果實成熟前最低溫控制在14℃以上，為花芽形成營造良好的氣候環(huán)境。

4.1.3 營造二次花芽形成良好的光照條件 桃樹為喜光植物［2］，充足的光照條件有利于桃樹碳水化合物的積累，從而促進花芽的形成與分化［3］。進入8月后日照時間逐步縮短［4］，二茬果從萌芽到果實成熟整個生育期全部處在短日照時間內(nèi)完成，對桃樹花芽的形成造成較大的障礙。因此，要保證桃樹有充足的光照條件，覆膜后棚內(nèi)設植物補光燈。在每天早晚開3 h左右，地面覆蓋反光膜，確保桃樹有充足的光照促進花芽的形成。

4.2 促進二次萌芽的處理

桃樹進行二茬果栽培需9月初進行脫葉處理，9月中下旬開始發(fā)芽生長。二茬果生產(chǎn)是不通過休眠，在生長中期強制脫葉后再繼續(xù)生長進入新一輪的開花結(jié)果程序。然而，9月初進行人工脫葉時，桃樹體內(nèi)已經(jīng)形成和貯存了部分脫落酸成分。因此，在人工脫葉前后就需要一種物質(zhì)來分解樹體中的脫落酸［5］。通過多年的反復試驗，桃樹二茬果生產(chǎn)對脫落酸的分解處理是必須進行的一項關(guān)鍵技術(shù)。而且，處理所運用的藥物、使用劑量、時間、次數(shù)等直接影響桃二茬果萌芽、開花和結(jié)果。桃樹在實行二茬果生產(chǎn)中若不對脫落酸進行分解處理或處理不當，其表現(xiàn)為萌芽率低、樹勢生長差、落花落果，嚴重時甚至無產(chǎn)量，導致當年二茬果生產(chǎn)失敗和來年春季無法正常掛果。

4.3 解決桃樹的休眠問題

桃樹和其他落葉果樹一樣，休眠是其周年生長期中必須通過的自然規(guī)律。根據(jù)本地冬季的氣候環(huán)境，需冷量（7.2℃以下）在600 h左右的早熟桃品種都能通過正常的休眠［6］。然而，進行一年兩熟制栽培，二茬果的采摘時間要到12月中旬至次年1月初進行。桃樹在本地2月上旬萌芽能讓其休眠時間縮短為1個月左右，這也就成了制約桃兩熟制栽培成功的關(guān)鍵因素之一。因此，栽培上應注意：①選用超短低溫（需冷量在500 h以內(nèi)）品種，這種短低溫桃品種在本地1月至2月初基本上可順利通過休眠；②運用設施控溫延長休眠時間，在晩冬和初春日均溫為10℃左右時搭建有草簾或遮陽網(wǎng)的避光棚，白天關(guān)閉控制升溫，晚上打開通風降溫；③桃樹萌芽前10～15 d用調(diào)節(jié)劑分解樹體內(nèi)脫落酸代替低溫縮短休眠時間。