徐學(xué)忠，胡靖鋒，楊紅麗，張麗琴，蘭 梅，和江明

（1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，昆明 650205；2.國家蔬菜改良中心云南分中心，昆明 650205）

大白菜（Brassica campestrisL.ssp.pekinensis）屬十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，起源于中國［1，2］，在中國分布面積廣，栽培歷史悠久，是中國乃至世界性的大宗蔬菜［3，4］。大白菜為中國栽培面積最大、消費(fèi)量和用種量較多的大宗蔬菜作物，年播種面積占全國蔬菜總播種面積15%左右［5］。隨著現(xiàn)代家庭結(jié)構(gòu)的小型化和消費(fèi)水平的提高，人們對蔬菜的需求趨向于多樣化，傳統(tǒng)大白菜消費(fèi)需求也由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，因此，小型大白菜愈來愈受到消費(fèi)者的青睞［6］。娃娃菜是一種微型大白菜，外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的1/5～1/4，與大白菜相比，其具有菜型小、心葉鮮黃、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、價格高、見效快等優(yōu)勢［7-12］。云南省因其特殊的地理氣候條件，大自然賦予的“天然溫室”和“天然涼棚”氣候優(yōu)勢，已形成夏秋反季節(jié)蔬菜、常年蔬菜、熱區(qū)冬春早菜3大穩(wěn)定發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)。近年來，云南省各蔬菜產(chǎn)區(qū)，以高山娃娃菜為代表的小棵型大白菜，外銷市場非常強(qiáng)勁，為滿足市場對娃娃菜新品種的需求，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所十字花科課題組以雄性不育系為母本，娃娃菜自交系為父本配制而成的小棵型大白菜一代雜交新品種，以期滿足云南省及相似種植區(qū)域?qū)ν尥薏似贩N的需求。

1 選育過程

1.1 母本雄性不育系的選育

母本CCR11268，通過雄性不育系材料CCR11259與自交系材料CCR00238經(jīng)9代回交，育成BC9代遺傳及經(jīng)濟(jì)性狀穩(wěn)定材料CCR11268，不育系與回交親本經(jīng)濟(jì)性狀完全一致，不育率及不育度均為100%，CCR11268株型直立，葉色濃綠，葉柄為淡綠色，刺瘤少，圓筒型，球葉合抱，頂閉合，直播生長期85 d，株高35.2 cm，開展度56 cm，球高31.1 cm，球徑12.1 cm，球型指數(shù)2.6，外葉數(shù)16片，毛重1.8～2.0 kg，單球重1.2 kg，該品種耐儲運(yùn)，商品性好。

1.2 父本自交系的選育

父本CM12081，是以本課題組現(xiàn)有的娃娃菜迷您黃1號為父本源，通過單株選育，經(jīng)連續(xù)7代自交，獲得穩(wěn)定自交系。CM12081株型緊湊，外葉濃綠，葉柄為淡綠色，刺瘤多；球葉黃色，心葉金黃，白邦，合抱，頂閉合，“H”形，直播生長期80 d，株高28.0 cm，開展度45.6 cm；球高20.68 cm，球徑10.7 cm，球型指數(shù)1.9；外葉數(shù)12葉，毛重1.03 kg，單球重0.552 kg，耐抽薹，商品性好。

1.3 組合選配

2014年秋天，在設(shè)施大棚內(nèi)，按2∶1播種材料CCR11268和CM12081。2015年春，設(shè)施大棚內(nèi)采用蜜蜂授粉，花期結(jié)束后拔出父本。2015年夏，收獲雜交種F1代，命名為“迷您黃5號”。2015年后對迷您黃5號進(jìn)行綜合性狀鑒定。2016—2017年進(jìn)行區(qū)域性試驗及生產(chǎn)試驗，2018年獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記（GPD大白菜201853064）。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗 2015年在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院嵩明試驗基地進(jìn)行品種比較試驗，以高山娃娃菜為對照，采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積為15 m2，四周設(shè)保護(hù)行，8月25日育苗，9月23日定植，高畦栽培，株行距25 cm×35 cm，11月20日采收。試驗結(jié)果表明，迷您黃5號株型緊湊，外葉濃綠，有刺溜，黃心，合抱，“H”型，株高31.2 cm，開展度54 cm，球高22 cm，球徑11.3 cm，球型指數(shù)1.9，外葉數(shù)14葉，迷您黃5號平均凈菜產(chǎn)量為78 750 kg/hm2，比對照高山娃娃菜增產(chǎn)12.5%，全生育期85 d。

2.1.2 區(qū)域試驗 2016年在楚雄、曲靖、通海、陸良進(jìn)行區(qū)域性試驗，對照品種為高山娃娃菜（CK1）、金黃娃娃菜（CK2）2個品種，各試驗點(diǎn)按統(tǒng)一要求采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積20 m2，四周設(shè)保護(hù)行，全部試驗點(diǎn)于8月20日統(tǒng)一采用穴盤播種育苗，9月20日移栽，高畦栽培，株行距25 cm×35 cm，按當(dāng)?shù)亓?xí)慣進(jìn)行栽培管理，11月10日進(jìn)行測產(chǎn)統(tǒng)計。結(jié)果表明（表1），迷您黃5號多點(diǎn)區(qū)域試驗均表現(xiàn)增產(chǎn)，4個區(qū)域試驗點(diǎn)迷您黃5號的平均凈菜產(chǎn)量為74 782.5 kg/hm2，比對照高山娃娃菜（CK1）增產(chǎn)13.3%，較對照黃金娃娃菜（CK2）增產(chǎn)13.8%。

表1 迷您黃5號區(qū)域試驗結(jié)果

2.1.3 生產(chǎn)試驗 2017年7—10月在楚雄滄嶺鎮(zhèn)進(jìn)行生產(chǎn)試驗，每個品種各種植6 670 m2，9—12月在曲靖茨營鎮(zhèn)每個品種生產(chǎn)示范各種植3 335 m2。兩地試驗品種均為迷您黃5號、高山娃娃菜（CK1）、黃金娃娃菜（CK2），相鄰種植，不設(shè)重復(fù)，田間管理技術(shù)按當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣進(jìn)行，每個品種隨機(jī)選取10 m2進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果見表2。迷您黃5號株型緊湊，外葉濃綠，有刺溜，黃心，合抱，“H”型，株高32.1 cm，開展度58 cm，球高23 cm，球徑10～11 cm，球型指數(shù)2.1，外葉數(shù)14～16片葉，綜合楚雄、曲靖的試驗數(shù)據(jù)，迷您黃5號平均產(chǎn)量達(dá)72 757.5 kg/hm2，比對照品種高山娃娃菜（63 833.3 kg/hm2）提高8 923.5 kg/hm2，增產(chǎn)率達(dá)14.0%，比對照黃金娃娃菜（62 700.0 kg/hm2）提高10 057.5 kg/hm2，增產(chǎn)16.0%。

表2 迷您黃5號生產(chǎn)試驗結(jié)果

2.2 耐抽薹性

2015、2016年將迷您黃5號、高山娃娃菜（CK1）、黃金娃娃菜（CK2）、引進(jìn)耐抽薹品種京春黃2號（CK3）分別播種育苗于云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院嵩明基地育苗大棚，播種時間為10月25日，12月6日定植，翌年2月后詳細(xì)調(diào)查記錄各品種抽薹開花情況，結(jié)果見表3。綜合2年平均數(shù)據(jù)，迷您黃5號耐抽薹性強(qiáng)，抽薹期分別比對照高山娃娃菜（CK1）、黃金娃娃菜（CK2）晚12、21 d，與京春娃娃菜2號（CK3）相比較，耐抽薹性無明顯差異。

表3 耐抽薹性比較試驗結(jié)果

2.3 營養(yǎng)品質(zhì)分析

2017年，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所對迷您黃5號、高山娃娃菜的營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行了分析，結(jié)果見表4。由表4可知，迷您黃5號粗纖維素含量比高山娃娃菜低0.08個百分點(diǎn)，可溶性糖含量比高山娃娃菜高0.11個百分點(diǎn)，維生素C、蛋白質(zhì)及干物質(zhì)含量與高山娃娃菜相當(dāng)。

表4 迷您黃5號品質(zhì)測定結(jié)果

3 品種特征特性

迷您黃5號為中晚熟娃娃菜新品種，生育期75～90 d，長勢強(qiáng)，株型緊湊，外葉濃綠，有刺溜，黃心，合抱，“H”型，平均株高31.2 cm，開展度54 cm，球高22 cm，球徑11.3 cm，球型指數(shù)1.9，平均產(chǎn)量達(dá)72 757.5 kg/hm2，蛋白質(zhì)含量1.48%，可溶性糖含量2.31%，粗纖維含量0.41%，干物質(zhì)含量4.98%，維生素C含量221.0 mg/kg。品質(zhì)優(yōu)良，耐抽薹性強(qiáng)，適于高海拔區(qū)域蔬菜產(chǎn)區(qū)秋冬季節(jié)種植。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

早秋及秋延種植，一般8月下旬至9月中旬均可露地種植。春季栽培，于3月上旬大棚或小拱棚播種育苗，5月中旬至6月初上市。拱棚育苗，苗齡控制在25 d左右，露地育苗，苗齡控制在30 d左右，每公頃種植密度應(yīng)控制在120 000～135 000株，株行距為25 cm×35 cm。整地時，重施底肥和磷鉀肥，底肥以有機(jī)肥為主，每公頃施有機(jī)肥60 000～75 000 kg，過磷酸鈣750 kg，尿素225～300 kg，硫酸鉀150～225 kg。移栽時澆足定植水。第1次追肥在移栽后10～15 d，每公頃施尿素225 kg、硫酸鉀肥150 kg，結(jié)合追肥進(jìn)行1次中耕鋤草；第2次追肥在蓮座期，此時期大白菜生長量大，肥料要重施，每公頃施復(fù)合肥（N-P-K為17∶17∶17）300～375 kg，視雜草生長情況可進(jìn)行第2次中耕鋤草，大白菜封壟后不進(jìn)行中耕鋤草。迷您黃5號全生育期需水量大，但應(yīng)根據(jù)墑情合理澆灌，以見干見濕為宜。收獲前7 d控制澆水量，當(dāng)葉球70%～80%結(jié)球緊實后根據(jù)市場行情及時采收。全生育期注意防治蚜蟲、菜青蟲、跳甲等害蟲。