蘇曉劍

摘要：全株玉米青貯飼料是草食畜牧業(yè)發(fā)展的重要保障，全株青貯玉米新技術(shù)的推廣是提高青貯玉米飼料產(chǎn)量和品質(zhì)的重要舉措。本文分析總結(jié)了影響全株玉米青貯飼料發(fā)展的因素并提出發(fā)展對策，希望對草食畜牧業(yè)的發(fā)展有所幫助。

關(guān)鍵詞：全株青貯玉米;糧改飼;收貯;發(fā)展

隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，糧食作物種植向糧飼兼用作物種植方向轉(zhuǎn)變的不斷推進，為了促進構(gòu)建種養(yǎng)循環(huán)、糧飼兼顧、生產(chǎn)加工一體、農(nóng)牧結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，自2017年以來，運城市依托“糧改飼”工作的實施，大力推廣優(yōu)質(zhì)飼草青貯新技術(shù)，使得玉米青貯由原來的非全株青貯轉(zhuǎn)變?yōu)槿昵噘A，青貯玉米飼料的產(chǎn)量和質(zhì)量得到了跨越式發(fā)展。

1、技術(shù)推廣現(xiàn)狀

自2017年以來，運城市的全株玉米青貯飼料收貯量不斷增加，面積逐年擴大，所輻射的范圍也不斷增加。截止2021年，全市范圍內(nèi)的全株玉米青貯飼料每年的收貯面積由2017年的15830畝增加到83036畝，增加67206畝，平均每年增加約17000畝;收貯量由2017年的30690噸增加到215900噸，輻射縣市由原來的2個增加到11個，輻射范圍達85%;帶動養(yǎng)殖戶及飼草收貯企業(yè)110多家。全株玉米青貯技術(shù)的推廣和“糧改飼”工作的實施大大增強了養(yǎng)殖戶發(fā)展畜牧業(yè)的積極性，在促進種養(yǎng)兩端協(xié)調(diào)發(fā)展上，實現(xiàn)了以養(yǎng)帶種，種養(yǎng)結(jié)合，即養(yǎng)殖又種植，以種促養(yǎng)的無縫對接，開創(chuàng)了全市粗飼料加工應用的新局面。

2、政策扶持情況

近年來，運城市依托農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展“糧改飼”項目的實施，結(jié)合全市畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展實際，充分發(fā)揮財政資金的引導作用，有效激發(fā)了養(yǎng)殖企業(yè)、合作社和種植農(nóng)戶的積極性。自2017年以來，運城市針對奶牛存欄100頭以上，肉牛年出欄50頭以上，羊年出欄300只以上的具備獨立法人資格的規(guī)?；B(yǎng)殖場戶和專業(yè)收貯企業(yè)（合作社），實施全株玉米青貯飼料收貯的給予適當?shù)难a貼，補貼標準每收貯1畝不超過145元或每噸不超過55元，具體根據(jù)各縣市的資金和收貯數(shù)量進行核算，享受過牧草種植補貼的主體，不得列為補助對象。

3、技術(shù)推廣產(chǎn)生的效益

3.1經(jīng)濟效益

通過調(diào)查，種植戶開展全株玉米青貯，降低了農(nóng)民收割、運輸、晾曬、儲藏、脫粒等環(huán)節(jié)費用，畝均收入較種植籽粒玉米的收入均提高10—13%;全株玉米青貯加工處理后，飼草營養(yǎng)價值和利用率明顯提高，草食畜養(yǎng)殖成本大幅度下降，降低了飼喂成本，提高了養(yǎng)殖效益，經(jīng)調(diào)查使用優(yōu)質(zhì)青貯飼草料，較未使用前或與同地區(qū)未使用的相比，綜合飼料成本下降比例5%以上。

3.2社會效益

一是種植業(yè)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化。以糧改飼項目為契機，對推動種植業(yè)由糧經(jīng)二元種植結(jié)構(gòu)向糧經(jīng)飼三元種植結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變起到積極作用，促進農(nóng)民持續(xù)增收，更合理、更有效地配置農(nóng)業(yè)資源，實現(xiàn)節(jié)本增效、安全環(huán)保和可持續(xù)增長發(fā)展。二是飼草生產(chǎn)能力得到提高。通過土地流轉(zhuǎn)、簽訂種植收購協(xié)議等形式，在實施項目的區(qū)域，年種植收貯全株玉米8萬多畝，可供應約21萬噸以上的優(yōu)質(zhì)青貯飼草。三是畜產(chǎn)品產(chǎn)量得到提高。通過項目實施，實現(xiàn)了資源整合，增加效益，并保障了生鮮乳和牛肉質(zhì)量安全，增加了市場競爭能力和抵御風險能力，奶牛群體單產(chǎn)水平將得到提高，肉牛育肥期將明顯縮短，養(yǎng)殖效益大為提高。四是農(nóng)民就業(yè)崗位得到增加。項目實施帶動了青貯玉米收獲、拉動農(nóng)機市場、飼草青貯加工等第三產(chǎn)業(yè)的興起，在收貯期間為當?shù)剞r(nóng)民增加多種就業(yè)崗位。

3.3生態(tài)效益

技術(shù)的深入推廣及“糧改飼”項目的實施，增加了全株玉米的種植面積，全市草食畜牧業(yè)得以快速發(fā)展，減少玉米秸桿二次收貯，降低了玉米秸桿焚燒造成的大氣污染，提前10-15天騰出耕地，不誤小麥播種農(nóng)時，農(nóng)田也得到寶貴而短暫的休養(yǎng)，可實現(xiàn)糧食作物來年增產(chǎn)。

4、制約發(fā)展的主要因素

4.1、青貯玉米收貯機械缺乏且不夠先進，青貯玉米收貯是需要在短時間內(nèi)完成的一項工作，必須要有充足的收貯力量儲備，目前青貯收貯企業(yè)大多使用國產(chǎn)玉米籽粒收獲機改造，在收割速度、籽粒破碎程度、切碎程度和揉搓等都不如專業(yè)的青貯收貯設備，再加上青貯收貯季節(jié)多雨、造成收割期過長，造成后期收貯的玉米青貯飼料含水量偏低，干物質(zhì)含量過高，嚴重影響了全株青貯玉米飼料的質(zhì)量。

4.2、部分養(yǎng)殖戶或飼草收貯企業(yè)的全株玉米青貯技術(shù)知識欠缺，對玉米青貯收獲期的把握不夠準確，對青貯玉米飼料的干物質(zhì)含量和淀粉含量不做測定，裝窖時對青貯原料的含水量調(diào)整不夠嚴謹。個別養(yǎng)殖戶青貯窖池建設不夠合理，致使排水不暢、密封不嚴。在收貯或取用時不夠科學致使玉米青貯飼料發(fā)霉變壞，造成經(jīng)濟損失。

4.3、養(yǎng)殖戶或牧草收貯企業(yè)與種植戶的結(jié)合不夠緊密，大多養(yǎng)殖戶的玉米青貯飼料原料來源主要靠收購農(nóng)戶種植的玉米，而部分農(nóng)戶思想觀念還處于售賣玉米籽粒階段，加之市場籽粒價格的波動不定，種植戶不愿與收貯企業(yè)簽訂玉米種植收購協(xié)議，導致收貯企業(yè)無法實現(xiàn)訂單收購，無法實現(xiàn)連片收割，不僅收貯難度加大，影響收割效率，還會使玉米青貯原料來源得不到保障。

5、發(fā)展對策

5.1、政府加大資金扶持力度，特別是增加對青貯飼料收貯機械的補貼，引進一批收貯速度快、籽粒破碎好的先進收貯設備，提高養(yǎng)殖戶和牧草收貯企業(yè)的全株青貯玉米收貯能力。

5.2、組建專家技術(shù)服務團隊，組織相關(guān)專家深入收貯一線進行技術(shù)指導，強化對養(yǎng)殖戶及牧草收貯企業(yè)的技術(shù)培訓，特別是加強全株玉米青貯新技術(shù)、新方式的推廣力度，從而提高廣大養(yǎng)殖戶和牧草收貯企業(yè)的青貯飼料制作水平，確保青貯飼料的品質(zhì)。

5.3、強化政府引導，改變玉米種植戶的種植觀念，為養(yǎng)殖場、牧草收貯企業(yè)和玉米種植戶搭建合作橋梁，促進種植和收貯的訂單生產(chǎn)，從而確保種植面積和收貯數(shù)量得到保障，做到以貯定種、以種保量，貯種結(jié)合。

結(jié)語：

全株玉米青貯飼料的發(fā)展離不開政府的支持與引導，同時也需要先進的機械設備、強悍的收貯能力和先進的收貯技術(shù)。只有在種植、收貯、機械、技術(shù)、加工等方面不斷提高，才能促進全株玉米青貯飼料的發(fā)展提檔升級。