郭志恒 吳劍南

摘要：番茄是人們常吃的蔬菜，特別是大棚番茄，是種植戶經(jīng)濟(jì)效益的主要來(lái)源，過(guò)去的種植技術(shù)，嚴(yán)重影響的番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，直接危害使用者的健康。目前，為了番茄綠色高產(chǎn)，栽培中施肥和疏花兩個(gè)關(guān)鍵新技術(shù)的應(yīng)用，大大提高了番茄產(chǎn)量和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：番茄;高產(chǎn);栽培

一、番茄高產(chǎn)施肥技術(shù)

（一）番茄需肥特性

番茄喜肥又耐肥，每畝生產(chǎn)3300千克番茄需從土壤中吸收氮14.3千克，磷4.3千克，鉀12.3千克。

番茄在幼苗期對(duì)氮的需求量較大。

在第一穗果開(kāi)始結(jié)果時(shí)，番茄對(duì)氮、磷、鉀的吸收量分別為50%、18%和32%。

結(jié)果盛期，對(duì)氮、磷、鉀的吸收量為35%、15%和50%。

在施氮肥時(shí)，要注意番茄生育期施氮肥過(guò)多，易使植株徒長(zhǎng)和落花，影響根系對(duì)鈣的吸收，引起臍腐病等病害，還易發(fā)生很多生理障礙。

（二）番茄施肥要點(diǎn)

1. ?基肥 ?秋冬茬番茄在9月上中旬定植，越冬番茄在10月中下旬至11月定植。定植時(shí)結(jié)合翻耕整地，施足有機(jī)肥，同時(shí)撒施蔬菜專(zhuān)用肥70～100千克/畝。

2. ?追肥 ?第一穗果坐住后開(kāi)始追肥，以后每穗坐果后結(jié)合澆水追肥一次，施用蔬菜專(zhuān)用肥20～35千克/畝。

3. ?葉面施肥 ?坐果期應(yīng)噴施氯化鈣、過(guò)磷酸鈣、氨基酸鈣、補(bǔ)鈣靈等以滿足番茄對(duì)鈣的需要。葉面施肥的適宜間隔時(shí)間為5～7天。連陰天葉面噴施肥料次數(shù)要少，并在施肥后進(jìn)行短時(shí)間通風(fēng)。

葉面肥使 用 不 當(dāng) 發(fā) 生 肥 害 傷 葉 時(shí)，要 用 清 水 沖 洗 葉 面，沖 洗 掉 多 余 肥料，并澆水增加葉片的含水量。

（三）番茄追肥四原則

1. ?一控

番茄定植至坐果前的這一段時(shí)期，應(yīng)看苗追肥，控制追肥量。若追肥過(guò)多且過(guò)于集中，易造成植株徒長(zhǎng)，甚至引起落花落果。因此，除非植株嚴(yán)重缺肥，一般都應(yīng)控制追肥量，略施稀釋有機(jī)肥液 （如沼液） 即可。

2. 二促

番茄幼果期和采收期應(yīng)重追肥，以促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。在第一穗果長(zhǎng)至核桃大小時(shí)要迅速追施速效肥料 1～2次。一般施用濃度為5%含硫復(fù)合肥浸出液，以保證植株不脫肥。幼果進(jìn)入膨大期后，為滿足植株生長(zhǎng)需要，避免后期脫肥，應(yīng)采取勤追猛保的方法，一般在晴天每隔10天施一次濃度為5%含硫復(fù)合肥浸出液。

3. 三噴

番茄不僅根 部 能 從 土 壤 中 吸 收 營(yíng) 養(yǎng) 元 素，而 且 葉 子 也 能 吸 收 礦 物 質(zhì) 營(yíng)養(yǎng)，以促進(jìn)果實(shí)及種子的發(fā)育。因此，在果實(shí)生長(zhǎng)期間特別是前期連續(xù)陰雨不能進(jìn)行土壤追肥時(shí)，應(yīng)噴施 2～3次葉面肥，可用有機(jī)液肥300～500倍液噴施，還可用螯合態(tài)多元復(fù)合微肥500倍液噴施，以提高番茄的品質(zhì)。

4. 四忌

番茄追肥忌在 土 壤 較 濕 和 中 午 高 溫 的 情 況 下 進(jìn) 行，并 且 忌 過(guò) 于 集 中 施肥。集中施肥易使植株徒長(zhǎng)且產(chǎn)生肥害;在土壤較濕的情況下施肥易引起落花、落葉和落果等生理性病害;在 高 溫 條 件 下 施 肥，植 株 葉 片 水 分 蒸 發(fā) 量大，會(huì)影響肥效發(fā)揮。此 外，施 肥 時(shí) 間 應(yīng) 避 開(kāi) 高 溫 時(shí) 期，以 清 晨 或 傍 晚 為宜。

（四）秋季番茄追肥

追肥以沼液、復(fù)合肥、尿素等速效肥為好。應(yīng)視天氣、

苗情合理進(jìn)行，干旱天氣應(yīng)稀肥勤施，雨后或灌水前可適當(dāng)增施，掌握前輕后重的原則，即坐果前輕施促苗肥，尤其要控制氮肥;膨果期和采收期，應(yīng)定期追肥，每次每畝

沖施有機(jī)肥1000千克或復(fù)合肥5～6千克，根際追肥應(yīng)離根部10～15厘米。

葉面噴施微肥是補(bǔ)充植株?duì)I養(yǎng)的有效措施，可結(jié)合噴

灑殺菌劑，定期噴施 “高能紅鉀” 等經(jīng)試用安全有效的葉面肥。同時(shí)，配 合 施 用 “免 深 耕”，每 畝 施 用 “免 深 耕”200克對(duì)水 100千克，噴施于濕潤(rùn)的土表。

二、疏花技術(shù)

疏花作為精品番茄的必要措施，不僅可以減少養(yǎng)分的浪費(fèi)，提高坐花坐果的能力;還可以提供花果良好的生長(zhǎng)空間，減少畸形果的產(chǎn)生，減少病蟲(chóng)害的蔓延。想要提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，種植戶們就要改變傳統(tǒng)粗放的種植方式，在疏花上下功夫。

（一）番茄花

番茄花為完全花，聚傘花序，自花授粉。每一花序的花數(shù)，品種間差異很大，由五六朵至十余朵不等。即使同一株上不同花序或同一品種不同環(huán)境條件下也有差異。一般春季栽培比冬季栽培花數(shù)多，小果型品種比大果型品種花數(shù)多。每朵番茄花在通過(guò)適當(dāng)授粉受精后可形成番茄果實(shí)。番茄開(kāi)花與以下因素相關(guān)：

1.植株苗齡。隨著番茄植株的成長(zhǎng)，一般是在植株生長(zhǎng)6～8周后會(huì)看到花蕾的形成。

2.育苗缽尺寸。種植番茄的育苗缽大小將決定植株開(kāi)花早或晚。在較小的育苗缽里種植會(huì)引發(fā)果實(shí)較早的產(chǎn)生。

3.番茄品種。相同品種的番茄植株達(dá)到成熟期后，會(huì)幾乎同時(shí)產(chǎn)花。而種植不同品種通?；ㄆ诓煌?，并會(huì)全年持續(xù)生長(zhǎng)，從而產(chǎn)生越來(lái)越多的分叉。

（二）疏花的必要性

如果番茄植株在溫室內(nèi)育苗及在定植后的前2～3周已開(kāi)花，此時(shí)建議掐掉花蕾，直到它們完成最終定植。定植后應(yīng)及時(shí)疏花，這樣做有以下幾點(diǎn)原因：

1. 爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)。每穗多個(gè)花蕾，相互間爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)。同穗花蕾形成的時(shí)間不同，爭(zhēng)奪養(yǎng)分的能力也不相同，尤其是第一果穗的第一花，爭(zhēng)奪養(yǎng)分的能力特強(qiáng)，當(dāng)其坐果后，其它花正在開(kāi)放，從而影響其它花的正常坐果。

2. 造成畸形果。正?；ɡ佥嗥瑪?shù)5～7枚，萼片在9枚以上為畸形花，將發(fā)育成畸形果。

3. 果實(shí)品質(zhì)下降。番茄生長(zhǎng)中如果不注意疏花蔬果，會(huì)造成商品性降低，產(chǎn)量減少，直接影響菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

4. 影響產(chǎn)量。番茄連續(xù)分化果穗，如果果穗全部保留，會(huì)使植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)失去平衡，而且影響早期產(chǎn)量。

（三）疏花技巧

其實(shí)，疏花的技巧很簡(jiǎn)單。通?？梢杂檬种苯悠?，當(dāng)花蕾很小時(shí)，就會(huì)使用到剪子或鑷子。番茄花蕾通常生長(zhǎng)在分叉處，且不斷分生出很多側(cè)分支。在生長(zhǎng)中不斷修剪掉側(cè)分枝，這樣可以減少養(yǎng)分流失。必要時(shí)越早修剪番茄花，植株就會(huì)消耗越少的能量。

每穗結(jié)合蘸花選留5～6朵正常健壯花蕾，其余花蕾全部疏掉，特別是疏掉第一花穗的第一朵開(kāi)放的花，這是爭(zhēng)取早熟和第一果穗產(chǎn)量的關(guān)鍵措施。除掉9枚以上萼片數(shù)的花蕾，因?yàn)樗鼈兌喟l(fā)育為畸形果，這樣可減少養(yǎng)分消耗，使留下的花可以得到更多營(yíng)養(yǎng)，提高坐果率。

（四）番茄花脫落原因與預(yù)防措施

番茄花脫落的問(wèn)題與人工疏花大不相同。番茄花蕾脫落可能有以下幾個(gè)原因：

1.溫度過(guò)高。番茄可以承受的溫度極限在32°C左右，此時(shí)就會(huì)導(dǎo)致掉花，可以將盆栽植株轉(zhuǎn)移到其西側(cè)有高大的植株或樹(shù)木的陰涼處種植。

2. 氮過(guò)量。如果正在給番茄植株施肥，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行肥料調(diào)整。由于氮肥鼓勵(lì)葉片生長(zhǎng)，而不是促果實(shí)高。因此，植株開(kāi)始開(kāi)花時(shí)減少氮肥施用;施用鉀、鈣，可以促進(jìn)高產(chǎn)，并避免花端腐爛。

3. 澆水過(guò)量。番茄根部需充分的氧氣才能茁壯成長(zhǎng)，如果土壤被水浸泡，植株就無(wú)法呼吸！無(wú)論是盆栽還是定植番茄，每次澆水時(shí)都需能排水。盆栽通常育苗缽有排水孔，平坦的菜園就需得益于溝渠，將過(guò)多的水份從根部引開(kāi)。

4. 溫度下降。隨著季節(jié)交替和氣溫下降，也可能番茄花脫落。這是正常的，也是植株為不良條件做準(zhǔn)備。必要條件下，可以用通用織網(wǎng)等覆蓋番茄植株，可以防止霜凍、有效地阻擋昆蟲(chóng)（和鳥(niǎo)類(lèi)）或降低太陽(yáng)的強(qiáng)度。

5.害蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)和其他害蟲(chóng)會(huì)損害番茄花和葉片。觀察葉背是否有害蟲(chóng)的跡象，它們可能很難被發(fā)現(xiàn)，所以需要看仔細(xì)。如果確實(shí)發(fā)現(xiàn)了害蟲(chóng)，應(yīng)立即處理植株，可以用軟管?chē)娝畞?lái)沖落它們。

如果以上這些問(wèn)題都并不存在，就需要檢查植株是否有發(fā)病跡象，如可以在任何時(shí)期發(fā)生的番茄枯萎病等。因此，底部修剪是保持植株良好氣流的必要手段。

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