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        中年發(fā)福,不要“甩鍋”代謝

        2022-04-06 09:54:57邱晨輝
        黨員文摘 2022年3期
        關鍵詞:赫爾曼代謝率羅杰

        邱晨輝

        “人到中年,大不如前;代謝下降,喝水都胖……”真是這樣嗎?最新科學研究表明,并非如此。

        2021年8月13日,中國科學院深圳先進技術研究院醫(yī)藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學家約翰·羅杰·斯彼克曼團隊,聯(lián)合美國杜克大學進化人類學副教授赫爾曼·龐澤等多個國際團隊的研究表明:人的代謝規(guī)律呈現(xiàn)出“升高—下降—穩(wěn)定—緩慢下降”的模式,這顛覆了人們以往對“青春期代謝率高,中年之后代謝下降”的傳統(tǒng)認知。

        這一最新研究的論文發(fā)表于國際學術期刊《科學》雜志。該研究通過國際合作,測量了人類從出生到老年的代謝率的高峰和低谷,首次揭示了生命周期的代謝規(guī)律。

        這是一場大規(guī)模的國際合作,有近100個國際團隊共同參與,有來自29個國家的6000多名受試者,研究樣本幾乎覆蓋所有年齡層。

        據(jù)赫爾曼·龐澤介紹,此前,一些大規(guī)模的研究,僅僅關注于測量人體的基礎代謝率,即進行呼吸、消化、心臟搏動等重要基本活動時所消耗的能量。然而,這部分維持生命所需要消耗的基本能量,只占人體每天總能量消耗的50%-70%。人類日常生活中從事家務、運動,甚至思考、坐立不安也會消耗能量,但這些日常活動需要的能量,并未納入此前的大規(guī)模研究中。

        赫爾曼·龐澤說,為了測算人在日常生活中的能量消耗,研究團隊與國際原子能科學家小組,分析了6000余名被測者在日常生活中消耗的平均卡路里數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)樣本年齡覆蓋從剛出生后1周的嬰兒到95歲的老人。

        研究人員采用了一種用于人體能量消耗的測量技術——“雙標水”,即通過收集尿液并分析尿液中標記物的豐度值變化,來了解機體的能量代謝情況。

        作為國際原子能機構(gòu)“雙標水”數(shù)據(jù)庫項目的主要負責人,約翰·羅杰·斯彼克曼表示,由于此類研究成本昂貴,研究的規(guī)模和范圍都受到限制。因此,多個實驗室共享相關數(shù)據(jù),并將測量結(jié)果整合在一個數(shù)據(jù)庫中。

        “針對龐大的數(shù)據(jù)庫,對數(shù)據(jù)進行整合和管理是最困難的部分,我們設計了一個新的方程,將不同實驗室以不同方式分析的數(shù)據(jù),最終轉(zhuǎn)換為通用方法,回答了單個研究團隊無法回答的問題。”約翰·羅杰·斯彼克曼表示,正是基于“雙標水”技術的精確檢測方法,研究團隊檢測了人們每天總能耗的數(shù)值,通過匯集和分析整個生命周期的能量消耗的數(shù)據(jù),觀察人體的代謝規(guī)律,發(fā)現(xiàn)了一些“令人驚喜”的現(xiàn)象。

        研究人員找到了人體代謝規(guī)律的“高峰”與“低谷”。

        數(shù)據(jù)表明,嬰兒的代謝率最高。嬰兒在出生后的前12個月里,對能量的需求會迅速增加,因此到1歲時,嬰兒單位體重消耗的卡路里,是成人代謝率的1.5倍。

        “部分原因可能是,在他們生命最初的幾周,基本上是久坐不動的,到1歲左右才開始活躍起來?!奔s翰·羅杰·斯彼克曼說。

        與此同時,嬰兒的靜息代謝率也大幅度上升,這可能與他們的生長率有關。約翰·羅杰·斯彼克曼認為,嬰兒期如此高的能量需求,可能導致了嬰兒期的成活率非常依賴能量供給。在嬰兒期這個關鍵的發(fā)育時間窗口,如果能量供給不足,就很難成活,即使成活下來,也很難正常生長到成年。

        代謝率在經(jīng)過嬰兒初期的激增之后,就會以每年約3%的速度減緩,20多歲時便穩(wěn)定下來進入正常狀態(tài)。

        赫爾曼·龐澤說,盡管青少年是生長突增的時期,但數(shù)據(jù)表明,青少年時期的每天能量需求似乎并沒有任何增加,“我們本來認為青春期的代謝率會有所不同,但事實并非如此”。

        另一個有趣的發(fā)現(xiàn)是在中年時期。

        研究團隊發(fā)現(xiàn),20多歲至50多歲這一時期的能量消耗,是最穩(wěn)定的。即使在懷孕期間,伴隨著嬰兒的成長,孕期女性的能量需求,僅僅是隨著體重的增加而增加,其自身的能量需求并沒有出現(xiàn)大幅上升。

        “也許有人告訴你,30歲以后身體的各項機能都會下降,從而導致體重的增長,但作為家庭和社會中流砥柱的中年人,發(fā)福的因素有很多,我們的研究表明,最起碼代謝率變化并不是原因之一?!奔s翰·羅杰·斯彼克曼表示。

        “人到中年,大不如前”,這“鍋”代謝率可不背。

        研究指出,人體的代謝率在60歲之后才真正開始緩慢下降,每年以0.7%的速度緩慢下降,到90多歲時,人每天需要消耗的卡路里,只有中年人的74%。

        那么,究竟是什么因素影響了人體的代謝水平?

        赫爾曼·龐澤說,隨著年齡的增長,肌肉質(zhì)量的減少可能是代謝下降的部分原因,因為肌肉燃燒的卡路里比脂肪多。不過,這并不是全部原因。

        “我們發(fā)現(xiàn),即便我們控制了肌肉量的因素后,受試者細胞水平的代謝也在減慢?!焙諣柭嫕烧f。

        約翰·羅杰·斯彼克曼也表示,影響代謝水平的最大因素,可能是身體的筋肉組織量,但筋肉組織量本身也受體重、性別、年齡的影響。

        “能量需求隨時間變化的機制,目前還不完全清楚?!奔s翰·羅杰·斯彼克曼說。

        不過他認為,這項研究成果顛覆了人們以往對代謝的認知,也表明人們可能需要重新審視發(fā)育階段和衰老階段的能量需求和營養(yǎng)策略。

        “該研究可以對能量需求進行估計,人們可以更準確地計算出他們需要吃多少食物既能保證營養(yǎng),又能避免體重增加。”約翰·羅杰·斯彼克曼說,“從更廣泛的角度來看,只有了解了人口有多大的能量需求,才知道需要生產(chǎn)多少食品,才知道糧食安全的紅線在哪兒?!?/p>

        (摘自七一網(wǎng) 七一客戶端/《中國青年報》)

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