劉淑芳

摘要：本文就夏秋無公害大白菜栽培技術(shù)進行了深入的分析。了解了夏秋季節(jié)大白菜的特點，總結(jié)出優(yōu)良選種、科學選地、提前育苗、適時播種、深耕整地、合理種植、田間管理、防治病蟲害、適時收割等大白菜在夏秋季節(jié)中無公害的栽培技術(shù)，以此來保證大白菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：夏大白菜;秋大白菜;無公害;栽培技術(shù)

大白菜作為廣大群眾最喜愛的蔬菜之一，每年的產(chǎn)量和銷量都在不斷地攀升，所以為了滿足市場的需求大白菜的種植分為春、夏、秋三季。大白菜不耐熱喜涼冷并且需要充足的土地營養(yǎng)和水資源，所以大多數(shù)種植夏秋大白菜。大白菜栽種技術(shù)上使用了很多科學的栽培方式，以此來滿足無公害大白菜市場的需求。

1 夏秋季節(jié)大白菜的特點

大白菜屬于我國原產(chǎn)的蔬菜，是我國主要的蔬菜作物，經(jīng)過多年的栽培和研究其類型多樣，品種豐富。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示目前我國現(xiàn)有的大白菜數(shù)量高達1000多種。按照其品種可以分為白口菜、青口菜、清白口菜，按照其生長周期可以分為早熟、中熟、晚熟期也就是春大白菜、夏大白菜、秋大白菜三種。

春大白菜的種植對于我國春季的大白菜供應具有一定的幫助作用，可以緩解市場需求，但是由于我國地域遼闊，東西南北跨越較大，其春季時間長短和氣候條件都不相同，所以導致很難預測適合大白菜生長的準確時期。而且春季雖然可以滿足大白菜對溫度從低到高的生長需求，但是卻不能滿足大白菜營養(yǎng)攝取的需求，所以一般農(nóng)戶盡量不選擇在春季來栽種大白菜。

夏季大白菜屬于早熟大白菜，因其自然環(huán)境和土地營養(yǎng)供給促使其可以獲取到充足的生長條件，同時因為夏季的溫度較高，促使其生育周期較短可以快速完成生長，一般情況下大白菜的播種到收割只需要60d左右。但是需要做好田間管理，因為大白菜夏季播種期正處于最炎熱和干旱時期，為了確保大白菜可以有充足的水資源需要多澆水，同時科學防治病蟲害，為了確保其無公害的特點可以采用生物防治方法或物理防治方法，來提高大白菜的質(zhì)量。

秋季大白菜一般適宜在立秋之后進行播種，因其錯過了最炎熱的天氣，所以會使其生長周期變長，而且秋季大白菜的種植需要結(jié)合當?shù)氐沫h(huán)境和大白菜的生長發(fā)育規(guī)律進行綜合性考量，盡量晚播不要早播。一般在11月份當氣溫下降到零度左右時進行收割，在無嚴重的霜凍氣候出現(xiàn)之前可以采用擱菜促包心的方式來延長收割日期。

2 大白菜在夏秋季節(jié)中無公害的栽培技術(shù)

2.1 優(yōu)良選種

在夏秋大白菜栽培過程中，其栽培時間處于7～11月之間，剛好處于多雨、高溫、干旱、高濕等過程，極其容易滋生細菌或病毒，使其遭受病蟲害的侵襲。所以在夏秋大白菜的栽培技術(shù)上優(yōu)良選種是一切技術(shù)的基礎(chǔ)，另外為了做到無公害則需要在品種選擇方面優(yōu)選抗病蟲、耐濕、耐熱且早熟的品種。同時根據(jù)當?shù)氐牡刭|(zhì)條件、氣候特點進行選種，并且對其進行精細處理。根據(jù)種子情況和當?shù)氐耐临|(zhì)情況來進行病蟲害防治處理，必須按照綠色環(huán)保標準進行。

另外大白菜的品種高達一千多種，如果不能確定適合什么樣的種子時可以進行試驗種植。例如：某農(nóng)戶為了能夠選擇更好的大白菜種子，在自家田地里進行了試驗種植，分別選擇了不同的大白菜種進行了種植，并且詳細地記錄下了各種大白菜種生長過程。第二年該農(nóng)民選擇了投資最小、效益最大、產(chǎn)量最好的大白菜種進行種植，其收成比以往都要多很多，從而提高了大白菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。并且通過相關(guān)調(diào)查研究表明，大白菜品種中魯春白1號、魯春白2號、怡農(nóng)1號、怡農(nóng)2號、黔白1號、黔白2號、春夏王、夏秋王等種子質(zhì)量較好，適宜多地種植，但其具體情況還需結(jié)合當?shù)氐淖匀粭l件而定。

2.2 科學選地

在播種大白菜之前需要選地和整地，科學合理的選地有利于大白菜后期生長的質(zhì)量和產(chǎn)量。一般大白菜適宜種植在土質(zhì)疏松、土壤肥沃、土層深厚、地力均勻、保水保肥、灌溉方便、排水順暢的區(qū)域。同時夏秋大白菜的種植期正處于高溫、高濕的季節(jié)，很容易引發(fā)病蟲害，另外為了實現(xiàn)無公害的夏秋大白菜也不能在其種植過程中施加太多的化學藥品，所以對于大白菜種植地的要求還要提高，盡量將其種植區(qū)域選擇在偏陰涼的高山區(qū)域，其海拔最好控制在2000米左右、其種植溫度在17度到20度之間即可。同時因為大白菜對于水資源和自然環(huán)境要求較高，一旦存在空氣質(zhì)量較差或水資源較差的情況，會使大白菜遭受嚴重的污染，所以在選擇種植區(qū)域時還需要將其選在離工廠較遠的區(qū)域，并且有充足的水資源和良好的空氣質(zhì)量。

2.3 提前育苗

在播種前需要采用溫室大棚對大白菜的種子進行育苗，首先需要選擇一塊土地肥沃并且向陽的區(qū)域進行育苗。大白菜種植的溫室大棚不是建設(shè)越大越好，過大的溫室大棚也就意味著后期會有更高的造價和更多的投入成本而且平時進行管理也不方便，會加大很多的工作量，所以建議溫室大棚尺寸一般為6～10m即可。當溫室大棚超過10m時，也就意味著溫室大棚的高度要降低，同時也會降低大棚內(nèi)的光照條件和通風環(huán)境，很不利于大白菜種子的生長。

為了使其具有無公害的特點盡量少施加化學藥劑或化學肥，所以在其土壤中加入一定比例的人畜腐熟的有機肥，同時需要保持營養(yǎng)土結(jié)構(gòu)疏松，為大白菜種子生長提供必要的養(yǎng)分和水分。之后在事先準備好的苗床中進行撒種，為了防止缺種漏種的現(xiàn)象，育苗環(huán)節(jié)可以按照種子需要多發(fā)育出20%的種子，當撒種完成后用細土將種子蓋好，再用塑料薄膜對其進行保溫保濕，可以促進其快速出苗，在這個過程中需要時刻關(guān)注苗床的溫度和濕度。

當種子發(fā)育完成后，將老苗和大苗進行淘汰選擇適中的幼苗，然后在適當?shù)臅r候進行移苗。在移栽過程中一定要注意不要傷到幼苗根部以便幼苗快速返青，其栽種時需要嚴格按照標準密度和距離進行種植，并且將苗的根部埋在距地表5cm左右的位置。

2.4 適時播種

因為大白菜的生長過程需要大量的水分所以在幼苗播種之前，種植地需要灌溉充足的水分，其灌溉量可以按照50g/667m為標準，但是對于一些極其干旱地區(qū)還需要結(jié)合實際情況進行灌溉，同時在播種結(jié)束之后需要做好保濕防陽的措施。在栽種的過程中還需要結(jié)合當?shù)氐耐恋厍闆r和大白菜的長勢，土壤中加入一定比例的人畜腐熟的有機肥，以此來促進其生長并且增強大白菜的自身抵抗力，降低病蟲害侵襲的風險。

同時人畜腐熟的有機肥可以降低化學肥料和藥品的使用，有效確保無公害大白菜生長的需求。另外因為夏秋季節(jié)的氣候情況大部分處于高溫狀態(tài)，會蒸發(fā)掉很多水分，所以在栽種后需要實時觀察大白菜生長情況注意澆水。在播種后的30天左右按照大白菜生長情況進行及時定植，盡量避免因定植過晚而影響大白菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.5 深翻整地

在大白菜播種之前將土地翻為下實上松，使土壤表面部分有流通空氣的空間，有利于養(yǎng)分的吸取，為大白菜打造良好的生長環(huán)境。之后再進行適當?shù)耐恋劓?zhèn)壓，可以壓實土壤讓大白菜更好地在土地里扎根。然后要在田地里灌足水，大白菜最適宜在水分豐富的土地環(huán)境下播種，如果大白菜播種時的土地含水量不足，應先進行灌溉再播種。另外不要急于播種，即使錯過了大白菜的最佳種植時期也不要播種得過早，否則會影響大白菜的質(zhì)量和產(chǎn)量[1]。

當大白菜種植結(jié)束之后定植之前需要進行深翻整地，其目的在于加深活土層、疏通空氣、提高了抗旱、抗倒能力、熟化生土增加有效養(yǎng)分。在定植之前進行整地時通常情況下是需要將田地間的土塊全部打碎，將人畜腐熟的有機肥均勻的施加在土壤當中。其施加標準施加4500kg/667m，同時施加40～50kg/667m的復合肥來給大白菜提供生長的營養(yǎng)。另外根據(jù)種植地的地勢情況來開廂做畦，同時需要在做畦期間保持略深的廂溝，一般約為20厘米即可，避免因夏秋季節(jié)高溫多雨的情況使其雨水堆積從而引發(fā)大白菜的病蟲害。

2.6 合理種植

夏秋無公害大白菜的種植有兩種方法，一種是育苗移栽方法，另一種是直接播種方法。育苗移栽方法是提前在大棚當中將種子發(fā)育好長成幼苗后進行移栽，這種方式會縮短其出苗期同時提高出苗率。直接播種方法則分為條播和斷條播，條播是通過以往栽種大白菜的經(jīng)驗，在種植地中按照一定的行距開出淺溝，之后直接將大白菜種子灑在淺溝中，再用周圍的細土將其覆蓋、鎮(zhèn)壓。斷條播是通過以往栽種大白菜的經(jīng)驗，在種植地中按照一定的行距開出淺溝后，按照一定數(shù)量和距離進行播種，每個溝中一般播種10粒種子即可，之后再用周圍細土覆蓋[2]。

這幾種方法在種植過程中都各有利弊，需要結(jié)合當?shù)氐姆N植條件和選種情況來選擇種植方式。其種植時間也需要按照既定標準結(jié)合實際情況而定。夏季大白菜種植時期為7月下旬到8月中旬左右進行種植，秋季大白菜的播種時期是立秋后播種。同時根據(jù)大白菜的實際種植情況來調(diào)整其密度，其標準一般在4500株/667m。

2.7 田間管理

當采用直播形式種植大白菜時需要額外注意早間苗，根據(jù)當?shù)貙嶋H情況進行定苗，同時間苗時需要分多次間苗，在間苗的過程中淘汰掉劣苗，之后及時進行補苗。間苗工作一般是在幼苗長到兩片真葉時開始進行，定苗則是在長到五片左右時進行。在田間管理時需要按照大白菜生長情況適時地在二次間苗、定苗以及蓮座中期進行三次中耕。中耕時需要嚴格按照淺鋤背、深鋤溝的方式進行，對于一些生長不牢固或是根部生長較淺的苗需適當培土，起到保護和穩(wěn)定苗根的作用。

田間管理還要做好水分補給，大白菜生長的最關(guān)鍵和最快速的時期也就是在結(jié)球期需水量較大，為保證地面處于濕潤狀態(tài)需要五天進行一次澆水，而且一定要注意勤澆水、少澆水，避免水量過多引發(fā)病蟲害。為了更好地促進其生長在澆水時可以適量地施加有機肥，而且這些工作最好是在傍晚也就是溫度稍低并且穩(wěn)定的時候進行。另外由于夏秋季節(jié)雨水天氣較多，而且經(jīng)常出現(xiàn)大雨積水現(xiàn)象，如果不及時進行排水則很容易引發(fā)病蟲害，同時為了避免大雨淹苗埋心，還需要做好中耕松土等，總之田間管理需要根據(jù)大白菜的生長周期進行精心地照顧，才能使其保質(zhì)保量的生長[3]。

2.8 防治病蟲害

對大白菜病蟲害的防治，要以防為主治為輔，大白菜一旦遭到了病蟲害的侵襲會嚴重地影響其質(zhì)量和產(chǎn)量。所以無論是病害還是蟲害必須是提前預防，在病害蟲害還沒有形成危害時進行及時防治。如果等到病害蟲害開始發(fā)展蔓延時再進行防治，不僅難度大而且防治效果也較差。夏秋季大白菜的蟲害危害嚴重的有蚜蟲、跳岬、菜蛾、菜青蟲等，病害以白斑病、黑斑病、軟腐病為主。其科學合理的無公害防治方法有物理防病蟲害和生物防病蟲害兩種方式[4]。

生物防治技術(shù)是近幾年農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)中重點研究發(fā)展的技術(shù)，該防治技術(shù)如果得到有效利用不僅可以實現(xiàn)科學防蟲害，還可以促進其綠色生產(chǎn)和種植基地的生態(tài)平衡，也將會是效果最好、副作用最小的方法。物理防治最大的特點就是減少化學用品的使用實現(xiàn)無公害栽培，針對一些趨光性害蟲可以利用這一特性對其進行誘殺、針對一些懼色性害蟲可以利用色板對其進行誘殺、對于一些比較懼怕刺激性氣味的害蟲可以采用糖醋液來降低蟲害的侵襲等，針對不同的蟲害選用不同的方法，這需要務(wù)農(nóng)人員充分了解各種蟲害的習性。

例如：對大白菜產(chǎn)量和質(zhì)量影響極大的蚜蟲和菜蛾，可以采用物理治療方法，其治理最有效時期是在其剛生長為幼蟲時。其方法是使用高壓汞燈誘蟲，將200W或400W的高壓汞燈安裝在較開闊的地方，燈距為150～200m。將燈泡用鐵絲固定到防水燈頭上，之后在燈下留出一個用磚和水泥砌成的直徑為一米左右的圓形水池，在池內(nèi)放入適當?shù)乃拖匆路郏瑢⑵鋽嚢杈鶆蚝箝_燈誘蟲即可[5]。

2.9 及時收割

夏季大白菜需要9月上旬～10月進行收割，收割前5～7d停止?jié)菜蟀撞税牡桨顺苫蚓懦蓵r即可進行收割，如果過了收割時節(jié)則會有軟腐病的危害。苗期一般在白露前或秋分時，其包心期是在立冬和秋分時節(jié)，白露前到秋分是連坐期，秋分到立冬是包心期，其收割應在11初也就是立冬前后，當氣溫降低到零下時需要及時收割。而且很多地區(qū)夏秋大白菜的收割期仍然是處于多雨高溫的季節(jié)，一定要把握好收割時節(jié)，按時收割否則一旦延誤了收割就很容易引發(fā)軟腐病，或者是過于成熟后大白菜出現(xiàn)裂球現(xiàn)象，從而影響大白菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

為了確保無公害大白菜的種植，在收割之前既不要施加化學肥料，也不要施加糞肥，否則會影響大白菜的質(zhì)量。而且在其適當?shù)臅r候就行收割，會使其大白菜產(chǎn)量更高、質(zhì)量更好。但現(xiàn)如今農(nóng)民的大白菜種植面積一般都會加大，在農(nóng)民沒有將大白菜全部收割完成時，最佳的收割時間就已經(jīng)過去了，這就會出現(xiàn)過早或過晚的收割情況，所以為了防止這種情況的發(fā)生，最好是利用機器進行收割，既省時又省力。

3 結(jié)語

綜上所述，大白菜種植技術(shù)為了滿足無公害的市場需求，需要對其進行綠色的種植，同時為了使其無論是在夏季還是在秋季進行種植都可以保證其產(chǎn)量和質(zhì)量，更需要科學合理的栽培技術(shù)。從選種選地開始一直到收割結(jié)束，經(jīng)過系統(tǒng)的研究和多年的種植經(jīng)驗進行總結(jié)，不斷提升夏秋無公害大白菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

參考文獻

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[3] 樸凱偉，關(guān)榮智，顧鑫，等.秋大白菜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，2020（12）：33-34.

[4] 李軍輝，王迪軒.秋大白菜程式化栽培技術(shù)要領(lǐng)[J].科學種養(yǎng)，2020（8）：31-33.

[5] 劉中良，高俊杰，于賢昌，等.露地秋大白菜化肥農(nóng)藥減施增效栽培技術(shù)[J].中國蔬菜，2020（7）：107-108.