◎ 歐陽(yáng)軍

巧克力自打問(wèn)世以來(lái)，一直是世界上最受歡迎的食品之一，尤為女士和孩童所喜愛(ài)。

在18世紀(jì)，瑞典植物學(xué)家林奈以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度為世界上的植物重新命名，而當(dāng)他面對(duì)可可樹(shù)時(shí)，卻激情突發(fā)，為其冠以極為美妙的名稱，即“上帝賜予的食物”。大約4000年以前，亞馬孫河流域的人們就開(kāi)始種植可可豆了。l502年，哥倫布曾經(jīng)跨越過(guò)這塊出產(chǎn)可可豆的寶地，可惜哥倫布當(dāng)時(shí)并沒(méi)有“發(fā)現(xiàn)”它。20年后，一個(gè)西班牙人才發(fā)現(xiàn)阿茲特克（當(dāng)時(shí)亞馬孫河邊的一個(gè)王國(guó)）國(guó)王，一杯接一杯地喝著盛在金質(zhì)酒杯中的飲料，它就是由可可豆制作的。這位西班牙人品嘗了這種既苦又香的飲料，當(dāng)他于1528年返回西班牙時(shí)，便帶了一些這種奇妙的豆料植物獻(xiàn)給查理五世國(guó)王。

從此以后，就有人在特立尼達(dá)和海地，以及西非的島上種植這種能夠賺取大把大把鈔票的植物。而后其中一棵豆莢又從島上被帶到大陸種植，正是由于它的繁殖延伸，形成了如今主要由4個(gè)西非國(guó)家控制的大宗可可貿(mào)易。后來(lái)，西班牙人又在可可中加入水和蔗糖，并加熱調(diào)制成飲料，這樣，巧克力便成為西班牙貴族所喜愛(ài)的飲品。

不久，這種飲料的美名又傳遍了歐洲。1828年，一名荷蘭化學(xué)家試著從可可豆中榨出一些灰白色的可可脂，并制成可可粉，1875年，瑞士人發(fā)明了一種制成固體牛奶巧克力的新方法。

據(jù)測(cè)定，每50克巧克力可使人產(chǎn)生268卡的熱量，這相當(dāng)于網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員打一小時(shí)網(wǎng)球所消耗的熱量。另外，巧克力所含有的營(yíng)養(yǎng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人們從一般食物中所能攝取的量，而這種具有高營(yíng)養(yǎng)的巧克力，卻又很少使人身體發(fā)胖。法國(guó)食品專家布里亞·桑巴蘭還說(shuō)：巧克力對(duì)于從事精神高度緊張的職業(yè)的人是再適合不過(guò)的了。巧克力這一效用，常為現(xiàn)代實(shí)業(yè)家當(dāng)作“精神鎮(zhèn)定劑”之效，它被用來(lái)解除精神壓力。如今巧克力正以它獨(dú)特的魅力被世界各國(guó)的戀愛(ài)中的情侶當(dāng)成是“情人食品”，在每年的情人節(jié)這天，它和玫瑰花一樣是癡男愛(ài)女們必贈(zèng)之物，它被借以表達(dá)對(duì)情人的傾慕和愛(ài)意。

1993年10月，德國(guó)企業(yè)家伊姆霍夫終于實(shí)現(xiàn)了他的童年夢(mèng)想，他在萊茵河畔的科隆市建造了一座巧克力博物館。據(jù)說(shuō)，這一船形的建筑物，是舉世無(wú)雙的，自開(kāi)館以來(lái)，它已經(jīng)吸引了數(shù)十萬(wàn)的游客來(lái)此參觀。舉凡來(lái)到巧克力博物館的人，不論是長(zhǎng)者，還是孩童，都是一樣的開(kāi)心快活。博物館的大門(mén)口有一個(gè)金色的巧克力“噴水池”，游客拿塊餅干往池中一浸，便可以吃到微帶溫度的巧克力餅。館內(nèi)設(shè)有一個(gè)溫室，里面種有開(kāi)滿白花的可可樹(shù)；外面陳列的是各個(gè)品種的可可豆，經(jīng)過(guò)燒煮和碾磨后，可可粉便被搬運(yùn)到后面的現(xiàn)代化工廠，加入牛奶和糖，當(dāng)著游客的面被制成各式各樣的巧克力糖果。館內(nèi)當(dāng)然還有介紹巧克力歷史的資料，在該博物館的二摟，陳列著有近百年歷史的多種巧克力自動(dòng)販賣機(jī)，它們有各種形狀，如大象、非洲男童、皇宮、古老大鐘等，而最特別的一件展品，當(dāng)屬一臺(tái)專門(mén)播放“巧克力唱片”的小型留聲機(jī)了?？上У氖牵切┛梢猿缘那煽肆Τ裉煲褵o(wú)一幸存，相信早已給哪些嘴饞的人們吃到了肚子里去。

（潘光賢摘自《團(tuán)結(jié)報(bào)》圖/槿喑）