文/廣州市輕工職業(yè)學校 朱 琳

在儀器分析課程的教學中，引入職業(yè)標準、實際工作任務內(nèi)容，借助清華優(yōu)慕課教學平臺開展混合教學，對課程、教學、考核等方面進行設計，實現(xiàn)線上線下教學方式混合、靜態(tài)與動態(tài)的教學資源混合，可以提升培養(yǎng)學生綜合職業(yè)素養(yǎng)的效率。

一、研究背景

2019年，廣州市輕工職業(yè)學校引進了清華優(yōu)慕課平臺，并在校內(nèi)選拔了教師進行培訓和試驗，筆者有幸作為第一批先行先試小組成員，嘗試和探索儀器分析課的混合式教學改革。

清華優(yōu)慕課網(wǎng)絡教學平臺是支持混合式教學的一款信息化工具，包括課程網(wǎng)站建設、教學管理、課程資源建設、線上活動設計和學習統(tǒng)計分析等功能，配合對應的手機客戶端軟件，可以實現(xiàn)隨時隨地學習與組織教學。

經(jīng)過2020年的推廣使用，學生對于儀器分析課的線上學習是接受并適應的，相較傳統(tǒng)教學方式，基于優(yōu)慕課教學平臺的混合式教學模式能有效解決師生受時空限制的弊端，可促進學生自主學習和師生互動交流，提升課程的教學質(zhì)量和學生的學習成效。鑒于此，本文重點探討混合式教學法在具體課程中的設計與應用，以期提出可供參考的儀器分析課教學模式。

二、優(yōu)慕課和混合式教學

1.優(yōu)慕課

優(yōu)慕課教學平臺包括網(wǎng)絡教學平臺和移動學習端“課程伴侶”。網(wǎng)絡教學平臺主要有課程建設、教學管理、隨堂教學、學習分析、課程學習等功能模塊；其移動端“課程伴侶”，利用學生碎片化時間，可實現(xiàn)手機隨時隨地接入，為學生提供了良好的移動學習環(huán)境，主要包括資源中心、我的課程、隨堂教學和個人中心等功能模塊。按照教師和學生的活動內(nèi)容，優(yōu)慕課的主要功能模塊如圖1所示。

圖1 優(yōu)慕課平臺教、學功能模塊

2.優(yōu)慕課結合混合式教學的優(yōu)勢

基于優(yōu)慕課的混合式教學可以發(fā)揮兩者的優(yōu)勢，解決傳統(tǒng)教學受時空限制的弊端，有效提高教學質(zhì)量和學生的學習效益。

從學習視角來看，其主要優(yōu)勢在以下幾方面。

第一，學生可以隨時、隨地開展學習，相比于傳統(tǒng)教學，大大延伸了學習的時間和空間；

第二，學生在學習中實現(xiàn)了線上與線下學習方式混合、固定與移動的學習環(huán)境混合、靜態(tài)與動態(tài)的學習資源的混合；

第三，學習統(tǒng)計可以準確反映每位學生的學習狀態(tài)和進度，大大提高了學習過程中的監(jiān)督性和自我管理性；

第四，學生可利用優(yōu)慕課平臺課程中心和資源中心開展在線拓展學習，擴大了學生學習面，提升了學生的綜合能力。

三、儀器分析課教學設計

儀器分析課程是培養(yǎng)中職學生具備食品分析、檢驗崗位工作能力的專業(yè)核心課，主要學習常用分析儀器的基本理論和操作技能。由于課程涉及多學科交叉且技術密集，需要改變傳統(tǒng)的以教材內(nèi)容組織教學效果較低的現(xiàn)狀，注重與職業(yè)標準和實際工作任務對接，有效加強對學生職業(yè)精神和技能的培養(yǎng)。

1.課程目標和內(nèi)容設計

本課程的學習與食品檢驗、分析相關工作密切相關，以學習儀器分析的基本理論和操作技能為總體目標。根據(jù)教學目標及實際工作任務內(nèi)容，圍繞檢驗分析職業(yè)崗位所需知識、技能和素質(zhì)，采用項目化教學。本課結合常用的分析儀器共設計五個項目內(nèi)容的學習，每個項目設定有情景任務描述、任務分解及對應的知識和技能目標，具體內(nèi)容詳見表1。

表1 儀器分析課程目標和內(nèi)容

2.課程混合式教學模式設計

(1)前期學習資源設計

依據(jù)課程的學習目標任務，針對學習對象的特殊性，設定線上課程資源的知識點和課堂互動環(huán)節(jié)。

儀器分析技術是一種概念和邏輯性比較強的專業(yè)學科，如果將過多的知識點布置在預習環(huán)節(jié)，容易讓學生產(chǎn)生畏難情緒，影響課前學習效果?；诖?，課前學習資源主要設計成相關背景知識介紹、知識體系說明等內(nèi)容，有助于提高學生的學習興趣，為課堂學習打下良好基礎。在課中，再嵌入重點概念、重點原理的微視頻，便于學生學習重難點，在課后推送企業(yè)工作人員應用儀器的微視頻，強化了課內(nèi)知識，拓展了學生的視野。每個微課知識點以講述教學內(nèi)容、突出教學效果為原則，時長控制在5～15分鐘，力求通俗易懂、趣味性強，在界面設計上化繁為簡，以求簡介清爽。

(2)課前線上自學設計

課前教師在優(yōu)慕課平臺上發(fā)布預習作業(yè)，將課程的學習任務、課程背景知識點等推送至學生。學生通過手機APP“課程伴侶”，查看課程通知，了解課前學習內(nèi)容，通過已接收到的微視頻、課件、動畫、圖片等電子資料，先熟悉教學任務的知識內(nèi)容，最后完成教師布置的預習作業(yè)或者相關測試題。考慮到學生的自學效果，課前預習環(huán)節(jié)總時間控制在30分鐘之內(nèi)。教師通過優(yōu)慕課平臺統(tǒng)計分析功能，提前了解學生在預習環(huán)節(jié)的學習狀態(tài)、知識掌握程度，以及學生的薄弱環(huán)節(jié)，從而在課堂學習中有針對性地輔導學生自學，講授課程的重難點，做到隨時隨地調(diào)整教學策略。

(3)課中課堂教學設計

課堂教學設計以項目任務為導向，以學生為中心，以隨堂教學為輔助，主要包括教師發(fā)布任務，學生小組溝通交流、梳理檢測項目方案并匯報，教師點評并確定任務實施方案。教師要強調(diào)方案實施過程中的安全注意事項，對相應的工作原理和儀器操作進行重點講解和演示。

學生根據(jù)任務分工，小組合作進行實操，完成標準解讀、試劑準備、溶液配制、儀器正確操作、儀器分析測定、數(shù)據(jù)記錄、實驗報告和儀器維護等內(nèi)容。在實操過程中，教師巡視并指導學生正確操作，糾正學生的不規(guī)范操作，穿插講解相關的理論知識。教師在講授和指導過程中，利用“隨堂教學”開展互動式教學，讓學生積極參與到課堂中。任務實施完成之后，學生將實驗數(shù)據(jù)和報告上傳至優(yōu)慕課平臺，教師以企業(yè)工作標準和規(guī)范進行課堂總結，并點評學生的任務實施情況。

(4)課后線上學習設計

課后學習主要以鞏固所學和拓展學習視野為主。教師針對學生的薄弱環(huán)節(jié)，利用課程平臺布置課后學習拓展任務。學生通過觀看微視頻和完成相關的練習題，強化所學知識，并利用學習平臺與教師交流互動。教師通過平臺發(fā)布企業(yè)人員利用儀器開展分析檢測的視頻，以課后拓展學生的視野，達到學以致用的目的。學生通過觀看企業(yè)工作視頻，提前了解儀器操作的工作場景，提高職業(yè)的適應性。

四、課程考核設計

本課程主要以過程性考核為主，結合優(yōu)慕課平臺的學習統(tǒng)計功能，采用線上測評和線下實操的多元化方式考核。線上測評包括自學視頻、ppt等課程資料，完成在線測試，進行線上討論等環(huán)節(jié)，線下考核包括技能操作表現(xiàn)、課堂表現(xiàn)和數(shù)據(jù)處理報告等方面，以各環(huán)節(jié)所占的不同權重計算總評，具體如表2所示。

表2 課程考核設計

依托清華優(yōu)慕課教學平臺，在細化課程教學任務的基礎上，開展儀器分析課的線上線下混合教學設計，可以充分調(diào)動學生的學習積極性，加強學生職業(yè)精神的培養(yǎng)，有效提升課程的教學效果。