高建強(qiáng)，吳保東，曲杰，程亮，吳麗青

（1.菏澤市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，山東 菏澤 274047；2.單縣經(jīng)濟(jì)作物站，山東 單縣 274000）

花生是我國(guó)重要的油料經(jīng)濟(jì)作物。目前我國(guó)花生種植面積達(dá)500 萬(wàn)hm2以上，年產(chǎn)量近2 000 萬(wàn)t，約占世界花生總產(chǎn)量的40%[1]。山東省花生常年播種面積占全國(guó)的20%左右，總產(chǎn)量占全國(guó)的比例穩(wěn)定在25%～27%[2]。我國(guó)油料資源短缺嚴(yán)峻，食用油原料的60%以上依賴(lài)進(jìn)口?；ㄉ谋容^種植效益高于其他主要農(nóng)作物，是促進(jìn)農(nóng)民增收和解決食用油供應(yīng)不足的重要農(nóng)產(chǎn)品?；ㄉ膳c多種作物復(fù)種，提高土地利用指數(shù)，緩解耕地緊張和糧油爭(zhēng)地的矛盾。不同茬口的花生播期和氣候條件不同，進(jìn)而影響花生的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)[3～9]。

高油酸花生及其制品穩(wěn)定性好，具有更長(zhǎng)的保質(zhì)期和貨架期，經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)價(jià)值更高[6]。目前我國(guó)高油酸花生種植面積僅13.3 萬(wàn)hm2左右，商業(yè)化生產(chǎn)也才剛剛起步。高油酸花生油以高油酸花生為原料，其油酸含量為75%～85%，可與“植物油王后”橄欖油相媲美。油酸被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱(chēng)為“安全脂肪酸”，是評(píng)價(jià)食用油的標(biāo)準(zhǔn)之一。油酸含量是評(píng)價(jià)高油酸花生商品價(jià)值的重要指標(biāo)，研究播種對(duì)高油酸花生生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響是保障其商品價(jià)值的重要措施，但目前相關(guān)研究較少。以3 個(gè)大果型高油酸花生品種為試材，均分別在早春、蒜后和麥后播種，研究不同播期對(duì)花生生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，旨為不同茬口的高油酸花生種植提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2019～2020 年連續(xù)2 a 在菏澤市農(nóng)業(yè)科學(xué)院花生試驗(yàn)田進(jìn)行?；A(chǔ)土壤養(yǎng)分含量為有機(jī)質(zhì)12.69 g/kg、堿解氮87 mg/kg、速效磷22.8 mg/kg、速效鉀101 mg/kg，容重1.36 g/cm3，孔隙度62.7%，pH 值8.1。

1.2 試驗(yàn)材料

花生試材為大果型高油酸品種菏花11 號(hào)[10]、菏花15 號(hào)和菏花16 號(hào)，均由菏澤市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 采用二因素隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，小區(qū)面積13.5 m2。花生播期（A） 設(shè)5 月1 日（早春，A1）、5 月17 日（蒜后，A2）和6 月3 日（麥后，A3）3 個(gè)處理，參試品種（B） 為菏花11 號(hào)（B1）、菏花15 號(hào)（B2）和菏花16 號(hào)（B3），3 次重復(fù)?；ㄉ饓鸥材しN植，壟長(zhǎng)5.0 m，壟寬90 cm，密度15 萬(wàn)穴/hm2，雙粒點(diǎn)播。

整地時(shí)撒施三元復(fù)合肥（N、P2O5、K2O 含量均為18%） 750 kg/hm2、尿素375 kg/hm2和鈣鎂磷肥375 kg/hm2做基肥?；ㄉ?，噴施10%吡蟲(chóng)啉1 500 倍液防治蚜蟲(chóng)，噴施20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺3 000倍液防治青蟲(chóng)、斜紋夜蛾幼蟲(chóng)等害蟲(chóng)。其他管理措施同大田常規(guī)。

1.3.2 調(diào)查項(xiàng)目與方法

1.3.2.1 生育期。記錄出苗時(shí)間（播種至田間50%以上出苗所經(jīng)歷的時(shí)間）和開(kāi)花時(shí)間（播種至田間50%以上植株開(kāi)花所經(jīng)歷的時(shí)間），統(tǒng)計(jì)花生全生育期。

1.3.2.2 出苗率。出苗后第7 天，展開(kāi)2 片真葉時(shí)調(diào)查出苗情況，計(jì)算出苗率（出苗株數(shù)/播種粒數(shù)×100%）。

1.3.2.3 植株性狀。收獲前第5 天，取中間行中部連續(xù)10 株，調(diào)查主莖高度、側(cè)枝長(zhǎng)度、總分枝數(shù)、結(jié)果枝數(shù)、主莖節(jié)數(shù)、單株果數(shù)和單株飽果數(shù)；摘取莢果，曬干后稱(chēng)量單株果重。

1.3.2.4 莢果性狀和產(chǎn)量。全小區(qū)收獲，摘取莢果，曬干后測(cè)定產(chǎn)量；隨機(jī)取樣，采用常規(guī)方法，統(tǒng)計(jì)百果重、百仁重、千克果數(shù)和千克仁數(shù)，計(jì)算出米率。

1.3.2.5 品質(zhì)性狀。莢果曬干后隨機(jī)取仁若干，由農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）進(jìn)行品質(zhì)分析，測(cè)定項(xiàng)目包括粗脂肪、粗蛋白、油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸和花生酸的含量。

1.3.3 數(shù)據(jù)處理與分析 采用DPS 數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)和Microsoft Excel 軟件，對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 播期對(duì)高油酸花生生育期和出苗率的影響

隨著播期推遲，參試花生品種的出苗時(shí)間、開(kāi)花時(shí)間和全生育期均逐漸縮短，播期每推遲16 d，出苗時(shí)間、開(kāi)花時(shí)間、全生育期分別縮短1 d、2 d 和2～3 d，同一品種不同播期處理的出苗時(shí)間和開(kāi)花時(shí)間差異均達(dá)到了顯著水平，但全生育期差異并不顯著；出苗率均逐漸提高，同一品種不同播期處理的差異均達(dá)到了極顯著水平，其中麥后播種的花生出苗率均達(dá)到了99%左右（表1）。表明播期對(duì)高油酸花生生育進(jìn)程和出苗率有顯著影響，麥后播種可大幅度提高花生出苗率，保證一播全苗，且明顯縮短花前生長(zhǎng)的時(shí)間，但對(duì)全生育期影響不大。

表1 播期對(duì)高油酸花生生育時(shí)期和出苗率的影響Table 1 Effects of sowing date on growth period and seedling emergence rate of high oleic acid peanut

2.2 播期對(duì)高油酸花生植株性狀的影響

隨著播期推遲，參試花生品種的主莖高度逐漸降低，側(cè)枝長(zhǎng)度逐漸縮短，總分枝數(shù)、結(jié)果枝數(shù)、主莖節(jié)數(shù)、單株果數(shù)和單株飽果數(shù)均逐漸減少，單株果重逐漸降低，同一品種不同播期處理除單株果數(shù)差異不顯著外，其他指標(biāo)差異均達(dá)到了顯著或極顯著水平，其中麥后播種較早春播種的主莖高度降低2.1～3.8 cm、側(cè)枝長(zhǎng)度縮短1.4～2.8 cm、總分枝數(shù)減少0.9～1.2 個(gè)、單株飽果數(shù)減少0.5～1.9 個(gè)、單株果重降低1.3～3.2 g（表2）。表明播期對(duì)高油酸花生植株性狀有顯著影響，早春播種的花生植株高大，總分枝數(shù)、結(jié)果枝數(shù)和單株飽果數(shù)多，單株果重高。麥后播種的花生植株生長(zhǎng)量小、單株飽果數(shù)少、單株果重低，可能與播期推遲后花生營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間縮短，積累的物質(zhì)較少有關(guān)。

表2 播期對(duì)高油酸花生植株性狀的影響Table 2 Effects of sowing date on plant characters of high oleic acid peanut

2.3 播期對(duì)高油酸花生莢果性狀和產(chǎn)量的影響

隨著播期推遲，參試花生品種的百果重、百仁重、出米率和產(chǎn)量均均逐漸降低，千克果數(shù)和千克仁數(shù)逐漸增加，同一品種不同播期處理除千克果數(shù)差異不顯著外，其他指標(biāo)差異均達(dá)到了顯著或極顯著水平，其中麥后播種較早春播種的百果重降低10.6～13.8 g、百仁重降低1.3～4.9 g、出米率降低0.9 百分點(diǎn)～1.7 百分點(diǎn)、產(chǎn)量降低14.44%～16.13%（表3）。表明播期對(duì)高油酸花生莢果性狀和產(chǎn)量均有顯著影響，早春播種的花生莢果飽滿、產(chǎn)量高。

表3 播期對(duì)高油酸花生莢果性狀和產(chǎn)量的影響Table 3 Effects of sowing date on pod characters and yield of high oleic acid peanut

與早春播種相比，3 個(gè)品種麥后播種的莢果性狀相對(duì)較差、產(chǎn)量低，也可能與播期推遲后花生營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間縮短導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累較少有關(guān)。

2.4 播期對(duì)高油酸花生品質(zhì)的影響

隨著播期推遲，參試花生品種的粗脂肪含量逐漸升高，粗蛋白含量逐漸降低，同一品種不同播期處理的指標(biāo)值差異均達(dá)到了極顯著水平，其中麥后播種較早春播種的粗脂肪含量提高0.09 百分點(diǎn)～0.18 百分點(diǎn)、粗蛋白含量降低3.5 百分點(diǎn)～3.9 百分點(diǎn)（表4）。表明播期對(duì)高油酸花生品質(zhì)有顯著影響，麥后播種的花生出油率高、粗蛋白含量低。

表4 播期對(duì)高油酸花生品質(zhì)的影響 （%）Table 4 Effect of sowing date on quality of high oleic acid peanut

就脂肪酸成分而言，隨著播期推遲，參試花生品種的油酸、花生酸以及對(duì)人體有不利影響的棕櫚酸和硬脂酸含量逐漸降低，對(duì)人體有益的亞油酸含量逐漸升高，且同一品種不同播期處理的指標(biāo)差異均達(dá)到了極顯著水平，其中麥后播種較早春播種的亞油酸含量提高1.22 百分點(diǎn)～1.25 百分點(diǎn)、棕櫚酸含量降低0.21 百分點(diǎn)～0.33 百分點(diǎn)、硬脂酸含量含量降低0.89 百分點(diǎn)～1.02 百分點(diǎn)。表明推遲播期可以有效提高花生的脂肪酸品質(zhì)。

綜上分析可以看出，麥后播種的高油酸花生出油率高，花生脂肪酸品質(zhì)好；而早春播種的高油酸花生粗蛋白和油酸含量高，但出油率低，且脂肪酸品質(zhì)不及麥后播種。

3 結(jié)論與討論

播期對(duì)花生生育期和出苗率有一定影響。信志紅等[11]對(duì)黃河三角洲鹽堿地花生高產(chǎn)的最佳播種期進(jìn)行了探究，結(jié)果表明，隨著播期推遲，夏花生的開(kāi)花期和全生育期縮短。王昭靜等[12]研究了播期對(duì)不同粒型花生生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)度的影響，發(fā)現(xiàn)播期過(guò)早或過(guò)遲均會(huì)造成花生出苗率降低。栗鑫鑫[13]研究了播期對(duì)麥油兩熟制花生生育特性、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，隨著播期推遲，花生的生育進(jìn)程加快，至出苗期、苗期、花針期的經(jīng)歷天數(shù)明顯減少，全生育期天數(shù)逐漸縮短。本研究以3 個(gè)大果型高油酸花生品種為試材，分別在早春、蒜后和麥后播種，研究了不同播期對(duì)花生生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果顯示，隨著播期推遲，高油酸花生的出苗率極顯著提高，生育進(jìn)程加快，其中播種至出苗和開(kāi)花的歷經(jīng)時(shí)間明顯縮短，但全生育期縮短時(shí)間差異不顯著。

研究發(fā)現(xiàn)，播期對(duì)花生產(chǎn)量構(gòu)成因素具有顯著影響[14]，高油酸花生的主莖高度和側(cè)枝長(zhǎng)度均隨播期推遲而減小[15]。播期嚴(yán)重影響高油酸花生的莢果質(zhì)量[16]，隨著播期推遲，百果重、百仁重和出米率逐漸降低。本研究條件下，播期對(duì)高油酸花生的植株性狀、莢果性狀和產(chǎn)量均有顯著影響，隨著播期推遲，花生的植株性狀和莢果性狀變差，產(chǎn)量降低，同一品種不同播期處理除單株果數(shù)和千克果數(shù)呈不顯著降低外，其他指標(biāo)均明顯降低，其中麥后播種較早春播種的主莖高度降低2.1～3.8 cm、側(cè)枝長(zhǎng)度縮短1.4～2.8 cm、總分枝數(shù)減少0.9～1.2 個(gè)、單株飽果數(shù)減少0.5～1.9 個(gè)、單株果重降低1.3～3.2 g、百果重降低10.6～13.8 g、百仁重降低1.3～4.9 g、出米率降低0.9 百分點(diǎn)～1.7 百分點(diǎn)、產(chǎn)量降低14.44%～16.13%，表明早春播種的花生植株生長(zhǎng)量大、單株飽果數(shù)多，莢果飽滿、仁大，產(chǎn)量高。

栽培因素對(duì)花生品質(zhì)有較大影響[17]。崔莎莎[18]研究表明，隨著播期推遲，花生的亞油酸和粗脂肪含量升高，而粗蛋白、油酸、棕櫚酸、硬脂酸和花生酸含量極顯著降低。本研究也得到了相似的結(jié)論。本研究條件下，播期對(duì)高油酸花生的子粒品質(zhì)和花生油品質(zhì)均有顯著影響，隨著播期推遲，花生的粗脂肪和亞油酸含量逐漸提高，粗蛋白、油酸、棕櫚酸、硬脂酸和花生酸含量逐漸降低，且同一品種不同播期處理的指標(biāo)值差異均達(dá)到了極顯著水平，其中麥后播種較早春播種的粗脂肪含量提高0.09 百分點(diǎn)～0.18 百分點(diǎn)、粗蛋白含量降低3.5 百分點(diǎn)～3.9 百分點(diǎn)，亞油酸含量提高1.22 百分點(diǎn)～1.25 百分點(diǎn)、棕櫚酸降低0.21 百分點(diǎn)～0.33 百分點(diǎn)、硬脂酸含量降低0.89 百分點(diǎn)～1.02 百分點(diǎn)，表明麥后播種的花生出油率高、脂肪酸品質(zhì)好。

綜合分析認(rèn)為，麥后播種的高油酸花生植株生長(zhǎng)量小、產(chǎn)量低，但出油率高，且脂肪酸品質(zhì)好；早春播種的高油酸花生植株高大、莢果飽滿、產(chǎn)量高，粗蛋白和油酸含量高，但出油率低，且脂肪酸品質(zhì)不及麥后播種。