孟倫 王連祥 邢繼東 油宏康 曹秀芬 王海燕 莊焜揚(yáng)

摘? ? 要：人體日常所需的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都需要從蔬菜中獲得，蔬菜是人們飲食中占比較高的食物，然而在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，為了增產(chǎn)增值使用了大量化肥和農(nóng)藥，使人們不能放心食用蔬菜?，F(xiàn)階段，綠色蔬菜是健康無(wú)污染的，其中農(nóng)藥和重金屬的含量均在標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值內(nèi)，具有更高的食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人們可以放心食用，因此獲得了廣大人民群眾的認(rèn)可。近些年，我國(guó)在綠色蔬菜的培育和生產(chǎn)上都有了較大進(jìn)步，使相關(guān)區(qū)域經(jīng)濟(jì)有所復(fù)蘇，農(nóng)民收入不斷提高。基于此，文章對(duì)綠色蔬菜栽培技術(shù)及推廣對(duì)策進(jìn)行研究，以供參考。

關(guān)鍵詞：綠色蔬菜;栽培技術(shù);推廣對(duì)策

文章編號(hào)：1005-2690（2022）03-0139-03? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)：S63? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

隨著人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)需求和不斷提高的健康生活標(biāo)準(zhǔn)，人們對(duì)生活質(zhì)量的關(guān)注度不斷提高，綠色健康生活方式已經(jīng)逐漸成為廣大群眾的普遍追求。而綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)的興起與發(fā)展剛好適應(yīng)當(dāng)代人對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量健康生活的追求。因此，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的大背景下，可實(shí)現(xiàn)綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 綠色蔬菜的概念

綠色蔬菜是指蔬菜在種植期間始終遵循綠色種植規(guī)范，尊重蔬菜的自然生長(zhǎng)規(guī)律，不會(huì)為了增產(chǎn)增值添加對(duì)人體有害的農(nóng)藥、化肥和其他物質(zhì)。重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)對(duì)象為傳統(tǒng)蔬菜，從宏觀角度合理調(diào)控綠色蔬菜的種植，為生態(tài)系統(tǒng)的發(fā)展助力，保護(hù)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的穩(wěn)定性。從綠色蔬菜生產(chǎn)的角度來(lái)講，主要回歸了過(guò)去的蔬菜生產(chǎn)模式，遵循蔬菜生長(zhǎng)的自然規(guī)律，任其自然生長(zhǎng)，非必要不會(huì)人為干涉。在防治病蟲害時(shí)，非綠色蔬菜會(huì)使用農(nóng)藥，殘留了對(duì)身體有害的物質(zhì);綠色蔬菜會(huì)采用人工捕捉或者培養(yǎng)害蟲天敵的方式來(lái)抑制病蟲害，種植放心食用的綠色蔬菜。非綠色蔬菜為了增產(chǎn)增值會(huì)采用化肥、催熟藥物等對(duì)身體有害的物質(zhì);綠色蔬菜完全遵循其自然生長(zhǎng)的規(guī)律，提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)。綠色蔬菜生產(chǎn)主要遵循國(guó)際倡導(dǎo)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，維護(hù)自然生態(tài)、土地和水資源的純凈性，是未來(lái)發(fā)展的主方向[1]。

2 綠色蔬菜栽培技術(shù)推廣現(xiàn)狀

2.1 不重視培育技術(shù)手段

我國(guó)作為文化底蘊(yùn)深厚、人口數(shù)量較多的大國(guó)，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能為我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展作出突出貢獻(xiàn)。但是在我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展中綠色蔬菜概念起步并不早，因此綠色蔬菜種植技術(shù)研究、引進(jìn)與使用不夠成熟。同時(shí)受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)傳統(tǒng)觀念的束縛較為嚴(yán)重，綠色蔬菜種植的專業(yè)技術(shù)人員不多，傳統(tǒng)意義上的農(nóng)民沒有使用綠色種植技術(shù)的觀念，所以綠色蔬菜種植技術(shù)在我國(guó)的宣傳和使用不順利。綠色蔬菜的生產(chǎn)關(guān)系著多方面的內(nèi)容，例如，培育的科學(xué)技術(shù)、種植的科學(xué)技術(shù)和生物學(xué)知識(shí)等，所以該工作需要專業(yè)性極高的技術(shù)人才，而我國(guó)目前主要的生產(chǎn)人員仍是具有傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)、無(wú)先進(jìn)技術(shù)的普通農(nóng)民，這部分生產(chǎn)人員缺乏技能和專業(yè)知識(shí)，大都認(rèn)為綠色蔬菜的種植價(jià)值不高，會(huì)減少經(jīng)濟(jì)收益，所以綠色蔬菜種植的宣傳效果不佳[2]。

2.2 綠色蔬菜栽培技術(shù)未得到足夠的支持

現(xiàn)階段，綠色蔬菜種植技術(shù)屬于現(xiàn)代化蔬菜培植技術(shù)，需要投入大量資金。就現(xiàn)階段具體發(fā)展?fàn)顩r而言，地方政府并未在綠色蔬菜種植和推廣上投入足夠時(shí)間、精力和資金，所以綠色蔬菜種植事業(yè)發(fā)展不順利。另外，相關(guān)單位并未在該技術(shù)的推廣上投入足夠精力，宣傳資金未能準(zhǔn)時(shí)發(fā)放。因此，農(nóng)民根本無(wú)法全面、深刻認(rèn)知綠色蔬菜種植的必要性和有關(guān)技術(shù)理念等，在無(wú)法取得農(nóng)民高度認(rèn)可的情況下，使該技術(shù)的推廣和發(fā)展受到阻礙[3]。

2.3 栽培生產(chǎn)體系不全面

目前，綠色蔬菜的發(fā)展體系不完善，例如栽培技術(shù)、種植技術(shù)、管理技術(shù)等，尤其是多元化的管理模式未得到系統(tǒng)和詳細(xì)的安排，給栽培技術(shù)的宣傳和創(chuàng)新帶來(lái)阻力。此外，一些農(nóng)民對(duì)新型栽種技術(shù)的接受能力較差，受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植模式的影響較重，因此無(wú)法在預(yù)期時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)化思想和行為。特別是當(dāng)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)利益受損時(shí)，會(huì)加重綠色蔬菜種植技術(shù)的推廣難度[4]。

2.4 缺乏專業(yè)技術(shù)人員

在種植蔬菜期間，未得到專業(yè)人員的技術(shù)指導(dǎo)，大部分任職此工作的人，其種植觀念和種植技術(shù)還停留在傳統(tǒng)層面，欠缺專業(yè)技能，應(yīng)用該技術(shù)并不理想。

3 綠色蔬菜栽培技術(shù)及推廣對(duì)策

3.1 綠色蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1.1 優(yōu)選栽培環(huán)境

在綠色蔬菜實(shí)際種植中，需要適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。所以選擇種植地比較嚴(yán)苛，不僅要符合蔬菜自然生長(zhǎng)規(guī)律，還要求周邊生態(tài)環(huán)境符合要求，盡可能選用適合蔬菜生產(chǎn)的地點(diǎn)，以提升其產(chǎn)量。另外，種植地應(yīng)遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)生活區(qū)、工業(yè)發(fā)展區(qū)，確保綠色蔬菜的生產(chǎn)品質(zhì)。此外，種植地點(diǎn)四周的環(huán)境同樣在重點(diǎn)考察范圍內(nèi)，交通必須便利，以保證蔬菜運(yùn)輸?shù)男剩_保人們食用新鮮的綠色蔬菜。

3.1.2 選種育苗

在種植時(shí)，選種直接影響綠色蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。在種子入土前需要對(duì)其進(jìn)行通風(fēng)、晾曬，通過(guò)浸種的方式對(duì)其進(jìn)行消毒處理，同時(shí)利用相關(guān)的化學(xué)手段降低病害發(fā)生的概率，幫助苗秧健康生長(zhǎng)，要合理控制藥物的使用量。同時(shí)，蔬菜在幼苗期如果遭受到了病害為害，應(yīng)及時(shí)清除，以避免其“殃及池魚”[5]。

3.1.3 選擇合理的栽培時(shí)間

在種植綠色蔬菜期，應(yīng)按照蔬菜自身生長(zhǎng)規(guī)律和種植模式，合理安排育苗時(shí)間。種植蔬菜包含播種、轉(zhuǎn)移、栽種3大環(huán)節(jié)。在播種時(shí)，調(diào)控好播種距離，在發(fā)芽期、幼苗期需要不斷觀察，如有被病害為害的幼苗，需要及時(shí)清除，提高幼苗的抗病性，促使幼苗健康生長(zhǎng)。

3.1.4 合理灌溉

在綠色蔬菜的種植過(guò)程中，必須為其提供足夠的水分，這就要求農(nóng)民必須定期、定量澆灌蔬菜，幫助其快速、健康生長(zhǎng)。在澆灌時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照蔬菜的生長(zhǎng)規(guī)律和具體需求適度澆灌，避免欠澆灌和過(guò)度澆灌等問(wèn)題。另外，澆灌所用的水資源無(wú)污染，嚴(yán)禁將工業(yè)生產(chǎn)中排出的廢水用到蔬菜的澆灌上。另外，在蔬菜種植區(qū)域中產(chǎn)生了積水，必須盡快排出，以免給蔬菜的健康生長(zhǎng)帶來(lái)不利影響[6]。

3.1.5 加強(qiáng)病蟲害的防治

在病蟲害的治理上，采取以預(yù)防為主、防治結(jié)合的方式，通過(guò)多元化手段對(duì)病蟲害進(jìn)行防治。

第一，采用生物治理法。通過(guò)培育害蟲天敵的方式與生物藥物治理的方式來(lái)消滅害蟲，能夠有效抑制害蟲滋生的天敵包括食蚜蠅與瓢蟲，可自主殺滅害蟲;能夠抑制害蟲滋生的植物包括雙素堿與苦參。

第二，采用物理治理法。在種子播種前通過(guò)溫湯浸種的方法，抑制病蟲害滋生。另外通過(guò)光照可起到殺菌效果。

第三，采用化學(xué)治理法。在使用化學(xué)治理法時(shí)需要科學(xué)配比農(nóng)藥，遵循適度原則。選用的化肥對(duì)人體低傷害、促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)，確保蔬菜質(zhì)量。另外，合理控制施肥量，提升防治害蟲的效果。

此外，需要預(yù)先了解天氣變化情況，開展對(duì)應(yīng)的治理工作，強(qiáng)化害蟲治理成效，在保證食品安全的情況下適度使用化肥與藥物，了解害蟲生長(zhǎng)規(guī)則，精準(zhǔn)確定用藥時(shí)間，根據(jù)害蟲的分布詳情，科學(xué)選擇藥物使用方法、藥物使用量與藥物使用次數(shù)。

3.2 推廣對(duì)策

3.2.1 因地制宜，理論與實(shí)際相結(jié)合

在種植蔬菜時(shí)，想要使其順利生長(zhǎng)，就必須選用適合其生長(zhǎng)的地理位置，在適合的地理位置中，土質(zhì)、氣候環(huán)境、空氣濕度、水質(zhì)都要符合蔬菜生長(zhǎng)規(guī)律，因此，種植工作者切勿“張冠李戴”，一定要根據(jù)不同區(qū)域的具體情況選擇合適的蔬菜品種和種植技術(shù)。例如，武漢擁有豐富的淡水資源，并且年平均溫度較高，非常適合培植水生植物，如菱角、蓮藕等。因此，在宣傳綠色蔬菜種植理念和推廣種植技術(shù)期間，必須將經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)融為一體，幫助農(nóng)民真正掌握相關(guān)技能。

3.2.2 加大對(duì)綠色蔬菜栽培技術(shù)的支持力度

想要使綠色蔬菜種植理念和種植技術(shù)達(dá)到強(qiáng)有力的宣傳效果，還要求多方力量共同努力。從人力角度來(lái)講，所聘用的工作人員應(yīng)該是該專業(yè)畢業(yè)的優(yōu)秀人才，同時(shí)這些人員必須具有吃苦耐勞的精神，主要是由于該項(xiàng)目的宣傳與投用必須和農(nóng)田以及農(nóng)民打交道，在講解理論知識(shí)和先進(jìn)技術(shù)時(shí)必須保持耐心，在技術(shù)投用后需要持續(xù)跟進(jìn)，不斷觀察，用自身的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)助力農(nóng)戶解決各種難題。從財(cái)力的角度來(lái)講，想要使綠色蔬菜種植理念和種植技術(shù)獲得更好的宣傳和投用效果，就必須投入足夠的資金。在宣傳時(shí)，要用到先進(jìn)的儀器設(shè)備，而這種儀器設(shè)備價(jià)格較貴。在購(gòu)進(jìn)投用后要投入大量資金，主要用于儀器設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)和檢修。此外，為了避免人才不斷流失和頻繁更換，高薪制度屬于不錯(cuò)的解決辦法，資金充足能為其優(yōu)化工作環(huán)境，如此不但有益于儀器設(shè)備的養(yǎng)護(hù)，還能提升工作人員的歸屬感、工作舒適度等，減少人才流失。從物力的角度來(lái)講，足夠的資金能夠解決物資匱乏的問(wèn)題，豐富的物資能夠幫助工作人員更好地開展宣傳工作。這樣一來(lái)可加快綠色蔬菜種植理念和種植技術(shù)的推廣速度，提高推廣效果。

3.2.3 技術(shù)推廣要與實(shí)際情況相結(jié)合

想要使綠色蔬菜的種植收獲預(yù)期的效果，就必須嚴(yán)格把控其種植環(huán)境，有關(guān)工作人員在宣傳綠色蔬菜種植理念和種植技術(shù)時(shí)，必須做到因地制宜，充分了解當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境、水質(zhì)、土質(zhì)和空氣質(zhì)量等影響植物生長(zhǎng)的關(guān)鍵要素，以確保所種蔬菜能夠健康生長(zhǎng)，以達(dá)到綠色、增值、增產(chǎn)的目的。綠色蔬菜種植理念和種植技術(shù)的順利推廣，政府有關(guān)部門起著非常關(guān)鍵的作用，因此在具體宣傳過(guò)程中，政府人員一定要發(fā)揮自身幫扶作用，特別是要為該項(xiàng)目的順利推廣給予資金支持，加快種植技術(shù)推廣速度。另外，有關(guān)政府人員需要建立完善的政策機(jī)制，政策中可以針對(duì)積極使用綠色蔬菜種植技術(shù)的農(nóng)民給予適當(dāng)?shù)馁Y金補(bǔ)助，如此不但可以提升農(nóng)民種植綠色蔬菜的主動(dòng)性，還可以快速贏得民心。另外，需要培養(yǎng)有關(guān)技術(shù)人員，力求在多方共同的努力下更快更好地推廣綠色蔬菜種植理念和種植技術(shù)。

3.2.4 設(shè)立可靠的栽培管理運(yùn)行機(jī)制

構(gòu)建優(yōu)質(zhì)的種植管理規(guī)范，通過(guò)先進(jìn)科技和人力監(jiān)管的幫助，做到對(duì)綠色蔬菜種植技術(shù)宣傳詳情的宏觀監(jiān)控和調(diào)整，提升種植監(jiān)管下的資金收益。想要充分排除過(guò)去種植模式中潛存的不合理問(wèn)題，應(yīng)構(gòu)建相應(yīng)的監(jiān)管體系，避免出現(xiàn)監(jiān)管不合理、種植失誤的問(wèn)題。主要攻克的內(nèi)容包括：有關(guān)工作人員需要合理選擇蔬菜培育區(qū)域，詳細(xì)了解并分析種植區(qū)域的生態(tài)環(huán)境、氣候條件、水質(zhì)和土質(zhì)等，需要不斷檢測(cè)和控制，保證所處區(qū)域土壤、水資源等均在安全使用范圍內(nèi)。必須著重關(guān)注種植綠色蔬菜周圍的工業(yè)生產(chǎn)區(qū)，因?yàn)楣I(yè)生產(chǎn)區(qū)附近的土壤和水資源都會(huì)受到一定影響，會(huì)殘存污染物質(zhì)，這些污染物質(zhì)會(huì)嚴(yán)重影響蔬菜品質(zhì)，所以必須避開這些不必要的影響因素。另外，可對(duì)大棚培育模式進(jìn)行宣傳和推廣，主要是因?yàn)椴糠謪^(qū)域在24 h內(nèi)溫度變化非常明顯，采用大棚模式可以避免蔬菜受溫差的影響，有助于蔬菜順利生長(zhǎng)。

3.2.5 加大綠色蔬菜種植技術(shù)的宣傳力度

要想達(dá)到綠色蔬菜種植增產(chǎn)增值的目的，必須持續(xù)推廣綠色蔬菜種植技術(shù)，采用多元化的推廣手段，以收獲預(yù)期的宣傳效果。第一，有關(guān)政府人員應(yīng)該積極主動(dòng)推廣綠色蔬菜種植理念和種植技術(shù)，利用真實(shí)可靠的綠色蔬菜培植效益使農(nóng)民應(yīng)用綠色蔬菜種植技術(shù)，從而提高他們的環(huán)境保護(hù)意識(shí)與綠色生態(tài)觀。另外，需要為農(nóng)戶定期安排培訓(xùn)，幫助其不斷深入了解綠色蔬菜種植技術(shù)。第二，有關(guān)政府人員應(yīng)大力宣傳農(nóng)民產(chǎn)出的綠色蔬菜，加強(qiáng)農(nóng)民對(duì)種植綠色蔬菜的重視程度，使其認(rèn)識(shí)到食用綠色蔬菜能給人體健康帶來(lái)好處，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益。另外，適當(dāng)提升綠色蔬菜在市場(chǎng)中的比重，使農(nóng)戶認(rèn)識(shí)到應(yīng)用綠色蔬菜種植技術(shù)的價(jià)值。

3.2.6 增強(qiáng)對(duì)綠色蔬菜栽培技術(shù)的重視程度

為了切實(shí)強(qiáng)化綠色蔬菜種植觀念和種植技術(shù)的宣傳成效，有關(guān)人員應(yīng)提高對(duì)綠色蔬菜種植觀念和種植技術(shù)的關(guān)注度。第一，在宣傳綠色蔬菜種植觀念和技術(shù)期間，政府有關(guān)人員應(yīng)為其宣傳提供足夠幫助。首先，必須為該技術(shù)的可持續(xù)發(fā)展提供足夠的資金支持，不管是對(duì)該技術(shù)的研究開發(fā)，還是對(duì)該技術(shù)的宣傳和發(fā)展，必須擁有足夠的資金推動(dòng)其發(fā)展。其次，政府有關(guān)人員應(yīng)履行相關(guān)惠民規(guī)范，比如提供給農(nóng)戶一定的資金補(bǔ)助，以充分強(qiáng)化農(nóng)民使用該技術(shù)的積極性、主動(dòng)性。第二，需要對(duì)有關(guān)技術(shù)工作者進(jìn)行培訓(xùn)，鼓勵(lì)其不斷參加實(shí)踐活動(dòng)，以研發(fā)出更好的綠色蔬菜種植技術(shù)。

3.2.7 制訂合理的推廣計(jì)劃

制訂完善的宣傳方案給綠色蔬菜種植成效提供助力。第一，在綠色蔬菜培育期間，想要實(shí)現(xiàn)增值增產(chǎn)的目的，就必須對(duì)蔬菜種植環(huán)境進(jìn)行分析和了解。在種植綠色蔬菜期間，必須聯(lián)系當(dāng)?shù)卣块T，以達(dá)到更好的技術(shù)宣傳效果。第二，農(nóng)民在培育綠色蔬菜期間，有關(guān)技術(shù)工作者應(yīng)積極指導(dǎo)。第三，必須綜合具體宣傳情況，科學(xué)分布種植點(diǎn)，充分展現(xiàn)出示范種植戶的帶頭作用，強(qiáng)化宣傳成效。

3.2.8 改變生產(chǎn)體系

想要完善蔬菜的生長(zhǎng)機(jī)制，應(yīng)強(qiáng)化監(jiān)管體系，通過(guò)完善的監(jiān)管體系促使管理工作人員規(guī)范操作，充分強(qiáng)化整體的宣傳效果。在監(jiān)管活動(dòng)實(shí)施期間，必須遵循“以人為本”原則，要適度遵守規(guī)范制度，不可生搬硬套，在出現(xiàn)問(wèn)題后，應(yīng)按照具體詳情進(jìn)行評(píng)估和治理，詳細(xì)調(diào)查問(wèn)題出現(xiàn)的影響因素和發(fā)展過(guò)程，提升監(jiān)管成果和監(jiān)管方式的可行性，以保證監(jiān)管體系得到長(zhǎng)久有效的發(fā)展。在完善監(jiān)管體系后，可開展后續(xù)的宣傳活動(dòng)，為其安排相應(yīng)的培訓(xùn)活動(dòng)，利用已有經(jīng)驗(yàn)和真實(shí)案例幫助農(nóng)戶正確認(rèn)知綠色蔬菜種植技術(shù)和價(jià)值，為我國(guó)綠色蔬菜市場(chǎng)的順利發(fā)展提供助力。

4 結(jié)束語(yǔ)

在綠色蔬菜栽培種植過(guò)程中需要注意很多因素。種植綠色蔬菜前必須做好充分準(zhǔn)備，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和蔬菜品種，提前擬定針對(duì)性的種植管理工作方案，確?？茖W(xué)施肥、合理灌溉，同時(shí)還要落實(shí)好病蟲害綜合防治工作，確保綠色蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)我國(guó)綠色農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

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