吳國勝 尹凱

摘? ? 要：油茶作為廣泛應(yīng)用于工業(yè)、食品等領(lǐng)域的一種常見經(jīng)濟(jì)作物，近年來在一些地區(qū)得到廣泛種植，同時(shí)其種植栽培技術(shù)也逐漸受到重視。油茶本身具有多方面的價(jià)值，對(duì)其進(jìn)行種植具有很多積極的作用。文章立足鉛山縣鵝湖鎮(zhèn)，對(duì)油茶的基本特性與主要價(jià)值展開分析，針對(duì)高產(chǎn)種植和撫育管理予以探討，提出一些具體的方法措施，希望可以為當(dāng)?shù)馗弋a(chǎn)油茶產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展提供一定的借鑒與參考。

關(guān)鍵詞：油茶;主要價(jià)值;高產(chǎn)種植;撫育管理

文章編號(hào)：1005-2690（2022）03-0109-03? ? ? ?中國圖書分類號(hào)：S794.4? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

鉛山縣隸屬于江西省上饒市，總面積2 178 km2，截至2020年11月1日常住人口386 200人。2021年8月，鉛山縣政府下發(fā)文件《鉛山縣“十四五”油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，制定了多項(xiàng)措施刺激本地的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如培養(yǎng)油茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，給予油茶產(chǎn)業(yè)資金補(bǔ)助等。在縣政府相關(guān)政策的指導(dǎo)下，鵝湖鎮(zhèn)也著眼于發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)。鵝湖鎮(zhèn)位于鉛山縣東北部，轄區(qū)總面積106 km2，轄18個(gè)行政村，戶籍人口4.1萬人，林地面積7 333 hm2，其中公益林面積3133 hm2、經(jīng)濟(jì)林面積2 266 hm2，森林覆蓋率45%。鵝湖鎮(zhèn)的氣溫、降水條件都很優(yōu)良，適宜發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)。同時(shí)境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，多有湖泊與河流，為油茶灌溉提供了便利條件。

1 鉛山縣油茶生產(chǎn)現(xiàn)狀

鉛山縣地處江西東北部，位于東經(jīng)117°26′～118°00′，北緯27°48′～28°24′。隸屬于東亞熱帶溫濕型氣候區(qū)，表現(xiàn)出四季分明、氣候溫和、日照充足、雨量充沛等特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，年平均日照時(shí)數(shù)為1 793 h，年平均降水量1 700～2 100 mm。境內(nèi)分為南部中低山區(qū)、中部低山丘陵區(qū)、北部低山崗地河谷平原區(qū)等多種地形。鉛山縣充分利用當(dāng)?shù)厣絽^(qū)與氣候條件等優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，并采取“公司+農(nóng)戶”的形式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐用耖_展油茶種植、采摘、加工等一系列工作，促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)孛癖娫鍪罩赂坏闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前鉛山縣高產(chǎn)油茶林面積穩(wěn)定在5 133 hm2以上，油茶年產(chǎn)量超過2 000 t，油茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值在3億元以上，基本形成鏈條完整、產(chǎn)品多元、競(jìng)爭(zhēng)有力、市場(chǎng)有量的油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局[1]。

2 油茶的基本特性與主要價(jià)值

2.1 特性

油茶別名茶子樹、茶油樹、白花茶等，其屬于茶科，常綠小喬木。油茶的種子可以榨油食用，因此得到了油茶之名。油茶一般高1～5 m，最高可達(dá)8 m?；ㄆ跒?1月至次年1月，果期為9—10月。油茶喜溫暖、怕寒冷，適宜在南方溫?zé)岬貛ХN植，一般要求年平均氣溫16～18 ℃。同時(shí)保證水分充足，生長地年降水量需要達(dá)到1 000 mm以上。鵝湖鎮(zhèn)四季分明，年平均氣溫17.9 ℃，全年無霜期約265 d，年平均降水量約1 737 mm，由此可見鵝湖鎮(zhèn)非常適宜種植油茶。

2.2 主要價(jià)值

一是經(jīng)濟(jì)價(jià)值。油茶的種子含油量在30%以上，茶籽中含有皂角素、茶籽蛋白、多糖等成分，可以在化工、輕工、食品等產(chǎn)業(yè)中得以運(yùn)用。正因?yàn)椴枳言诤芏囝I(lǐng)域都可以成為原材料，油茶本身具備了很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，種植油茶可以為種植戶帶來相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)收益。

二是食用價(jià)值。食用油茶有益于人體健康。油茶茶籽制作成茶油中的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)高于菜油、豆油和花生油。而且其中含有的維生素E比橄欖油高出1倍，因此油茶具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

三是環(huán)境價(jià)值。油茶本身是常綠小喬木，對(duì)自然環(huán)境起到良好的綠化作用。同時(shí)油茶花期在冬季是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物。此外，油茶還有良好的污染抗性，對(duì)二氧化硫有很強(qiáng)的抵御性。

四是藥用價(jià)值。油茶本身還具有一定的藥用功能，根據(jù)《藥典》記載，油茶具有清熱解毒、活血散瘀和止痛等功效[2]。

3 油茶高產(chǎn)種植技術(shù)分析

3.1 苗木選擇

種植油茶需要嚴(yán)格依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，選擇一年生優(yōu)良品種，軟枝油茶的實(shí)生苗，要確保其根系發(fā)達(dá)、頂芽飽滿、枝條健壯、外形完整、長勢(shì)旺盛且沒有病蟲害，而且地徑大于0.2 cm，苗高大于15 cm。

3.2 選地整地

在種植油茶前需要先準(zhǔn)備好相應(yīng)的種植林地，依據(jù)油茶的生長特性，把握好林地的選擇。比如油茶喜溫暖，生長過程對(duì)陽光需求較大，因此林地應(yīng)選擇向陽的地方。油茶生產(chǎn)需要充足的水分，應(yīng)選擇靠近水源的地方。同時(shí)，油茶種植規(guī)模面積較大，為了確保日照均勻，還應(yīng)該選擇坡度較小的地方，以免坡度過大影響到部分油茶的日照時(shí)長。選擇好林地后需要在種植前對(duì)林地進(jìn)行翻耕，去除其中的碎石塊、雜物等。在選定林地后一般在秋、冬季挖種植油茶樹的樹坑，并在坑內(nèi)放置基肥再將土回填[3]。

3.3 合理定植

在準(zhǔn)備好林地以后，選擇品質(zhì)良好的油茶苗株在冬季末尾或春季初期進(jìn)行定植工作，剪除苗株的多余枝條并將其修剪平整。同時(shí)保持苗株豎直垂放，并讓根系充分舒展打開，然后將土回填到坑內(nèi)固定苗株。在定植后還需及時(shí)補(bǔ)充肥料和水分，根據(jù)天氣情況采取相應(yīng)的防護(hù)措施。如果陽光較大，可以架設(shè)遮陽網(wǎng);如果氣溫偏低，可以架設(shè)塑料膜，為油茶苗株生長提供良好的環(huán)境。在定植的時(shí)候還需要注意保持適當(dāng)間隔，根據(jù)油茶植株在成年后的大小，一般可將株、行距定為3 m×2 m，保證充足的空間供油茶生長。

3.4 種植技術(shù)

種植油茶的時(shí)期一般為當(dāng)年11月至次年2月。在種植的時(shí)候需要選擇適宜的天氣，避開陰雨天或暴曬天氣。在栽種苗株的時(shí)候需要使用細(xì)土回填，以免損傷苗株的根系。在回填的過程中，要保持分層進(jìn)行，不能一次性回填過多。苗株種植的深度要適宜，既不能露出根系，也不能埋住底層的葉片。而且還要避免根系和基肥直接接觸，中間需要有土層隔開。

3.5 嫁接技術(shù)

在油茶高產(chǎn)種植中，還需要運(yùn)用嫁接技術(shù)。對(duì)于油茶樹的繁殖，嫁接是一種重要的技術(shù)手段，通過合理運(yùn)用該技術(shù)，可以確保油茶的優(yōu)良性能，從母株上保存下來遺傳給下一代植株，因此嫁接技術(shù)在生產(chǎn)栽培中應(yīng)用廣泛。在具體的實(shí)踐中，對(duì)油茶小苗進(jìn)行嫁接的時(shí)候要注意選擇時(shí)間，最好在每年1—4月或11—12月進(jìn)行。當(dāng)油茶植株的幼芽出土超過5 cm展開葉子時(shí)，就是最為適宜的嫁接時(shí)間。在嫁接之前需要先使用嫁接刀切除穗的1/3～1/2葉片，需要注意的是，如果外界氣溫較高，應(yīng)保留全葉。用左手倒拿，在距離芽0.2 cm的地方斜切一刀，長度為12 cm，斜角為30°，確保削面光滑平整。在距離芽尖上部位置3 cm處再進(jìn)行斜切，將接穗切斷。在嫁接后需要控制種植密度，確保在合理的范圍內(nèi)。

通過嫁接的方式培育油茶苗株，在第二年的時(shí)候，便可以進(jìn)行M行栽種，一般選在1—3月進(jìn)行。栽種以后要及時(shí)清除地面上的雜草，并做好施肥和澆水工作，確保其能夠正常生長。

4 油茶種植的撫育管理

要想實(shí)現(xiàn)油茶的高產(chǎn)栽培，還需要做好種植后的撫育管理工作，確保其能夠?qū)崿F(xiàn)良好的生長。

4.1 合理施肥

油茶生長過程中，撫育管理需要做好施肥工作，確保油茶在生長過程中具有充足的養(yǎng)分。栽種前的基肥應(yīng)以有機(jī)肥作為主體，適當(dāng)搭配一定的氮、磷、鉀等無機(jī)肥。在栽種后的第一年可以不施肥，從第二年開始每年追肥即可。主要選擇復(fù)合肥追施肥料，一般在春季追肥。如果具有充足的人力資源，還可以采取少量多施的方式，也就是減少單次施肥量，增加施肥次數(shù)，確保肥力持續(xù)、均勻供給。

4.2 適度修剪

為了保障油茶的生長和結(jié)果產(chǎn)量，需要注意對(duì)油茶做好修剪工作。一般來說，在油茶成年之前需要對(duì)其進(jìn)行合理整修。幼苗期的油茶應(yīng)該定期修剪頂芽，避免生長速度過快，通過修剪頂芽為側(cè)枝發(fā)育提供良好的條件。在油茶長到適宜高度之后，需要修剪樹頂，使其形成冠狀并保持1稈3枝9條梢。每年采摘油茶后，春梢萌發(fā)前，對(duì)枝干進(jìn)行修剪。下面針對(duì)具體的修剪方法和時(shí)機(jī)予以闡述。

4.2.1 修剪方法

修剪在林業(yè)生產(chǎn)中是很常見的技術(shù)，在油茶撫育管理中同樣也需要做好修剪工作。根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)來說，修剪有多種不同的形式，主要包含以下幾種。

一是短截。這種修剪方式主要是修剪1年生枝條的前端部分，按照剪留的長度可以進(jìn)一步分為輕短截、中短截、重短截與極重短截。短截的長度越多，對(duì)單根枝條后生產(chǎn)所產(chǎn)生的影響就越大，同時(shí)對(duì)全樹的抑制作用也越明顯。

二是疏枝。油茶樹在生長過程中枝條會(huì)越來越多，如果枝條過多會(huì)增加養(yǎng)分的消耗，同時(shí)遮蔽內(nèi)部光線，影響苗木生長，同時(shí)增加病蟲枝、弱枝的數(shù)量。在這種情況下需要進(jìn)行疏枝工作，剪除油茶樹中存在病蟲害的干枯、弱小及過密的枝條。一方面可以除去不良枝條，提高整樹健康狀態(tài);另一方面也可以讓枝條稀疏，便于陽光照射和通風(fēng)。

三是回縮。這種修剪方式是對(duì)2年以上的枝條進(jìn)行截剪，主要針對(duì)大枝衰退的成年樹，通過截剪讓養(yǎng)分向油茶樹的基部轉(zhuǎn)移，促進(jìn)油茶樹的復(fù)壯更新[4]。

4.2.2 修剪時(shí)機(jī)

一是按季節(jié)劃分，可以分為休眠期和生長期。在休眠期，修剪以修剪整形為主，也就是對(duì)油茶樹的整體形態(tài)進(jìn)行修剪，比如疏枝便是修剪整形的一種方法。在休眠期要剪除多余的枝條與不良枝條，減少養(yǎng)分和水分的消耗。在生長期不宜大強(qiáng)度修剪，主要采用摘心、抹芽、除萌等修剪方式。

二是按樹齡劃分，可以分為幼齡期、盛果期和衰老期。幼齡期修剪主要是為了穩(wěn)定骨干枝和整理樹形，一般在生長到1 m高時(shí)開始修剪;盛果期修剪的目的是生產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，修剪需按照疏內(nèi)膛、縮頂梢、控樹冠的模式開展;衰老期修剪的目的是讓枝條、芽、葉的質(zhì)量得以維持，延長樹的壽命?；乜s是一種重要的修剪模式，能有效促進(jìn)油茶樹的復(fù)壯更新。

5 病蟲害防治

油茶在生長過程中還會(huì)面臨病蟲害問題。油茶樹一旦遭受炭疽病、煤污病、象甲等病蟲害的影響，必然會(huì)出現(xiàn)油茶大幅減產(chǎn)、干枯，甚至還會(huì)導(dǎo)致油茶樹死亡。這需要對(duì)其做好防治，確保油茶的健康生長，保持結(jié)果率處于較高的水平[5]。

5.1 蟲害

油茶天牛是主要蟲害之一，其會(huì)侵襲木質(zhì)部，引起植株出現(xiàn)干枯現(xiàn)象。對(duì)于蟲害的防治要和復(fù)墾結(jié)合，對(duì)根莖展開培土工作，避免其中存在蟲卵。此外，還需要及時(shí)進(jìn)行主干涂白，在出現(xiàn)成蟲前減少蟲卵的數(shù)量。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)的幼蟲，在其進(jìn)入木質(zhì)部前，要將幼蟲和蟲卵全部用小刀刮除[6]。

5.2 病害

油茶的主要病害有根腐病、炭疽病、軟腐病等，在病害發(fā)生的高峰時(shí)段，可以通過大面積噴灑藥劑來實(shí)現(xiàn)全面預(yù)防。使用1%波爾多液兌2%茶枯水，每10 d噴施1次，連續(xù)噴施4～5次，有效防治炭疽病。

夏季、秋季與冬季分別使用0.3波美度、1波美度、3波美度石硫合劑噴灑病株，對(duì)于防治油茶煙煤病具有良好的效果。對(duì)于油茶成蟲而言，可以通過人工捕捉、藥物防治的方式來殺滅。

5.3 改善生存環(huán)境，減少病蟲害

病蟲害的發(fā)生與空氣溫濕度、土壤中的水分含量等種植環(huán)境之間的關(guān)系密切。病蟲害大都發(fā)生在高溫高濕環(huán)境中，而且氣溫越高，空氣濕度越大，會(huì)加快病蟲害的發(fā)展速度，尤其是在密集樹林及多雨季節(jié)，病蟲害的發(fā)生頻率更高。因此，必須通過清除地上雜草、適度修剪、深埋病葉病枝、改良土壤等有效措施嚴(yán)格做好油茶林的撫育管理工作，有效改善病蟲害易滋生的環(huán)境，為油茶生長創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。

5.4 冬墾翻土，消滅病原菌

通常情況下，可以采用冬墾翻土的方法有效消滅病原菌，在墾復(fù)過程中應(yīng)遵循冬深挖、夏淺挖，老樹深挖、幼樹淺挖，荒地深挖、熟地淺挖的原則，而且深挖與淺挖的深度分別以16～20 cm及10～12 cm最為適宜[7]。在春季初期，要及時(shí)剪除出現(xiàn)病患的枝條，避免傳染到其他枝條。如果油茶苗株的患病情況較為嚴(yán)重，需要挖出整株重新栽植。

6 田間管理

在油茶栽種撫育管理中，還需要做好相應(yīng)的田間管理工作，為油茶生產(chǎn)提供良好的條件。比如在冬天氣溫較低的時(shí)候，油茶樹生長需要消耗較多肥力，這時(shí)需要進(jìn)行深耕，增加施肥用量。油茶樹不喜歡濕度較高的環(huán)境，在夏季降水較多的時(shí)候，需要做好排水工作，要挖排水溝，以便降水可以隨著排水溝排出。在降水少的時(shí)候要及時(shí)澆水補(bǔ)充水分。在油茶結(jié)果時(shí)要做好雜草清理工作，避免和油茶爭(zhēng)搶肥料。定植以后，每3年進(jìn)行1次深翻工作。

此外，還需要注重田間管理的智能化建設(shè)。從當(dāng)前實(shí)際發(fā)展來說，基于5G技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，先進(jìn)信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的運(yùn)用不斷增加，并且由此出現(xiàn)了智慧農(nóng)田的新模式。依托新技術(shù)構(gòu)建智慧農(nóng)田系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)全天候監(jiān)控與自動(dòng)化的生產(chǎn)管理。

在油茶種植的田間管理中，也可以利用5G和物聯(lián)網(wǎng)，搭建智慧管理系統(tǒng)，通過傳感器對(duì)氣溫、濕度、土壤肥力等進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)，了解油茶樹的生長狀態(tài)，這樣可以有針對(duì)性地制訂撫育管理策略，提高有效性[8]。

7 結(jié)束語

油茶作為經(jīng)濟(jì)林木，對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展有積極的作用。對(duì)于地方基層的技術(shù)人員而言，需要切實(shí)掌握油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)和管理方法，將其推廣給基層群眾，幫助種植戶高效栽種油茶，從而獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

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