◎本刊綜合

圖1 潑水成冰（圖/新華網(wǎng)）

當(dāng)寒潮席卷全國(guó)，你是否見過北方朋友在玩“潑水成冰”的游戲？冰天雪地里，有人用熱水潑出一道美麗的弧線，留下了精彩瞬間。熱水瞬間結(jié)冰，這其中蘊(yùn)含了什么科學(xué)原理？

大家看到的大多數(shù)“潑水成冰”的效果，實(shí)際上并不是熱水瞬間結(jié)成了冰，而是熱水迅速蒸發(fā)后形成的細(xì)小液滴，就像我們冬天哈氣產(chǎn)生的白霧一樣。

水滴瞬間結(jié)冰的基本條件是氣溫要在-40℃以下。“潑水成冰”的過程包含了兩次物理變化。首先，水滴在低溫條件下凍結(jié)時(shí)體積變大，同時(shí)釋放出潛熱能。其次，放熱過程由表及里，即水滴最外層先結(jié)冰。當(dāng)氣溫越低時(shí)，水滴結(jié)冰速度越快；當(dāng)水滴體積越小時(shí)，越容易凍實(shí)。假如氣溫在-40℃以上，向空中“潑水成冰”恐怕很難實(shí)現(xiàn)，向地面“潑水成冰”還是有可能實(shí)現(xiàn)的。

另外，潑水時(shí)使用的水的溫度應(yīng)較高，盡量用有過濾網(wǎng)的保溫杯作為盛水工具，以確保水溫不會(huì)流失得太快，且潑出去的水柱比較細(xì)。

需要注意的是，“凍”感十足的“潑水成冰”游戲存在一定危險(xiǎn)，知道其中的奧秘即可，切勿輕易嘗試哦！

圖2 人們暢玩“潑水成冰”游戲（圖/新華社新媒體）