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        通過改善飲食結(jié)構(gòu)抵抗衰老到底靠不靠譜

        2022-03-26 01:12:10
        海外星云 2022年5期
        關(guān)鍵詞:米切爾實(shí)驗(yàn)鼠抗衰老

        無論是在科學(xué)文獻(xiàn)還是市井流傳中,許多“食補(bǔ)傳說”或可延緩衰老或可延年益壽。那么,人類通過控制飲食的質(zhì)量、數(shù)量甚至?xí)r間等真的可以“抗衰老”嗎?

        2021年11月19日,來自華盛頓大學(xué)檢驗(yàn)醫(yī)學(xué)和病理學(xué)系的米切爾·B·李與其團(tuán)隊(duì)在Science發(fā)表一篇題為《抗衰老飲食:區(qū)分事實(shí)與虛構(gòu)》的研究論文。

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        該論文綜述了改善飲食是否可以抵抗衰老的科學(xué)分析。論文中提到,近一個(gè)世紀(jì)以來,人類通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn),逐漸了解到限制熱量的攝入可以延長(zhǎng)或延緩機(jī)體的壽命和病理。從此,許多抵抗衰老的飲食方法漸漸興起,甚至有些飲食習(xí)慣已成當(dāng)下主流。

        時(shí)間追溯到20世紀(jì)初,當(dāng)時(shí)的科學(xué)家們通過研究實(shí)驗(yàn)鼠發(fā)現(xiàn),節(jié)食可以提高其壽命。自此之后,人類開始著手于如何延緩衰老或是延長(zhǎng)壽命的相關(guān)研究。

        直至20世紀(jì)70年代,實(shí)驗(yàn)室的研究員們發(fā)現(xiàn),抑制攝入的熱量不僅可以延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)鼠的壽命,還能降低相關(guān)疾病和延緩由年齡帶來的功能下降。從此,包括生酮飲食、間歇禁食、模擬禁食食譜、限時(shí)飲食、蛋白攝入限制、以及限制特定氨基酸等眾多抗衰老飲食方式接踵而至。

        對(duì)此米切爾卻表示,走出實(shí)驗(yàn)室,其實(shí)很多通過干預(yù)飲食希望延長(zhǎng)壽命的方法還缺少臨床依據(jù)。因此,他對(duì)這些實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的干預(yù)性手段進(jìn)行了分析盤點(diǎn)。

        首先,從攝入熱量的角度來看,這些飲食干預(yù)手段大致可以分為兩類:低熱量飲食手段和熱量等同飲食手段。其中低熱量飲食可以讓實(shí)驗(yàn)鼠攝入的熱量至少降低20%以上。而熱量等同飲食手段通常并不會(huì)抵制實(shí)驗(yàn)鼠攝入熱量。

        通過對(duì)以往科學(xué)研究的綜合評(píng)估分析,米切爾發(fā)現(xiàn),無論進(jìn)行以上哪種飲食干預(yù)手段,至少在眾多實(shí)驗(yàn)鼠的研究中或多或少都可以起到延長(zhǎng)壽命的作用。另外,從整體數(shù)據(jù)來看,低熱量飲食相較于熱量等同飲食,可延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)鼠壽命的效果更明顯。

        不可否認(rèn),雖然眾多抗衰老的實(shí)驗(yàn)在實(shí)驗(yàn)鼠中效果顯著,但如果將其應(yīng)用臨床中,米切爾認(rèn)為還需謹(jǐn)慎對(duì)待。他表示,“首先,人類的生活環(huán)境與實(shí)驗(yàn)室存在很大差別。以實(shí)驗(yàn)鼠為例,它們通常是生活在無菌并沒有病原體的環(huán)境下,健康狀況不僅每天受到監(jiān)測(cè)和及時(shí)的治療,并且生活環(huán)境的晝夜循環(huán)非常穩(wěn)定,食物中的營(yíng)養(yǎng)成分也很一致。而這對(duì)于人類生活環(huán)境來說,似乎不太可能?!?/p>

        由于人類生活的環(huán)境中充滿各樣不確定性,比如當(dāng)人生病、免疫系統(tǒng)受到挑戰(zhàn)時(shí),甚至當(dāng)全球性病毒大爆發(fā)時(shí),都將影響著干預(yù)性飲食帶來的積極影響。

        此外,值得注意的是,過往實(shí)驗(yàn)中并不是全部實(shí)驗(yàn)鼠都能從中獲益。其中,實(shí)驗(yàn)鼠的遺傳基因?qū)λ麄冄娱L(zhǎng)壽命同樣有重要的影響。要知道,除了老鼠等嚙齒類動(dòng)物外,還包括果蠅等實(shí)驗(yàn)動(dòng)物不僅不能從干預(yù)飲食中受益,甚至還會(huì)導(dǎo)致它們提前死亡。而這就意味著,科學(xué)家們需要更深入去研究它們的遺傳背景,才有可能更清晰地確定抗衰老飲食機(jī)制。

        雖然,目前還無法在臨床上進(jìn)一步確認(rèn)干預(yù)性飲食對(duì)人類是否有益。但反過來看,這些干預(yù)性飲食與健康長(zhǎng)壽存在著某些關(guān)聯(lián)性的機(jī)制,而這些機(jī)制共同指向“mTOR”(哺乳動(dòng)物雷帕霉素靶蛋白)。

        mTOR被關(guān)注到的原因是,在多種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中,抑制其活性就能對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的壽命產(chǎn)生影響。此外,越來越多的研究表明,許多抗衰老飲食與抑制相關(guān)mTOR信號(hào)有直接或間接關(guān)聯(lián)。簡(jiǎn)單來說,這種蛋白對(duì)哺乳動(dòng)物體內(nèi)的細(xì)胞生長(zhǎng)與增殖有著至關(guān)重要的調(diào)節(jié)作用。

        目前,通過實(shí)驗(yàn)動(dòng)物mTOR已經(jīng)開始在進(jìn)行抗衰老測(cè)試,不過它存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)也是科學(xué)家們一直關(guān)注的問題。

        最后米切爾指出,“雖然目前市面有些抗衰老飲食習(xí)慣已被大眾所接受,但是其存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)仍未被澄清,未來仍需要嚴(yán)格并嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑谂R床中進(jìn)一步研究?!?/p>

        不過從另一方面來看,通過抗衰老飲食所揭示的研究成果,也在幫助科學(xué)家們研發(fā)相關(guān)的藥物分子靶點(diǎn),通過這些靶點(diǎn)開發(fā)的藥物,也許在未來可以幫助人類降低更多疾病風(fēng)險(xiǎn)。

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