秀健

看到木瓜，是極易讓人想到愛情的?！对娊?jīng)》曰：“投我以木瓜，報之以瓊琚，匪報也，永以為好也?！蹦阗浻栉夜樱一刭浤忝烙?，這里回贈的東西價值要比受贈的東西價值大許多。這與“你敬我一尺，我敬你一丈”的樸素哲理是相通的，也體現(xiàn)了“滴水之恩當涌泉相報”的傳統(tǒng)美德。當時人們以多籽的木瓜象征女性，女子若以木瓜相贈就意味著以身相許，而男子以玉石回贈也表明對這份感情的珍惜，充分體現(xiàn)了人們對于美好愛情的追求和向往。

金秋時節(jié)，天高云淡，風清氣爽。我喜歡在家鄉(xiāng)的山崗上游蕩，那滿山遍野的木瓜樹，如士兵列隊整齊，似少女青春芬芳。滿樹通體散發(fā)著幽香，在怡人的秋風里發(fā)散開來，整個山崗都被幽香所包圍，孤獨落寞的鄉(xiāng)村也芬芳起來。一陣微風吹過，一個金黃色的木瓜從樹上掉了下來，落在了腳下的酢漿草從中，我愛憐地撿起來，用紙巾小心翼翼地擦拭干凈，放在車里，一方狹仄的空間霎時也馨香四溢。

木瓜樹生長緩慢，它和銀杏、紅杉等皆為古老樹種。形形色色的植物是值得人類敬畏的生靈，它們有著人類無法企及的生命力，遠比人類在這個星球上生活的久遠，它們曾經(jīng)見證過地球的滄海桑田。在它們面前，我們就是一群無知的頑童。

老家院子里曾有一棵木瓜樹，王家一代代人在它的注視中出生，在它的陪伴下成長，又在它的目送下離開，這是木瓜樹和我家的世代友情。只可惜我卻無緣見證，因為它在我出生之前就已不在了。如今知道它，是因為媽媽在世時偶爾會給我們說起它，話語中有欽佩更多的是惋惜。有人說，陪伴是最長情的告白，告白是最柔情的傳遞。對這棵木瓜樹而言，亦是如此，它不能言語，兀自在風雨中挺立，在霜雪里堅強，無論四季如何變換，它都不離不棄，和老屋相依為命。也許，老屋和木瓜樹早已結(jié)為知己，木瓜樹將它的枝椏伸到老屋身上，老屋也不會嫌煩，友好地與木瓜樹相互撫慰觸摸。

木瓜又名木瓜海棠，葉橢圓，花粉紅，果深黃色。具光澤，味微酸澀，性溫，芳香，可入藥，歸肝經(jīng)、脾經(jīng)，亦可食用。藥用具有平肝舒筋、和胃化濕的功效，屬祛風濕藥下屬分類的祛風濕強筋骨藥。臨床用木瓜6克—9克，煎湯內(nèi)服，用治濕痹拘攣、腰膝關(guān)節(jié)酸腫疼痛、吐瀉轉(zhuǎn)筋、腳氣水腫。每次用木瓜片5片，每日三次，可治療急性細菌性痢疾。木瓜沖劑可治療急性病毒性肝炎。木瓜膠代血漿治療出血性休克，又能治風濕性關(guān)節(jié)炎、腳癬?，F(xiàn)代藥理研究證明，木瓜有保肝、抗菌、抑制腫瘤的功效和作用。需要注意的是，下部腰膝無力，由于精血虛、真陰不足者不宜用。濕熱偏盛，小便淋閉者慎服。

木瓜有菜木瓜和藥木瓜之分，在我的記憶里，本地好像只種植藥木瓜，也叫觀賞木瓜。雖然也能吃，但味道特酸，肉質(zhì)也比較粗糙，散發(fā)著一縷淡淡的藥香。除藥用外，人們大多把它放在案頭、櫥柜上、衣柜里，抑或私家車里。那些木瓜，剛摘下來時綠中泛黃，慢慢地整體變黃，表皮分泌厚厚的一層油脂。隨著時間的推移，木瓜的香味，從最初的濃郁，到漸漸變淡。

春暖花開時，風兒輕輕吹過，木瓜花的清香在空氣中氤氳開來。那些野生的蜂兒和家養(yǎng)的蜂兒，循著花香，“嗡嗡”地結(jié)隊而來，它們把小嘴兒伸進花朵中不停地吸食，那些粉紅的、白色的木瓜花在微微顫抖，陶醉在蜂兒們的親吻中。此情此景，總會讓我忍不住靠近它們，在蜂兒采蜜的間隙，也想品嘗一下采蜜的滋味。順手摘下一朵美麗的木瓜花，輕輕將花粉彈入口中，甜香之余有一縷與木瓜不大一樣的澀味。而它的澀味程度卻遠沒有未成熟的青木瓜濃烈，此時的青木瓜，酸味不足，澀味十足，澀到可以讓靈魂顫抖。

秋分過后，涼意漸濃，時間將木瓜里的酸味盡除，此時的木瓜適合切片。將切好的木瓜片置于陽光下暴曬，隨著太陽的炙烤，鮮嫩的木瓜中的水汽漸漸蒸發(fā)，顏色也越來越深，直到水分全無。曬干后的木瓜片可以長期保存，加一勺白糖沖泡，就是木瓜茶，甜中帶著絲絲微酸，是農(nóng)家待客之道，秋老虎仍肆虐之時，啜飲這樣一杯木瓜茶，你會感到清爽怡人。

木瓜成熟后，澀味會變淡。成熟的木瓜深受嗜酸之人喜愛，它的食法簡單而多樣。一種做法是，將木瓜削皮，切成片，搭配胡辣子、鹽、味精，可蘸著吃，也可腌制后食用。一片木瓜入口，炎炎夏日里如沐春風。第二種吃法是，將木瓜與紫蘇搭配，取紫蘇少許，木瓜削皮切成薄片，以佐料腌制，即食。這種吃法把紫蘇的辛香和木瓜的酸味相糅合，讓食者趨之若鶩。且慢，木瓜的吃法遠不止此。亦可將木瓜和土雞或魚同燉，俗稱木瓜雞、木瓜魚。其湯肉酸香，味道卻極其清純，絲毫沒有油膩之感，讓食客胃口大開，香汗淋漓，通體舒適。木瓜還可以泡酒，這也是本地最常見的做法，家鄉(xiāng)方城就有幾家小有名氣的木瓜酒廠，專業(yè)制作木瓜酒，高中低檔品種齊全，具有舒筋、祛濕、除筋脈拘攣之功效，是饋贈親友的佳品。

春天鮮艷的木瓜花笑臉相迎，夏天青翠欲滴的木瓜和你捉迷藏，秋天以滿園豐收的金黃回報，冬天則以滿身的荊棘護佑，這就是家鄉(xiāng)木瓜印象。

香附的記憶

長大做了一名醫(yī)生，對于香附漸漸熟悉起來。香附，這是它的書面名字。對于不具備醫(yī)學知識的大多數(shù)人來說，也許是并不知道，或許你經(jīng)常吃的某些中成藥中就有它，或許某個老中醫(yī)為你開的中藥煎劑中，你會看到它們熟悉的身影，只是叫不出名字罷了。

香附在我的家鄉(xiāng)叫“雪草”，相信很多在農(nóng)村生活過的人都曾見過它。只是很多人都認為它是田里的雜草，很是讓莊稼人厭煩，并沒有什么可吸引你的地方。當我說出它的諸多別名，可能你的記憶中就會閃現(xiàn)它的樣子。香附在不同的地方有不同的叫法，如雀頭香、莎草根、雷公頭、香附米、三棱草根、苦羌頭、回頭香等?？吹竭@些別名，你一定對它不陌生的。

香附屬于莎草科植物，藥用部位為根莖，形似紡錘。每年9月—10月從土中挖出后，曬干或烘干，去除根須即可，可生用，但大多用醋制，只因醋制后可增強香附直通作用，且醋制法可引藥入肝，使藥物直達肝經(jīng)。

香附對于土地的肥沃或貧瘠，是非常不在意的，它不會為肥沃的土壤而竊喜，也不會為貧瘠的土地而心生嫌棄。某個夏日的風雨后，它們從土地上悄悄探出頭來，或許是窩了一冬，又藏了一春，骨子里燥生著拔節(jié)的沖動。一天，終于破土而出，三棱形的芽尖像一枚尖刀，刺破大地，嫩黃著，碧綠著，好奇著，沒有絲毫的膽怯。兩天，三棱的芽尖慢慢張開，每一片尖利的葉子伸展向不同的方向，留一只正中的芽尖，繼續(xù)生長，像一把戰(zhàn)戟，仿佛要穿透天空的樣子。用不了幾天，田野里都是香附婀娜的身影。有的從玉米棵的趾縫中，有的從韭菜的縫隙里，伸出它們嫩綠色的莖稈，葳葳裊娜，熱熱鬧鬧，它們一時間竟成了田野的主角。那些似乎有些營養(yǎng)不良的莊稼苗，嘆著氣蔫巴著身子。

終究是伏天，烈日和雨水交替，莊稼早已不是當初那副弱不禁風的樣子了。它們牽著手，連著根，遮蔽了陽光雨露和風。這時的香附似乎有些沮喪，纖細的莖葉在夏日時光里有些孱弱，但它們并不氣餒，在棱形的主莖上盛開出一朵朵美麗的小花，無數(shù)子實在風中搖落飄飛，融入大地的懷抱中，積蓄著來年夏日延綿的能量。

由于香附喜歡生長在土壤水份豐沛的地方，所以它們的生長十分迅速。它的根莖比較深，用手容易拔斷不易出根，過去用耕牛犁地或人工鋤地，根本挖不出它的完整根莖，遇到氣候水分適宜，就會繁殖出更多的香附，當年生長當年成熟，繁殖能力極為強悍。因此，這種雜草生命力頑強極不容易滅絕，若說貓有九條命，那香附應該有一百條命。它們從春天是莖葉露頭，不分代際，一直到霜降后地上莖葉凍死為止，在農(nóng)民眼里就是煩人的雜草、害草。特別是由于香附的葉片形狀顏色和韭菜極為相似，沒有抽穗時更是難以分辨，清除起來非常麻煩，和韭菜一起割回去后，挑選出來就是一件麻煩事。稍不留神，香附就會混入韭菜中。

雖然香附是一種農(nóng)業(yè)害草，長得像韭菜人卻不能吃，甚至連家畜家禽都不吃，貌似一無是處，但它的藥用價值卻很高?！侗静菅芰x補遺》載：香附子，必用童便浸，凡血氣藥必用之，引至氣分而生血，此陽生陰長之義也?！侗静荨份d：不言補，而方家言于老人有益，意有存焉，蓋于行中有補理?？梢娖渌幱脙r值非同小可。

香附味辛、微苦、微甘，性平，歸肝、脾、三焦經(jīng)。具有疏肝解郁，調(diào)經(jīng)止痛，理氣調(diào)中之功?！侗静菥V目》言其“乃氣病之總司，女科之主帥也?！?/p>

關(guān)于香附，還有一個小故事。從前有個姑娘叫索索，天生麗質(zhì)，心地善良。有一年，古碭郡大旱，十月無雨，百草皆枯。索索迫于生計嫁到黃河邊的一個村莊。誰知道這里正鬧瘟疫，大人小孩皆胸悶腹痛，自從索索嫁來之后，丈夫卻安然無恙，問索索原因，她也不知道。丈夫隱約覺得索索身上有一種香味，斷定這是驅(qū)疫的奧秘，于是便讓索索為村人治病，不幾天，全村人皆愈。

村里人扯起索索為人治病的事，竟傳成“索索每到一家，就讓大人小孩過來聞?！边@話傳到丈夫耳朵中，丈夫羞憤異常，他不能容忍索索以這種方式為人治病，于是兩人開始鬧別扭。在一個風雨交加的夜晚，丈夫下毒手把索索害死了。按鄉(xiāng)俗，名聲不好的女人是不能入棺的，用秫秸一捆埋到河邊。不幾天，索索的墳上長出幾株小草，窄窄的葉，三棱形的莖，引來無數(shù)蜂蝶。有好事者就說：“索索風流，死后還招蜂引蝶呢！”丈夫聽后，挖地三尺，把尸骨深埋。過了一段時間，同樣的小草又長了出來，依然蝶峰亂舞。于是丈夫再次把索索的尸骨深埋，可那種草越挖越多，越埋越旺。人們都后悔了，他們覺得索索死的冤屈，大家還這樣污辱她的名聲，千萬不要再挖了。這種草隱約有著索索健在時身上的味道，說不定將來再有人心口痛，這草還能治病呢！直到今天，盡管藥名改叫香附，可當?shù)厝巳越兴魉鞑荨?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，香附能夠增加膽汁流量，俗話說的好，“肝膽相照”，通過增加膽汁的流量從而達到保護肝臟的目的，如用來治療急慢性肝炎的復方益肝丸，其藥物組成就有香附、茵陳、龍膽等。以香附配伍的經(jīng)典方劑數(shù)不勝數(shù)，在眾多經(jīng)典方中，可根據(jù)不同的癥狀，選擇不同的藥物配伍。

香附除了是一味良藥，還是一個不錯的香料，而且是純天然的。香附具有芳香的特性，天生具有一種異香，早在漢代時便已被發(fā)現(xiàn)，是一種較冷門的香料?！侗静菥V目》將它歸入芳草類，并指明了它的芳香用途。最早將它用于烹飪是晉后期，主要被用于和一些肉食燉煮，從而達到一定的去腥除臭目的。香附用到鹵水中也是近些年的事，和白蔻、肉蔻等配伍，可去腥提香。記得兒時的端午節(jié)前，媽媽會讓我去西菜園挖香附，回來后把根莖剪下來洗凈晾干，然后搗碎裝在香囊中，佩戴在脖子上，散發(fā)出濃濃的藥草香，一直到農(nóng)歷六月初六方可取下來。

在所有的野生中草藥中，香附具有超強的生命力，看似瘦弱的莖葉里，卻蘊含著巨大的能量，悠然自得地活在鄉(xiāng)土世界里。

責任編輯 李大旭