谷春香

（公主嶺市楊大城子鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心）

糯玉米也有稱其為粘玉米，其鮮穗煮熟后味甜清香，鮮嫩可口，柔軟而富有獨(dú)特風(fēng)味，是老百姓喜愛的糧菜作物。糯玉米的鮮嫩果穗、成熟籽?；蚯o稈均具有極高的利用價(jià)值，對(duì)其進(jìn)行合理加工利用可以極大地提高種植，加工和銷售效益。隨著生活水平不斷提高，食品多樣化需求日益增加，糯玉米逐漸被人們所喜愛。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 品種選擇

糯玉米品種繁多。選用早熟，矮稈，抗倒伏，抗病蟲害能力強(qiáng)，甜味脆皮薄，無渣滓，色鮮味美等特點(diǎn)是在市場(chǎng)上取勝的根本所在。還需有良好的賣相，籽粒豐滿，排列整齊，穗頂不虛。最好是選擇使用信譽(yù)度好的企業(yè)進(jìn)行種子采購，禁止采購陳年種子以免造成不必要損失。

1.2 種子處理

選種。購種后進(jìn)行挑選，剔除發(fā)霉，碎裂，混雜和受病蟲害影響的種子。專業(yè)種植戶要在播前進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，計(jì)算發(fā)芽率、播種量確定等措施實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)播種。

曬種。把種子攤于土場(chǎng)或竹席中，常用木耙翻種（曬種忌鐵耙翻種，以免傷種），讓種子受光照曬勻，曬2～3天能殺滅病菌孢子，增強(qiáng)吸水力以促進(jìn)酶活性，提高種子發(fā)芽率。

浸種。為提高發(fā)芽率，節(jié)約用種和降低成本，可使用25～30℃溫水進(jìn)行浸種4～5小時(shí)，取出后裹上濕巾，置于35℃溫箱內(nèi)催芽，催芽時(shí)間在36～48小時(shí)后即可播種。利用浸種的方法可以有效滅殺種子表層的炭疽病孢子和黑粉病孢子。一般可以在進(jìn)行浸種時(shí)添加適量的生根粉以便更好地促進(jìn)苗期根系的生長。

種子包衣或藥劑拌種。播種前可以進(jìn)行包衣或施以藥劑進(jìn)行拌種處理。目前市場(chǎng)進(jìn)行銷售的粘玉米種子多是已經(jīng)過包衣的種子，在播后具有抗病抗蟲以及抗旱和促進(jìn)生根發(fā)芽等多重作用。而對(duì)于未經(jīng)包衣的種子則應(yīng)進(jìn)行藥劑拌種處理，應(yīng)注意使用氟蟲腈、吡蟲啉和噻蟲嗪種衣劑混合使用，防治金針蟲、蠐螬和蚜蟲。

1.3 肥料準(zhǔn)備

鮮食甜糯玉米栽培需要肥料與一般玉米栽培有所不同，基本的原則應(yīng)是有機(jī)肥與無機(jī)肥進(jìn)行搭配施用，主要以有機(jī)肥為基肥礎(chǔ)，適量施用一些化肥，底肥施入量要充足，追肥適當(dāng)輕些，磷肥與鉀肥要施入量多點(diǎn)。有機(jī)肥主要應(yīng)以施入雞糞、還田秸稈、沼渣沼液及草木灰為主。無機(jī)肥可適當(dāng)選用含氮量較高的玉米專用緩釋長效復(fù)合肥和三元素復(fù)合肥或尿素等。

2 科學(xué)播種

2.1 播種時(shí)間

糯玉米播期應(yīng)按不同地區(qū)氣候條件而定?？稍缈蛇t，分期分批播種上市。采取小棚育苗或溫床育苗均可。地膜覆蓋直播栽培4月初即可定植，露地直播5月初即可，至7月中下旬，構(gòu)成6～10月持續(xù)供應(yīng)期。

采收鮮穗的主要是銷售鮮穗供應(yīng)城鄉(xiāng)居民作為鮮食或加工使用。栽植時(shí)間集中或者栽植面積過大會(huì)使收獲鮮穗時(shí)間集中、數(shù)量過多，從而導(dǎo)致鮮穗不適宜銷售或摘取不適時(shí)，使鮮穗質(zhì)量變劣、食用價(jià)值下降、經(jīng)濟(jì)價(jià)值下降。露地種植的時(shí)間一般要比覆膜種植的晚播10天左右，每次播種栽培的面積不宜過大，應(yīng)該采取分期播種方式，以便分期采收加工予以出售，均衡供應(yīng)市場(chǎng)。

收獲干籽粒的，栽培糯玉米目的主要還在于收獲營養(yǎng)豐富籽粒作為飼料，也可用干籽粒進(jìn)行加工支鏈淀粉。如果能夠確保收獲到干籽粒，則可以按需適時(shí)下種。播種量要根據(jù)種植的密度及種子千粒重而定，一般每667平方米需要用種量約為2～2.5千克。

2.2 播種方式

可直播，進(jìn)行寬窄行距種植，并予以適當(dāng)密植。寬行距80～90厘米，窄行距50～60厘米，株距25～30厘米。適宜留苗量應(yīng)視所選品種而定，通常以3500株/667平方米為宜，產(chǎn)出量約在1000～1100千克/667平方米。播種量條播的以3～4千克/667平方米，點(diǎn)播的以2.5～3.5千克/667平方米為宜。

2.3 播種深度

播深以具體墑情而定，通常播深以3～5厘米為宜。在墑情好的黏性土壤種植可適當(dāng)淺播，利用墑情差的沙性土壤種植，可以適量深播。播后覆土應(yīng)厚薄均勻，確保出苗時(shí)間集中、整齊。

2.4 隔離種植

通常采用自然空間隔離與時(shí)間隔離相結(jié)合方法，隔離效果較好。自然空間隔離采用河道、道路、山坡森林、丘陵等天然屏障，空間隔離需要有300米隔離帶，時(shí)間隔離方法就是錯(cuò)期播種實(shí)現(xiàn)花期錯(cuò)開，錯(cuò)開花期通常需要20余天。

3 田間管理

3.1 苗期管理

重施底肥。整地時(shí)應(yīng)先施足1次底肥，每667平方米施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000～3500千克（雞糞）和三元素的復(fù)合肥60千克，同時(shí)施用適量鋅和硼等微肥保證養(yǎng)分充足。農(nóng)家肥提前備好并予以充分漚制腐熟，搗碎曬干，滅殺內(nèi)部害蟲。帶玉米植株長有3～5片葉時(shí)進(jìn)行一次追肥，有利幼苗健壯生長。追肥主要施入適量氮肥，不可過量，否則出苗過快，造成苗株太細(xì)不穩(wěn)。通常每隔667平方米施入尿素5千克左右。

間苗定苗要及時(shí)。鮮食甜糯玉米因自身種類特性和種植時(shí)基肥較充足，植株分蘗較頻繁，苗期要及時(shí)清除分蘗。玉米在3～4葉期出苗，及時(shí)間苗去除弱苗，4～5葉期需要定好苗子，定苗留大留壯的。定苗時(shí)間選當(dāng)日上午或后半晌，這時(shí)日曬溫度低，苗株傷害少，還利于補(bǔ)苗成活。

中耕除草。田間噴灑除草劑時(shí)，可選擇使用甲草胺，丁草胺和滅草威，并在搞好中耕除草工作的前提下，整個(gè)管理階段進(jìn)行2～3次中耕。第1次是在定苗時(shí)，鏟除雜草、打破板結(jié)以促進(jìn)根下扎、莖粗、起到蹲苗的效果；第2次在拔節(jié)前，提高土壤透氣性，促進(jìn)株莖迅速生長；第3次在拔節(jié)期到小喇叭口期，主要是配合培土和雨后鋤地，可有利壯根、防倒、防旱、排澇。

病蟲害防治。苗期主要病蟲害有玉米螟、地老虎、矮花葉病、粗縮病等。如在玉米螟產(chǎn)卵盛期，可對(duì)與5片葉以上玉米苗，將卵塊手工取出，帶出田外毀掉，此法適用于一家一戶的小面積栽培。玉米螟重發(fā)田塊每667平方米5葉齡以上春玉米噴施20～30毫升甲維鹽乳油至玉米心葉部。玉米在6～8片葉，常有矮花葉病發(fā)生，主要特征是在幼苗心葉基部脈上產(chǎn)生圓形褪綠斑點(diǎn)。褪綠病斑隨玉米苗生長向全葉蔓延，表現(xiàn)典型花葉狀?？墒褂眠料x啉1000～1500倍液噴施，如果玉米發(fā)病株較多時(shí)可使用病毒克1000倍液和病毒靈1000倍液噴施。防治地老虎可噴施一次500倍液殺蟲雙水劑，7天后再次用藥。

3.2 中后期管理

留穗。鮮食甜糯玉米生長中往往1株多穗，消耗營養(yǎng)，使得玉米果粒變小，影響玉米質(zhì)量與產(chǎn)量。玉米進(jìn)入吐絲期，可掰除多余果穗，單株最多保留兩個(gè)果穗。掰除的時(shí)間是一天當(dāng)中氣溫比較高的時(shí)間段，可以減少汁液的外流，以免病蟲害的發(fā)生。

追施穗肥。玉米長到第8片葉后，雌雄生長分化進(jìn)入穗期管理，尤其是玉米大喇叭口期是需肥效率最高時(shí)期，需適時(shí)追穗肥并應(yīng)增加總氮量，純氮施入量確保每667平方米15千克左右，可人工條施，也可機(jī)械條施到土中。施肥后應(yīng)適時(shí)滿足水分供應(yīng)以利充分發(fā)揮肥效，保證穗形飽滿，籽粒飽滿，獲得高產(chǎn)。

合理灌溉。玉米穗期需要灌水兩次。第一次是大喇叭口期左右，追施肥料攻穗肥并配合追肥澆灌，有利于肥效發(fā)揮、氣生根生長和提高光合效率。第二次于抽雄前和抽雄后適當(dāng)增加灌水量。此階段易產(chǎn)生高溫伏旱，產(chǎn)生“卡脖旱”，易產(chǎn)生高溫干旱造成花粉敗育現(xiàn)象。抽雄前后如遇旱情應(yīng)適時(shí)進(jìn)行灌水。

科學(xué)進(jìn)行澆水施肥。春播糯玉米追肥分為拔節(jié)肥與穗肥。玉米在7～8片葉片展開后，要適時(shí)施用拔節(jié)肥，一般占總用肥量20%，結(jié)合土壤肥力可施高氮高鉀復(fù)合肥15～20千克/667平方米。在播后約40天，待玉米有11～12片葉片展開后，即進(jìn)入玉米大喇叭口期，每667平方米可追施尿素25千克作為穗肥，其施肥量約為全部用肥量。

夏播的糯玉米一般會(huì)出現(xiàn)吸肥高峰期，撥節(jié)過后要進(jìn)行追肥，要結(jié)合灌水每667平方米施入高氮高鉀復(fù)合肥20～25千克。對(duì)于采收子粒的糯玉米可以施入適量粒肥，一般每667平方米施入尿素15～20千克。糯玉米需水特性和普通玉米類似，可以結(jié)合追肥澆一次水，防止后期受旱。

病蟲害防治。玉米穗期病蟲害以玉米螟、褐斑病和莖腐病為主。玉米螟主要蛀食穗期心葉（喇叭口）中的葉片，抽雄后到吐絲前蛀食雌穗葉，后期鉆食秸稈及穗軸，穗柄等。防治玉米螟最佳時(shí)間是在大喇叭口時(shí)期，而抽雄后防治將很困難。防治玉米螟方法：在大喇叭口期灌心后，每隔667平方米用辛硫磷顆粒劑（BT乳劑）100～150毫升拌入細(xì)沙5千克撒在玉米心葉上予以防治。

防止倒伏。倒伏會(huì)直接影響玉米產(chǎn)量。拔節(jié)前和拔節(jié)后玉米發(fā)生倒伏時(shí)，通常無需人工扶舉，此時(shí)玉米莖稈較輕且生長力強(qiáng)，對(duì)倒伏玉米中耕培土后，能促使其自然回復(fù)直立狀態(tài)。玉米在抽雄授粉前和授粉后發(fā)生倒伏，植株較高，發(fā)生倒伏時(shí)互相交叉擠在一起，難以自然復(fù)原。人工扶起時(shí)一邊扶一邊培土，兩天內(nèi)要扶好，這樣可以降低損失。

4 實(shí)時(shí)采收出售

鮮食甜糯玉米乳熟期應(yīng)及時(shí)采收。收獲太早，營養(yǎng)成分缺乏，價(jià)值不高；收獲太遲，籽粒硬化，風(fēng)味差，無銷路。通常應(yīng)于授粉后23天花絲呈淺褐色時(shí)進(jìn)行采收。果穗下半部籽粒已充實(shí)，它的口感，甜度及糯性都達(dá)到了最好，是收獲最佳時(shí)期。

采收期的長短主要是以子粒外觀形態(tài)為依據(jù)，統(tǒng)計(jì)授粉后日數(shù)，測(cè)含水量，含糖量并采用口嘗的方法進(jìn)行判斷。通常糯玉米吐絲20～22天含糖數(shù)量最多、皮薄的品種最宜于收獲。采摘后應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)送加工廠處理或冷凍，以確保糯玉米質(zhì)量。

5 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

5.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

要注意圍繞提升品牌品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，優(yōu)化生態(tài)等理念，積極利用獎(jiǎng)補(bǔ)政策等措施，著力調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，有利農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和農(nóng)產(chǎn)品附加值提升，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。當(dāng)下要結(jié)合不同地區(qū)特色特點(diǎn)，因地制宜，有效推廣鮮食甜糯玉米栽培不失為拓寬農(nóng)民致富，為城市“菜籃子”服務(wù)的一條“新途徑”。

5.2 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

采用“走出去“與“請(qǐng)進(jìn)來”相結(jié)合方法，加大科技培訓(xùn)力度，解決群眾實(shí)際科技難題。也可在互聯(lián)網(wǎng)上開設(shè)農(nóng)技服務(wù)專欄和農(nóng)技咨詢專欄等，廣開科技服務(wù)渠道，對(duì)鮮食甜糯玉米的開發(fā)與技術(shù)推廣應(yīng)用，提供有力的人才與技術(shù)支撐。

5.3 陣地優(yōu)勢(shì)

定期推出科技上門服務(wù)活動(dòng)，切實(shí)把科技送進(jìn)農(nóng)村，送進(jìn)百姓家中。使得農(nóng)技推廣區(qū)域服務(wù)站成為農(nóng)民提升技術(shù)的培訓(xùn)學(xué)校，讓農(nóng)民不出鄉(xiāng)鎮(zhèn)也可學(xué)技術(shù)、家門口也可和專家溝通，實(shí)實(shí)在在地打通農(nóng)技服務(wù)的溝通渠道。

5.4 品牌優(yōu)勢(shì)

要塑造品牌意識(shí)和形象，大力推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)，綠色興農(nóng)和品牌強(qiáng)農(nóng)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平持續(xù)不斷得到提高。通過綠色食品農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)認(rèn)證，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平及市場(chǎng)競(jìng)爭力得到提升，為鮮食甜糯玉米栽培與開發(fā)構(gòu)建良好平臺(tái)。

5.5 專業(yè)優(yōu)勢(shì)

要注重采取產(chǎn)銷一條龍新模式，以家庭農(nóng)場(chǎng)，專業(yè)大戶，農(nóng)業(yè)龍頭為主線，著力推動(dòng)農(nóng)業(yè)集約化，規(guī)?；M織化進(jìn)一步發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高農(nóng)村土地產(chǎn)出率和資源利用率，走出一條“公司+農(nóng)戶”之路。在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立農(nóng)民專業(yè)合作社，強(qiáng)化輻射帶動(dòng)，為鮮食甜糯玉米栽培提供有效市場(chǎng)信息與廣泛銷售渠道。

5.6 示范優(yōu)勢(shì)

要著力推動(dòng)“農(nóng)業(yè)+文化+旅游”深度融合發(fā)展，打造和培育好一大批生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園、生態(tài)園、農(nóng)莊等龍頭企業(yè)，起到示范引領(lǐng)作用，大力推動(dòng)發(fā)展都市生態(tài)農(nóng)業(yè)，策劃發(fā)展特色鄉(xiāng)村生態(tài)旅游業(yè)。建造集觀賞，玩耍，采摘，包裝，加工為一體的鮮食甜糯玉米種植園區(qū)，利用旅游觀光和推廣示范等功能，搭上都市生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展快車，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益，造福鄉(xiāng)村百姓。