杭州市下城區(qū)東新路712號 （310004） 汪文忠

河蟹和青蝦都是受消費者青睞的水產(chǎn)品。蟹塘套養(yǎng)青蝦，可提高蟹塘綜合養(yǎng)殖效益，越來越成為養(yǎng)殖戶的選擇?，F(xiàn)將河蟹塘套養(yǎng)青蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和方法總結(jié)如下。

1.池塘建設(shè)

（1）池塘條件 池塘面積1～2公頃，東西向為好，長寬比6∶4。選擇水質(zhì)良好、周圍沒有污染源、進(jìn)排水方便、不易遭遇洪水和內(nèi)澇的區(qū)位。距離池埂下沿2米修整開挖環(huán)形溝，溝上口寬6～8米，下口寬2～3米，溝深70～80厘米，邊坡要平緩。同時，利用小型挖掘機(jī)修整環(huán)形溝挖出的泥土，加固、加高、壓實池埂，避免引起池埂塌陷和水土流失。

（2）進(jìn)排水口 堅持高進(jìn)低排的原則，分別設(shè)置進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)排水口設(shè)置在池塘對角線上。進(jìn)水口應(yīng)設(shè)在池塘一端的最高處，用雙層、規(guī)格為625微米的篩絹包扎過濾，以防敵害進(jìn)入；排水口在池塘另一端的最低處也用高目篩網(wǎng)包裹，并用不銹鋼網(wǎng)罩等覆蓋加固，防止河蟹等外逃。

（3）防逃設(shè)施 河蟹攀爬逃逸能力很強(qiáng)，能支撐攀越，所以要在池塘四周設(shè)置防逃墻。防逃墻地面凈高0.4米以上，可用抗氧化的塑膠板、鈣塑板、石棉瓦等材料制作。底板材料埋入土中20厘米并壓實，板間不能留有縫隙，每隔1米左右在板的外側(cè)用樁支撐，并在板上打孔用細(xì)鐵絲將板和樁固定，轉(zhuǎn)角處要做成圓弧形。

（4）增氧設(shè)施 有條件的盡可能在蟹塘安裝微孔增氧設(shè)施，若投資條件不具備，可安裝水車式增氧機(jī)，結(jié)合池塘大小沿環(huán)溝四周布置。

2.放養(yǎng)準(zhǔn)備

（1）池塘清整消毒 通常，每年秋冬季排干池水，清除池塘表層10厘米以上的淤泥，經(jīng)過2個月左右的冬季凍曬。在蟹種放養(yǎng)前30天，每畝（1畝=667平方米，下同）用生石灰80～100千克，加水化漿后趁熱全池潑灑（水深控制20厘米左右），隨即均勻翻耕底泥，以殺滅病原體、改善池底底質(zhì)。清池后要持續(xù)曝曬至池底干裂，從而加速有機(jī)物氧化，改善土壤通氣條件。生石灰清塘是水產(chǎn)養(yǎng)殖中性價比最高的改底措施。

（2）早期施肥 早期肥水的作用是促進(jìn)藻類繁殖，培育浮游生物，為蟹種提供天然開口餌料；促進(jìn)水草生長，抑制青苔發(fā)生；藻類可避免陽光的直射，調(diào)節(jié)水體透明度。施肥方法：放水前一般要施基肥，主要是發(fā)酵肥和復(fù)合肥，不可直接投放未發(fā)酵好的畜禽糞肥，投放30天后視水質(zhì)肥瘦追加生物肥。投放螺螄：放養(yǎng)螺螄不僅可吸附水中浮游生物和有機(jī)質(zhì)，凈化底層水質(zhì)，還可為河蟹提供豐富的活餌。螺螄一般采用2次投放法，清明前每畝投放活螺螄150～200千克；7—8月，可根據(jù)情況每畝補(bǔ)放100千克左右。

3.水草栽培

蟹塘中種植水草，可提供蝦蟹棲息、避敵的場所，作為部分青飼料來源，還可增加溶氧、凈化水質(zhì)，提高蝦蟹成活率。蟹塘內(nèi)一般栽植伊樂藻、輪葉黑藻和苦草，其種植比例約為30%、50%和20%。溝內(nèi)底部間隔種植伊樂藻并控制其密度，板面條塊種植輪葉黑藻、苦草，以輪葉黑藻為主，每10米間隔3米預(yù)留空白區(qū)。距離環(huán)溝內(nèi)側(cè)約3米，在蟹池中央?yún)^(qū)域設(shè)立圍護(hù)區(qū)，用圍網(wǎng)隔開，限制蟹種早期進(jìn)入，用于培育中后期水草，待6月中旬前后輪葉黑藻、苦草長成后再撤除圍網(wǎng)。

（1）伊樂藻 伊樂藻葉片柔嫩，適口性好，具有發(fā)芽早、長勢快等特點，還可以用于早期建立人工蟹巢。水溫5℃以上就開始生長，作為早期水草一般在放苗前種植，時間為12月至次年2月。栽植時先將伊樂藻切莖分段栽插，每畝用草量10千克左右，間隔全池栽插。伊樂藻的主要缺點是不耐高溫，一般作為高溫前過渡性水草品種。當(dāng)水溫達(dá)到30℃時，生長基本停止，此時底部易腐爛，導(dǎo)致水質(zhì)敗壞，增加水質(zhì)管理難度，需要及時清除。

（2）輪葉黑藻 俗稱“節(jié)節(jié)草”，喜高溫，生長期長，適口性好，再生能力強(qiáng)，被河蟹夾斷后能節(jié)節(jié)生根，不會破壞水質(zhì)，是一種高溫期的優(yōu)質(zhì)水草，作為中后期主要水草品種。一般，農(nóng)歷谷雨前后種植，深、淺水均適宜生長。

（3）苦草 俗稱“帶子草”，耐高溫，不壞水，但易浮出水面形成“封塘”，容易造成塘口缺氧，因此應(yīng)限制種植面積，一般占塘口面積的20%～30%，且以條帶狀種植為佳，一般在3～4月種植。

4.苗種投放

（1）蟹種投放 挑選規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、附肢齊全、無病無傷的長江水系中華絨螯蟹蟹種，主要品種有“長江1號”和“長江2號”，放養(yǎng)密度為每畝投放700～900只，種苗規(guī)格為每千克120～160只，放養(yǎng)時間為1月下旬至2月底，水溫5℃以上。

為降低養(yǎng)殖風(fēng)險，新養(yǎng)殖戶盡量選用可靠、信譽(yù)好的苗種基地。此外，本地苗應(yīng)激小，適應(yīng)能力強(qiáng)，損苗少，下塘成活率高，應(yīng)盡量選擇本地苗。

（2）青蝦投放 放養(yǎng)時間2—3月，每畝放約每千克1000只的青蝦苗5～10千克。若條件許可，也可在上半年青蝦捕撈上市后，于暑季7—8月二次投放蝦苗，每畝投放規(guī)格每千克1000～2000只的蝦苗5千克。

（3）配養(yǎng)魚種投放 為了充分利用水體上層空間，增加養(yǎng)殖產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖效益，可在池塘內(nèi)搭配放養(yǎng)部分鰱、鳙魚種。一般在4月中旬每畝分別投放每千克10～20尾鳙魚5～10尾、鰱魚3～5尾。鰱、鳙魚擔(dān)負(fù)水體“保潔員”的職能，能保持養(yǎng)殖池水的鮮嫩潔爽。此外，5月中、下旬每畝可配養(yǎng)4～5厘米鱖魚5～10尾，用于清除水中野雜魚。

上述苗種入池前需用2%～3%的食鹽水浸浴消毒5～10分鐘，以殺滅體表細(xì)菌及寄生蟲，還有利于河蟹第一次蛻殼。

5.日常管理

（1）水質(zhì)管理 ①重視早期肥水。保持良好的藻相和菌相，避免水質(zhì)過瘦導(dǎo)致青苔滋生。3—5月，水的透明度保持在30～40厘米，6—9月透明度可控制在40～50厘米，保持水色呈茶褐色或草綠色，水面有光澤，無浮膜。②要適時調(diào)整水深。一般5～7天注水一次，高溫季節(jié)每天注水10～20厘米，特別是在河蟹蛻殼期。3—4月保持環(huán)形溝水滿，5—6月保持田面水深50～70厘米，7—8月保持田面水深80～100厘米，9月下旬水位可適當(dāng)下降，保持田面水深70厘米即可。如遇藍(lán)藻暴發(fā)、水質(zhì)惡化等特殊情況，應(yīng)及時換水。③注重生物改底調(diào)水。5—9月一般每隔10～15天用微生物制劑進(jìn)行一次水質(zhì)改良，每月改底一次。注意，要根據(jù)水質(zhì)變化靈活調(diào)整時間間隔和制劑用量。

（2）投喂管理 一般先投喂青蝦飼料，再投喂河蟹飼料，確保河蟹、青蝦正常攝食。5—9月，應(yīng)根據(jù)池水溶氧和天氣情況適時增氧。蟹種下塘開口后第1個月需全程投喂配合飼料，之后可逐步增加輔料。為減少病害，改善水質(zhì)，也可在7月底前全程投喂配合飼料，后期再添加冰鮮魚、玉米等。通過加強(qiáng)投喂，增強(qiáng)河蟹體質(zhì)和抗病能力，確保河蟹順利渡過增重育肥期。青蝦喂養(yǎng)以專業(yè)配合飼料為主，日投喂量為池蝦體重的2%～3%。

（3）水草管理 加強(qiáng)日常巡塘，及時打撈水面漂浮斷草和腐爛水草，去除過多過密水草，中后期整塘覆蓋率控制在50%～60%。伊樂藻在高溫季節(jié)到來前要打頭，結(jié)合水位調(diào)控保持在水面下20厘米，嚴(yán)防水草瘋長。

（4）病害防治 堅持無病早防、有病早治、防重于治、以防為主的原則，堅持生態(tài)養(yǎng)殖，科學(xué)投餌，生態(tài)調(diào)節(jié)，科學(xué)合理用藥，積極預(yù)防和控制各類病害發(fā)生。此外，還要注重通過絲狀防鳥設(shè)施及水位調(diào)控減少水鳥對蛻殼期河蟹的危害。

（5）災(zāi)害應(yīng)急管理 密切關(guān)注天氣變化，提前做好預(yù)防，避免和減少大風(fēng)、降溫、高溫、暴雨、悶熱等災(zāi)害天氣帶來的損失。

6.成品捕撈

（1）青蝦捕撈 一般采用單季放養(yǎng)模式，用地籠捕撈，捕大留小。6月之前將大規(guī)格青蝦起捕銷售，小蝦留塘養(yǎng)殖，最后年底清塘捕撈，達(dá)不到上市規(guī)格的，可于暫養(yǎng)池暫養(yǎng)用作次年蝦苗。

（2）河蟹捕撈 池塘養(yǎng)蟹的捕撈時間通?？蛇m當(dāng)提前，成熟蟹比例達(dá)80%即可用地籠捕撈。捕撈時間一般為9月中旬至11月上旬，以10月捕撈為好。若延遲到10月底或11月初，性成熟的河蟹往往會因為性腺激素影響而躁動，到處亂爬。