龍 飛 王 潤

北京農(nóng)學(xué)院文法與城鄉(xiāng)發(fā)展學(xué)院，北京 102206

引言

近年來旅游業(yè)快速發(fā)展，成為擴大內(nèi)需、促進消費的重要戰(zhàn)略選擇。旅游企業(yè)正基于“新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式、新平臺、新載體”構(gòu)建新型發(fā)展模式，調(diào)整和優(yōu)化旅游產(chǎn)品體系結(jié)構(gòu)。旅行社傳統(tǒng)的跟團旅游產(chǎn)品已難以滿足旅游者消費升級和服務(wù)品質(zhì)的要求；旅游酒店接待設(shè)施落后，難以滿足旅游者休閑度假的需求，旅游景區(qū)和旅游目的地的旅游信息化應(yīng)用程度參差不齊，已難以匹配當(dāng)前旅游市場的需求。旅游業(yè)在經(jīng)歷新冠肺炎疫情后，整個產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更是發(fā)生巨大變化，需要轉(zhuǎn)型升級。

旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級對旅游人才培養(yǎng)提出了新的要求，旅游管理高等教育要融入旅游經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略布局，調(diào)整優(yōu)化旅游學(xué)科專業(yè)設(shè)置，助力旅游產(chǎn)業(yè)變革和業(yè)態(tài)創(chuàng)新，破解高等教育人才供給與旅游產(chǎn)業(yè)需求結(jié)構(gòu)性矛盾。旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展態(tài)勢使教育改革理念下培養(yǎng)創(chuàng)新型旅游人才成為大勢所趨。

一 旅游管理專業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀及存在問題

（一）專業(yè)定位模糊，課程體系不科學(xué)

為適應(yīng)我國經(jīng)濟發(fā)展及旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級對于人才發(fā)展的新需求，不同層次的高等院校都開設(shè)了旅游管理專業(yè)，但很多院校對于旅游業(yè)發(fā)展沒有精準(zhǔn)的研判，因此導(dǎo)致旅游專業(yè)定位不夠清晰，沒有將辦學(xué)實際和區(qū)域?qū)W科特色相結(jié)合來制訂人才培養(yǎng)計劃，也沒有明確是培養(yǎng)技能型人才還是管理人才，有的偏歷史學(xué)科方向、有的偏地理學(xué)科方向、有的偏管理學(xué)科方向等，因此導(dǎo)致培養(yǎng)重點不突出，層次不夠清晰。在新時代旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展背景下，課程體系系統(tǒng)性、科學(xué)性、適應(yīng)性不足日益突出。對旅游業(yè)前沿?zé)狳c與發(fā)展方向了解不足，在知識網(wǎng)絡(luò)體系中基礎(chǔ)知識掌握不足、深度不夠，軟件操作不熟練。在教學(xué)內(nèi)容上存在著基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程部分重復(fù)，很多跨學(xué)科課程開展過程中與學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)存在偏差，涉及新理念、新方法、新技術(shù)的教學(xué)內(nèi)容較少。

（二）配套教材缺乏，知識更新慢

從旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實情況來看，除導(dǎo)游、旅行社計調(diào)、酒店服務(wù)員、景區(qū)講解員等傳統(tǒng)工種外，新媒體編輯、旅行定制師、旅游電子商務(wù)師、研學(xué)旅行指導(dǎo)師、葡萄酒營銷、郵輪運營服務(wù)、旅行管家等大量新興職業(yè)在行業(yè)內(nèi)不斷涌現(xiàn)。新業(yè)態(tài)的發(fā)展速度遠遠快于旅游教學(xué)內(nèi)容的更新速度，很多新職業(yè)所需的知識和教材還沒有編寫。在教材配備方面，很多學(xué)校更傾向于選擇理論性較強的教材，由于教材編寫需要周期，出版又具有滯后性，所以教材所呈現(xiàn)的知識更新慢、實用性較差，可能編寫出版后知識體系已趨于過時，很難及時跟進新業(yè)態(tài)發(fā)展。技能類課程的教材不多，涉及專業(yè)前沿知識的書籍更新不足，直接影響課堂的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的總體發(fā)展。

（三）綜合實踐教學(xué)項目少，師資力量不足

現(xiàn)階段的實踐教學(xué)設(shè)計與學(xué)生能力培養(yǎng)要求不匹配，能夠提供實踐教學(xué)平臺有限，學(xué)生的實踐還停留在基礎(chǔ)培訓(xùn)層面，實習(xí)內(nèi)容相對單一，還流于形式，學(xué)生創(chuàng)新能力、操作能力和管理能力訓(xùn)練不足，不利于學(xué)生綜合實踐能力的培養(yǎng)。雖然很多旅游職業(yè)院校建立了旅游管理專業(yè)實訓(xùn)室，希望能夠為學(xué)生提供模擬仿真的環(huán)境，但存在著教學(xué)設(shè)備老化、實訓(xùn)場地和實訓(xùn)用品都很難滿足教學(xué)需求的情況。旅游管理專業(yè)在師資力量配備上相對薄弱，很多教師的知識和技能與旅游行業(yè)發(fā)展和崗位需求脫節(jié)，“雙師雙能型”教師缺乏，直接影響教學(xué)質(zhì)量。

（四）教學(xué)手段老套，新技術(shù)參與度不高

高校教學(xué)主要采用傳統(tǒng)的線下教學(xué)方式，選修課會采用線上教學(xué)的方式，主要形式就是觀看視頻課程完成學(xué)分，方式方法單一，師生之間互動不足。在課程設(shè)置、教學(xué)模式、教學(xué)預(yù)測與評估中，主要采用傳統(tǒng)的經(jīng)驗教學(xué)為主，對于新技術(shù)的運用程度不高，很難科學(xué)準(zhǔn)確地預(yù)測和分析學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)、學(xué)習(xí)效果以及學(xué)習(xí)的興趣偏好，也沒有利用碎片化時間對學(xué)生實施教學(xué)，不能使教學(xué)效果最大程度得到發(fā)揮。雖然很多學(xué)校對教室進行了智慧化改造，教師對于教學(xué)新技術(shù)的應(yīng)用還有個適應(yīng)過程，總體上使用率不高。

二 旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級視角下對旅游管理類人才的新要求

隨著旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級進入高質(zhì)量發(fā)展階段，尤其新冠疫情暴發(fā)和消費升級后，旅游業(yè)呈現(xiàn)散客化、定制化、短途游等新特點，市場對于旅游管理人才的需求提出了新要求，對于不同層次的人才也提出了不同的能力要求。

（一）要具備專業(yè)技術(shù)的應(yīng)用能力

無論是旅行社、旅游景區(qū)，酒店住宿業(yè)這類傳統(tǒng)的旅游企業(yè)，還是旅游OTA網(wǎng)站、短視頻網(wǎng)站、直播網(wǎng)站、戶外探險、康養(yǎng)等新興旅游企業(yè)，最終都要靠旅游服務(wù)來開展和實現(xiàn)旅游活動，進行人與人之間的互動，都需要大量具有技術(shù)能力的一線工作人員，要求工作專業(yè)性強、作風(fēng)良好，以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)化的對客服務(wù)。這類人才既要儲備豐富的理論知識，又要能夠獨立熟練地開展服務(wù)工作，抗壓能力強，更要具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)和較強的服務(wù)意識。

（二）要具有綜合知識的復(fù)合型能力

慣常思維認為旅游行業(yè)入門門檻較低，從業(yè)人員不需要掌握過多知識就可以勝任，但是隨著旅游業(yè)不斷迭代升級和文旅產(chǎn)業(yè)的深度融合，對于旅游從業(yè)人員的知識水平和綜合素質(zhì)提出了更高的要求，既要具有旅游專業(yè)素質(zhì)，又具備復(fù)合型能力。要了解和掌握法律法規(guī)、品牌營銷、經(jīng)營管理、歷史文化、財務(wù)金融管理以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等各方面的知識。對于從業(yè)人員既要求擁有較強的綜合素質(zhì)，又具有實踐水平和創(chuàng)新能力，既是該領(lǐng)域的精英，又應(yīng)該具有深厚的文化底蘊，學(xué)習(xí)和科研能力受到極大重視，以適應(yīng)旅游業(yè)不斷發(fā)展的新變化。

（三）要適應(yīng)時代發(fā)展的高階新能力

旅游業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要時期，旅游管理專業(yè)人才除了具有基本的學(xué)習(xí)和知識掌握的初階能力外，更要具備隨時應(yīng)對時代變化發(fā)展的高階能力。旅游行業(yè)主要對游客開展相關(guān)服務(wù)，游客個性化旅游訴求可能千差萬別，不能完全用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)開展相關(guān)服務(wù)，因此對旅游產(chǎn)品設(shè)計能力和服務(wù)能力也提出了更高的高求。要求旅游從業(yè)者能夠具備靈活處理和解決問題的能力，能夠具備多角度思考辯證看待事物的能力，能夠具備融入團隊緊密合作的能力，能夠具備快速解決問題的能力，能夠具備不斷學(xué)習(xí)和不斷提升自我的能力，能夠運用新科技拓展業(yè)務(wù)的能力，能夠不斷保持工作激情和獨特的創(chuàng)新能力等。

（四）與新興產(chǎn)業(yè)跨界融合的能力

在現(xiàn)有的旅游行業(yè)結(jié)構(gòu)中，旅游業(yè)與各產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，中高層旅游人才顯著不足，尤其是具有跨專業(yè)知識背景，又具有較高實踐能力和管理能力人才的需求更加迫切。旅游業(yè)也不斷涌現(xiàn)了新業(yè)態(tài)，如康養(yǎng)旅游，微度假旅游、研學(xué)旅游、鄉(xiāng)村民宿、戶外體育旅游、冰雪旅游、旅游大數(shù)據(jù)分析、旅游新媒體運營以及旅游網(wǎng)紅打造等業(yè)態(tài)。新業(yè)態(tài)迫切需要與之匹配的專業(yè)人才，如康養(yǎng)旅游需要旅游人才還要兼具醫(yī)護、康養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)背景，研學(xué)旅游要求旅游人才具有教育專業(yè)背景，戶外體育旅游要求旅游人才具有體育運動項目和戶外探險項目等經(jīng)驗，旅游大數(shù)據(jù)分析需要具備計算機、統(tǒng)計學(xué)等專業(yè)背景并熟悉旅游行業(yè)運行，這些新型旅游人才缺口量巨大。

三 旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級視角下旅游管理專業(yè)建設(shè)思路

（一）課程變革，夯實知識基礎(chǔ)

課程體系建設(shè)是旅游管理人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)，課程設(shè)計要緊扣新時代旅游業(yè)發(fā)展需要，構(gòu)建符合旅游業(yè)發(fā)展需求的教育培養(yǎng)體系。不同層次的院校設(shè)立不同課程體系，高職類院校注重學(xué)生實操能力的培養(yǎng)，應(yīng)用型大學(xué)注重學(xué)生實踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)，研究型大學(xué)注重學(xué)生研究能力的培養(yǎng)。在課程體系建設(shè)上，要構(gòu)建全面的知識網(wǎng)絡(luò)，一方面要在通用必修課程和選修課程方面，注重提升課程要素范圍的廣泛性和多樣性，強調(diào)文化引領(lǐng)，拓寬學(xué)生視野；另一方面要強調(diào)各階段課程之間的銜接和貫通，注重連續(xù)性和一貫性，在廣度、深度和難度上層層遞進逐步深入，更加注重專業(yè)性培養(yǎng)；同時，要緊扣時代注重教學(xué)的高科技運用，增設(shè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與旅游融合交叉的課程，比如數(shù)據(jù)挖掘和旅游大數(shù)據(jù)分析、旅游新媒體應(yīng)用、智慧旅游等課程，培養(yǎng)適應(yīng)旅游企業(yè)需要的復(fù)合型人才，增強學(xué)生的實際操作能力。

（二）改革教學(xué)模式，加強校企合作

構(gòu)建“政府—行業(yè)協(xié)會—學(xué)?！髽I(yè)”協(xié)作平臺，構(gòu)建順暢的校企協(xié)同育人機制 。國務(wù)院辦公廳《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》（國辦發(fā)〔2017〕95號）指出，深化產(chǎn)教融合就要使企業(yè)和教學(xué)活動深度融合，使學(xué)校的教學(xué)和企業(yè)的實踐并行，可采取兩個“引進來”和“走出去”?！耙M來”是把企業(yè)專家和行家引到教學(xué)中來，把企業(yè)中好的項目引到學(xué)校；“走出去”是讓專業(yè)教師到企業(yè)去學(xué)習(xí)，讓學(xué)生到企業(yè)去實踐。很多學(xué)校都嘗試開設(shè)企業(yè)冠名班，讓企業(yè)提出具體的人才需求和培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)校進行相對定制化的培養(yǎng)體系，企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校教師共同完成教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)習(xí)內(nèi)容更貼近行業(yè)和企業(yè)實際，又實現(xiàn)學(xué)生的定向就業(yè)。通過與企業(yè)合作制定相關(guān)的人才培養(yǎng)方案，保證學(xué)校人才培養(yǎng)定位與行業(yè)發(fā)展相匹配，人才培養(yǎng)方向和市場需求相一致，引入更多優(yōu)質(zhì)的企業(yè)資源深度參與旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，傳遞旅游行業(yè)發(fā)展前沿，講授實際工作經(jīng)驗。鼓勵專任教師到相關(guān)的旅游企事業(yè)單位進行掛職鍛煉，了解行業(yè)發(fā)展的前沿動態(tài)，提高其教學(xué)實踐能力。

（三）整合各方資源，探索跨專業(yè)培養(yǎng)模式

旅游業(yè)是關(guān)聯(lián)帶動性很強的產(chǎn)業(yè)，旅游學(xué)科更具有綜合性跨專業(yè)的學(xué)科特性。隨著旅游新興業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，與其他專業(yè)的整合更加重要。旅游管理學(xué)生的培養(yǎng)需要整合校內(nèi)其他院系的師資，聚焦學(xué)校優(yōu)勢，對其他學(xué)科知識進行專業(yè)化學(xué)習(xí)，突出專業(yè)特色?？梢酝ㄟ^聯(lián)合開課、共同授課的模式，增強基礎(chǔ)理論的儲備，提高專業(yè)知識實用性和適用性，例如與文學(xué)專業(yè)聯(lián)合開設(shè)文化旅游相關(guān)課程，與新聞傳播專業(yè)開始旅游新媒體運用相關(guān)課程，與藝術(shù)設(shè)計專業(yè)聯(lián)合開設(shè)景觀美學(xué)鑒賞等課程，與計算機專業(yè)開設(shè)旅游大數(shù)據(jù)挖掘等課程，進一步加強學(xué)生的文化修養(yǎng)、電子商務(wù)應(yīng)用能力。根據(jù)市場需求，拓展專業(yè)方向，既具備旅游業(yè)所需技能，又能融會貫通其他學(xué)科知識，培養(yǎng)復(fù)合型特色專業(yè)人才。

（四）創(chuàng)新教學(xué)方式，提供多樣化學(xué)習(xí)渠道

高校旅游管理專業(yè)教學(xué)模式要不斷順應(yīng)時代發(fā)展變化，除了原有的傳統(tǒng)教學(xué)方式外，不斷嘗試新型教育方式，如在線教育，為學(xué)生打造拓寬學(xué)習(xí)視野、碎片化學(xué)習(xí)的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，打造學(xué)習(xí)云空間，為學(xué)生提供更多學(xué)習(xí)方案。建立智能學(xué)習(xí)的實驗室，利用運用高科技手段，如在模擬導(dǎo)游帶團和模擬酒店服務(wù)訓(xùn)練方面可以運用虛擬現(xiàn)實技術(shù)，可以增強學(xué)生的現(xiàn)場感與體驗感。微課教學(xué)也是很好的探索，利用其情景化、可視化、碎片化、圖形化特點，將旅游管理專業(yè)的知識點和技能提煉、設(shè)計和開發(fā)，提升學(xué)習(xí)效率，不斷鼓勵學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問題，并積極探索解決問題，加強學(xué)生探索精神及思維能力的培養(yǎng)。

（五）以賽促學(xué)，提升學(xué)生實戰(zhàn)能力

每年會有國家、省級技能大賽、旅游行業(yè)協(xié)會舉辦的各類賽事，有強調(diào)服務(wù)技能型的比賽，有強調(diào)創(chuàng)意策劃能力型的比賽，也有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)性質(zhì)的比賽，類型多樣，貼近行業(yè)訴求，應(yīng)鼓勵學(xué)生積極參與，以賽促學(xué)。通過參與比賽，讓學(xué)生深入?yún)⑴c進來，提高學(xué)生的策劃能力和專業(yè)素養(yǎng)，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，發(fā)現(xiàn)認識自身優(yōu)勢和存在差距。通過參與比賽和觀摩學(xué)習(xí)方式，也能夠與其他院校和業(yè)內(nèi)人士進行交流，不斷提高學(xué)校育人專業(yè)技能和技巧，提高學(xué)校教育的專業(yè)水平。此外，學(xué)校、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會也可以探索聯(lián)合舉辦行業(yè)技能大賽，調(diào)動學(xué)生和企業(yè)員工深度參與熱情，增強學(xué)生實戰(zhàn)能力，通過大賽為企業(yè)篩選人才，為學(xué)生就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。

四 結(jié)語

在消費升級和新冠疫情影響下，旅游業(yè)正處于轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要階段，產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展離不開人才，人才的培養(yǎng)離不開高校教育支撐。本文梳理了旅游管理學(xué)科存在專業(yè)定位模糊、課程體系不科學(xué)，配套教材缺乏、知識更新慢，綜合實踐教學(xué)項目少、師資力量不足，教學(xué)手段老套，新技術(shù)參與度不高等實際問題，分析了旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級視角下對旅游管理類人才培養(yǎng)提出的新要求，指出了在旅游管理專業(yè)建設(shè)要在課程變革、教學(xué)模式改革、跨專業(yè)培養(yǎng)、創(chuàng)新教學(xué)方式和以賽促訓(xùn)等方面進行積極探索實踐方向。希望通過各方共同努力，能夠使旅游管理專業(yè)教育得到優(yōu)化，為旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的人才保障，推動實現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。