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        旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級背景下旅游管理專業(yè)建設(shè)與實踐

        2022-03-22 03:01:54
        當(dāng)代旅游 2022年2期
        關(guān)鍵詞:旅游能力課程

        龍 飛 王 潤

        北京農(nóng)學(xué)院文法與城鄉(xiāng)發(fā)展學(xué)院,北京 102206

        引言

        近年來旅游業(yè)快速發(fā)展,成為擴大內(nèi)需、促進消費的重要戰(zhàn)略選擇。旅游企業(yè)正基于“新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式、新平臺、新載體”構(gòu)建新型發(fā)展模式,調(diào)整和優(yōu)化旅游產(chǎn)品體系結(jié)構(gòu)。旅行社傳統(tǒng)的跟團旅游產(chǎn)品已難以滿足旅游者消費升級和服務(wù)品質(zhì)的要求;旅游酒店接待設(shè)施落后,難以滿足旅游者休閑度假的需求,旅游景區(qū)和旅游目的地的旅游信息化應(yīng)用程度參差不齊,已難以匹配當(dāng)前旅游市場的需求。旅游業(yè)在經(jīng)歷新冠肺炎疫情后,整個產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更是發(fā)生巨大變化,需要轉(zhuǎn)型升級。

        旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級對旅游人才培養(yǎng)提出了新的要求,旅游管理高等教育要融入旅游經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略布局,調(diào)整優(yōu)化旅游學(xué)科專業(yè)設(shè)置,助力旅游產(chǎn)業(yè)變革和業(yè)態(tài)創(chuàng)新,破解高等教育人才供給與旅游產(chǎn)業(yè)需求結(jié)構(gòu)性矛盾。旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展態(tài)勢使教育改革理念下培養(yǎng)創(chuàng)新型旅游人才成為大勢所趨。

        一 旅游管理專業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀及存在問題

        (一)專業(yè)定位模糊,課程體系不科學(xué)

        為適應(yīng)我國經(jīng)濟發(fā)展及旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級對于人才發(fā)展的新需求,不同層次的高等院校都開設(shè)了旅游管理專業(yè),但很多院校對于旅游業(yè)發(fā)展沒有精準(zhǔn)的研判,因此導(dǎo)致旅游專業(yè)定位不夠清晰,沒有將辦學(xué)實際和區(qū)域?qū)W科特色相結(jié)合來制訂人才培養(yǎng)計劃,也沒有明確是培養(yǎng)技能型人才還是管理人才,有的偏歷史學(xué)科方向、有的偏地理學(xué)科方向、有的偏管理學(xué)科方向等,因此導(dǎo)致培養(yǎng)重點不突出,層次不夠清晰。在新時代旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展背景下,課程體系系統(tǒng)性、科學(xué)性、適應(yīng)性不足日益突出。對旅游業(yè)前沿?zé)狳c與發(fā)展方向了解不足,在知識網(wǎng)絡(luò)體系中基礎(chǔ)知識掌握不足、深度不夠,軟件操作不熟練。在教學(xué)內(nèi)容上存在著基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程部分重復(fù),很多跨學(xué)科課程開展過程中與學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)存在偏差,涉及新理念、新方法、新技術(shù)的教學(xué)內(nèi)容較少。

        (二)配套教材缺乏,知識更新慢

        從旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實情況來看,除導(dǎo)游、旅行社計調(diào)、酒店服務(wù)員、景區(qū)講解員等傳統(tǒng)工種外,新媒體編輯、旅行定制師、旅游電子商務(wù)師、研學(xué)旅行指導(dǎo)師、葡萄酒營銷、郵輪運營服務(wù)、旅行管家等大量新興職業(yè)在行業(yè)內(nèi)不斷涌現(xiàn)。新業(yè)態(tài)的發(fā)展速度遠遠快于旅游教學(xué)內(nèi)容的更新速度,很多新職業(yè)所需的知識和教材還沒有編寫。在教材配備方面,很多學(xué)校更傾向于選擇理論性較強的教材,由于教材編寫需要周期,出版又具有滯后性,所以教材所呈現(xiàn)的知識更新慢、實用性較差,可能編寫出版后知識體系已趨于過時,很難及時跟進新業(yè)態(tài)發(fā)展。技能類課程的教材不多,涉及專業(yè)前沿知識的書籍更新不足,直接影響課堂的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的總體發(fā)展。

        (三)綜合實踐教學(xué)項目少,師資力量不足

        現(xiàn)階段的實踐教學(xué)設(shè)計與學(xué)生能力培養(yǎng)要求不匹配,能夠提供實踐教學(xué)平臺有限,學(xué)生的實踐還停留在基礎(chǔ)培訓(xùn)層面,實習(xí)內(nèi)容相對單一,還流于形式,學(xué)生創(chuàng)新能力、操作能力和管理能力訓(xùn)練不足,不利于學(xué)生綜合實踐能力的培養(yǎng)。雖然很多旅游職業(yè)院校建立了旅游管理專業(yè)實訓(xùn)室,希望能夠為學(xué)生提供模擬仿真的環(huán)境,但存在著教學(xué)設(shè)備老化、實訓(xùn)場地和實訓(xùn)用品都很難滿足教學(xué)需求的情況。旅游管理專業(yè)在師資力量配備上相對薄弱,很多教師的知識和技能與旅游行業(yè)發(fā)展和崗位需求脫節(jié),“雙師雙能型”教師缺乏,直接影響教學(xué)質(zhì)量。

        (四)教學(xué)手段老套,新技術(shù)參與度不高

        高校教學(xué)主要采用傳統(tǒng)的線下教學(xué)方式,選修課會采用線上教學(xué)的方式,主要形式就是觀看視頻課程完成學(xué)分,方式方法單一,師生之間互動不足。在課程設(shè)置、教學(xué)模式、教學(xué)預(yù)測與評估中,主要采用傳統(tǒng)的經(jīng)驗教學(xué)為主,對于新技術(shù)的運用程度不高,很難科學(xué)準(zhǔn)確地預(yù)測和分析學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)、學(xué)習(xí)效果以及學(xué)習(xí)的興趣偏好,也沒有利用碎片化時間對學(xué)生實施教學(xué),不能使教學(xué)效果最大程度得到發(fā)揮。雖然很多學(xué)校對教室進行了智慧化改造,教師對于教學(xué)新技術(shù)的應(yīng)用還有個適應(yīng)過程,總體上使用率不高。

        二 旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級視角下對旅游管理類人才的新要求

        隨著旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級進入高質(zhì)量發(fā)展階段,尤其新冠疫情暴發(fā)和消費升級后,旅游業(yè)呈現(xiàn)散客化、定制化、短途游等新特點,市場對于旅游管理人才的需求提出了新要求,對于不同層次的人才也提出了不同的能力要求。

        (一)要具備專業(yè)技術(shù)的應(yīng)用能力

        無論是旅行社、旅游景區(qū),酒店住宿業(yè)這類傳統(tǒng)的旅游企業(yè),還是旅游OTA網(wǎng)站、短視頻網(wǎng)站、直播網(wǎng)站、戶外探險、康養(yǎng)等新興旅游企業(yè),最終都要靠旅游服務(wù)來開展和實現(xiàn)旅游活動,進行人與人之間的互動,都需要大量具有技術(shù)能力的一線工作人員,要求工作專業(yè)性強、作風(fēng)良好,以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)化的對客服務(wù)。這類人才既要儲備豐富的理論知識,又要能夠獨立熟練地開展服務(wù)工作,抗壓能力強,更要具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)和較強的服務(wù)意識。

        (二)要具有綜合知識的復(fù)合型能力

        慣常思維認為旅游行業(yè)入門門檻較低,從業(yè)人員不需要掌握過多知識就可以勝任,但是隨著旅游業(yè)不斷迭代升級和文旅產(chǎn)業(yè)的深度融合,對于旅游從業(yè)人員的知識水平和綜合素質(zhì)提出了更高的要求,既要具有旅游專業(yè)素質(zhì),又具備復(fù)合型能力。要了解和掌握法律法規(guī)、品牌營銷、經(jīng)營管理、歷史文化、財務(wù)金融管理以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等各方面的知識。對于從業(yè)人員既要求擁有較強的綜合素質(zhì),又具有實踐水平和創(chuàng)新能力,既是該領(lǐng)域的精英,又應(yīng)該具有深厚的文化底蘊,學(xué)習(xí)和科研能力受到極大重視,以適應(yīng)旅游業(yè)不斷發(fā)展的新變化。

        (三)要適應(yīng)時代發(fā)展的高階新能力

        旅游業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要時期,旅游管理專業(yè)人才除了具有基本的學(xué)習(xí)和知識掌握的初階能力外,更要具備隨時應(yīng)對時代變化發(fā)展的高階能力。旅游行業(yè)主要對游客開展相關(guān)服務(wù),游客個性化旅游訴求可能千差萬別,不能完全用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)開展相關(guān)服務(wù),因此對旅游產(chǎn)品設(shè)計能力和服務(wù)能力也提出了更高的高求。要求旅游從業(yè)者能夠具備靈活處理和解決問題的能力,能夠具備多角度思考辯證看待事物的能力,能夠具備融入團隊緊密合作的能力,能夠具備快速解決問題的能力,能夠具備不斷學(xué)習(xí)和不斷提升自我的能力,能夠運用新科技拓展業(yè)務(wù)的能力,能夠不斷保持工作激情和獨特的創(chuàng)新能力等。

        (四)與新興產(chǎn)業(yè)跨界融合的能力

        在現(xiàn)有的旅游行業(yè)結(jié)構(gòu)中,旅游業(yè)與各產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,中高層旅游人才顯著不足,尤其是具有跨專業(yè)知識背景,又具有較高實踐能力和管理能力人才的需求更加迫切。旅游業(yè)也不斷涌現(xiàn)了新業(yè)態(tài),如康養(yǎng)旅游,微度假旅游、研學(xué)旅游、鄉(xiāng)村民宿、戶外體育旅游、冰雪旅游、旅游大數(shù)據(jù)分析、旅游新媒體運營以及旅游網(wǎng)紅打造等業(yè)態(tài)。新業(yè)態(tài)迫切需要與之匹配的專業(yè)人才,如康養(yǎng)旅游需要旅游人才還要兼具醫(yī)護、康養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)背景,研學(xué)旅游要求旅游人才具有教育專業(yè)背景,戶外體育旅游要求旅游人才具有體育運動項目和戶外探險項目等經(jīng)驗,旅游大數(shù)據(jù)分析需要具備計算機、統(tǒng)計學(xué)等專業(yè)背景并熟悉旅游行業(yè)運行,這些新型旅游人才缺口量巨大。

        三 旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級視角下旅游管理專業(yè)建設(shè)思路

        (一)課程變革,夯實知識基礎(chǔ)

        課程體系建設(shè)是旅游管理人才培養(yǎng)的基礎(chǔ),課程設(shè)計要緊扣新時代旅游業(yè)發(fā)展需要,構(gòu)建符合旅游業(yè)發(fā)展需求的教育培養(yǎng)體系。不同層次的院校設(shè)立不同課程體系,高職類院校注重學(xué)生實操能力的培養(yǎng),應(yīng)用型大學(xué)注重學(xué)生實踐應(yīng)用能力的培養(yǎng),研究型大學(xué)注重學(xué)生研究能力的培養(yǎng)。在課程體系建設(shè)上,要構(gòu)建全面的知識網(wǎng)絡(luò),一方面要在通用必修課程和選修課程方面,注重提升課程要素范圍的廣泛性和多樣性,強調(diào)文化引領(lǐng),拓寬學(xué)生視野;另一方面要強調(diào)各階段課程之間的銜接和貫通,注重連續(xù)性和一貫性,在廣度、深度和難度上層層遞進逐步深入,更加注重專業(yè)性培養(yǎng);同時,要緊扣時代注重教學(xué)的高科技運用,增設(shè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與旅游融合交叉的課程,比如數(shù)據(jù)挖掘和旅游大數(shù)據(jù)分析、旅游新媒體應(yīng)用、智慧旅游等課程,培養(yǎng)適應(yīng)旅游企業(yè)需要的復(fù)合型人才,增強學(xué)生的實際操作能力。

        (二)改革教學(xué)模式,加強校企合作

        構(gòu)建“政府—行業(yè)協(xié)會—學(xué)?!髽I(yè)”協(xié)作平臺,構(gòu)建順暢的校企協(xié)同育人機制 。國務(wù)院辦公廳《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》(國辦發(fā)〔2017〕95號)指出,深化產(chǎn)教融合就要使企業(yè)和教學(xué)活動深度融合,使學(xué)校的教學(xué)和企業(yè)的實踐并行,可采取兩個“引進來”和“走出去”?!耙M來”是把企業(yè)專家和行家引到教學(xué)中來,把企業(yè)中好的項目引到學(xué)校;“走出去”是讓專業(yè)教師到企業(yè)去學(xué)習(xí),讓學(xué)生到企業(yè)去實踐。很多學(xué)校都嘗試開設(shè)企業(yè)冠名班,讓企業(yè)提出具體的人才需求和培養(yǎng)目標(biāo),學(xué)校進行相對定制化的培養(yǎng)體系,企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校教師共同完成教學(xué)內(nèi)容,使學(xué)習(xí)內(nèi)容更貼近行業(yè)和企業(yè)實際,又實現(xiàn)學(xué)生的定向就業(yè)。通過與企業(yè)合作制定相關(guān)的人才培養(yǎng)方案,保證學(xué)校人才培養(yǎng)定位與行業(yè)發(fā)展相匹配,人才培養(yǎng)方向和市場需求相一致,引入更多優(yōu)質(zhì)的企業(yè)資源深度參與旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng),傳遞旅游行業(yè)發(fā)展前沿,講授實際工作經(jīng)驗。鼓勵專任教師到相關(guān)的旅游企事業(yè)單位進行掛職鍛煉,了解行業(yè)發(fā)展的前沿動態(tài),提高其教學(xué)實踐能力。

        (三)整合各方資源,探索跨專業(yè)培養(yǎng)模式

        旅游業(yè)是關(guān)聯(lián)帶動性很強的產(chǎn)業(yè),旅游學(xué)科更具有綜合性跨專業(yè)的學(xué)科特性。隨著旅游新興業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn),與其他專業(yè)的整合更加重要。旅游管理學(xué)生的培養(yǎng)需要整合校內(nèi)其他院系的師資,聚焦學(xué)校優(yōu)勢,對其他學(xué)科知識進行專業(yè)化學(xué)習(xí),突出專業(yè)特色??梢酝ㄟ^聯(lián)合開課、共同授課的模式,增強基礎(chǔ)理論的儲備,提高專業(yè)知識實用性和適用性,例如與文學(xué)專業(yè)聯(lián)合開設(shè)文化旅游相關(guān)課程,與新聞傳播專業(yè)開始旅游新媒體運用相關(guān)課程,與藝術(shù)設(shè)計專業(yè)聯(lián)合開設(shè)景觀美學(xué)鑒賞等課程,與計算機專業(yè)開設(shè)旅游大數(shù)據(jù)挖掘等課程,進一步加強學(xué)生的文化修養(yǎng)、電子商務(wù)應(yīng)用能力。根據(jù)市場需求,拓展專業(yè)方向,既具備旅游業(yè)所需技能,又能融會貫通其他學(xué)科知識,培養(yǎng)復(fù)合型特色專業(yè)人才。

        (四)創(chuàng)新教學(xué)方式,提供多樣化學(xué)習(xí)渠道

        高校旅游管理專業(yè)教學(xué)模式要不斷順應(yīng)時代發(fā)展變化,除了原有的傳統(tǒng)教學(xué)方式外,不斷嘗試新型教育方式,如在線教育,為學(xué)生打造拓寬學(xué)習(xí)視野、碎片化學(xué)習(xí)的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺,打造學(xué)習(xí)云空間,為學(xué)生提供更多學(xué)習(xí)方案。建立智能學(xué)習(xí)的實驗室,利用運用高科技手段,如在模擬導(dǎo)游帶團和模擬酒店服務(wù)訓(xùn)練方面可以運用虛擬現(xiàn)實技術(shù),可以增強學(xué)生的現(xiàn)場感與體驗感。微課教學(xué)也是很好的探索,利用其情景化、可視化、碎片化、圖形化特點,將旅游管理專業(yè)的知識點和技能提煉、設(shè)計和開發(fā),提升學(xué)習(xí)效率,不斷鼓勵學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問題,并積極探索解決問題,加強學(xué)生探索精神及思維能力的培養(yǎng)。

        (五)以賽促學(xué),提升學(xué)生實戰(zhàn)能力

        每年會有國家、省級技能大賽、旅游行業(yè)協(xié)會舉辦的各類賽事,有強調(diào)服務(wù)技能型的比賽,有強調(diào)創(chuàng)意策劃能力型的比賽,也有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)性質(zhì)的比賽,類型多樣,貼近行業(yè)訴求,應(yīng)鼓勵學(xué)生積極參與,以賽促學(xué)。通過參與比賽,讓學(xué)生深入?yún)⑴c進來,提高學(xué)生的策劃能力和專業(yè)素養(yǎng),調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性,發(fā)現(xiàn)認識自身優(yōu)勢和存在差距。通過參與比賽和觀摩學(xué)習(xí)方式,也能夠與其他院校和業(yè)內(nèi)人士進行交流,不斷提高學(xué)校育人專業(yè)技能和技巧,提高學(xué)校教育的專業(yè)水平。此外,學(xué)校、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會也可以探索聯(lián)合舉辦行業(yè)技能大賽,調(diào)動學(xué)生和企業(yè)員工深度參與熱情,增強學(xué)生實戰(zhàn)能力,通過大賽為企業(yè)篩選人才,為學(xué)生就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。

        四 結(jié)語

        在消費升級和新冠疫情影響下,旅游業(yè)正處于轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要階段,產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展離不開人才,人才的培養(yǎng)離不開高校教育支撐。本文梳理了旅游管理學(xué)科存在專業(yè)定位模糊、課程體系不科學(xué),配套教材缺乏、知識更新慢,綜合實踐教學(xué)項目少、師資力量不足,教學(xué)手段老套,新技術(shù)參與度不高等實際問題,分析了旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級視角下對旅游管理類人才培養(yǎng)提出的新要求,指出了在旅游管理專業(yè)建設(shè)要在課程變革、教學(xué)模式改革、跨專業(yè)培養(yǎng)、創(chuàng)新教學(xué)方式和以賽促訓(xùn)等方面進行積極探索實踐方向。希望通過各方共同努力,能夠使旅游管理專業(yè)教育得到優(yōu)化,為旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的人才保障,推動實現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

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