羅麗萍

甘肅省酒泉工貿中等專業(yè)學校，甘肅酒泉 735001

引言

當前社會發(fā)展背景下，對旅游服務與酒店管理人才提出了較高要求，但是現(xiàn)有培養(yǎng)體系還不夠完善，從而導致學生就業(yè)形勢不理想。為了使上述問題得到有效解決，則需要中職學校結合學生特點來制定一套系統(tǒng)、完善的職業(yè)生涯規(guī)劃，并對中職旅游服務與酒店管理專業(yè)學生就業(yè)現(xiàn)狀進行分析，然后提出有效的解決對策，這樣既可以確保中職旅游服務與酒店管理專業(yè)教學活動的順利進行，又可以提高學生的就業(yè)率。

一 中職旅游服務與酒店管理專業(yè)學生就業(yè)現(xiàn)狀

（一）中職旅游服務與酒店管理專業(yè)學生就業(yè)率總體較好

如今，中職旅游服務與酒店管理專業(yè)學生就業(yè)率總體較高，可以達到95%以上，主要原因在于：首先，得益于社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對于旅游等休閑娛樂活動的需求不斷增加，這推動了旅游服務行業(yè)整體的蓬勃發(fā)展，因而帶動了對專業(yè)技術人才的需求不斷增加；其次，中職院校旅游服務與酒店管理專業(yè)學生心態(tài)與其就業(yè)率息息相關，如果學生對就業(yè)保持一個積極的態(tài)度，選擇放低自身的姿態(tài)和要求，愿意從基層崗位干起，就會在一定程度上提高中職院校畢業(yè)學生的就業(yè)率；最后，還和我國服務行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展息息相關，服務類型的人才的作用和功能得以凸顯。

（二）中職旅游服務與酒店管理專業(yè)學生就業(yè)對口率不高

在充分認識到中職旅游服務和酒店管理專業(yè)學生就業(yè)率整體向好的繁榮景象的同時，也要認識到其中存在的問題，即學生就業(yè)對口率不高。部分學生在參與工作之后選擇了不對口的專業(yè)，造成這種情況的原因有以下幾個：首先中職院校學生參與市場競爭之后面臨著激烈的市場競爭，學生就業(yè)的整體情況都表現(xiàn)在就業(yè)率不高，而且很難找到可以發(fā)揮自身所學的崗位，即學生選擇崗位的自主權較??；其次，中職院校畢業(yè)生在求職的過程中往往將薪酬放在需求第一位，哪怕崗位與自己所學專業(yè)的關聯(lián)度較高；最后，學生自身的綜合素養(yǎng)和能力也會影響到專業(yè)對口情況，部分學生在校學習的過程中沒能好好掌握專業(yè)知識，使得自身的綜合能力不過關，無法勝任該崗位的要求，只能退而求其次選擇其他崗位。

（三）中職旅游服務與酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)地主要集中在省會城市

中職旅游服務與酒店管理專業(yè)畢業(yè)生存在的一個問題在于選擇就業(yè)地的時候主要選擇在省會城市。學生選擇留在省會城市就業(yè)的一個原因在于省會城市經(jīng)濟發(fā)展水平較高，而且資源相對集中且能為學生提供更好的發(fā)展空間和機會，因此中職學生就業(yè)時往往會考慮留在省會城市。

（四）中職旅游服務與酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)單位主要分布在中小企業(yè)

中職院校的學生畢業(yè)之后往往缺乏實踐經(jīng)驗，因此初入社會只能選擇在一些中小企業(yè)，而很難進入大型企業(yè)中，主要原因在于中小型企業(yè)對應聘者的要求相對較低，因此畢業(yè)生能順利進入中小企業(yè)；此外，由于學生進入社會中會面臨激烈的市場競爭，因此只能選擇小型企業(yè)就職，之后再考慮晉升或者自主創(chuàng)業(yè)。

二 中職旅游服務與酒店管理專業(yè)學生實習情況

中職院校開展旅游服務與酒店管理專業(yè)教學，往往采取教學加實踐的方式，即學生在掌握本專業(yè)理論知識的基礎上需要去到校外進行實踐，在實踐的過程中提高自身的專業(yè)素養(yǎng)和工作能力，而旅游服務與酒店管理專業(yè)的學生實習的主要地方就在酒店。學生進入酒店實習不僅能學到一些服務行業(yè)所需要的社交禮儀，而且在參與實習的過程中能學會處理與同事之間的關系，這些對學生之后的發(fā)展都有著重要的功能和作用。此外，通過實習能有效彌補學生在理論學習中的欠缺，實際參與實踐中真正與客戶進行溝通交流能更好明確當前社會對服務型崗位的現(xiàn)實需要，在此基礎上明確自身的發(fā)展方向。

通過對中職院校旅游服務與酒店管理專業(yè)學生參與酒店實習的態(tài)度進行統(tǒng)計，可以將具體態(tài)度及看法分為以下幾類：首先，一部分學生對酒店實習滿意，認為參與實習能提高自身的專業(yè)知識，同時能積累實際工作經(jīng)驗，有利于自己之后的發(fā)展；而部分學生認識酒店實習工作量較大，而且參與實習過程中較難的內容在于保持微笑服務，這造成了學生的心理負擔；此外，還有學生認為酒店環(huán)境較差，而且薪酬水平與自己預期差值較大，這些學生更加向往大規(guī)模的酒店。上述主要分析了中職院校旅游服務與酒店管理專業(yè)參與實習中存在的一些看法，通過分析這些看法觀念，可以知道中職院校與酒店聯(lián)合開展實習工作的制度還存在不完善的地方，例如基礎設施亟待完善。

三 旅游服務與酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)情況

（一）中職旅游服務與酒店管理專業(yè)社會需求情況

旅游服務與酒店管理行業(yè)的發(fā)展離不開旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。隨著我國社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展，以此我國對外開放的程度不斷深入，我國人民對休閑娛樂的需求不斷增加，跨文化交流的不斷深入使得跨境旅游成為新的熱點，這些都推動了旅游服務與酒店管理行業(yè)整體發(fā)展，因此對服務型人才的需求也在不斷增加，而中職院校作為培養(yǎng)實踐性服務人才的主要場所，在培養(yǎng)旅游服務與酒店管理專業(yè)人才的過程中發(fā)揮著重要的功能和作用。

（二）中職旅游服務與酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標

中職旅游服務與酒店管理專業(yè)旨在培養(yǎng)能夠適應旅游業(yè)發(fā)展需求的、具備管理現(xiàn)代酒店的服務型人才，具體培養(yǎng)目標如下。

首先需要培養(yǎng)具備基本酒店管理知識和技能的人才，而且立足于信息技術飛速發(fā)展的背景下，還需要人才掌握電腦操作能力，而且需要適應跨文化交流旅游的需求，即具備良好的外語溝通能力，能夠在參與跨文化交流的過程中輸出我國優(yōu)秀文化，這需要人才能夠掌握我國旅游業(yè)發(fā)展的方針政策，以及所對接國家地區(qū)的不同風俗禮儀，以此來給予客戶更好的服務體驗。同時要注重通過教學培養(yǎng)人才運用所學理論知識解決實際問題的能力，培養(yǎng)人才應對和處理突發(fā)情況的能力。

（三）中職旅游服務與酒店管理專業(yè)職業(yè)技術領域分析

現(xiàn)階段中職院校旅游服務與酒店管理專業(yè)學生就業(yè)主要集中在以下幾個領域：旅游酒店前廳、客房和餐廳等部分的服務工作，旅游行業(yè)行政部門旅游接待服務工作，旅游相關企業(yè)的服務工作，會展中心的服務工作。

（四）中職旅游服務與酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)要求

中職旅游服務與酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)具體要求如下：首先，需要培養(yǎng)學生良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范；其次，還要注重通過理論和實踐掌握與崗位相關的專業(yè)理論和技能；通過教學還要注重培養(yǎng)學生具有所在職業(yè)、崗位相關領域內的活動能力；最后，要注重引導學生關注本專業(yè)的發(fā)展動態(tài)，積極把握市場對本專業(yè)人才的具體需求。

通過學習需要畢業(yè)生達到以下要求：首先，在基本素質方面，需要學生養(yǎng)成良好的思想道德素質，即在學習生活中能堅持四項基本原則、熱愛祖國、擁護中國共產(chǎn)黨的領導，通過參與思想道德教育養(yǎng)成正確的三觀，培養(yǎng)起良好的道德品質和文明行為習慣。其次，還需要學生具備學科所要求的職業(yè)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，即能做到熱愛崗位、腳踏實地、愛崗敬業(yè)，扎根于生產(chǎn)、服務一線，致力于為客戶提供優(yōu)質服務；再次，還需要學生培養(yǎng)高雅的審美情趣。最后，在深吸素質方面需要學生養(yǎng)成良好的生活習慣，具備優(yōu)質品格和良好的適應能力。

其次，在知識目標方面，需要學生通過學習掌握基礎的文化知識、法律知識、旅游政策相關法規(guī)以及酒店管理基本知識、公共禮儀等等。而在職業(yè)能力和基本技能方面則需要學生具備良好的計算機操作能力和服務能力，同時還要注重培養(yǎng)自身的創(chuàng)新能力和自主學習能力。在校期間需要學生通過學習和實踐掌握相關職業(yè)素養(yǎng)和技能，應該取得如下的資格認定：普通話等級證、計算機等級證、服務員等級證等。

四 提高中職旅游學生就業(yè)率的途徑與措施

上述主要分析了中職院校旅游服務與酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標與本專業(yè)學生參與工作之后的實際就業(yè)情況，如何提高中職院校旅游服務與酒店管理專業(yè)學生就業(yè)率，需要運用相應的優(yōu)化策略，具體內容如下。

（一）加強校內模擬實訓，提高畢業(yè)生的實踐技能

首先要注重加強校內模擬實訓，以此來提高畢業(yè)生的實踐技能。校內模擬實訓是中職院校旅游服務與酒店管理專業(yè)教學的一項重要內容，而部分院校在開展教學的過程中沒有充分認識到開展校內模擬實訓的重要性，而只注重通過開展校外實習來培養(yǎng)學生的實踐操作能力，實踐證明這樣的教學模式對于培養(yǎng)學生的綜合素養(yǎng)和能力遠遠不夠，因此中職院校要注重加強校內模擬實訓，將實踐與具體理論課程相結合，在這個過程中需要注重模擬效果。

部分中職院校開展教學的過程中存在重理論而輕實踐的問題，這使得畢業(yè)生參與工作之后缺乏實踐能力和綜合素養(yǎng)，為了提高學生的實踐能力以及在實踐中運用所學理論的能力，需要中職院校積極開展實訓教學環(huán)節(jié)和實訓基地的建設，在校內建設實訓基地為學生提供實踐平臺，例如在校內建設各種類型實訓室；此外還要注重同步加強校外實訓基地建設，積極與校外企業(yè)、酒店等聯(lián)合，以此來更好滿足學生校外頂崗實習的需求。

（二）注重旅游服務與酒店管理專業(yè)師資隊伍建設

提高中職院校旅游服務與酒店管理專業(yè)學生綜合素質和能力，離不開高素質的師資力量作為支撐，這需要中職院校注重旅游服務與酒店管理專業(yè)師資隊伍建設，以此來保證師資團隊的能力和素質。首先需要積極引入優(yōu)秀師資，要求參與中職院校開展教學的教師必須具備豐富的實踐經(jīng)驗，而且取得相關資格證書的認定，這樣才能從根本上提高旅游服務與酒店管理專業(yè)師資的實踐技能。

此外要注重針對現(xiàn)有師資團隊開展培養(yǎng)工作，在這個過程中需要培養(yǎng)雙師型教師隊伍，即要求教師不僅要掌握專業(yè)的理論知識，還要注重具備實踐經(jīng)驗和能力，這樣才能在保證校內教學質量的同時，還積極參與校外實踐，通過實踐了解社會對服務行業(yè)人才的實際需求，在此基礎上進行教學方案的改進和優(yōu)化，以此來實現(xiàn)教學模式的創(chuàng)新，使得旅游服務與酒店管理專業(yè)學生能更好滿足本行業(yè)需求，從而實現(xiàn)提高就業(yè)率的目的。

（三）強化學生的職業(yè)認同感

影響中職院校旅游服務與酒店管理專業(yè)就業(yè)率的一個主要原因在于學生自身的職業(yè)認同感較低，在參與工作的過程中可能會受到各種因素影響而選擇專業(yè)不對口的工作，使得自身的服務與管理才能無法發(fā)揮。這需要中職院校承擔起教導學生的工作，不斷強化學生的職業(yè)認同感并將這項工作常態(tài)化，融入教學過程中。首先，教師在開展教學的過程中需要結合專業(yè)理論課程的學習來強化學生對服務管理行業(yè)的充分認識，以此來培養(yǎng)起學生愛崗敬業(yè)的優(yōu)良品質。此外，還要注重在校積極開展實踐活動，通過實踐強化學生的切身感受，運用實踐課程來檢驗學生的學習成果，同時還能向學生提供最為直觀的就業(yè)體驗，以此來強化學生的學習積極性。最后要注重積極開展就業(yè)指導工作，以此來強化學生對旅游服務與酒店管理行業(yè)的理解和認同，在此基礎上明確該職業(yè)的美麗所在。

（四）加強培養(yǎng)學生職業(yè)素質

學生自身的職業(yè)素質和能力是影響其就業(yè)的一個主要因素，如果學生在校內學習的過程中沒有養(yǎng)成良好的職業(yè)道德素質，那么其在參與市場競爭之后往往無法滿足崗位的需求，從而無法勝任相關工作，因此中職階段的教學需要加強培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)。其中不僅包含本專業(yè)的基礎技能，還有學生參與服務行業(yè)所需要具備的工作熱情、積極性和責任感等等，以此來養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)。在開展教學的過程中還要注重充分發(fā)揮社會大環(huán)境對培養(yǎng)旅游服務與酒店管理專業(yè)人才的功能和作用，例如學校要與校外企業(yè)、酒店等積極建立合作關系，向企業(yè)和酒店輸入高素質人才，以此來實現(xiàn)為學生提供穩(wěn)定的實習平臺的功能和作用，從而不斷提高學生的實踐能力，不斷培養(yǎng)起學生的綜合素養(yǎng)，從而更好滿足不同崗位對專業(yè)人才的需求。

五 結語

本文主要分析中職旅游服務與酒店管理學生的就業(yè)情況，在這個過程中要注重明確現(xiàn)階段中職學生參與就業(yè)存在的實際問題，在此基礎上分析存在問題的原因，從而提出相應的優(yōu)化策略，以此來提高中職旅游服務與酒店管理學生的就業(yè)率，使得學生在參與工作之后能更好發(fā)揮自身的所學，提高自身的競爭優(yōu)勢。