黃曉宇，張娟麗,2，楊巧麗，王鵬飛，封 洋，滾雙寶

(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070；2.隴東學(xué)院 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，甘肅 慶陽 745000)

當(dāng)下隨著我國養(yǎng)豬業(yè)的飛速發(fā)展，國內(nèi)外養(yǎng)豬發(fā)展模式正在發(fā)生巨大變革，自2018年起，非洲豬瘟的肆虐加快推進(jìn)了全國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的變化，使得養(yǎng)豬生產(chǎn)在畜牧業(yè)中的地位和作用也日益凸顯?！敦i生產(chǎn)學(xué)》課程是農(nóng)林院校為動(dòng)物科學(xué)專業(yè)(畜牧獸醫(yī)方向)本(專)科生開設(shè)的專業(yè)核心必修課程[1]，同時(shí)也是甘肅省重點(diǎn)一流本科專業(yè)——?jiǎng)游锟茖W(xué)專業(yè)的首批一流建設(shè)課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)踐中綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力及素質(zhì)[2]，能夠適應(yīng)世界養(yǎng)豬發(fā)展的高素質(zhì)復(fù)合型應(yīng)用型人才。該課程授課主要由教師講授完成，僅靠書本內(nèi)容和老師講解比較抽象，“豬生產(chǎn)學(xué)”實(shí)習(xí)的時(shí)候，很多學(xué)生知識(shí)掌握不牢，操作能力差，因此出現(xiàn)了一種怪相，即“課本上養(yǎng)豬”“課堂上養(yǎng)豬”，達(dá)不到理想的效果，尤其對(duì)于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造潛能，樹立正確的創(chuàng)新理念和價(jià)值導(dǎo)向存在一定不足。

本文基于“一流專業(yè)”建設(shè)背景，根據(jù)當(dāng)前教學(xué)現(xiàn)狀，結(jié)合世界先進(jìn)養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)效果和課堂教學(xué)效果為主要目標(biāo)，開展了《豬生產(chǎn)學(xué)》“線上+線下”混合式課程改革，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)模式等方面探討了本校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的《豬生產(chǎn)學(xué)》課程的教學(xué)改革效果，現(xiàn)對(duì)其應(yīng)用情況進(jìn)行分析。

1 《豬生產(chǎn)學(xué)》的課程特點(diǎn)與教學(xué)現(xiàn)狀

《豬生產(chǎn)學(xué)》課程旨在通過“教”與“學(xué)”，使學(xué)生掌握養(yǎng)豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，具備現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝各主要環(huán)節(jié)的專業(yè)技能，擁有培育優(yōu)良、健康豬種的素養(yǎng)，從而提高國內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效率。該課程的主要內(nèi)容包括豬的生物學(xué)特性、豬的品(系)種、豬的育種、豬的營養(yǎng)與飼料、種豬生產(chǎn)、幼豬的培育、生長育肥豬的飼養(yǎng)管理、工廠化養(yǎng)豬與經(jīng)營管理等，課程包括理論學(xué)時(shí)32學(xué)時(shí)和實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)12學(xué)時(shí)。具體理論教學(xué)內(nèi)容與實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容、學(xué)時(shí)分配見表1。

表1 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)《豬生產(chǎn)學(xué)》課程概況

在遵循現(xiàn)代養(yǎng)豬發(fā)展現(xiàn)狀和課程培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，《豬生產(chǎn)學(xué)》課程教學(xué)體系在課程教學(xué)方面也進(jìn)行了一定程度的改進(jìn)。授課過程中，教師需要結(jié)合近年來國內(nèi)外科學(xué)研究的最新進(jìn)展和成果，拓展學(xué)生養(yǎng)豬生產(chǎn)理論知識(shí)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的管理經(jīng)營及決策能力，特別注重提高學(xué)生的專業(yè)核心能力素養(yǎng)和實(shí)踐技能，熟悉并掌握現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)的專業(yè)理念和技術(shù)。這種較強(qiáng)專業(yè)性、應(yīng)用性和綜合性的課程特點(diǎn)就對(duì)授課老師提出了很高的要求，教師們不僅要實(shí)時(shí)更新自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和操作技能，同時(shí)還要吸納先進(jìn)的教育教學(xué)方法，提高講授技巧，力爭(zhēng)使學(xué)生達(dá)到身臨其境的效果，才能對(duì)所學(xué)知識(shí)產(chǎn)生共鳴和感性認(rèn)識(shí)，達(dá)到深化記憶的目的。

2 BOPPPS教學(xué)模式

BOPPPS教學(xué)模式是一種以“學(xué)生”為中心，按照課堂導(dǎo)入、學(xué)習(xí)目標(biāo)、前測(cè)、參與式學(xué)習(xí)、后測(cè)、總結(jié)六種要素開展教學(xué)活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在教學(xué)中“參與式學(xué)習(xí)”的教學(xué)模式[3]。這種教學(xué)模式不僅幫助教師深入了解學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)水平，還能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和高漲情緒，使學(xué)生真正主動(dòng)參與、融入課堂當(dāng)中，并享受主動(dòng)學(xué)習(xí)的過程。

BOPPPS教學(xué)模型與5W(即Why、Who、What、How和Whether)教學(xué)要素之間存在一定的相關(guān)性(見表2)[3]。BOPPPS教學(xué)在目標(biāo)導(dǎo)向、效果評(píng)估和能力養(yǎng)成等方面更具優(yōu)勢(shì)[4]，廣泛應(yīng)用于課程教學(xué)設(shè)計(jì)和課堂教學(xué)活動(dòng)中。

表2 BOPPPS模型與其他要素的對(duì)照表

目前，BOPPPS教學(xué)模式已在多門生產(chǎn)類課程中得到應(yīng)用，如牛生產(chǎn)學(xué)[5]、動(dòng)物遺傳學(xué)[6]、經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)[7]等，其在教學(xué)設(shè)計(jì)滿意度、教學(xué)反思、師生互動(dòng)性、學(xué)生學(xué)習(xí)效率和成績(jī)等方面均有明顯提高[8]，這為在《豬生產(chǎn)學(xué)》課程教學(xué)中的應(yīng)用提供了很好的借鑒。

3 MOOC翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式

大規(guī)模開放在線課堂(Massive Open Online Course, MOOC)是一種創(chuàng)新教學(xué)理念、教學(xué)模式和學(xué)習(xí)方式，深入融合并整合教學(xué)資源，開展學(xué)習(xí)交流、評(píng)價(jià)與反饋的新興教學(xué)模式。MOOC教學(xué)利用互聯(lián)網(wǎng)資源平臺(tái)使學(xué)生在課前自主學(xué)習(xí)掌握理論知識(shí)，并在課堂上與師生交流學(xué)習(xí)效果，答疑解惑，使學(xué)生最大程度掌握并記憶[8]，換言之，是采用翻轉(zhuǎn)課堂(顛倒課堂)授課模式，將知識(shí)傳授由課堂移至課前，而知識(shí)內(nèi)化由課后移至課堂，實(shí)現(xiàn)了知識(shí)傳授和知識(shí)內(nèi)化的顛倒[9]。這種教學(xué)模式實(shí)現(xiàn)了“以學(xué)生為本”，學(xué)生自主學(xué)習(xí)和探索為主、教師講授為輔的教學(xué)模式，雖然學(xué)生的學(xué)習(xí)順序仍是“學(xué)習(xí)新知→知識(shí)內(nèi)化”，但學(xué)習(xí)場(chǎng)所變成“課外→課內(nèi)”，打破了學(xué)習(xí)時(shí)間和空間的限制[10]，激發(fā)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，有效內(nèi)化知識(shí)，提升各項(xiàng)技能，有助于提高教育教學(xué)質(zhì)量。根據(jù)翻轉(zhuǎn)課堂的特點(diǎn)及豐富的線上資源，MOOC教學(xué)模式的實(shí)踐環(huán)節(jié)主要包括兩個(gè)：課下——學(xué)生通過MOOC的自主學(xué)習(xí)和自測(cè)，完成知識(shí)傳遞和疑問搜集；課上——通過學(xué)生講學(xué)生評(píng)、以練代講、案例點(diǎn)評(píng)、項(xiàng)目探究等形式實(shí)現(xiàn)互動(dòng)式研討辯論，完成知識(shí)內(nèi)化。

4 BOPPPS與MOOC翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合的教學(xué)模式的構(gòu)建

BOPPPS與MOOC都是強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生為本”的教學(xué)理念，通過設(shè)計(jì)豐富的、可參與的課堂教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生以高漲的熱情和興趣參與互動(dòng)，主動(dòng)學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)操能力，在課前、課中、課后三方面通過BOPPPS+MOOC翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)(圖1)。

圖1 教師和學(xué)生的主要工作分配

根據(jù)課程特點(diǎn)、教學(xué)現(xiàn)狀及其問題，結(jié)合BOPPPS+MOOC教學(xué)模式的特點(diǎn)，現(xiàn)以《豬生產(chǎn)學(xué)》課程中“工廠化養(yǎng)豬與經(jīng)營管理”模塊為例，該模塊的學(xué)習(xí)目標(biāo)是使學(xué)生了解工廠化養(yǎng)豬的工藝流程及其特點(diǎn)；掌握不同規(guī)模豬場(chǎng)工藝流程的設(shè)計(jì)；熟悉現(xiàn)代工業(yè)化豬場(chǎng)的建設(shè)要點(diǎn)與經(jīng)營管理方法。

4.1 課前——理論知識(shí)學(xué)習(xí)

教師布置學(xué)習(xí)目標(biāo)和任務(wù)，學(xué)生自主學(xué)習(xí)、嘗試性實(shí)踐及消化(見表3)。其中需注意，課程目標(biāo)必須是可觀察、可衡量且對(duì)教學(xué)對(duì)象具有啟發(fā)性的，撰寫課程目標(biāo)時(shí)需滿足：Who(誰)，what condition什么環(huán)境，what performance掌握什么，How well(criteria)掌握程度[11]。

表3 教師和學(xué)生的主要工作分配

4.2 課堂——理論知識(shí)鞏固與模擬實(shí)踐教學(xué)

運(yùn)用BOPPPS教學(xué)模式，分成以下階段，層層深入，精講知識(shí)，分析案例并總結(jié)。

4.2.1 B vs O(導(dǎo)入vs目標(biāo))：前情回顧，建立學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，提高學(xué)習(xí)興趣。

導(dǎo)入設(shè)立在學(xué)習(xí)伊始，其目的在于獲得學(xué)生的注意力，建立學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)(為什么要學(xué))，一般可采用多種方式：拋出話題、實(shí)事熱點(diǎn)、引經(jīng)據(jù)典、引起共鳴等。明確教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)應(yīng)達(dá)到的學(xué)習(xí)目標(biāo)，并引導(dǎo)學(xué)生從三方面總結(jié)通過本次課程所學(xué)到的目標(biāo)：i.情感目標(biāo)；ii.知識(shí)目標(biāo)；iii.能力目標(biāo)。這是學(xué)習(xí)目標(biāo)的內(nèi)化和升華。

結(jié)合影音材料，以“工廠化養(yǎng)豬與經(jīng)營管理”模塊為例，教師分享兩個(gè)案例，形象生動(dòng)地展示現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀、特點(diǎn)，依次講解分析，迅速吸引學(xué)生的注意力。

案例一：南方某規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的介紹；

案例二：萬頭規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的簡(jiǎn)介。

4.2.2 P vs P(前測(cè)vs參與式學(xué)習(xí))：了解學(xué)生能力基礎(chǔ)，以“學(xué)生”為中心的參與式教學(xué)和小組互評(píng)活動(dòng)，深化學(xué)習(xí)。

教師通過采取開放式/封閉性問題、小測(cè)試等方式，開展適當(dāng)程度的前測(cè)，便于了解學(xué)生的基本素質(zhì)和能力，如興趣愛好、專業(yè)基礎(chǔ)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)……，檢驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)難易程度、教學(xué)環(huán)節(jié)安排及時(shí)長設(shè)計(jì)是否合理，適時(shí)調(diào)整、設(shè)計(jì)課堂內(nèi)容，把控授課節(jié)奏。

參與式互動(dòng)使學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主動(dòng)體，使得傳統(tǒng)課堂成為學(xué)生展示自我，主動(dòng)吸收新知識(shí)的戰(zhàn)場(chǎng)，真正做到“教學(xué)做三合一”境界，主要包括6點(diǎn)內(nèi)容：

(1)模擬實(shí)踐教學(xué)。學(xué)生根據(jù)已獲取的知識(shí)體系進(jìn)行實(shí)踐應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手和實(shí)操應(yīng)用能力；

(2)學(xué)習(xí)效果匯報(bào)。小組根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，課前查閱資料，制備PPT，課上匯報(bào)并展示成果；或者小組錄制講課視頻，共享到網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，由師生共同觀看、學(xué)習(xí)及點(diǎn)評(píng)。一般可將教學(xué)內(nèi)容分割為幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)，每個(gè)知識(shí)點(diǎn)/每組的講授時(shí)間設(shè)定為10～15min。

(3)學(xué)生互評(píng)。匯報(bào)小組先對(duì)成果進(jìn)行反思性評(píng)價(jià)，其他小組對(duì)匯報(bào)小組的匯報(bào)內(nèi)容的正確性、完整性、邏輯性進(jìn)行分析、討論及點(diǎn)評(píng)；

(4)研討交流。所有小組匯報(bào)完后，全體學(xué)生一起針對(duì)課程內(nèi)容、重難點(diǎn)及疑難問題研討，形成學(xué)習(xí)共同體，分析各方案設(shè)計(jì)的優(yōu)點(diǎn)和不足，相互啟發(fā)、引導(dǎo)，共同探索問題答案；

(5)過程指導(dǎo)。教師主要指導(dǎo)整個(gè)過程，把握課堂節(jié)奏，保證課堂環(huán)節(jié)的流暢銜接；通過提出問題吸引學(xué)生關(guān)注度，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)交流的主動(dòng)性，鼓勵(lì)積極深入討論，確保學(xué)生參與的有效性，關(guān)注學(xué)生精神和學(xué)習(xí)狀態(tài)，適當(dāng)加入國內(nèi)外現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐案例視頻及圖片；

(6)總結(jié)評(píng)價(jià)及擴(kuò)展。結(jié)合各小組成果，針對(duì)不足之處，教師著重講解現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)的建設(shè)和豬場(chǎng)的經(jīng)營與管理的要點(diǎn)，解答疑難問題、查缺補(bǔ)漏；引導(dǎo)、啟發(fā)學(xué)生探索解決問題的新思路，培養(yǎng)獨(dú)辟蹊徑的創(chuàng)新意識(shí)和能力；總結(jié)個(gè)人表現(xiàn)、小組合作及課堂匯報(bào)交流效果，并提出進(jìn)一步改進(jìn)建議。

4.2.3 P(后測(cè))。檢測(cè)、鞏固并達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)。

根據(jù)學(xué)生的掌握程度，及時(shí)反饋教學(xué)效果，教學(xué)反思常態(tài)化。教師布置開放性、應(yīng)用性、辯論行或操作性強(qiáng)的題型作為課后作業(yè)，要求學(xué)生結(jié)合課堂分析與討論，進(jìn)一步完善小組方案、總結(jié)豬場(chǎng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)并完成課后作業(yè)，這是檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成效的重要環(huán)節(jié)。

4.2.4 S(總結(jié)、擴(kuò)展)?？偨Y(jié)課堂內(nèi)容，布置作業(yè)。

根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)，帶領(lǐng)學(xué)生回顧、梳理和歸納課程內(nèi)容，幫助學(xué)生增強(qiáng)記憶，形成系統(tǒng)的知識(shí)構(gòu)架和記憶，布置下節(jié)課程學(xué)習(xí)目標(biāo)。學(xué)生需及時(shí)總結(jié)本模塊的學(xué)習(xí)目標(biāo)和重難點(diǎn)，并形成自我學(xué)習(xí)中的感悟和體會(huì)。

4.3 課后——實(shí)踐操作應(yīng)用

教師可通過線上教學(xué)平臺(tái)，發(fā)布一些優(yōu)秀的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)方案和案例作為學(xué)生自主學(xué)習(xí)部分，學(xué)生在完成作業(yè)的同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了理論向應(yīng)用的轉(zhuǎn)變，提高學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的應(yīng)用能力。

5 BOPPPS+MOOC翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合的教學(xué)模式效果及分析

5.1 教學(xué)研究對(duì)象

為了客觀地評(píng)價(jià)《豬生產(chǎn)學(xué)》課程混合式教學(xué)改革的效果，作者分別將2017級(jí)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)1班和2班(共52人)采取傳統(tǒng)教學(xué)方法，2017級(jí)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)3班和4班(共52人)實(shí)行教學(xué)改革，所有學(xué)生所采用的教材、教學(xué)大綱、考核大綱以及課時(shí)數(shù)均相同。

課程結(jié)束后，采用無記名調(diào)查問卷形式調(diào)查學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握、課程趣味性、自身能力的培養(yǎng)和提升、科研和創(chuàng)新能力、教學(xué)意見及改進(jìn)措施，旨在分析學(xué)生對(duì)BOPPPS和MOOC翻轉(zhuǎn)課堂的混合式教學(xué)模式的認(rèn)可度。

5.2 數(shù)據(jù)收集與分析

本次調(diào)查共發(fā)放問卷52份，收回問卷52份，有效問卷52份，采用SPSS 20.0軟件的ANOVO方法分析組間數(shù)據(jù)差異顯著性。

5.3 教學(xué)效果與教學(xué)評(píng)價(jià)

基于BOPPPS和MOOC翻轉(zhuǎn)課堂的混合式教學(xué)試驗(yàn)組與傳統(tǒng)教學(xué)對(duì)照組成績(jī)見表4和圖2。從學(xué)生期末成績(jī)分布看，2017級(jí)動(dòng)物科學(xué)3班和4班的混合式教學(xué)試驗(yàn)組的理論成績(jī)、平時(shí)成績(jī)與綜合成績(jī)的平均得分分別為89分、82.8分和85.7分，顯著高于傳統(tǒng)教學(xué)組的78分、77分和77.5分。從圖2可知，混合式教學(xué)能顯著提高學(xué)生的成績(jī)，尤其是80分以上的水平，這個(gè)結(jié)果說明BOPPPS和MOOC翻轉(zhuǎn)課堂的混合式教學(xué)效果良好，能顯著提高學(xué)生的知識(shí)掌握程度及綜合水平。

表4 兩個(gè)教學(xué)組考試成績(jī)分布情況

圖2 兩個(gè)教學(xué)組學(xué)生期末成績(jī)、平時(shí)成績(jī)和綜合成績(jī)分布情況

本次調(diào)研共發(fā)放問卷52份，回收52份，有效問卷52份。對(duì)調(diào)查問卷的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，學(xué)生對(duì)基于BOPPPS和MOOC翻轉(zhuǎn)課堂的混合式教學(xué)模式的滿意度達(dá)到94.8%，課程趣味性認(rèn)可度達(dá)97.4%，92.3%的同學(xué)認(rèn)為課程對(duì)自身能力的培養(yǎng)和提升有明顯的作用，并且對(duì)自己今后的創(chuàng)新和科研能力有一定幫助(89.7%)。此外，學(xué)生希望能夠多參與各級(jí)各類科研創(chuàng)新項(xiàng)目，并有機(jī)會(huì)去養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)習(xí)，以及每年能有豐富的學(xué)科交叉融合案例供教學(xué)研究，加強(qiáng)理論知識(shí)體系的鞏固和運(yùn)用。

6 結(jié)語

本文基于“BOPPPS六要素和MOOC翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式在動(dòng)科專業(yè)《豬生產(chǎn)學(xué)》課程教學(xué)中進(jìn)行了設(shè)計(jì)和探討，該模式堅(jiān)持以學(xué)生為中心，通過形式多樣、內(nèi)容豐富的參與互動(dòng)教學(xué)手段，吸引學(xué)生積極主動(dòng)投入學(xué)習(xí)，積極探究問題，去糟求精，提高知識(shí)的掌握程度，深化知識(shí)體系，更有助于提高教師教學(xué)效果。對(duì)于一些影響教學(xué)效果的因素，則需在下一步教學(xué)實(shí)踐中進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)和完善。