■甘肅省天水市張家川回族自治縣阿陽中學 付海龍

化學是一門以實驗為基礎的學科?；瘜W實驗在初中化學中占有一席之地，也是初中生學習化學的基本途徑。對初中生而言，通過參與化學實驗過程、觀察實驗現(xiàn)象，他們能夠獲得化學知識，提升分析問題、解決化學問題的能力。而將生活物品用于初中化學實驗，能顯著提高學生學習興趣，增強教學效果。早在《義務教育化學課程標準（2011年版）》就明確提出：“善于利用生活用品進行化學實驗能有效解決化學實驗教學中的許多問題。”可見，無論新課標的要求，還是生活用品的價值，都使其在初中化學實驗中占據(jù)一席之地。本研究基于筆者初中化學實驗教學的實際案例，分析了生活用品融入初中化學實驗的可行性，探討了生活用品在初中化學實驗中應用的原則——科學性、安全性、簡易性，從“教”與“學”兩方面研究了生活物品融入初中化學實驗的價值性，并對此進行思考和總結，以更好地服務于一線的化學實驗教學。

一、生活用品在初中化學實驗中的應用原則

為保證生活用品在初中化學實驗中應用得可能、可行、可控，必須遵循以下三個原則。

（一）科學性

科學性原則是生活用品在初中化學實驗中應用的最基本原則。只有在科學性的基礎上，生活用品融入初中化學實驗才具有科學的意義。具體而言，就是不能違背化學及其他學科的基本知識和原理，要有明確的實驗目的、合理的實驗材料、規(guī)范的實驗步驟、科學的實驗方法。其中，實驗原理是設計實驗的基本遵循，必須是正確的科學理論，才能用以判斷實驗的成功與失??；實驗材料即生活用品，作為實驗順利進行的必要條件，只有保證生活用品選取的科學性，進行的實驗改進與開發(fā)才能達到預期效果；實驗步驟是保證實驗成功的關鍵，只有保證其規(guī)范性、嚴謹性、合理性，才能保證實驗的效果；實驗方法關乎實驗的安全性、科學性，只有正確選取科學的方法，才能得出科學的結論。

（二）安全性

很多化學實驗本身具有一定的危險性，如濃硫酸、濃鹽酸、濃硝酸的稀釋，如鈉與水的劇烈反應，如果操作不當，就會對學生造成一定的危險。生活用品在初中化學實驗中的應用亦是如此，在相關實驗中可能產生有毒有害的化學物質，或者存在一定的危險性操作，都會帶來一定的安全隱患。因此，在設計相關實驗時要優(yōu)先考慮實驗的安全性，在安全、無毒的環(huán)境中開展，這樣才可以讓學生加入進來。如可以將“鹽酸與碳酸鈣反應”的實驗轉化成“食醋除水垢”的家庭小實驗，這樣學生在家中找到白醋和有水垢的電熱水壺就能進行該實驗，都是碳酸鈣與酸的反應，后者不僅能達到類似的實驗效果，還更安全，也不會污染環(huán)境。

（三）簡易性

很多化學實驗都是復雜、難操作的，即便初中化學實驗也不例外，如筆者使用的粵教版化學教材九年級上冊中的一個學生實驗活動——氧氣實驗室制取，實驗原理是分解過氧化氫溶液或加熱高錳酸鉀的方法制氧氣，實驗材料需要選擇過氧化氫（雙氧水）、二氧化錳、高錳酸鉀，還要用到試管、鐵架臺、酒精燈、導管、集氣瓶等設備，實驗過程也較為煩瑣，基本上只有教師在課堂/實驗室才能操作。因此，在設計生活用品在初中化學實驗應用時，必須充分考慮實驗的簡單性、易行性，如實驗材料是否能在日常生活中獲取或在超市中買到，實驗儀器是常見易得的物品，實驗步驟簡便且時間較短等。如此一來，這樣的實驗才具有一定的推廣性，才能更好地服務于一線的化學實驗教學。

二、生活用品在初中化學實驗中的應用案例

筆者在遵循上述原則、結合初中化學進度和教材內容的基礎上，開展了一系列生活用品融入初中化學實驗教學堂課，為本論文的研究提供了依據(jù)。本研究選擇其中三個典型案例，充分說明生活用品在初中化學實驗中應用的可能性、可行性、可控性。

（一）案例一

在初中化學教學中，教師教授到粵教版初中化學九年級下冊第八章“常見的酸、堿、鹽”時，恰巧引入“巧用食醋除水垢”這一生活小實驗，使學生在鞏固知識的同時，還能將其應用到日常生活中去。教師先講述了一個生活中常見的現(xiàn)象“在我們的日常生活中，長期燒水的壺/鍋內會逐漸形成白色的塊狀或粉末狀的物質，這種物質被稱為‘水垢’，附著在壺/鍋內很難清除”。當大部分學生表示“注意過這一現(xiàn)象”后，教師進一步追問“那么有誰知道水垢的主要成分是什么嗎？怎樣去除水垢呢？”這樣的問題讓學生產生疑惑，班級很快陷入沉默。這時，教師拿出已經準備好的實驗器材（內壁附著水垢的水壺）和藥品（白醋、清水），告訴學生“接下來要進行一個小實驗”。隨后，教師將適量白醋倒入水壺中，將水垢充分浸沒，等待一段時間后，均勻振蕩；然后，將混合物倒出，用清水沖洗；最后，發(fā)現(xiàn)還有一些剩余的水垢殘留，再次倒入白醋，對水壺進行加熱，再將混合物倒出，用清水沖洗。當學生驚奇地發(fā)現(xiàn)“水壺中的水垢消失了”時，教師向學生講述“碳酸鈣與醋酸反應”這一實驗原理，適時回歸主題。

在此實驗中，教師選用的實驗器材（內壁附著水垢的水壺）和藥品（白醋、清水）均是廚房中常見的生活用品，解決的是“去除水垢”這一常見的生活問題，實驗現(xiàn)象很明顯，讓學生充分認識到化學對日常生活的幫助。

（二）案例二

在初中化學教學中，教師教授到粵教版初中化學九年級上冊第四章“我們的水資源”時，恰巧引入“制作簡易凈水裝置”這一生活小實驗。教師先展示了幾張圖片“人類不僅面臨水資源緊缺的問題，而且面臨水體污染的危害”，當學生直觀地看到水污染的危害后，進一步提出問題“那么，有誰知道水該如何凈化和純化嗎”，此時，留出一段課堂空白，讓學生浮想聯(lián)翩、自由發(fā)言。隨后，拿出已經準備好的實驗器材（礦泉水瓶、砂布、剪刀、棉花、小刀、吸管等）和藥品（渾水、鵝卵石、沙子、木炭等），告訴學生“接下來要進行一個小實驗”。教師先將礦泉水瓶剪裁成漏斗狀，再將棉花、砂布、木炭、沙子、鵝卵石等過濾物品放進“漏斗”中，接著向“漏斗”倒入渾水，最后將過濾的水與渾水對比。學生可以明顯地看出，得到的濾液與原來的渾水相比變清澈了。隨后，教師向學生講述實驗原理，即一種基本的凈水方法——過濾法，實驗就是用沙層和活性炭過濾。最后，教師向學生講解“現(xiàn)在得到的水只是干凈的水，但不是純水，其中還有很多可溶性雜質”。

實驗中的礦泉水瓶、砂布、剪刀、棉花等均是生活中常見易得的生活用品，卻能代替實驗儀器和藥品，這能拓展學生思維，激發(fā)其在生活中尋找化學實驗替代品的動力。同時，加深了學生對水的凈化方法、飲用水安全等的理解，使學生進一步感受到化學的魅力。

（三）案例三

在初中化學教學中，教師教授到粵教版初中化學九年級上冊第五章“燃料”時，恰巧引入“巧制碳酸飲料”這一生活小實驗。教師先提問“炎炎夏日，大家都喜歡喝什么解渴呢？”大多學生都回答“雪碧”“可樂”，教師接著提問“那么雪碧、可樂屬于什么飲料呢？”很多學生回答“碳酸飲料”，接下來教師繼續(xù)說“那么，我們今天就來制作一次碳酸飲料怎么樣？”在學生熱情高漲后，教師拿出已經準備好的實驗器材（飲料瓶、小勺、擠壓檸檬的工具）和藥品（小蘇打、新鮮檸檬、飲用水、白糖）。教師先挑選一個學生，讓其把檸檬汁擠到飲料瓶中，加入適量白糖和一勺小蘇打，隨后向瓶中加入飲用水，擰緊瓶蓋，用力搖勻。在用力搖勻的過程中，學生能看到大量的氣泡產生，教師及時向學生解釋，小蘇打與檸檬中的檸檬酸產生反應，會產生大量的二氧化碳，據(jù)此原理就可以制得碳酸飲料。

該實驗與粵教版初中化學九年級上冊第五章第三節(jié)“二氧化碳的性質和制法”這一知識點密切相關，教材中制二氧化碳是通過大理石和稀鹽酸反應，在實驗中將二者替換為了小蘇打與檸檬中的檸檬酸，取材方便，實驗步驟簡單、安全，能讓學生感悟到生活處處是化學。

（四）案例四

在初中化學教學中，教師教授到粵教版初中化學九年級上冊第二章“構成物質的微粒（Ⅰ）——分子”時，就可以引入“千紙鶴變紅”的實驗。在實驗之前，要確立好教學目標和重點、難點，其中，教學目標包括：1.知道物質是由分子、原子等微觀粒子構成的；2.認識分子的性質并能運用分子的觀點解釋一些生活和實驗現(xiàn)象；3.認識科學探究的基本過程和一般方法，體驗探究活動的樂趣。

教學重點包括：1.分子的性質；2.用分子的觀點解釋日常生活中的現(xiàn)象；3.建立微觀粒子運動的想象表象，體會與宏觀物體運動的不同點。

再據(jù)此設計和展開“千紙鶴變紅”的實驗，在引入這一實驗時，教師先提出問題“分子真實存在嗎？”并且，展示掃描隧道顯微鏡圖片、獲得的苯分子的圖像、移走硅原子構成的最小的漢字相關圖像等，讓學生從視覺上感受分子的存在，初步建立起物質由微觀粒子構成的觀念；接著，利用生活用品設計實驗，拿出已經準備好的實驗器材（小塑料瓶、大塑料瓶、玻璃片、果凍殼）和藥品（濾紙做成的白色千紙鶴4只、5mL濃氨水、酚酞溶液），開始做實驗：將濾紙做成的4 朵白色千紙鶴用酚酞溶液浸濕，固定在塑料瓶（整瓶切了上部的三分之一剩余的瓶子）的內壁和外壁各兩朵，用一個果凍殼加入約5mL 濃氨水放在塑料瓶的底部，然后用一個玻璃片蓋住塑料瓶，觀察現(xiàn)象。

學生會驚喜地發(fā)現(xiàn)，4只白色的千紙鶴逐漸變紅了，此時，教師向學生提問“是什么物質使千紙鶴變紅的？”并引導學生作出猜想“是氨水、水還是空氣？”最終，向學生引入“分子”的概念及性質：分子是構成物質的一種微粒，不同的分子一定會構成各不相同的物質；物質的化學性質各不相同，這是因為構成物質的分子具有不同的化學性質。

該實驗主要有以下優(yōu)點：一是層層深入，引導學生從現(xiàn)象到本質，先借助問題和圖片，再進行實驗，有利于增強教學直觀性；二是創(chuàng)設情景，激發(fā)學生興趣，讓學生從生活情境中體驗化學知識，引導學生在生活中尋找化學，能幫助學生認識科學探究的基本過程和一般方法，體驗探究實驗活動的樂趣；三是適合小組合作，明確分工，學生才會積極參與實驗，培養(yǎng)學生的探究能力，引導學生積極尋找生活用品進行初中化學實驗，鼓勵學生大膽實踐。

三、結論與展望

本研究將生活物品用于初中化學實驗，顯著提升了學生學習興趣，營造了生活化的課堂氛圍，有效提高了教學效果。但也存在著一些不足，包括對生活用品的開發(fā)不夠充分、實驗內容選取不夠充分、評價方式不夠多元等，需要從“教”與“學”兩方面入手來繼續(xù)完善，以更好地服務于一線的化學實驗教學。

（一）研究結論

經過實踐探究，筆者發(fā)現(xiàn)生活用品融入初中化學實驗，能有效提升學生的積極性和參與度。在前文所述的“巧用食醋除水垢”“制作簡易凈水裝置”“巧制碳酸飲料”三個實驗中，學生熱情高漲，對化學產生了好奇與興趣。初中生面臨中考的壓力，需要將大量精力放在化學學習上，而將生活用品融入初中化學實驗，則可以讓初中生將化學實驗與生活有機聯(lián)系在一起，從而拓展學生思維，提高學生悟性。值得注意的是，這些實驗取材方便，實驗步驟簡單、安全，均可以在家庭中完成，學生可以邀請父母親朋來觀看自己的實驗，并在此過程中溫習知識、學以致用，真正學好化學、用好化學。

（二）研究反思

本研究在取得一定成績的同時，也存在三個方面的問題：一是對生活用品的開發(fā)不夠充分，筆者設計的化學實驗還不夠多，涉及范圍還不夠廣，對氧氣、溶液、金屬等方面缺乏探索和深究；二是實驗內容選取不夠充分，筆者選取的實驗內容主要源自粵教版初中化學九年級上下冊，進行的實驗多為對教材既有實驗的改造——將日常生活用品替代化學實驗儀器和藥品，因此僅能進行部分化學實驗，還需將日常生活用品引入更多的領域、開發(fā)和設計更多有趣的實驗；三是評價方式不夠多元，在評價時主要的依據(jù)還是學生的課堂檢測報告單，這能在一定程度上說明將生活物品用于初中化學實驗的有效性，但是沒有體現(xiàn)實踐時間、學生互動、學生興趣等因素，具有一定的局限性。

（三）研究展望

在初中化學實驗教學中，教師應看到將生活物品用于初中化學實驗，及時轉變傳統(tǒng)思維，大膽進行課程改革，結合學情和校情、因地制宜，探索生活物品用于初中化學實驗的途徑，激發(fā)學生在生活中尋找試驗代替品的動力，增強學生對學習化學的興趣。同時，應調動起學生的內生動力，通過讓學生參與實驗、親自動手實驗、開發(fā)和利用生活用品進行化學實驗等，增強學生對化學基礎知識和原理的理解，同時鍛煉學生提出問題、分析問題、解決問題的能力。