主春福

（沂水縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東沂水 276400）

獼猴桃原產(chǎn)于我國(guó)，屬于一種古老的野生藤本果樹(shù)。獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，可溶性固形物含量12%～18%，可滴定酸含量1.0%～2.0%（酸度大），富含維生素A、B、C 等。果實(shí)有獨(dú)特風(fēng)味，柔軟多汁，酸甜適口，深受消費(fèi)者歡迎。獼猴桃不僅是重要的滋補(bǔ)水果，而且是日常食用的保健佳品，獼猴桃的根、莖、葉、花、果均可入藥。沂水縣是一個(gè)果品業(yè)大縣，現(xiàn)有果樹(shù)面積約50 萬(wàn)畝，其中獼猴桃約1 萬(wàn)畝。為了更好地促進(jìn)沂水縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)將獼猴桃管理技術(shù)概述如下。

1 高標(biāo)準(zhǔn)建果園

獼猴桃對(duì)環(huán)境條件的要求可總結(jié)為“四喜”、“四怕”?！八南病睘橄矞嘏?、喜潮濕、喜肥、喜光；“四怕”為怕旱澇、怕霜凍、怕日灼、怕大風(fēng)。

1.1 園地選擇

建園宜選在氣候溫暖、雨量充沛、水源充足、灌溉方便、無(wú)嚴(yán)重霜害、土層深厚肥沃、背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、交通方便的地方。在5°～15°的緩坡丘陵地或低位山帶，南向或東南向的開(kāi)闊地帶，25°以上的坡地或低洼谷地，必須整成梯田，以利于保持水土。

1.2 園地規(guī)劃

選擇適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件并表現(xiàn)好的品種，若要大規(guī)模發(fā)展，必須考慮早、中、晚熟品種的搭配。

栽植密度要根據(jù)架式、地形、土壤肥力、品種長(zhǎng)勢(shì)、管理水平來(lái)決定。平地采取寬行窄株模式，以利于機(jī)械化操作。一般行距3～5 米，株距2～3 米。具體以品種和地形而定，平地要求稀植，山地密度大些。雌雄比例以5～8∶1 為宜。

1.3 園地建設(shè)

平原地區(qū)板結(jié)地要先耕松60 厘米深，做成深溝高廂（瓦背型），廂寬2.5 米，溝深50～80 厘米（因地制宜），溝寬50 厘米。山區(qū)較平緩的大地塊也必須開(kāi)廂挖溝，坡地定植窩挖80 厘米見(jiàn)方的松土坑待用。分層放入備好的肥料，最下層放稻草、綠肥、作物秸稈，撒適量石灰，上蓋一層底土，約30 厘米厚。上一層放家畜肥、枯餅、磷肥，與表土混合，約30 厘米厚。再上一層放熟土、細(xì)砂或壤砂土，約20 厘米厚。起高畦，寬1.5～2.0 米，高出地面20 厘米。定植前解除嫁接苗接口的薄膜，嫁接部位以上留4～5 個(gè)飽滿(mǎn)芽短剪，不論天晴下雨均需灌透水，栽植時(shí)以土壓緊后與植株的根頸部相平或略高為宜，并露出嫁接部位。定植時(shí)根系不能接觸任何肥料，根系與肥土層隔15～20 厘米的距離。

2 土壤管理

2.1 除雜和覆蓋

清除樹(shù)盤(pán)雜草，干旱季節(jié)地面采用有機(jī)物覆蓋，10～15 厘米厚。連續(xù)陰雨天或濕度大的區(qū)域，需清除覆蓋物排濕，保持樹(shù)盤(pán)清潔或地膜覆蓋控制水分。

2.2 自然生草或人工種草

樹(shù)行間采用生草制，高度40 厘米以上及時(shí)刈割，覆蓋地面或深埋入土中，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量（圖1）。

圖1 果園生草

2.3 間作

以豆科作物、滿(mǎn)園花及牧草等矮稈作物為主，幼年園可種植矮稈作物如西瓜等。強(qiáng)光照地區(qū)，幼年果園可在行間種植高稈玉米，后期遮陰。間作物離樹(shù)主干應(yīng)有50 厘米以上的距離；防治間作物的病蟲(chóng)害時(shí)不能將甲胺磷等高效高毒的有機(jī)磷農(nóng)藥噴到獼猴桃葉片上，否則會(huì)造成藥害。

3 施肥管理

基肥應(yīng)在秋季果實(shí)采收后（11 月中旬以前）施入，越早越好。有機(jī)肥如雞糞、豬糞、羊糞、人糞等要堆漚熟化。如將未經(jīng)堆漚腐熟的肥料施入果園，在以后熟化的過(guò)程中容易發(fā)熱燒根，造成肥害，影響樹(shù)體生長(zhǎng)，同時(shí)來(lái)年地下害蟲(chóng)如蠐螬增多。冬肥施用量要足，應(yīng)占全年總施用量的60%～70%。一般幼樹(shù)“斤果雙斤肥”，“成齡樹(shù)斤果斤肥”，弱樹(shù)、土壤瘠薄的地塊應(yīng)適當(dāng)多施。

追肥要淺溝施，深5～15 厘米，在樹(shù)冠滴水線范圍施，施后灌水。把握好3 次追肥時(shí)期，即3 月的催芽肥、5 月下旬至6 月上旬的促果肥、6 月下旬至7月的壯果肥。

4 水分管理

從萌芽開(kāi)始至花后50 天要保證土壤濕潤(rùn)（70%～80%適宜），不積水、不干旱。但園區(qū)不能出現(xiàn)明水，不能超過(guò)85%含水量。切忌忽干忽濕。

灌水時(shí)切忌僅灌表層水，否則易造成根系生理干旱。對(duì)苗圃或幼樹(shù)灌水時(shí)，根系浸沒(méi)在水中時(shí)間不能超過(guò)12 小時(shí)，否則會(huì)造成根系缺氧而死。

果實(shí)采前20～30 天，需要控制灌水量，不宜大量灌水，否則影響果實(shí)成熟和降低果實(shí)品質(zhì)。

5 花果管理

疏蕾（花）時(shí)留2～6 個(gè)花蕾，疏除病蟲(chóng)蕾、畸形蕾、無(wú)葉蕾、副蕾、最后兩端蕾。疏除畸形果、小果、病蟲(chóng)果、兩端果。

獼猴桃為蟲(chóng)媒花，輔以風(fēng)媒。在傳粉媒介不足時(shí)，要放蜂或人工授粉。 若缺少雄株或花期不遇時(shí)，要改接適宜雄株。

6 整形修剪

6.1 主要架式及整形

6.1.1 T形架 支柱高為240 厘米，埋入土中60 厘米，面柱高180 厘米，橫梁長(zhǎng)200 厘米。T 形架只有一個(gè)單主干，高170 厘米左右（圖2）。 選一新梢作主干，新梢超過(guò)架面l0 厘米時(shí)，對(duì)主干進(jìn)行摘心，摘心后主干頂端能抽發(fā)3～4 條新梢，選擇2 條健壯枝梢作主蔓培養(yǎng)，其余的疏除。主蔓上每40～50厘米留一側(cè)蔓，直到側(cè)蔓占滿(mǎn)空間。又稱(chēng)之為“一干二蔓八側(cè)枝”。 第二年培養(yǎng)成2 個(gè)主蔓，第三年培養(yǎng)結(jié)果母枝，基本完成樹(shù)形。第四年完全形成樹(shù)形。

圖2 T形架

6.1.2 水平棚架在園區(qū)內(nèi)以點(diǎn)陣方式設(shè)立立柱，立柱間距4～6 米，立柱埋入地下最少60 厘米，地上高度1.8～2 米，在立柱上端和棚架四周用三角鐵或粗鍍鋅鋼絲等將全園的立柱橫拉在一起，呈網(wǎng)格排列。棚架上每隔50 厘米再順行架設(shè)一道鍍鋅鋼絲，形成棚架棚面。將植株栽在架中央，選一強(qiáng)枝作主干長(zhǎng)至架面，分兩個(gè)主蔓引向兩端，主蔓上每40～50厘米留一結(jié)果母枝（圖3）。

圖3 水平棚架

6.1.3 籬壁式籬壁架多為觀賞園地采用，一般以三層為宜。每一層均有兩個(gè)主蔓，層與層之間由主干連接，第一層與地面相距80 厘米左右，第二層與第一層相距50 厘米左右，第三層與第二層相距50 厘米左右；每一層主蔓長(zhǎng)1 米左右。

6.2 冬季修剪

對(duì)生長(zhǎng)健壯的普通營(yíng)養(yǎng)枝進(jìn)行短截，促其轉(zhuǎn)化為翌年的結(jié)果母枝；對(duì)徒長(zhǎng)枝進(jìn)行輕剪，促進(jìn)枝條的充實(shí)，以便成為結(jié)果母枝；其他的枝條如細(xì)弱枝、枯枝，病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝、下垂枝均應(yīng)從基部剪除。當(dāng)植株進(jìn)入老年期，枝勢(shì)衰弱、產(chǎn)量下降時(shí)，對(duì)其多年生枝蔓要更新復(fù)壯，可全株更新也可局部更新。春季萌芽前必須把主蔓、側(cè)蔓及結(jié)果母枝綁縛架上，注意枝蔓在架上分布均勻，做到不空不密。

6.3 夏季修剪

萌芽后至新梢基本停止生長(zhǎng)前進(jìn)行夏季修剪。獼猴桃新梢長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺，一年生枝可達(dá)3～5 米，新梢上易抽生副梢，夏季修剪尤為重要。在芽萌發(fā)后有3～4個(gè)鱗片展開(kāi)時(shí)即可抹除。抹除主蔓基部20 厘米內(nèi)的芽，防止形成競(jìng)爭(zhēng)枝。結(jié)果枝最后一個(gè)果以上有10片葉時(shí)，必須控制其生長(zhǎng)，進(jìn)行多次摘心，促進(jìn)果實(shí)膨大。疏除過(guò)密枝、無(wú)用營(yíng)養(yǎng)枝、病蟲(chóng)枝、細(xì)弱枝。夏季新梢生長(zhǎng)快，每隔2 周就應(yīng)進(jìn)行一次全園綁蔓，調(diào)理枝條生長(zhǎng)方向，穩(wěn)定樹(shù)形骨架結(jié)構(gòu)，使架面分布均勻。

7 主要病蟲(chóng)害及其防治

7.1 獼猴桃潰瘍病

一般在2 月下旬至3 月上旬開(kāi)始發(fā)病。該病害前期不易發(fā)現(xiàn)，防治難度很大。應(yīng)以預(yù)防為主，注意切斷傳播途徑，清除病株。

7.2 獼猴桃褐斑病

真菌病害，葉片感染褐斑病后，葉片在秋季提前掉落，葉片掉落后，誘發(fā)次年的結(jié)果枝條抽發(fā)。及時(shí)清除病枝、病葉，集中燒毀或深埋，減少病菌來(lái)源。發(fā)病初期，噴施70%甲基托布津1000 倍液，25%嘧菌酯懸浮劑2000 倍液，10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500～2000 倍液。

7.3 獼猴桃灰霉病

灰霉病主要危害葉片、花和果實(shí)。及時(shí)清除病殘?bào)w，枯枝、落葉、病葉、病花等，減少侵染源；整理藤蔓，降低園內(nèi)濕度；加強(qiáng)肥水管理，提高植株抗病性。在葉片伸展期噴施多菌靈、百菌清、撲海因（異菌脲）、啶酰菌胺、中生菌素等。

7.4 獼猴桃軟腐病

軟腐病又稱(chēng)熟腐病和褐腐病，是獼猴桃生產(chǎn)中的重要病害之一，主要危害近成熟期和貯藏期的果實(shí)，造成掛果期落果和貯藏期大規(guī)模腐爛。注意冬季清園，結(jié)合其他病害一起防治，噴施3～5 波美度的石硫合劑。謝花后2 周至果實(shí)膨大期噴施80%甲基托布津可濕性粉劑1000 倍液。

7.5 獼猴桃日灼病

常見(jiàn)生理性病害，可危害葉片、果實(shí)和枝蔓。修剪時(shí)避免果實(shí)在陽(yáng)光下直接暴曬，夏季持續(xù)高溫和干旱少雨應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)灌水，補(bǔ)充樹(shù)體蒸騰散失的水分。注意適當(dāng)遮陰。

7.6 葉蟬

雜草為葉蟬類(lèi)的越冬場(chǎng)所，結(jié)合冬季清園，減少蟲(chóng)口基數(shù)。4—8 月蟲(chóng)口密度大時(shí)，噴布?xì)⑾x(chóng)劑，如2.5%溴氰菊酯2000 倍液，或滅掃利3000～4000 倍液，或除蟲(chóng)脲3 號(hào)或蘇脲1 號(hào)1000 倍液。

7.7 金龜子

清除苗圃和果園周?chē)s草，破壞其生活環(huán)境，可徹底防治。在樹(shù)上群居危害時(shí)，敲打震落后捕殺；樹(shù)冠噴施20%氰戊菊酯3000 倍液，開(kāi)花前2～3 天和謝花后每隔10 天左右噴1 次，連噴2～3 次。用50%的辛硫磷1000～1500 倍液灌殺土中幼蟲(chóng)2～3 次。