王芝環(huán)

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 廣州 510642）

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，從這兩句膾炙人口的詩句中可見荔枝在嶺南地區(qū)種植的悠久歷史，而且種植面積居全國第一，是廣東省內(nèi)種植面積最大、品種特色最鮮明、區(qū)域優(yōu)勢最明顯的水果。荔枝產(chǎn)業(yè)是廣東農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，是廣東實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺的重要突破口[1]，為推動廣東荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2021 年初廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《廣東荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃（2021—2023 年）》，期望以荔枝產(chǎn)業(yè)“小切口”推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“大變化”[2]，由此可見，荔枝種植業(yè)對于廣東地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展具有舉足輕重的作用。

為深入了解廣東陽西荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展問題，2021 年8 月22—25 日，筆者有幸在國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系老師的指導(dǎo)下，組建陽西調(diào)研分隊（圖1），先后走訪了陽西縣2 個鎮(zhèn)4 條村，共訪問了100多位荔枝種植戶（圖2），在深入了解家鄉(xiāng)荔枝種植現(xiàn)狀基礎(chǔ)上，對于陽西荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展有了更加全面深入的思考。

圖1 調(diào)研團隊合影留念

圖2 荔枝種植戶在村委接受訪問

1 廣東陽西荔枝產(chǎn)業(yè)種植現(xiàn)狀

廣東陽西地區(qū)水果種植以荔枝為主，尤其是農(nóng)村地區(qū)，幾乎每家每戶都有種植（圖3），且當(dāng)?shù)厮a(chǎn)荔枝以外銷為主。2021 年陽西地區(qū)的荔枝收成情況主要表現(xiàn)為豐產(chǎn)不豐收，大部分受訪農(nóng)戶表示處于微利或虧損狀態(tài)，少數(shù)種植戶因受荔枝價格低的打擊而出現(xiàn)消極種植心理，其現(xiàn)狀主要呈現(xiàn)以下特點：

圖3 儒洞鎮(zhèn)百荔園二分場

1.1 種植規(guī)?？傮w偏小，以散戶為主

荔枝種植戶種植面積主要集中在10～30 畝，種植規(guī)模較小，以家庭經(jīng)營的小型種植散戶為主，荔枝地主要為家庭自有的集中連片地塊，且以坡地為主。

1.2 家庭經(jīng)營為主，存在老齡化現(xiàn)象

果園經(jīng)營方式主要為家庭經(jīng)營，且園主普遍是年長者，果農(nóng)年齡集中在40 歲以上，青年較少，受教育程度普遍不高，文化程度集中在初中和小學(xué)水平[3]。在荔枝豐收期部分果農(nóng)會選擇雇傭短工幫忙摘果，其他的生產(chǎn)環(huán)節(jié)則更偏向自己完成。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中主要由男性決定生產(chǎn)種植事務(wù)，女性對果園的管理情況了解偏少。

1.3 種植品種較為單一

陽西地區(qū)的荔枝種植品種主要是傳統(tǒng)的雙肩玉荷包、妃子笑、白蠟和黑葉[4]，優(yōu)良新品種的普及率較低，樹齡集中于10～20 年。

1.4 荔枝收入在家庭總收入中占比大

荔枝收入在受訪者家庭總收入中的平均比重大約為80%，特別是對于一些年紀較大、經(jīng)營荔枝年限較長的種植戶來說，荔枝收入甚至占到家庭收入的95%以上?？傮w而言，荔枝收入在受訪者家庭總收入中占有極大比重。

1.5 政策性保險覆蓋率極低

在此次調(diào)研的104 位受訪者中，只有不到10%的種植戶參與了荔枝政策性保險，余下的90%的受訪者表示不了解相關(guān)政策性保險，并且沒有為自己的果樹購買政策性保險。此外，在104 位受訪者中，有90%的種植戶認為自己不需要購買荔枝政策性保險，原因是在自己的認知里荔枝政策性保險并沒有對荔枝種植起到實質(zhì)性的作用。果農(nóng)們對于荔枝政策性保險的了解程度以及自身的認知偏差導(dǎo)致政策性保險在陽西地區(qū)的覆蓋率極低。

2 陽西荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題

2.1 品種結(jié)構(gòu)不優(yōu)化

陽西地區(qū)的荔枝種植品種主要是傳統(tǒng)的雙肩玉荷包、妃子笑、白蠟和黑葉，這幾個品種的荔枝生長期和成熟期差別不大，不能很好地錯峰上市，在荔枝上市期，大量同品種或相似品種的荔枝涌入市場，容易出現(xiàn)荔枝產(chǎn)出數(shù)量過多而收購商相對較少的現(xiàn)象，外來客商們借此機會打壓市場價格，造成豐產(chǎn)不豐收。

2.2 銷售渠道單一

在荔枝收獲時期，果農(nóng)們的銷售方式主要為摘下荔枝后在無包裝無保鮮的狀態(tài)下自行運往當(dāng)?shù)丶?zhèn)上賣給外來貨商，這種銷售方式在小規(guī)模種植戶中基本占比100%，只有極少數(shù)種植大戶會同時兼有地頭收購或者自行采用電商銷售的情況，在這種單一的銷售方式下，果農(nóng)們對于市場信息的獲取處于弱勢地位，產(chǎn)供銷鏈條存在一定程度的脫節(jié)現(xiàn)象，容易產(chǎn)生滯銷問題而使果農(nóng)們的種植收入無法得到保證。

2.3 機械化水平低下

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)中小型種植戶除了基本的電動噴藥器、果剪和田間運輸三輪車以外，并沒有其他的用于荔枝種植的新型設(shè)備，極少數(shù)種植戶會配備疏花機，整體而言，在荔枝種植過程中機械化程度偏低，這不利于荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的實現(xiàn)。要想實現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，需要在噴藥、修剪、采摘、肥水管理等方面進行機械化或半機械化的探索，不斷提高果園機械化程度[5]。

2.4 信息獲取渠道不暢

農(nóng)戶們獲取生產(chǎn)技術(shù)信息的渠道主要有兩種：一是父輩或親朋好友間互相傳授，二是當(dāng)?shù)剞r(nóng)資店對消費農(nóng)戶有一定程度上的指導(dǎo)。渠道較少導(dǎo)致農(nóng)戶們獲取的信息往往過時且不一定科學(xué)正確，這不利于生產(chǎn)種植技術(shù)的更新，進而不利于荔枝種植業(yè)的發(fā)展。

2.5 病蟲害問題

在果樹的管理過程中，病蟲害的防治成為主要的難點，特別是在荔枝樹開花掛果時期，特別容易造成落花落果，其中最為嚴重的是蛀蒂蟲造成果實大量脫落，從而使產(chǎn)量大大減少。

2.6 投入產(chǎn)出比有所降低

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶們普遍反映近年來生產(chǎn)種植成本不斷上升，原因主要有兩方面：一方面是化肥農(nóng)藥價格不斷上升。為了更好地提升荔枝的品質(zhì)，農(nóng)戶們需要增加化肥農(nóng)藥的投入，但是化肥農(nóng)藥的售賣價格居高不下，這就極大地增加了農(nóng)戶們的生產(chǎn)投入，加重了果農(nóng)們的經(jīng)濟負擔(dān)；另一方面是雇工價格偏高，人工成本增加。當(dāng)?shù)胤N植荔枝的多為老年人，年輕人大都外出打工，這就使得雇工較為困難，當(dāng)?shù)氐钠骄凸r格為130 元/天，屬于中上價格水平，用工成本整體偏高。

3 建議

3.1 因地制宜引進多樣化優(yōu)良品種

組織相關(guān)專業(yè)人士根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植條件引進新的優(yōu)良品種，采用高接換種技術(shù)在原有荔枝砧木的基礎(chǔ)上改善優(yōu)化當(dāng)?shù)乩笾ζ贩N種植結(jié)構(gòu)（圖4），在提升產(chǎn)量和質(zhì)量的基礎(chǔ)上使荔枝品種多樣化，幫助果農(nóng)錯峰上市，緩解集中上市導(dǎo)致價格波動大的問題。

圖4 成熟期的荔枝

3.2 創(chuàng)新銷售方式

銷路單一的原因主要是中小型種植戶沒有渠道去主動聯(lián)系到更多的收購商，這在一定程度上存在著產(chǎn)供銷脫節(jié)問題。因此，政府可組織相關(guān)機構(gòu)和專人幫助種植戶們聯(lián)系分銷商，給農(nóng)戶們提供更多的銷售選擇，幫助農(nóng)戶們拓寬銷售渠道，增強市場連接能力；同時，應(yīng)緊跟時代發(fā)展潮流，充分利用好電商快速發(fā)展的紅利，加強組織對果農(nóng)們進行銷售技能的相關(guān)培訓(xùn)，提升果農(nóng)自身銷售技能。

3.3 加大農(nóng)業(yè)機械設(shè)備購買補助的投入

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大部分果農(nóng)有想要提高生產(chǎn)種植機械化水平的意愿和需求，但是由于家庭經(jīng)濟條件不允許而無法真正增加機械化投入，因此，政府可以制定更多有關(guān)加強農(nóng)業(yè)機械化的生產(chǎn)性補助政策，給予農(nóng)戶經(jīng)濟上的支持，激勵提高生產(chǎn)機械化水平。

3.4 加強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)

政府可以定期組織荔枝種植領(lǐng)域的專業(yè)人士舉辦公益性生產(chǎn)種植技術(shù)培訓(xùn)活動，并以此納入新品種嫁接的獎勵中，從而不斷促進種植戶參加技術(shù)培訓(xùn)的意愿和技術(shù)能力的提升，幫助農(nóng)戶及時獲取農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能、激發(fā)種植信心[6]。

3.5 加強病蟲害防治原理的宣傳

影響荔枝種植的病蟲害以蛀蒂蟲最為嚴重，而一旦果實受到蛀蒂蟲的侵擾，那么基本上都難以挽回損失，因此蛀蒂蟲這種蟲害的應(yīng)對策略主要在防而不在治，應(yīng)該加強病蟲害防治原理的宣傳力度，幫助果農(nóng)更加清晰地了解病蟲害的侵擾原理和過程，同時在防治方法和技術(shù)上給予指導(dǎo)和幫助，從而最大程度地降低病蟲害對荔枝種植的影響。

3.6 加強市場監(jiān)管，鼓勵年輕人留鄉(xiāng)發(fā)展新農(nóng)業(yè)

對于化肥農(nóng)藥售賣價格持續(xù)走高的問題，政府應(yīng)加強對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性物資的市場監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)資店的合規(guī)設(shè)立與運營，加大對哄抬價格擾亂市場秩序的農(nóng)資店的打擊力度，維護良好的市場秩序，穩(wěn)定市場價格；對于雇工成本高的問題，政府可制定相關(guān)鼓勵性政策，鼓勵更多的年輕人回到農(nóng)村來建設(shè)新農(nóng)業(yè)，這不僅可以緩解農(nóng)業(yè)用工成本偏高的問題，還能為新農(nóng)村、新農(nóng)業(yè)的建設(shè)輸入新鮮血液。