周長梅

(菏澤市定陶區(qū)林業(yè)服務(wù)中心 山東菏澤 274100)

定陶區(qū)隸屬山東省菏澤市，屬于溫帶季風(fēng)區(qū)大陸性氣候，四季變化明顯，季節(jié)性特征顯著；定陶區(qū)地處黃泛平原，是沖積扇類型地貌，海拔為44～53.5 米；定陶區(qū)土壤類型主要有潮土和風(fēng)沙土，土壤母質(zhì)主要為黃泛沖積母質(zhì)，土體深厚、結(jié)構(gòu)良好、肥力較高。由此可見，定陶區(qū)自然環(huán)境條件良好，非常適合種植桃樹，并突出水蜜桃特色?，F(xiàn)主要介紹定陶區(qū)常用的水蜜桃高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，希望能夠為廣大果農(nóng)提供參考。

1 水蜜桃的特性及價值

水蜜桃樹屬于薔薇科，全樹高度4 米左右，樹冠橫向延伸大約3.5 米，體型較小，整體健壯，干粗枝密，主干褐色，葉子暗綠色，呈披針形狀[1]。水蜜桃果實主要生長于35～45 厘米的枝條之上，枝條基部與枝尖生長點能夠單生新枝，中部則是復(fù)生芽體，一邊長果實一邊抽枝，變成次年新果枝。水蜜桃樹花量大，而且花粉較多，花期大約15 天，旺盛期大約7 天，實現(xiàn)部分自花授粉。定陶區(qū)水蜜桃單株產(chǎn)量30 千克左右，壽命為14～17 年，新植株定植3 年后結(jié)果，5 年可以達到果實生產(chǎn)全盛期。果實皮薄、肉厚、汁多、核小。單只水蜜桃質(zhì)量250～350 克，表皮茸毛發(fā)白，而向陽面有紅暈，向背部逐漸變?yōu)榫G色。果肉較軟，和果皮的粘連性較弱，很容易皮肉分離（圖1），甘甜美味。

圖1 水蜜桃的皮肉分離

定陶區(qū)水蜜桃營養(yǎng)價值豐富，果實富含維生素和鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸；有較高的藥用價值，花朵、果實、桃仁等都能夠入藥，在止咳平喘、治療缺鐵性貧血、利尿和抗血凝等方面有顯著的療效。

2 水蜜桃高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 建園定植

定陶區(qū)種植水蜜桃時首先優(yōu)選種植園，最好選擇南北方向建園，確保土層厚度較大、土壤肥沃程度較高、擁有充足的光照和給排水系統(tǒng)，地下水位較低。整地之后定植，控制株行距為3 米×4 米。種植水蜜桃時要確保種植穴的長、寬、深60～65 厘米，混合土壤和腐熟有機肥，施入48～50 千克。定植時間一般在桃樹落葉之后或者春季發(fā)芽前。

2.2 整形修剪

針對種植的桃樹要做好樹形培養(yǎng)工作，采用自然開心形樹形，主干20 厘米高，三大主枝自然開心，每個主枝保留2～3 個側(cè)枝。定植以后就可以定干，萌條長5～10 厘米時保留3 個錯落、互成水平投影分布的健壯枝，培養(yǎng)成三大主枝，抹去其余新枝，當(dāng)年冬季或者次年留好側(cè)枝。主枝和側(cè)枝之間要錯落開，不能相互交接。三大主枝張開的角度和主干的夾角適宜控制在45°～50°。通常3 年完成樹體培養(yǎng)。

水蜜桃的休眠期修剪則是指冬剪，定陶區(qū)的水蜜桃就以冬季休眠期修剪為主，以生長期修剪為輔[2]。水蜜桃幼樹主要在長果枝上結(jié)果，修剪結(jié)果枝要適當(dāng)；結(jié)果之后，對結(jié)果枝及時回縮，將其培養(yǎng)為更新枝；重剪弱枝，輕剪旺枝，促使桃樹多發(fā)枝，平衡好整個樹體的長勢；及時進行主側(cè)枝延長枝換頭修剪，開張角度，從而擴大樹冠和結(jié)果面；在不影響桃樹通風(fēng)透光的前提下盡可能改造利用徒長枝、內(nèi)膛枝，及時疏去直立枝?；蛘呤褂媒?、撐、墜等方式讓主枝和側(cè)枝開張角度或移位。通過這樣的休眠期修剪有效調(diào)節(jié)桃樹營養(yǎng)，避免樹體延緩結(jié)果或過早衰老，達到早結(jié)果、早豐產(chǎn)和延長壽命的目的。在水蜜桃新梢生長期需要及時將多余新梢抹去，以節(jié)省養(yǎng)分，促使桃樹多坐果；新梢生長過旺時要控制好徒長枝和競爭枝，通過修剪改善樹體光照，提升坐果率；采收果實后及時扭枝、圈枝、別枝等，改變枝條生長的方向，使其轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝；新梢完全停止生長之前要摘心，促進花芽分化，保證來年果實產(chǎn)量。

2.3 水肥管理

定陶區(qū)水蜜桃品質(zhì)優(yōu)異，桃樹生長需要保證水分供給充足，但不耐水漬。桃樹萌芽之前、開花之后和硬核期是需水量最多的三個階段，水分過多或者缺水都容易落果。所以在干旱天氣要灌溉，在雨季則要清理溝渠，以便雨多時及時排水。如果桃樹淹水24 小時以上，根系損傷就會嚴重，淹水3 天則會死亡。如果條件允許，可以安裝使用滴灌和微噴灌等設(shè)施。

施肥是定陶區(qū)水蜜桃高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，施肥時應(yīng)合理分配N、P、K 肥。先于出現(xiàn)萌芽的30天前施入適量花前肥，以N、P 肥為主；當(dāng)桃核開始變硬時要施入幼果肥，以K 肥為主，搭配適量N 肥；開采之前15～20 天施入適量果實膨大肥，以K 肥或者N、K 肥為主；采摘果實以后施入足量采后肥，以N 肥為主，搭配適量P 肥；追肥，主要是條狀溝施或環(huán)狀溝施，每畝分別施入6～10 千克尿素、30 千克過磷酸鈣、16 千克硫酸鉀。

2.4 病蟲害防治

定陶區(qū)防治水蜜桃病蟲害時堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，從食品安全角度加大預(yù)防力度，通過物理防治、生物防治及化學(xué)藥物防治等手段實施科學(xué)化治理[3]。針對經(jīng)常出現(xiàn)的蚜蟲使用20 毫升10%吡蟲啉可濕性粉劑，對入30 升水進行噴霧；針對常發(fā)褐腐病、炭疽病，使用50 克50%代森錳鋅或者50 克50%多菌靈，對入30 升水進行噴霧。在噴施農(nóng)藥時必須使用低殘留、沒有重金屬污染的藥物，嚴格根據(jù)說明書進行，切忌濫用或隨意加大用量。

2.5 花果管理

針對疏花，長果枝一般留下單花蕾5～6 個，中果枝留下花蕾3～4 個，短果枝及花束狀枝留下健壯花蕾2～3 個。疏果應(yīng)盡早進行，果實長到黃豆粒大小時最佳，盡可能在光照充足部位保留果實。當(dāng)果實坐穩(wěn)之后根據(jù)大約15 厘米的間距定果，長果枝留果3～4 個，中果枝留果2 個，短果枝及花束狀枝留果1 個，每株適宜留果300 個左右。如果花期遇到不良氣候，如連續(xù)陰雨，要做好保花保果工作，如人工授粉和花期噴施硼肥，減少生理落果。在果實硬核之后、大量發(fā)生病蟲害之前及時套袋，且套袋之前要噴1 次殺蟲劑、殺菌劑。使用水蜜桃專用袋，而且要按照品種著色要求使用材質(zhì)不同的專用袋，如使用白色袋保證果皮鮮艷，使用黃色袋保證果實輕微著色，使用橘紅色袋保證果皮清潔、光滑（圖2）等。套袋順序以先早熟、后晚熟為宜，如果坐果率較低，應(yīng)延緩套袋，降低空袋率。

圖2 水蜜桃橘紅色袋套袋處理

2.6 果實采收

按照定陶區(qū)水蜜桃的特性及市場需求確定果實采收期。水蜜桃果實采收時間只有5～15 天，應(yīng)分期分批采收，一般5～7 次，以七八成熟為宜，也就是果實大小發(fā)育到位，果皮底色的綠色減退明顯，基本形成外觀色澤，出現(xiàn)固有香氣，表面有一定彈性。在采摘水蜜桃前的5～7 天去袋，促進果實著色；采收時輕拿輕放，預(yù)防損傷；采收后按照果實大小、色澤、可溶性固形物含量等指標(biāo)進行品質(zhì)分級包裝，使用專用包裝箱，最好盡快讓果實進入氣調(diào)庫或低溫貯藏庫，進行保鮮。

3 結(jié) 語

在水蜜桃種植中應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)有重要意義。近年來為了響應(yīng)黨和國家關(guān)于新農(nóng)村建設(shè)、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的號召，定陶區(qū)積極調(diào)整農(nóng)業(yè)和林業(yè)布局，利用本地自然環(huán)境優(yōu)勢和資源優(yōu)勢大力發(fā)展水蜜桃等水果種植產(chǎn)業(yè)，通過使用一系列高產(chǎn)栽培技術(shù)措施極大地提升水蜜桃種植效益，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收，全面推進鄉(xiāng)村振興。