曾建剛 線婷 彭建 沈小明

摘 要：為探索新的養(yǎng)殖模式，開展大口黑鱸（Micropterus salmoides）套養(yǎng)“中科3號”異育銀鯽（Carassius auratus gibelio var. CAS Ⅲ）模式試驗，“中科3號”異育銀鯽為底層雜食性魚類，可以以大口黑鱸（中上層魚類）的殘餌和糞便為食物，兩者互利共生，改善池塘水質(zhì)，又降低飼料系數(shù)和增加養(yǎng)殖效益。本試驗中，飼料系數(shù)降低了0.22，單位養(yǎng)殖效益增加61 734.55元/hm2，效益增加率35.8%。

關(guān)鍵詞：大口黑鱸（Micropterus salmoides）;套養(yǎng);異育銀鯽“中科3號”（Carassius auratus gibelio var. CAS Ⅲ）

大口黑鱸（Micropterus salmoides）俗稱加州鱸，隸屬于鱸形目（Perciformes），太陽魚科（Centrarchidae），黑鱸屬（Micropterus），原產(chǎn)于美國加利福尼亞州，為典型的肉食性淡水魚類[1]，具有生長快、適溫范圍廣、肉多刺少、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點。大口黑鱸成為我國主要淡水魚養(yǎng)殖品種之一[2-3]，養(yǎng)殖主要集中在南方地區(qū)[4]，是2021年浙江省水產(chǎn)養(yǎng)殖主推品種，浙北湖州地區(qū)大口黑鱸養(yǎng)殖面積達(dá)4 666.7 hm2，占全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積1/9。

異育銀鯽“中科3號”（Carassius auratus gibelio var. CAS Ⅲ）具有生長速度快[5]、肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，深受人們喜愛，且目前異育銀鯽“中科3號”是鯽魚養(yǎng)殖中最主要的養(yǎng)殖品種，約占主產(chǎn)區(qū)70%左右[6]。本試驗養(yǎng)殖模式中，大口黑鱸是中上層魚類，異育銀鯽是底層雜食性魚類，大口黑鱸的殘餌和糞便都能提供給異育銀鯽作為食物的來源，通過合理搭配養(yǎng)殖比例，可節(jié)省飼料投入，達(dá)到互利共生、提高產(chǎn)量、增加效益的目的。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

本試驗的研究時間為2021年2—11月，試驗地點在浙江省水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場、省級水產(chǎn)良種場、國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系杭州綜合試驗站核心示范點—德清昊源水產(chǎn)種業(yè)有限公司的養(yǎng)殖基地。

1.2 試驗池塘

基地內(nèi)選擇2個面積大致相等的養(yǎng)殖池塘進(jìn)行試驗，分別標(biāo)號為B1和B2。每個池塘面積約為0.367 hm2，平均水深2 m左右。2個池塘水源充足，水質(zhì)良好無污染，進(jìn)排水方便。每個池塘配備1.5 kW增氧機(jī)3臺，且在每個池塘的投食處安裝1.5 kW水泵一臺，用于流水投喂。

1.3 池塘準(zhǔn)備

2月底對2個試驗塘進(jìn)行干塘?xí)裉痢?月初用生石灰1 500 kg/hm2化漿后在池塘內(nèi)均勻潑灑，殺滅病原體，改善池塘底質(zhì)。3月中旬進(jìn)水，用氨基酸肥水素等生物制劑肥水，水質(zhì)保持“肥、活、爽、嫩”，透明度在30 cm左右。水培育7～10 d后，準(zhǔn)備放養(yǎng)苗種。

1.4 苗種放養(yǎng)

3月27日放養(yǎng)苗種，在B1塘放養(yǎng)大口黑鱸和“中科3號”異育銀鯽苗種，在B2塘只放養(yǎng)大口黑鱸苗種，苗種放養(yǎng)規(guī)格、放養(yǎng)密度等放養(yǎng)情況如表1。

1.5 飼料投喂

待苗種入塘后，開啟池塘邊水泵，以沖水集魚，隨即緩慢地投喂餌料，使大口黑鱸形成集中攝食的習(xí)慣。此部分工作完成后，即可按照固定的時間投喂，日投喂兩次，分別為上午8點、下午17點。全程投喂“明輝牌”鱸魚浮性膨化顆粒飼料，投飼量約在魚體重的2%～4%，以水面上未發(fā)現(xiàn)魚搶食為宜。具體投喂量根據(jù)水溫、天氣、魚的生長和吃食情況，酌情掌握，同時，每月根據(jù)魚規(guī)格大小，調(diào)整飼料規(guī)格。

1.6 水質(zhì)管理

每間隔10～15 d用生石灰或漂白粉進(jìn)行消毒，用過硫酸氫鉀進(jìn)行改底，通過加注新水進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，發(fā)現(xiàn)水中有大量浮游生物時，適當(dāng)殺藻解毒，并適時用微生物制劑調(diào)控水質(zhì)，以達(dá)到藻相、菌相平衡。

1.7 日常管理

每日上、下午各巡塘一次，用快速水質(zhì)檢測盒測量水體氨氮、亞硝酸鹽、pH值等指標(biāo)并做好記錄。

2 試驗結(jié)果

2.1 養(yǎng)殖產(chǎn)量

11月8日—13日分別對兩塘進(jìn)行拉網(wǎng)和干塘銷售。B1塘產(chǎn)大口黑鱸8 326 kg、“中科3號”異育銀鯽1 549 kg，總產(chǎn)量9 875 kg;B2塘產(chǎn)大口黑鱸8 502 kg，大口黑鱸套養(yǎng)“中科3號”異育銀鯽模式單位產(chǎn)量比單養(yǎng)大口黑鱸高出3 744.55 kg /hm2，且飼料系數(shù)低0.22，養(yǎng)殖產(chǎn)量情況見表2。

2.2 養(yǎng)殖效益

2個試驗塘的大口黑鱸、異育銀鯽分別以單價24元/kg、20元/kg銷售，B1塘總銷售收入230 804元，B2塘總銷售收入204 048元，B1塘總收入比B2塘總收入多26 756元，總收入增加13.1%，單位效益高61 728.93元/hm2，效益增加35.8%，效益分析見表3。

3 討論

養(yǎng)殖大口黑鱸過程持續(xù)使用高蛋白質(zhì)飼料，殘餌和糞便中未被吸收的蛋白質(zhì)分解容易增加水中的氨氮和亞硝酸鹽的含量，惡化水質(zhì)。套養(yǎng)“中科3號”異育銀鯽，將充分利用銀鯽底層魚的作用，收集養(yǎng)殖剩餌，攪動池塘底部淤泥，改善池塘底部污染及缺氧環(huán)境。同時，有效提高了飼料利用率，大口黑鱸套養(yǎng)“中科3號”異育銀鯽模式飼料系數(shù)提高了0.22。

大口黑鱸養(yǎng)殖前期，發(fā)現(xiàn)生石灰消毒比漂白粉效果好，水體水質(zhì)穩(wěn)定性較好，魚應(yīng)激反應(yīng)小，吃食正常，不容易出現(xiàn)吃食突然減少。殺蟲、解毒、肥水、保肝生物制劑拌料等養(yǎng)殖措施是預(yù)防和控制病害的有效手段。

浙北湖州地區(qū)大口黑鱸養(yǎng)殖面積達(dá)4 666.7 hm2，若推廣套養(yǎng)“中科3號”異育銀鯽，產(chǎn)值將增加3.4億元，農(nóng)民增加效益2.8億元。

參考文獻(xiàn)：

[1] 江振強(qiáng).加州鱸魚網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].中國水產(chǎn)，2012（12）：78-79.

[2] 張韻桐，何幼發(fā).大口黑鱸養(yǎng)殖研究[J]. 湛江水產(chǎn)學(xué)院學(xué)報，1994（1） ： 23-28.

[3] 周聃，崔雁娜，周冬仁，等.不同養(yǎng)殖模式下加州鱸魚肉質(zhì)比較分析[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2021，49（6）：146 -149.

[4] 孫璐君.大口黑鱸池塘養(yǎng)殖技術(shù)要點[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2020（10）：39-40.

[5] 桂建芳，龔珞軍，程咸立，等.新品種異育銀鯽“中科3號”簡介[J].漁業(yè)致富指南，2008（11）：51.

[6] 劉艷輝，高春山，劉鐵鋼，等.北方地區(qū)異育銀鯽“中科3號”規(guī)?；绶奔夹g(shù)[J].河北漁業(yè)，2021（5）：27 -29.

（收稿日期：2021-12-09）

基金項目：國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-46）—杭州綜合試驗站項目。

作者簡介：曾建剛（1983-），男，研究生，工程師，主要從事漁業(yè)綠色發(fā)展與水產(chǎn)技術(shù)推廣。E-mail： 408791632@qq.com。

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