謝育利，覃花榜，何鐵光*，蘇天明，張 野，王吉平，王 瑾，梁芷姮

（1.廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，廣西 南寧 530007；2.環(huán)江毛南族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，廣西 河池 547100）

茉莉花（Jasminum sambac （L.） Ait.）是木樨科茉莉?qū)傧懔现参?，常?jiàn)的茉莉花為小花茉莉，多年生灌木，屬典型的氣質(zhì)花。小花茉莉有單瓣茉莉、雙瓣茉莉及復(fù)瓣茉莉之分，主要分布于我國(guó)的云南、貴州、福建、廣西等地區(qū)以及印度和東南亞國(guó)家［1］。茉莉花枝葉繁茂，花形優(yōu)美，且有芳香，是有較高觀賞價(jià)值的植物種類(lèi)［2］，此外，其花、葉可治療目赤腫痛、緩解神經(jīng)緊張及止咳化痰，具有一定的藥用功效［3］。廣西橫縣種植茉莉花已有600~700年的歷史，茉莉花是橫縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一［4］。目前，全國(guó)茉莉花種植面積為12433.3 hm2，其中廣西橫縣茉莉花種植面積達(dá)7200 hm2，占比為57.91%［5］，橫縣茉莉花的產(chǎn)量則占到全國(guó)的80%，世界的60%［6］。2018年，橫縣茉莉花、橫縣茉莉花茶綜合品牌價(jià)值達(dá)到了197.45億元，成為廣西最具價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品品牌［6］。截至2018年，在橫縣共有33萬(wàn)名花農(nóng)、130多家花茶企業(yè)，年產(chǎn)9萬(wàn) t茉莉鮮花、7萬(wàn) t茉莉花茶，橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)鏈成為了當(dāng)?shù)貜?qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)鏈條［7］。因此，提升廣西橫縣茉莉花的產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)于增強(qiáng)茉莉花加工企業(yè)的活力以及促進(jìn)農(nóng)民的增收均具有重要意義。

橫縣茉莉花鮮花80%以上用于茉莉花茶的制作，而茉莉花茶是中國(guó)花茶產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)量最大、消費(fèi)者最多、知名度最高、產(chǎn)業(yè)體系化最健全的花茶種類(lèi)，具有很大的經(jīng)濟(jì)效益［5］。茉莉花茶是將茶坯與鮮花拼合窨制，形成品質(zhì)獨(dú)特、香氣持久的花茶，其香氣主要來(lái)源于窨制過(guò)程茶坯吸附的茉莉花鮮花香氣［8］。研究發(fā)現(xiàn)茉莉花鮮花的香氣成分有幾十種，其中烴類(lèi)化合物占25%左右，其余化合物為酸類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)等含氧化合物，同時(shí)還有少量的含氮化合物，香氣揮發(fā)組分總量是決定香氣濃度的基礎(chǔ)［9-11］。研究表明，茉莉花鮮花香氣受多種因素調(diào)控，茉莉花品種、生長(zhǎng)地域、氣候、水肥等因素均對(duì)茉莉花鮮花具有調(diào)控作用［12-13］。茉莉花經(jīng)多年采收，會(huì)出現(xiàn)品種退化，產(chǎn)量及品質(zhì)下降等問(wèn)題［14］，科學(xué)施肥是茉莉花增產(chǎn)提質(zhì)的關(guān)鍵。水溶肥是傳統(tǒng)化肥的進(jìn)化產(chǎn)品，具有更好的水溶性及更高的養(yǎng)分含量，目前在農(nóng)業(yè)種植中已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用［15］。陽(yáng)繼輝等［16］研究發(fā)現(xiàn)噴施有機(jī)水溶肥的香蕉比常規(guī)施肥的處理平均單株果數(shù)增加16個(gè)，共增產(chǎn)6.96 t/hm2。圣亞男等［17］研究發(fā)現(xiàn)，在生菜葉面噴施氨基酸水溶肥可增產(chǎn)27.89%，同時(shí)顯著提高葉綠素含量、根系活力、蛋白質(zhì)含量、可溶性糖含量及維生素C含量26.83%~51.15%。徐培培等［18］研究發(fā)現(xiàn)，水稻增施含腐殖酸水溶肥，可促進(jìn)水稻個(gè)體生長(zhǎng)，增加有效穗數(shù)，提高千粒重。馮鴿等［19］研究發(fā)現(xiàn)噴施有機(jī)水溶肥與常規(guī)施肥處理相比可促進(jìn)月季生長(zhǎng)，提高農(nóng)藝性狀，增加花蕾數(shù)，延長(zhǎng)保鮮期，其中稀釋1500倍后的水溶肥效果最好。王培等［20］研究發(fā)現(xiàn)施用速效水溶肥可促進(jìn)八仙花植株生長(zhǎng)，提高八仙花品質(zhì)，且以1.5‰濃度的效果最好。可見(jiàn)水溶肥對(duì)作物和花卉均有顯著的增產(chǎn)提質(zhì)作用，但目前水溶肥對(duì)茉莉花的生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響的相關(guān)研究未見(jiàn)報(bào)道。

本研究應(yīng)用小區(qū)試驗(yàn)方法，研究了在復(fù)合肥配施不同水溶肥條件下，茉莉植株生長(zhǎng)、茉莉花產(chǎn)量及品質(zhì)的變化特征，探討了適用于本地區(qū)茉莉花種植的科學(xué)施肥方式，以期為茉莉花增產(chǎn)提質(zhì)提供科學(xué)理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)區(qū)位于廣西壯族自治區(qū)南寧市橫縣國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園茉莉花生產(chǎn)數(shù)字化試點(diǎn)基地（22.77°N，109.26°E），地處橫縣茉莉花主要種植區(qū)（圖1）。橫縣屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫為21.4 ℃，年平均日照時(shí)數(shù)為1778.3 h，年平均降水量為1415.4 mm，80%保證率的年降水量為1142 mm。試驗(yàn)開(kāi)始前采集了0~20 cm耕層土壤進(jìn)行基本理化性質(zhì)的檢測(cè)，結(jié)果如下：pH值為7.1；全磷含量為0.842 g/kg；全鉀含量為9.56 g/kg；有效磷含量為2.6 mg/kg；速效鉀含量為208 mg/kg；有機(jī)質(zhì)含量為24.2 g/kg；水解氮含量為61.6 mg/kg；全氮含量為1.22 g/kg；有效鋅含量為3.56 mg/kg；有效硼含量為0.11 mg/kg。

圖1 橫縣茉莉花種植分布示意圖

1.2 試驗(yàn)材料

根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選擇當(dāng)?shù)刂髟缘碾p瓣茉莉花作為供試材料。肥料包括國(guó)產(chǎn)復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）、硼鋅鐵鎂鈣水溶肥（B++Zn++Mn+≥10%、Fe++S++Mg++Ca+≥18%）、氨基酸水溶肥（氨基酸≥100 g/L、Fe++Mn++Zn++B+≥20 g/L）和生多素水溶肥（氨基酸≥100 g/L、Cu++Mn++Zn++B++Mo+≥20 g/L、細(xì)胞酶≥100 g/L）。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 試驗(yàn)方案設(shè)計(jì) 本試驗(yàn)共設(shè)置4個(gè)施肥處理，分別是復(fù)合肥+硼鋅鐵鎂鈣水溶肥（F1）、復(fù)合肥+氨基酸水溶肥（F2）、復(fù)合肥+生多素水溶肥（F3）、單施復(fù)合肥（F4），其中以單施復(fù)合肥為對(duì)照。每處理設(shè)置3個(gè)重復(fù)小區(qū)，小區(qū)面積27 m2（4.6 m×2.4 m），各小區(qū)采用隨機(jī)區(qū)組排列。

根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r本試驗(yàn)確定以下施肥方法。（1）單施復(fù)合肥：復(fù)合肥純N、P、K含量分別為0.27、0.2251、0.225 t/hm2；（2）硼鋅鐵鎂鈣水溶肥：按說(shuō)明書(shū)中的方法于盛花期均勻噴施；（3）氨基酸水溶肥：按說(shuō)明書(shū)中的方法于盛花期均勻噴施；（4）生多素水溶肥：按說(shuō)明書(shū)中的方法于盛花期均勻噴施。

本試驗(yàn)于2017年5月扦插育苗，2019年11月移栽定植，定植密度為37500穴/hm2，每穴定植2~3株，畦內(nèi)行距60 cm，穴距30 cm。施肥時(shí)間為5~7月，其中復(fù)合肥分1次基肥+2次追肥，施用比例為4∶3 ∶3，每月施用一次，開(kāi)溝條施。水溶肥均勻噴施3次，間隔15 d。

1.3.2 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.3.2.1 農(nóng)藝性狀 在茉莉花生長(zhǎng)后期，茉莉花植株生長(zhǎng)穩(wěn)定后，分別在各小區(qū)選取長(zhǎng)勢(shì)均勻的茉莉花10株，用卷尺測(cè)量其株高、冠幅（橫/縱）、葉片長(zhǎng)及葉片寬；用葉綠素儀測(cè)定葉片的SPAD值并記錄，葉面積采用以下公式計(jì)算：葉面積=葉片長(zhǎng)×葉片寬×0.7［21］。

每個(gè)小區(qū)挖取茉莉花植株整株（含根系）3株，清洗后沿植株根基剪斷并帶回實(shí)驗(yàn)室，將采集的植株地上部和地下部先于105 ℃下殺青30 min，然后在70 ℃下烘干至恒重，以此測(cè)定植株地上和地下的生物量［22］。

1.3.2.2 總產(chǎn)量與一級(jí)花產(chǎn)量 在茉莉花開(kāi)花期間，每次將所有小區(qū)當(dāng)天成熟的茉莉花采摘后進(jìn)行稱(chēng)重并記錄，最后將茉莉花采摘量累加即為茉莉花的總產(chǎn)量。各施肥處理的總產(chǎn)量分別為各自重復(fù)小區(qū)產(chǎn)量的均值；再根據(jù)小區(qū)面積折算每公頃產(chǎn)量。本試驗(yàn)在茉莉花的花期（2020年5~10月）共采摘106次。

根據(jù)茉莉花茶廠的工藝，茉莉花鮮花可分為一至三級(jí)3個(gè)級(jí)別，其中一級(jí)花為優(yōu)等品。在茉莉花采摘期間，參考茉莉花茶廠的篩花工藝，制作適合試驗(yàn)操作的茉莉花篩網(wǎng)，每次采摘后將茉莉鮮花進(jìn)行篩分并記錄一級(jí)花占比情況?；ㄆ诮Y(jié)束后統(tǒng)計(jì)茉莉花一級(jí)花占比均值，并計(jì)算各處理茉莉花一級(jí)花產(chǎn)量。

1.3.2.3 茉莉花品質(zhì) 茉莉花品質(zhì)主要由香氣組分決定，因此茉莉花的品質(zhì)通過(guò)香氣組分測(cè)定進(jìn)行評(píng)判。茉莉花香氣成分包括烷烴類(lèi)、酯類(lèi)、醇類(lèi)及酸類(lèi)化合物等［9］，因此茉莉花香氣組分含量為這幾類(lèi)化合物的含量。

香氣組分采用氣質(zhì)聯(lián)用檢測(cè)揮發(fā)性組分方法進(jìn)行檢測(cè)，取300.0 mg樣品于20 mL頂空瓶中，加入10 μL濃度為 10 μg/mL的2-辛醇為內(nèi)標(biāo)；使用自動(dòng)固相微萃取頭DVB/CAR/PDS，Stable flex （2 cm）（Sigaaldrich公司）進(jìn)行揮發(fā)性組分萃取，萃取溫度為60 ℃，時(shí)間為30 min，解析時(shí)間為4 min。GC-MS分析條件：進(jìn)樣口溫度250 ℃；柱溫箱升溫程序：起始溫度為40 ℃，保持4 min，以5 ℃/min的速率升溫至245 ℃，保持5 min。質(zhì)譜條件：離子源溫度230 ℃，四級(jí)桿溫度150 ℃，電離電壓-70 eV，質(zhì)量范圍（m/z）：20~400，掃描模式Scan。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用模糊數(shù)學(xué)綜合評(píng)價(jià)法對(duì)復(fù)合肥配施不同水溶肥的施肥效果進(jìn)行評(píng)價(jià)［23］。

1.4.1 數(shù)學(xué)模型的建立 （1）確定評(píng)價(jià)因素U（u1，u2，…，un），并確定各評(píng)價(jià)因素的權(quán)重A=（a1，a2，…，an），

（2）確定4個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)（Ⅰ級(jí)，Ⅱ級(jí)，Ⅲ級(jí)，Ⅳ級(jí)），對(duì)應(yīng)評(píng)語(yǔ)集（很好，較好，一般，不好），結(jié)合評(píng)價(jià)因素及評(píng)價(jià)等級(jí)制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)每級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行賦分（100，80，60，30）；

（3）根據(jù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算各評(píng)價(jià)因素在不同等級(jí)的隸屬度，用模糊矩陣R表示；

（5）計(jì)算各處理的綜合得分（W），綜合得分越高則施肥效果越好。

1.4.2 隸屬函數(shù)的計(jì)算 為方便計(jì)算，取線(xiàn)性函數(shù)y（x）進(jìn)行隸屬函數(shù)計(jì)算。

式（4）中：y為某一等級(jí)隸屬度；x為各處理指標(biāo)均值；x1、x2為相鄰兩級(jí)標(biāo)準(zhǔn)值；xn為某一等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)值；xI為Ⅰ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)值；xIV為Ⅳ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)值。

使用Excel 2010 和SPSS 16.0 分別進(jìn)行數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計(jì)分析，使用Sigmaplot 10.0繪圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合肥配施不同水溶肥對(duì)茉莉花農(nóng)藝性狀的影響

茉莉花植株生長(zhǎng)整體表現(xiàn)為復(fù)合肥配施不同水溶肥優(yōu)于單施復(fù)合肥（表1）。株高提高了1.02%~1.20%，冠幅提高了1.24%~7.49%，SPAD提高了1.23%~4.34%，葉面積最多提高了0.06%，植株的地上生物量提高了30.50%~116.89%，植株地下生物量提高了37.89%~149.00%。其中，株高、冠幅（橫/縱）、植株地上生物量和植株地下生物量這幾項(xiàng)指標(biāo)均以處理F1最優(yōu)，且植株地上生物量和地下生物量分別比處理F4顯著提高了116.89%和149.00%（P ＜ 0.05，下同），說(shuō)明處理F1最有利于茉莉花植株生長(zhǎng)。

表1 復(fù)合肥配施不同水溶肥處理下茉莉花農(nóng)藝性狀的差異

2.2 復(fù)合肥配施不同水溶肥對(duì)茉莉花產(chǎn)量的影響

復(fù)合肥配施不同水溶肥可提高茉莉花的產(chǎn)量（圖2）。與單施復(fù)合肥處理相比，復(fù)合肥配施不同水溶肥提高茉莉花總產(chǎn)量1.05%~17.66%，其中處理F1的總產(chǎn)量增幅最大，可顯著增產(chǎn)17.66%（P＜0.05，下同）。此外，復(fù)合肥配施不同水溶肥提高茉莉花一級(jí)花產(chǎn)量3.55%~17.97%，其中處理F1的增產(chǎn)效果最佳，較單施復(fù)合肥處理可顯著提高一級(jí)花產(chǎn)量17.97%。說(shuō)明處理F1對(duì)茉莉花總產(chǎn)量及一級(jí)花產(chǎn)量的增產(chǎn)效果最好。

圖2 復(fù)合肥配施不同水溶肥下茉莉花總產(chǎn)量及一級(jí)花產(chǎn)量

2.3 復(fù)合肥配施不同水溶肥對(duì)茉莉花主要香氣組分含量的影響

將不同施肥處理的茉莉花香氣組分同一化合物的相對(duì)含量計(jì)算均值后，對(duì)排名前40位的化合物進(jìn)行分類(lèi)。由表2可知，不同施肥處理茉莉花香氣組分化合物種類(lèi)主要有七大類(lèi)：醇類(lèi)化合物、酯類(lèi)化合物、醛類(lèi)化合物、酮類(lèi)化合物、酸類(lèi)化合物、烷烴類(lèi)化合物和其他化合物，各類(lèi)化合物在不同施肥處理中的含量未表現(xiàn)出明顯規(guī)律。醇類(lèi)化合物含量表現(xiàn)為F3 ＞ F4 ＞ F1 ＞ F2，酯類(lèi)化合物含量表現(xiàn)為F1 ＞ F3 ＞ F2 ＞ F4，醛類(lèi)化合物含量表現(xiàn)為F3 ＞ F1 ＞ F4 ＞ F2，酮類(lèi)化合物含量表現(xiàn)為F4 ＞ F1＞ F3 ＞ F2，酸類(lèi)化合物含量表現(xiàn)為F3 ＞ F4 ＞ F2 ＞F1，烷烴類(lèi)化合物含量表現(xiàn)為F3 ＞ F4 ＞ F2 ＞ F1，其他化合物含量表現(xiàn)為F4 ＞ F2 ＞ F1 ＞ F3。但七大類(lèi)化合物總含量的排序?yàn)镕3 ＞ F1 ＞ F4 ＞ F2，處理F3和F1香氣組分含量較處理F4分別提升了10.01%和0.38%，說(shuō)明處理F3和F1均可增加茉莉花香氣組分含量，提升茉莉花品質(zhì)，以處理F3的效果更優(yōu)。

表2 不同施肥處理茉莉花的香氣組分及相對(duì)含量（top 40）

續(xù)表2：

2.4 茉莉花產(chǎn)量、品質(zhì)及農(nóng)藝性狀的相關(guān)性分析

為了明確茉莉花產(chǎn)量、品質(zhì)及農(nóng)藝性狀之間是否存在相關(guān)性，進(jìn)行了皮爾遜相關(guān)分析，結(jié)果顯示茉莉花產(chǎn)量、品質(zhì)及農(nóng)藝性狀之間部分存在相關(guān)性（表3）。其中產(chǎn)量與植株地上生物量及植株地下生物量之間存在顯著的正相關(guān)，其相關(guān)系數(shù)分別為0.963和0.965。植株地上生物量與植株地下生物量之間也存在顯著正相關(guān)，其相關(guān)系數(shù)為0.984。此外，株高與葉面積、SPAD之間，以及葉面積與SPAD之間存在顯著正相關(guān)，其相關(guān)系數(shù)分別為0.995、0.994和0.979。但香氣含量與株高、葉面積之間則存在顯著負(fù)相關(guān)，其相關(guān)系數(shù)分別為-0.941和-0.971，說(shuō)明植株株高和葉面積的增長(zhǎng)對(duì)香氣含量的累積具有一定的抑制作用。

2.5 復(fù)合肥配施不同水溶肥施肥效果的模糊綜合評(píng)價(jià)

產(chǎn)量和品質(zhì)是重要的評(píng)價(jià)指標(biāo)，而產(chǎn)量包括了總產(chǎn)量和一級(jí)花產(chǎn)量，因此評(píng)價(jià)體系選取總產(chǎn)量、一級(jí)花產(chǎn)量及香氣組分含量3個(gè)指標(biāo)作為評(píng)價(jià)因素。將各指標(biāo)所有測(cè)定數(shù)據(jù)由大到小排序，再結(jié)合評(píng)價(jià)等級(jí)確定各指標(biāo)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)值（表4），并根據(jù)經(jīng)驗(yàn)確定各指標(biāo)權(quán)重A=（0.3，0.3，0.4）。

結(jié)合式（1）、（2）、（4）計(jì)算得出各處理評(píng)價(jià)矩陣如下：

各處理的最后綜合得分為WF1=92.00，WF2=53.83，WF3=78.62，WF4=44.76，綜合肥效排序?yàn)椋篎1＞ F3 ＞ F2 ＞ F4。因此，從茉莉花產(chǎn)量和品質(zhì)綜合考慮，施肥效果最好的處理為F1。

3 討論與結(jié)論

茉莉花產(chǎn)量是保障茉莉花花農(nóng)收入的基礎(chǔ)，茉莉花的增產(chǎn)對(duì)花農(nóng)的增收具有重要意義。在本試驗(yàn)中，復(fù)合肥配施水溶肥處理（F1~F3）的茉莉花產(chǎn)量均高于單施復(fù)合肥的處理（F4，圖2），比單施復(fù)合肥的處理可增產(chǎn)1.05%~17.66%。此結(jié)果與陽(yáng)繼輝等［16］在香蕉種植中噴施有機(jī)水溶肥的研究結(jié)果以及圣亞男等［17］在生菜葉面噴施氨基酸水溶肥的研究結(jié)果相似，說(shuō)明水溶肥不僅能促進(jìn)香蕉、生菜等農(nóng)作物增產(chǎn)，對(duì)茉莉花增產(chǎn)同樣具有促進(jìn)作用。農(nóng)藝性狀的調(diào)研結(jié)果顯示，茉莉花產(chǎn)量與茉莉花植株地上生物量及植株地下生物量之間均存在顯著正相關(guān)（表4）。植株地下生物量即根系生物量，其值越高，說(shuō)明根系越發(fā)達(dá)。根系是植株吸收養(yǎng)分的器官，其長(zhǎng)勢(shì)與地上部分的生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的形成有密切關(guān)系［24］。由此推測(cè)復(fù)合肥配施水溶肥增產(chǎn)的原因可能是水溶肥促進(jìn)了茉莉花植株根系的生長(zhǎng)，進(jìn)而促進(jìn)開(kāi)花，提升產(chǎn)量。

茉莉花是茉莉花茶的主要原料，香氣是其品質(zhì)的重要指標(biāo)。以往研究結(jié)果顯示，水溶肥實(shí)現(xiàn)作物增產(chǎn)的同時(shí)還能改善作物的品質(zhì)［25-26］，本試驗(yàn)也得到了類(lèi)似的結(jié)果。本試驗(yàn)中復(fù)合肥配施不同水溶肥的處理（除F2外），茉莉花香氣組分含量均有所提高，較單施復(fù)合肥處理可提高香氣組分含量0.38%~10.01%（表3），有效提升了茉莉花品質(zhì)。高麗萍等［27］研究發(fā)現(xiàn)，酯類(lèi)和醇類(lèi)香氣是茉莉花含量較多的特征香氣組分，且大多數(shù)香氣組分的形成屬于酶促反應(yīng)。本試驗(yàn)中，處理F3酯類(lèi)和醇類(lèi)香氣組分含量最高，其原因可能是生多素水溶肥中的細(xì)胞酶有利于茉莉花的酶促反應(yīng)，進(jìn)而促進(jìn)了茉莉花香氣組分的累積；但處理F2的茉莉花香氣組分含量相較于單施復(fù)合肥的處理出現(xiàn)了下降趨勢(shì)，說(shuō)明復(fù)合肥配施氨基酸水溶肥對(duì)茉莉花香氣組分的累積產(chǎn)生了抑制作用。皮爾遜相關(guān)分析結(jié)果顯示，茉莉花植株株高及葉面積與茉莉花香氣組分含量之間存在顯著的負(fù)相關(guān)（表4），因此推測(cè)氨基酸水溶肥有利于茉莉花植株生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多輸送至根、莖、葉等部位［28-29］，進(jìn)而抑制了茉莉花的酶促反應(yīng)，導(dǎo)致茉莉花香氣組分累積下降。

表3 茉莉花產(chǎn)量、品質(zhì)及農(nóng)藝性狀皮爾遜相關(guān)分析結(jié)果

表4 各評(píng)價(jià)指標(biāo)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

在本研究中，不同施肥處理使用的水溶肥營(yíng)養(yǎng)成分有所交叉，具體哪一種營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)茉莉花產(chǎn)量及其香氣成分具有顯著影響，目前尚未得出結(jié)論。此外，茉莉花香氣成分復(fù)雜，本研究尚未明確茉莉花各香氣組分對(duì)香氣濃度的貢獻(xiàn)率，對(duì)茉莉花香氣起主要決定作用的成分有待進(jìn)一步研究。

綜上所述，復(fù)合肥配施水溶肥可促進(jìn)茉莉花植株生長(zhǎng)，增加茉莉花產(chǎn)量，提升茉莉花品質(zhì)。其中復(fù)合肥配施硼鋅鐵鎂鈣水溶肥對(duì)促進(jìn)茉莉花植株生長(zhǎng)及增產(chǎn)效果最好，較單施復(fù)合肥可分別顯著提高植株地上生物量和地下生物量116.88%、149.00%；分別顯著提高茉莉花總產(chǎn)量及一級(jí)花產(chǎn)量17.66%、17.97%。而復(fù)合肥配施生多素水溶肥對(duì)提高茉莉花香氣組分含量的效果最好，較單施復(fù)合肥可提升香氣組分含量10.01%。但模糊綜合評(píng)價(jià)結(jié)果顯示復(fù)合肥配施硼鋅鐵鎂鈣水溶肥的綜合肥效最優(yōu)。因此，從茉莉花植株生長(zhǎng)、茉莉花產(chǎn)量和品質(zhì)3個(gè)方面綜合考慮，建議茉莉花種植在施用復(fù)合肥的同時(shí)配施硼鋅鈣鎂水溶肥。