吳健華，李進紅，李 麗，楊菊華，李所清

(四川省攀枝花市農(nóng)林科學研究院，四川 攀枝花 617061)

油梨(PerseaamericanaMill)又名鱷梨、酪梨、樟梨、牛油果等，為樟科油梨屬植物，原產(chǎn)中、南美洲，是一種速生常綠喬木果樹，廣泛適應熱帶、亞熱帶氣候區(qū)域。在我國廣東、廣西、海南、福建、云南、四川、貴州等省均試種成功，且品質(zhì)優(yōu)于進口油梨。攀枝花市位于108°08＇ E～102°15＇ E，26°05＇ N～27°21＇ N，年平均氣溫在19～21℃之間，年總降水量在760～1200mm之間，全年日照時數(shù)長達2300～2700h，適合油梨生長，且本地零星分布著多個品種的實生大樹，長勢良好。

1 攀枝花市油梨發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)情況

從2018年開始，在省、市各級財政的大力支持下，攀枝花各區(qū)縣油梨產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，涉農(nóng)企業(yè)、科研院所、種植戶都積極參與，經(jīng)過4年的探索發(fā)展，攀枝花油梨產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。截止2021年9月，攀枝花油梨總栽培面積400hm2，其中仁和區(qū)166.67hm2(主要分布在大龍?zhí)多l(xiāng)、總發(fā)鄉(xiāng)、啊喇鄉(xiāng)、福田鎮(zhèn)、前進鎮(zhèn)等)、米易縣133.33hm2(主要分布在白馬鎮(zhèn)、攀蓮鎮(zhèn)、撒蓮鎮(zhèn)、丙谷鎮(zhèn))、鹽邊縣60hm2(紅格鎮(zhèn))、東區(qū)40hm2(銀江鎮(zhèn)沙壩村、弄弄溝村)，不包含攀枝花市農(nóng)林科學研究院的品種資源圃及部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶零星種植的面積。

1.2 效益情況

2021年進入結(jié)果期的油梨果園面積26.67hm2，其中仁和區(qū)13.33hm2、米易縣13.33hm2，攀枝花市農(nóng)林科學研究院的品種資源圃有6個引種資源2021年開始試花試果。由于產(chǎn)量較少，目前攀枝花的油梨果實主要用于試驗處理和檢測，還沒有進入市場銷售。

2 攀枝花發(fā)展油梨的優(yōu)勢

2.1 病蟲害少

攀枝花氣候干燥，空氣濕度小，同時也是發(fā)展新區(qū)，油梨病蟲害較其他產(chǎn)區(qū)少。2015年開始，攀枝花市農(nóng)林科學研究院及本地涉農(nóng)企業(yè)開始引種發(fā)展油梨；2018～2020年依托四川省科技廳下達的油梨項目，對攀枝花市仁和區(qū)大龍?zhí)多l(xiāng)和總發(fā)鄉(xiāng)、米易縣丙谷鎮(zhèn)和白馬鎮(zhèn)、鹽邊縣紅格鎮(zhèn)、東區(qū)、西區(qū)等地的油梨病蟲害發(fā)生種類及防治情況開展調(diào)查，初步掌握了攀枝花市油梨病蟲害的發(fā)生種類、發(fā)生程度及分布。相較于廣西、海南、云南孟連等油梨生產(chǎn)區(qū)，攀枝花油梨病蟲害發(fā)生要少許多，新建果園1年平均用藥5次左右，主要是預防性噴施，噴藥時間一般在新梢集中抽發(fā)期間。

2.2 品質(zhì)優(yōu)良

攀枝花本地規(guī)模發(fā)展“哈斯”較晚，商業(yè)化生產(chǎn)的“哈斯”果實還沒有上市，但是攀枝花有零星分布的許多實生油梨大樹品種。采自這些油梨大樹的果實吃起來香甜滑口、口感細膩，對比其他產(chǎn)區(qū)果實營養(yǎng)豐富，果實蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素A、維生素E、維生B1、維生素B2等均較高。

“哈斯”對應數(shù)據(jù)引自鐘思強“油梨的營養(yǎng)價值和保健作用”。通過數(shù)據(jù)對比可以看出，蛋白質(zhì)含量有5個本地品種高于“哈斯”(參考)，磷、鈣、鐵、維生素B1含量均高于“哈斯”，維生素A有4個本地品種高于“哈斯”，綜合各項數(shù)據(jù)表明本地品種果實品質(zhì)明顯優(yōu)于外地輸入的油梨果品。

2.3 投產(chǎn)快、成熟期早

嫁接樹定植后2年就可以開始試花試果，攀枝花市農(nóng)林科學研究院資源圃在2018年夏季定植、7月嫁接的“哈斯”，2020年開花結(jié)果。同時攀枝花2018年開始在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的支持下規(guī)模發(fā)展油梨，由涉農(nóng)企業(yè)2018年夏季定植、冬季12月嫁接，經(jīng)過近2年的悉心管護，油梨樹冠冠幅在2.0m×2.5m左右，長勢良好，2020年有少量“哈斯”果實產(chǎn)出，成熟期8～9月，留樹時間長，可留樹至次年2月。原有的分布于各鄉(xiāng)村的實生品種7月下旬開始陸續(xù)成熟，大部分成熟期集中在8～9月份，少有能留到10月以后的。

表1 與“哈斯”營養(yǎng)物質(zhì)對比

2.4 無臺風災害

油梨的主根不發(fā)達、側(cè)根分布淺，多分布在土層30cm左右；同時油梨樹生長快速，木質(zhì)松脆，枝葉茂密，樹冠高大濃重，致使油梨抗風能力差，遇大風容易引起樹體傾斜、倒伏，嚴重者連根拔起，幼樹遭遇大風裸露根系、傷根，易引起死苗，結(jié)果樹遇大風會造成大量落果。據(jù)《油梨栽培與加工利用》“油梨在常風強度小于3級、陣風強度小于8級的地區(qū)種植較有保障“。攀枝花的風季集中在年后3月至4月底，進入5月風力減弱；風向主要是東北風和西南風，順河谷而行，全年平均風速2m/s，瞬間風速>17m/s的大風年平均持續(xù)14d左右；因此在攀枝花發(fā)展油梨無臺風災害影響，對幼樹及成年樹生長均有益。

3 存在的主要問題

3.1 園地整體規(guī)劃不足

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，部分涉農(nóng)企業(yè)急于要在規(guī)定期限內(nèi)完成任務(wù)指標，在水網(wǎng)、道路等建設(shè)還沒有完全暢通的情況下，急急地將購買的苗木定植到大田，由于后期管理跟不上，致使苗木日灼、早衰、枯死嚴重。攀枝花市以山地地貌為主，果園的灌溉、道路規(guī)劃特別重要。旱季攀枝花光照持續(xù)時間特別長，從6∶00-19∶30均有日照，苗圃幼苗或定植幼樹必須覆蓋遮陽網(wǎng)或其他覆蓋物防曬，否則葉片、主枝、副主枝均會不同程度灼傷。葉片受害后變淺褐色，而后逐漸干枯。枝條灼傷后慢慢變黑，嫩枝干枯、老熟枝條生長緩慢或停止生長，嚴重的整株死亡。雖有氣候優(yōu)勢和成功發(fā)展4萬hm2晚熟芒果的經(jīng)驗，但油梨如果缺乏規(guī)劃，后續(xù)管理跟不上，將嚴重影響整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.2 缺乏優(yōu)良苗木

近5年南方各地大量發(fā)展油梨，苗木緊缺，優(yōu)良苗木更是緊缺。1株近一年生苗木離地10cm高度處直徑不足1.0cm的實生苗市場價格20元/株，一年生嫁接苗市場價在60元/株以上，徑粗或高度稍大的售價達100元/株。而國內(nèi)的種苗市場剛剛起步，種子、接穗非常緊缺，種子(含運費、稅費)1.5元/粒，接穗600元/kg，致使企業(yè)搶收種子、搶苗，無暇顧及苗木質(zhì)量，容易使購買到很多弱小苗，甚至病苗。受到苗木質(zhì)量的制約，加上攀枝花漫長的干旱季節(jié)，前期定植、規(guī)劃不完善的果園損失較重，果園樹勢參差不齊，增加后期管理成本，延期掛果。

3.3 干旱缺水

攀枝花大部分果園位于地勢陡峭的山地，近年開始利用機械開墾為坡臺地進行種植，臺面1.5～5.0m居多。由于地勢陡峭，溝谷比降大 ，不易蓄水，雖金沙江、雅礱江和安寧河水源豐富，但揚程太高，農(nóng)業(yè)很難利用。攀枝花氣候晴朗溫暖干燥，旱季時間長，可從當年10月持續(xù)至第2年6月上旬， 2021年6月7日才下第一場雨。立春以后氣溫回升很快，2月底平均氣溫就達到了20°以上，隨著氣溫上升，蒸發(fā)量快速加劇，在雨季前達到頂峰，大部分的水庫此時接近干涸。

4 發(fā)展建議

4.1 堅持選用優(yōu)良苗木

攀枝花干旱缺水的氣候制約，對新建園苗木質(zhì)量的要求較高、對定植后園地的管理水平要求也很高。對于苗木建議優(yōu)先選擇利用本地實生大樹種子自己培育的實生苗或嫁接苗，攀枝花從70年代末期開始試種油梨，品種豐富，果皮紅色、綠色、黃綠色，果形梨形、卵形、葫蘆形，種子離核、不離核，果皮光滑、不光滑，調(diào)查統(tǒng)計本地現(xiàn)存實生大樹品種在10個以上，母樹離地1.0m處周長1.0～3.0m不等，年產(chǎn)量189.5～252kg/株(紅格鎮(zhèn)大龍村采購時數(shù)據(jù))，平均單果重262.10g,種子平均單粒種42.8g。本地大樹常年管理粗放，經(jīng)歷數(shù)十年自然條件的選擇，依然長勢良好，且其種子飽滿、新鮮，發(fā)芽率高大95%以上，是攀枝花發(fā)展油梨、定植苗木的首選。

4.2 先規(guī)劃，后實施

油梨根系淺生，多分布在地下1.0m以內(nèi)的土層，相對于適合攀枝花的其他熱帶果樹更顯嬌氣，既不能過濕亦不能太旱；否則會影響生長勢、嚴重導致死苗。在攀枝花發(fā)展油梨，要充分考慮地理氣候條件的優(yōu)勢與劣勢，前期做好完善的規(guī)劃，借鑒晚熟芒果發(fā)展的成功經(jīng)驗，做好旱季保障灌溉、防曬，雨季排水暢通。

4.3 加強交流合作，加大政策扶持力度

2011～2018年，中國油梨進口量從31.8t飆升至4.39萬t，增長了1000多倍，是所有進口水果中增長最大的品種。通過加強交流合作，認識油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大空間、增加發(fā)展油梨的信心；隨著社會轉(zhuǎn)型升級，生產(chǎn)成本逐年增加，政府應持續(xù)給予涉農(nóng)企業(yè)及種植大戶政策優(yōu)惠，引導多方力量共同壯大油梨產(chǎn)業(yè)，促進油梨產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。