龔 全，李青芝，張繼業(yè)，孫甲華，肖 宇，蘇旭濤，宋明江，林 玨*

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，成都 611731；2.眉山偉繼水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司，四川 眉山 620000)

四川地處我國西南腹地，面積48.6萬km2，處于青藏高原和長江中下游平原的過度地帶，豐富而獨特的自然資源孕育了品類眾多、各具特色的水生生物資源。在全面貫徹習(xí)總書記新時代中國特色社會主義思想的科學(xué)指引下，全省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)過“一村一品”“一條魚一個產(chǎn)業(yè)”和“宜漁則漁”的培育，已成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的突出亮點和重要增長點，在供給側(cè)改革、新農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)民增收致富方面發(fā)揮了重要作用。“十三五”期間，全省水產(chǎn)品產(chǎn)量連續(xù)5年保持增長勢頭，2020年底，漁業(yè)總產(chǎn)量達到160.41萬t，總產(chǎn)值536.28億元，漁民人均純收入達到19926.09元。

2020年，四川水產(chǎn)業(yè)深入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以水產(chǎn)品安全有效供給和農(nóng)漁民持續(xù)增收為宗旨，大力發(fā)展特色魚產(chǎn)業(yè)，鲇、鮰、長吻鮠產(chǎn)量居全國前列。其中，黃顙魚作為四川省傳統(tǒng)主導(dǎo)養(yǎng)殖品種，培育了一批具有市場競爭力的自主苗種生產(chǎn)基地，如眉山偉繼水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司、眉山市人和漁業(yè)專業(yè)合作社、通威苗種公司等苗種生產(chǎn)企業(yè)，形成了“新津黃顙丁”這一區(qū)域公用品牌，但產(chǎn)業(yè)仍有很大的發(fā)展空間。筆者就黃顙魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題提出建議，希望能促進四川省黃顙魚產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2020年全國黃顙魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量為56.55萬t，比2016年增長35.49%，在特色魚類中產(chǎn)量排名第2。四川省黃顙魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量為3.37萬t，全國占比5.96%，比2016年總產(chǎn)量增長20.70%，遠低于全國水平。

四川作為黃顙魚苗種生產(chǎn)大省，苗種銷售輻射全國大部分省市，在“全雄1號”和“黃優(yōu)1號”2個新品種的包夾下，四川黃顙魚依然占據(jù)全國黃顙魚苗種的半壁江山，體現(xiàn)了眉山黃顙魚苗種的市場認可度和行業(yè)知名度。據(jù)不完全統(tǒng)計，全省黃顙魚苗生產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)定在全國第一，除滿足本省需求，還銷往全國各地。眉山市現(xiàn)有黃顙魚苗種繁育場300余家，黃顙魚年繁育魚苗約200億尾左右，占據(jù)全國產(chǎn)量60%以上。但是，水產(chǎn)苗種生產(chǎn)準入門檻不高，苗種生產(chǎn)企業(yè)小而多，無序競爭情況突出。一些苗種生產(chǎn)企業(yè)追求短期經(jīng)濟效益，不按照良種、苗種生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程繁育親本、苗種，導(dǎo)致品種質(zhì)量退化，抗病力、生長力等降低，病害損失加重，四川黃顙魚苗種生產(chǎn)供應(yīng)基地的龍頭地位將進一步受到全國主產(chǎn)省份的挑戰(zhàn)。

表1 “十三五”期間黃顙魚產(chǎn)量統(tǒng)計情況

黃顙魚是近年來增長最穩(wěn)定的養(yǎng)殖品種，已成為我國淡水名優(yōu)魚類養(yǎng)殖的“網(wǎng)紅”，且價格波動相對平穩(wěn)，產(chǎn)量1000～1500kg/667m2左右，養(yǎng)殖利潤可觀。華中地區(qū)采用一年兩季模式，大多為小塘口(面積約0.33～0.67hm2)養(yǎng)殖，產(chǎn)量在1500kg/667m2，較普通養(yǎng)殖收效多10000元/667m2以上。廣東黃顙魚的產(chǎn)量很高，平均2500～3000kg/667m2，受高塘租的影響，利潤與華中地區(qū)相差不大。四川省眉山是黃顙魚主產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖水平處于全省金字塔上端，主要以小規(guī)模池塘精養(yǎng)為主，養(yǎng)殖方式靈活，可根據(jù)市場需求進行調(diào)節(jié)。2020年以來，塘邊價高位運行，黃顙魚養(yǎng)殖凈利潤最高能達到2.5元/kg左右，約14000元/667m2，與全國水平相當。

表2 眉山地區(qū)黃顙魚養(yǎng)殖情況

2 存在的問題

2.1 種業(yè)存在短板，新品種缺失

目前，全國已經(jīng)認定2個黃顙魚新品種，對黃顙魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了推動作用。四川作為黃顙魚繁育的主要基地，對其種質(zhì)特性要求也越來越高。歷經(jīng)10多年探索，研究出雜交黃顙魚育種方式，在四川、重慶、江蘇等省市率先開展養(yǎng)殖示范，表現(xiàn)出生長速度快、不育、“紅頭病”等細菌性疾病發(fā)病率低、高產(chǎn)等突出優(yōu)勢。不僅被市場認可，而且價格比普通黃顙魚高出1～2元/kg，深受示范區(qū)養(yǎng)殖戶歡迎。但是，眉山雜交黃顙魚面臨種質(zhì)資源家底不清、品種質(zhì)量不高、產(chǎn)業(yè)組織化程度不高等問題，育種新技術(shù)在實際生產(chǎn)的應(yīng)用不夠，片面最求黃顙魚苗種數(shù)量而忽略了科技創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新在繁育中的應(yīng)用。

2.2 養(yǎng)殖模式單一，效益不穩(wěn)定

作為曾經(jīng)的“網(wǎng)紅魚”，黃顙魚價格沉浮不斷，養(yǎng)殖空間擠壓。同時，四川省黃顙魚現(xiàn)有模式過于粗放，一味通過高密、高氧、高產(chǎn)來增加養(yǎng)殖效益，出現(xiàn)了病害嚴重、藥殘超標、體色等問題，導(dǎo)致市場接受度下降，養(yǎng)殖利潤邊緣化。從2016～2020年統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，四川省傳統(tǒng)名優(yōu)品種保持較好的養(yǎng)殖勢頭，鲇、鮰等品種養(yǎng)殖產(chǎn)量位居全國第一，黃顙魚產(chǎn)量穩(wěn)中有升，上升幅度遠低于全國平均水平，在特色魚產(chǎn)量中也低于鲇、鮰，養(yǎng)殖規(guī)模停滯不前。

黃顙魚爆發(fā)性疾病也是影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素之一。2020年3月中下旬，全國黃顙魚暴發(fā)性死亡病情流行，浙江、江蘇、湖北、四川、廣西、廣東等地相繼暴發(fā)，呈現(xiàn)急性暴發(fā)死亡特征，給養(yǎng)殖戶造成了巨大的經(jīng)濟損失。除疾病原因外，四川省黃顙魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大，市場主導(dǎo)權(quán)小，外省市場對本地黃顙魚產(chǎn)業(yè)沖擊較大。目前，全省水產(chǎn)品總量供給不足，淡水水產(chǎn)品自給率不到70%，各類水產(chǎn)品年消費缺口50～80萬t。國慶、中秋后，黃顙魚市場價格會低位運行，湖北、廣東等主產(chǎn)區(qū)成魚將跨省跨區(qū)域大量流通，導(dǎo)致川內(nèi)黃顙魚價格受到?jīng)_擊，養(yǎng)殖戶收入減少，影響了黃顙魚產(chǎn)業(yè)整體的發(fā)展。

2.3 產(chǎn)業(yè)化程度低，品牌建設(shè)乏力

四川黃顙魚產(chǎn)業(yè)化程度不高，主要以農(nóng)戶分散、小規(guī)模養(yǎng)殖、粗放性經(jīng)營為主。養(yǎng)殖面積在0.2～0.33hm2的養(yǎng)殖戶超過80%，養(yǎng)殖池塘及相關(guān)配套基礎(chǔ)設(shè)施落后，養(yǎng)殖從業(yè)人員文化素質(zhì)普遍較低，仍以傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式為主。節(jié)地、節(jié)水、減排的設(shè)施漁業(yè)、智慧漁業(yè)等提升產(chǎn)量、質(zhì)量的先進養(yǎng)殖技術(shù)推進緩慢，水產(chǎn)專業(yè)合作社輻射帶動能力不強，不適應(yīng)現(xiàn)代水產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求。而且，四川省水產(chǎn)特色優(yōu)勢品牌不多，品牌經(jīng)營理念落后，全省區(qū)域性水產(chǎn)品牌、全國知名水產(chǎn)品牌很少，品牌影響力多數(shù)局限在一市、一縣，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升作用發(fā)揮不足。據(jù)調(diào)查，成都市場上有各類水產(chǎn)品牌約180個，來自省內(nèi)的只有9個，僅占5%。雖然在產(chǎn)業(yè)鏈的初級階段擁有一定的實力，僅眉山就有300多家規(guī)模各樣苗種場，也擁有“新津黃辣丁”等公共品牌，但沒有圍繞黃顙魚現(xiàn)有品牌進行打造，產(chǎn)品在市場上的優(yōu)勢以及其附加值沒有得到體現(xiàn)，商業(yè)利用仍有提升空間。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 做優(yōu)黃顙魚種業(yè)，補齊短板

一方面，要瞄準眉山黃顙魚苗種產(chǎn)業(yè)升級，加大親本選育力度，以市場為導(dǎo)向，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，加強黃顙魚育種技術(shù)的創(chuàng)新研究，爭取在3～5年完成黃顙魚新品種的開發(fā)，在保障現(xiàn)有市場份額的基礎(chǔ)上，進一步提高四川省黃顙魚苗種的市場知名度和苗種品質(zhì)。另一方面，要積極培育育種創(chuàng)新能力強、生產(chǎn)技術(shù)先進、市場營銷一體、產(chǎn)業(yè)鏈完整的育繁推一體化現(xiàn)代黃顙魚種業(yè)企業(yè)，延伸魚苗產(chǎn)業(yè)鏈，將優(yōu)質(zhì)早繁魚苗產(chǎn)能就地轉(zhuǎn)化，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型進入魚種培育產(chǎn)業(yè)，數(shù)倍提升養(yǎng)殖效益。并積極探索黃顙魚種業(yè)經(jīng)營、管理模式，以種業(yè)龍頭加農(nóng)戶，種業(yè)聯(lián)盟等形式，推進水產(chǎn)種業(yè)質(zhì)量追溯試點、嚴格準入試點等，確保黃顙魚產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.2 推進養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級，促進增收

一是優(yōu)化區(qū)域布局，形成優(yōu)勢品種發(fā)展帶。根據(jù)全省黃顙魚養(yǎng)殖分布現(xiàn)狀及特點，通過品種推廣、項目引導(dǎo)、市場培育等途徑，促進現(xiàn)有養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)域連片發(fā)展，形成有規(guī)模、黃顙魚養(yǎng)殖帶。二是提高水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)“良種化、設(shè)施化、信息化、生態(tài)化”水平，鼓勵發(fā)展池塘健康養(yǎng)殖、流水養(yǎng)殖、水庫生態(tài)養(yǎng)殖、池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖等現(xiàn)代漁業(yè)養(yǎng)殖模式，通過綜合效益提高整體收入。三是加強主體培育，打造規(guī)?；痉痘?，通過實施現(xiàn)代水產(chǎn)業(yè)推進工程、漁業(yè)標準化示范項目等為抓手，大力培育水產(chǎn)龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖大戶、家庭漁場、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體，引導(dǎo)新型經(jīng)營主體集中連片發(fā)展黃顙魚養(yǎng)殖，打造一批標準化、規(guī)?；瘍?yōu)勢水產(chǎn)品養(yǎng)殖示范基地，輻射帶動本地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

3.3 強化品牌戰(zhàn)略，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

做好品牌宣傳，總結(jié)眉山市苗種生產(chǎn)經(jīng)驗和四川魚子醬品牌戰(zhàn)略，做優(yōu)眉山黃顙魚苗種和“新津黃辣丁”品牌，打造四川黃顙魚的品牌高地，推動優(yōu)勢川魚種的提檔升級。依托優(yōu)勢黃顙魚規(guī)?；痉痘?，大力發(fā)展集休閑、觀賞、垂釣、餐飲、娛樂為一體的休閑漁業(yè)，開發(fā)適銷對路的加工產(chǎn)品，完善產(chǎn)業(yè)鏈，促進水產(chǎn)一二三產(chǎn)業(yè)互動融合發(fā)展，實現(xiàn)水產(chǎn)增效、農(nóng)民增收。