劉 丹，熊春梅，2，游 龍，譚雪梅，魏大江

(1.重慶三峽職業(yè)學院，重慶 404155；2.重慶三峽學院，重慶 404020)

1 引言

綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。除了常見的綠豆湯和綠豆芽，還有一些綠豆食品如綠豆糕、綠豆餅等，都深受人民的喜愛[1,2]。試驗選用市面上常見的植物生長調(diào)節(jié)劑，赤霉素、細胞分裂素、乙烯利、蕓苔素內(nèi)酯。赤霉素能夠加速生長、促進細胞伸長；乙烯利能夠打破種子休眠；細胞分裂素能刺激植物細胞分裂；蕓苔素內(nèi)酯可促進細胞的分裂和伸長[3～8]。

因為綠豆在生活中比較常見，將其作為試驗對象，探索經(jīng)過不同植物生長調(diào)節(jié)劑處理的綠豆發(fā)芽率和鮮重差異，為生產(chǎn)提供參考。

2 材料與方法

2.1 儀器與材料

赤霉素產(chǎn)自上海同瑞生物科技有限公司，有效成份含量為75%，劑型為可濕性粉劑；乙烯利產(chǎn)自四川國光，有效成分含量為40%，劑型為水劑；細胞分裂素和蕓苔素內(nèi)酯產(chǎn)自四川省蘭月科技有限公司，細胞分裂素有效成分含量為1%，劑型為可溶性粉劑；蕓苔素內(nèi)酯有效成分含量為0.004%，劑型為水劑。健康無病的綠豆種子，恒溫恒濕人工氣候箱1臺。

2.2 方法

2.2.1 實驗設(shè)計

各藥劑稀釋倍數(shù)見表1，正文內(nèi)容里的稀釋倍數(shù)均用編號表示。

表1 藥劑稀釋倍數(shù)

每種藥劑均為50 mL，并編號。每個處理濃度梯度試驗種子數(shù)為50粒，將種子放入植物生長調(diào)節(jié)劑中浸泡5 h，后用水洗去殘液再用水浸泡1 h。對照組(CK)為不使用植物生長調(diào)節(jié)劑，直接在清水中浸泡的種子。

使用植物生長調(diào)節(jié)劑進行處理，不同濃度產(chǎn)生的作用效果不同，所以藥劑稀釋倍數(shù)根據(jù)產(chǎn)品建議浸種稀釋倍數(shù)，再向建議稀釋倍數(shù)前后擴展，以確定最適宜的稀釋倍數(shù)來進行不同的植物生長調(diào)節(jié)劑對綠豆種子萌發(fā)的影響的浸種實驗[9～14]。

2.2.2 發(fā)芽試驗

在種子發(fā)芽盒中鋪一層吸水紙，將處理好的綠豆種子用清水清洗干凈后，平鋪到發(fā)芽盒中，放入恒溫恒濕人工氣候箱里(溫度恒定為24 ℃)[15]。

本次試驗時間為7 d，每天觀察和清點種子的發(fā)芽情況，并對其進行管理，以保證試驗的正常進行。

2.2.3 數(shù)據(jù)處理

運用SPSS 17.0軟件進行顯著性分析。

3 結(jié)果與分析

3.1 赤霉素對綠豆萌發(fā)的影響

由表2可以看出，赤霉素處理綠豆種子對種子的發(fā)芽率和鮮重均有促進作用。處理A1綠豆種子發(fā)芽率為96%，比對照組(CK)高出0.67%； 處理組A3、A4鮮重與對照組(CK)比較，分別高出0.97 g和1.76 g，差異顯著 ；處理組 A1鮮重為10.63 g，比對照組(CK)高出1.79 g , 差異顯著。說明赤霉素處理綠豆種子可提高種子的發(fā)芽率和鮮重。

表2 赤霉素對綠豆種子萌發(fā)的影響

3.2 乙烯利對綠豆萌發(fā)的影響

由表3可以看出，乙烯利處理綠豆種子可提高種子的發(fā)芽率和鮮重，處理組B2發(fā)芽率和鮮重分別為96%和9.28 g，比對照(CK)高出0.67%和0.44 g，經(jīng)方差分析差異不顯著；處理組B3發(fā)芽率和鮮重分別為97.33%和11.29 g，比對照(CK)高出2%和2.45 g，差異顯著。由此可見乙烯利對綠豆種子的發(fā)芽率和鮮重均有促進作用。

表3 乙烯利對綠豆種子萌發(fā)的影響

3.3 細胞分裂素對綠豆萌發(fā)的影響

由表4可以看出，細胞分裂素處理綠豆種子可以在一定程度上提高種子的鮮重，經(jīng)方差分析，不同稀釋倍數(shù)處理組與對照組(CK)的發(fā)芽率對比差異不顯著；處理組C4和C5鮮重分別為11.28 g和11.12 g，比對照組(CK)高出2.44 g和2.28 g，差異顯著。說明細胞分裂素能在一定程度上提高種子鮮重。

表4 細胞分裂素對綠豆種子萌發(fā)的影響

3.4 蕓苔素內(nèi)酯對綠豆萌發(fā)的影響

由表5可以看出，處理D2、D3、D4、D5發(fā)芽率與對照(CK)差異不顯著；處理D1與對照和其他處理差異顯著；處理D2、D3、D4、D5鮮重與對照(CK)和D1差異顯著。說明過低過高濃度蕓苔素內(nèi)酯對綠豆萌發(fā)和幼苗生產(chǎn)作用不明顯，適宜濃度與處理，能起到增加綠豆鮮重的作用。

表5 蕓苔素內(nèi)酯對綠豆種子萌發(fā)的影響

4 結(jié)論

植物生長調(diào)節(jié)劑處理綠豆種子，對照組和處理組的綠豆種子發(fā)芽率都在90%以上，其中以乙烯利溶液1200倍液的發(fā)芽率最高。由試驗可看出綠豆種子鮮重隨稀釋倍數(shù)的增大，赤霉素處理組600倍液綠豆種子鮮重效果顯著；乙烯利處理1200倍液為綠豆鮮重最大值，而后隨著稀釋倍數(shù)的增大而降低，說明乙烯利處理增加綠豆鮮重的最適濃度為1200倍液；當細胞分裂素濃度增加到800倍液時，綠豆鮮重達到最大值，而后隨著稀釋倍數(shù)的不斷增大而降低，由此推出細胞分裂素處理增加綠豆鮮重的最適濃度為800倍液；蕓苔素內(nèi)酯處理1800倍液為增加綠豆鮮重的最適濃度。各處理中，以乙烯利溶液中1200倍液對綠豆種子萌發(fā)的增重效果為最佳。