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        吃粗糧有講究

        2022-03-15 19:57:23李纓
        保健與生活 2022年5期
        關(guān)鍵詞:白米白面粗糧

        李纓

        很多老年人覺得粗糧是好東西,要多吃,其實(shí)粗糧也不能隨意吃,吃時(shí)會(huì)有一些講究。

        粗糧和白米、白面等精細(xì)主食相比,含有更多的B族維生素、鈣、鉀、鎂、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可增強(qiáng)飽腹感,能量相對(duì)比白米、白面低。但是粗糧需要在限量范圍內(nèi)食用,在吃完主食后,吃玉米、紅薯等粗糧也會(huì)增加能量,不會(huì)起到控制體重的作用。

        部分人選擇粗糧制作的糕點(diǎn),或者油炸的粗糧制品,這都屬于高油脂、高糖的食物,是高能量的食物,不僅不能控制體重,反而可能讓人增肥。所以,在選擇粗糧時(shí),也要控制油脂攝入,限制糖的用量,控制好總熱量。

        摘自《健康時(shí)報(bào)》

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