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        “過(guò)午不食”真的減肥又養(yǎng)生嗎

        2022-03-15 21:18:11張寶華
        食品與健康 2022年3期
        關(guān)鍵詞:饑餓感李女士能量消耗

        張寶華

        時(shí)值而立之年的李女士體態(tài)比較豐滿。一年前,她的好朋友向她推薦“過(guò)午不食”減肥法,聲稱這種飲食方法不僅可以減肥,而且有助于保健養(yǎng)生。雖然半信半疑,但李女還是決定試一試。然而,采取“過(guò)午不食”的減肥方法幾個(gè)月后,李女士就出現(xiàn)了胃酸、胃脹、胃痛等胃部不適癥狀。經(jīng)胃鏡等相關(guān)檢查,李女士被診斷為嚴(yán)重胃潰瘍。

        “過(guò)午不食”原為佛教出家人的一條戒律。僧侶為修行、清欲,給供養(yǎng)者減少負(fù)擔(dān),從下午1點(diǎn)以后,一直到第二天的早晨不進(jìn)食。近年來(lái),這種飲食方式變身成為減肥“法寶”。許多愛(ài)美的人士認(rèn)為“過(guò)午不食”能夠少吃一頓飯,大大減少熱量攝入,有助于減肥瘦身。但事實(shí)上,對(duì)于絕大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō),一日三餐才是最健康的飲食方式。

        現(xiàn)代人的工作和生活壓力較大,營(yíng)養(yǎng)和熱量消耗都高,需要一日三餐攝入豐富多樣的食材,均衡的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)維持生命,獲得健康。如果驟然改變飲食規(guī)律,很容易造成生理機(jī)制的紊亂,導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降,令疾病有機(jī)可乘。

        如果午餐后不再進(jìn)食,人體在將近18個(gè)小時(shí)的時(shí)間里一直處于空腹?fàn)顟B(tài)。

        正常進(jìn)食時(shí),胃腸會(huì)加快蠕動(dòng)的速度,增加胃酸、膽汁的分泌,以促進(jìn)食物的消化和吸收。如果過(guò)午不食,長(zhǎng)時(shí)間空腹,缺乏對(duì)消化液的規(guī)律刺激,有可能導(dǎo)致膽結(jié)石等疾病。此外,胃酸也有可能腐蝕胃黏膜,導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病。

        當(dāng)身體能量得不到補(bǔ)充時(shí),為了減少能量消耗,保持體力,身體減少的體重多為肌肉,保留較多的則為脂肪。人體有非常復(fù)雜且智能的自我調(diào)控識(shí)別系統(tǒng),如果經(jīng)?!斑^(guò)午不食”,饑餓時(shí)人體就會(huì)進(jìn)行自我調(diào)控,不僅會(huì)加強(qiáng)對(duì)早餐、午餐食物熱量的吸收效率,而且會(huì)降低機(jī)體的基礎(chǔ)代謝率。這樣一來(lái),我們攝入的食物雖然少,但是身體消耗的熱量也在減少,并不能達(dá)到“一直瘦下去”的初衷。而且,機(jī)體會(huì)抓住一切機(jī)會(huì),將食物提供的能量轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái),反而更容易使人變成“易胖體質(zhì)”。

        不吃晚飯不利于穩(wěn)定血糖。首先是導(dǎo)致低血糖,令人頭暈、乏力。此外,人如果特別饑餓,機(jī)體會(huì)分泌升糖激素,引起不正常的血糖波動(dòng)。

        經(jīng)過(guò)一天的能量消耗后,人體的血糖濃度處于較低的狀態(tài),如果不進(jìn)食,血糖水平就會(huì)更低,容易導(dǎo)致大腦失去持續(xù)性的供氧,進(jìn)而影響大腦的正常功能,使人出現(xiàn)記憶力下降、注意力無(wú)法集中等癥狀。

        晚上不吃飯?jiān)斐傻酿囸I感很容易使人睡不著覺(jué),心情煩躁,嚴(yán)重影響睡眠。即便睡著了,也會(huì)降低睡眠質(zhì)量,特別是對(duì)于一些存在睡眠問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)更是雪上加霜。

        過(guò)午不食,還會(huì)讓人體內(nèi)的腎上腺素分泌增多,從而促使自由基的產(chǎn)生,結(jié)果就是加速衰老。同時(shí),“過(guò)午不食”者的皮膚也會(huì)變差,失去紅潤(rùn)光澤,皮膚上的褶皺會(huì)明顯增多。

        晚飯時(shí)間以18~19點(diǎn)為最佳。如果吃得太晚,容易影響消化吸收及睡眠質(zhì)量。

        晚餐的熱量以占全天總熱量的30%左右為宜。吃七八分飽即可,以第二天早上沒(méi)有明顯的饑餓感為標(biāo)準(zhǔn)。

        應(yīng)以葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡為原則,注意食物多樣化,盡量吃清淡、新鮮、易消化的食物,少吃或不吃高脂肪、高熱量、生冷、燒烤、過(guò)咸、過(guò)辣的食物。

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