油倫賀 孟東博 寇國堂 丁明杰 張馨元/濰坊科技學(xué)院 262700

自20 世紀(jì)中葉以來，歐美等西方發(fā)達(dá)國家養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，抗生素開始普遍用于養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)，雖然抗生素有效地殺滅了各種病原菌，減少了病害造成的經(jīng)濟(jì)損失，但與此同時(shí)所帶來的是動(dòng)物腸胃功能的退化，有益菌落無法得到正常的繁殖與發(fā)展，從而造成動(dòng)物體內(nèi)菌群失調(diào)，嚴(yán)重影響了家禽和家畜的生長和發(fā)育。同時(shí)通過食物鏈的積累作用，病原微生物產(chǎn)生的耐藥性間接通過養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品給了人類，嚴(yán)重威脅了消費(fèi)者的健康安全。隨著人們生活水平的不斷提高和科學(xué)意識的不斷增強(qiáng)，越來越多的國家開始限制甚至禁止抗生素類飼料添加劑在養(yǎng)殖業(yè)中的使用，在此背景下，以我國傳統(tǒng)中草藥為原料的無抗飼料添加劑則成為了養(yǎng)殖業(yè)動(dòng)物保健和生長發(fā)育促進(jìn)的首選，中草藥類無抗飼料添加劑，具有純天然無公害，毒副作用的小，功能廣泛且?guī)缀醪粫?huì)有殘留，在現(xiàn)代化的集中飼養(yǎng)環(huán)境中，發(fā)揮了重要作用，因而受到國內(nèi)外的廣泛關(guān)注與提倡。

1 中草藥類無抗飼料添加劑的概述

1.1 基本概念中草藥類無抗飼料添加劑，是在我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)理論基礎(chǔ)下發(fā)展誕生的，它結(jié)合了現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)，相關(guān)知識和動(dòng)物病理學(xué)，是一種純天然無公害的飼料添加劑，對于促進(jìn)動(dòng)物的生長發(fā)育，調(diào)節(jié)動(dòng)物免疫系統(tǒng)活性，減少病害發(fā)生和動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)有著重要作用，可以充分滿足現(xiàn)代化動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)的需求。

1.2 中草藥類無抗飼料添加劑的特點(diǎn)和優(yōu)勢一般來說，我國的傳統(tǒng)中草藥取自于動(dòng)植物及礦物或其衍生品的，是不存在抗藥性且純天然無公害的，其中所含的有效成分主要有多糖、生物堿、苦味素等，其作用于機(jī)體時(shí)，除了直接參與抗菌外，還可以參與生物機(jī)體的調(diào)節(jié)，激發(fā)特異性和非特異性免疫功能，對于病菌和病毒有著廣泛的抗性。此外，中草藥對于調(diào)節(jié)生物的細(xì)消化系統(tǒng)，也有著重要的作用，可以促進(jìn)生物對營養(yǎng)物質(zhì)吸收，和利用增加產(chǎn)量，據(jù)調(diào)查顯示，目前已有二百余種中草藥被應(yīng)用到飼料添加劑中。

1.3 中草藥類無抗飼料添加劑的作用機(jī)理

1.3.1 提高動(dòng)物機(jī)體的免疫力動(dòng)物機(jī)體的免疫系統(tǒng)是抵抗病原體入侵的重要屏障。研究表明，四味滋補(bǔ)強(qiáng)壯類的中草藥可以有效，改善動(dòng)物機(jī)體免疫力低下的癥狀，提高免疫系統(tǒng)的功能，一些植物中所富含的部分物質(zhì)可以提高機(jī)體的非特異性免疫功能，如黃芪、穿心蓮等，將這類中草藥應(yīng)用到家禽的飼喂中可以有效解決免疫力低下，易感流感等問題，有效減少病害對養(yǎng)殖企業(yè)的造成經(jīng)濟(jì)損失，大幅提高經(jīng)濟(jì)效益。

1.3.2 中草藥具有抗病作用自古以來，我國人民善于使用中草藥對各種病癥進(jìn)行預(yù)防和治療，而將中草藥應(yīng)用到家禽的養(yǎng)殖中也同樣具有上述功能，不僅可以提高家禽的免疫功能和抵抗力，更有助于許多種病害的預(yù)防和治療，促進(jìn)機(jī)體康復(fù)，降低病害對生產(chǎn)企業(yè)帶來的影響。實(shí)驗(yàn)表明，中草藥可以有效，預(yù)防并治療雞白痢、球蟲等傳染性疾病，抑制病毒的繁殖與傳播。

1.3.3 促進(jìn)機(jī)體新陳代謝中草藥的使用可以促進(jìn)家庭機(jī)體的新陳代謝，減少氮沉積，并有效增加血液內(nèi)蛋白質(zhì)的含量，提高雞肉的產(chǎn)量和質(zhì)量。此外，大量實(shí)驗(yàn)研究表明，中草藥飼料添加劑中還富含大量的氨基酸，礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效改善家禽的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，大幅提高飼料的轉(zhuǎn)化率，從而達(dá)到節(jié)約成本的目的。

1.3.4 減少應(yīng)激作用的發(fā)生對于動(dòng)物而言，突然改變的環(huán)境或其他突發(fā)狀況易導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，新陳代謝和生理機(jī)能出現(xiàn)明顯改變，一般表現(xiàn)為厭食、發(fā)育遲緩、繁殖能力下降、易病等，威脅了養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量，而許多中草藥具有清熱解毒、抗驚厥、鎮(zhèn)靜催眠、調(diào)節(jié)新陳代謝和中樞神經(jīng)的功能，對于提高動(dòng)物免疫力、開胃消食、減少應(yīng)激反應(yīng)對動(dòng)物生長發(fā)育和生產(chǎn)的影響，有著重要作用。

2 中草藥無抗添加劑在肉雞生產(chǎn)應(yīng)用中存在的問題

雖然中草藥添加劑有著純天然、無公害、無殘留等眾多優(yōu)勢，但其在生產(chǎn)中應(yīng)用中存在一系列亟待解決的問題。

2.1 作用機(jī)制尚未明確中藥藥方往往是十分復(fù)雜的，將中草藥應(yīng)用于飼料添加劑中，往往是根據(jù)中醫(yī)藥的歷史資料和使用經(jīng)驗(yàn)的積累，而其中的藥理作用機(jī)制尚未明確。許多復(fù)方藥劑中的有效成分甚至?xí)跈C(jī)體內(nèi)相互作用而發(fā)生一系列的變化，相關(guān)部門仍需從藥理學(xué)、病理學(xué)、免疫學(xué)等多方面、多角度對中藥在養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中的作用機(jī)制進(jìn)行更加深層次的研究，為其在生產(chǎn)中的開發(fā)和應(yīng)用提供有力的科學(xué)依據(jù)。

2.2 缺乏統(tǒng)一的使用和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)正如上文所言，中草藥的藥物成分十分復(fù)雜，親有機(jī)物甚至?xí)S著收獲季節(jié)和產(chǎn)地環(huán)境而發(fā)生很大的改變，會(huì)對動(dòng)物的生長起到促進(jìn)的作用，但就目前的研究，仍不能保證過量中藥是否會(huì)對機(jī)體產(chǎn)生毒副作用。且已知部分中成藥雖然對動(dòng)物有著優(yōu)秀的抗病作用，但其對人體是有劇毒的，例如斷腸草，當(dāng)它被動(dòng)物所食用是，可以有效幫助集體消食殺蟲，強(qiáng)脾健胃，而對人體有劇毒，人類食用了食用斷腸草的家禽所產(chǎn)的肉類是否會(huì)產(chǎn)生一系列的不良影響尚未得以證實(shí)，因此急需研究并制定有關(guān)中草藥無抗飼料添加劑與應(yīng)用的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量，有效指導(dǎo)生產(chǎn)。

此外，不同的儲(chǔ)藏方式和制作方法也會(huì)影響到中草藥中的有效成分，相關(guān)部門還要對其制作方法和儲(chǔ)藏條件檢測標(biāo)準(zhǔn)，等制定一系列的標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)中草藥類添加劑的規(guī)范使用。

2.3 制作工藝較為落后現(xiàn)階段我國中草藥類飼料添加劑加工環(huán)境仍有待改善，產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量仍難以滿足大規(guī)模的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)需求，生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備亟待改善。

2.4 中草藥價(jià)格不穩(wěn)定我國中草藥那個(gè)環(huán)境尚未穩(wěn)定，中草藥的產(chǎn)量和質(zhì)量都受到國家宏觀政策和氣候影響，一般來說，自然災(zāi)害、市場環(huán)境、社會(huì)輿論等，都會(huì)嚴(yán)重影響中草藥的價(jià)格，從而導(dǎo)致中草藥飼料添加劑價(jià)格不穩(wěn)定，生產(chǎn)環(huán)節(jié)難以對成本進(jìn)行估算。

3 推動(dòng)中草藥無抗飼料添加劑在肉雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用策略

3.1 加快中草藥飼料添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)制定正如上文所言，中草藥無抗飼料添加劑的使用缺乏標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)，監(jiān)管部門要加快研究，明確并制定一系列的中草藥類飼料添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)，對藥品的種類和用量進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)定，避免中草藥的濫用而導(dǎo)致一系列毒副作用，穩(wěn)定市場環(huán)境，有關(guān)部門要積極結(jié)合中草藥學(xué)、藥理學(xué)、病理學(xué)、免疫學(xué)等學(xué)科，從多個(gè)角度、多個(gè)維度，對中草藥類飼料添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研究，提高藥方的安全性，為研發(fā)部門的研發(fā)和養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)部門的使用，提供科學(xué)依據(jù)，加快將其推入國際化的市場競爭。

3.2 加強(qiáng)相關(guān)的宣傳和推廣現(xiàn)階段，雖然我國中草藥無抗飼料添加劑的研究已有相當(dāng)長的一段歷史，且已經(jīng)取得了一定的成就，但在近代西方養(yǎng)殖業(yè)的影響下，我國養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營者已經(jīng)習(xí)慣了抗生素的使用，而對中草藥類塑料添加劑并沒有深刻的認(rèn)識和充分的了解。隨著國家農(nóng)業(yè)部門發(fā)表了一系列文件，推廣和宣傳中草藥類在養(yǎng)殖業(yè)中的使用，越來越多人開始重視，中草藥類飼料添加劑的發(fā)展，為了進(jìn)一步確保提高，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的安全性，相關(guān)部門要積極宣傳，推廣中草藥飼料添加劑的優(yōu)勢，吸引更多科研人員投入中草藥類飼料添加劑的研發(fā)工作，同時(shí)，促進(jìn)中草藥類飼料添加劑在養(yǎng)殖業(yè)中的廣泛使用。

3.3 加強(qiáng)相關(guān)方面的創(chuàng)新現(xiàn)在我國中草藥飼料添加劑主要以粉劑為主，在應(yīng)用時(shí)將其與飼料直接混合，往往難以控制，添加劑的用量，造成計(jì)量偏大，適口性較差作用效果，不穩(wěn)定等后果。針對這一問題，相關(guān)部門要積極完善使用標(biāo)準(zhǔn)的制定，對添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行一系列的完善。同時(shí)研發(fā)部門也要積極將新的工藝融入到飼料添加劑的開發(fā)與生產(chǎn)過程中，通過微生物發(fā)酵、破壁技術(shù)等方式改變中草藥的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，充分釋放其有效成分，提高藥品活性，在改善適口性的同時(shí)，易于被機(jī)體所吸收，達(dá)到節(jié)約原材料，提高使用效果的目的。

此外要對飼料添加劑的生產(chǎn)工藝進(jìn)行一系列的創(chuàng)新，提高中藥有效物質(zhì)的使用率，避免不良運(yùn)輸條件或儲(chǔ)存條件對其有效物質(zhì)的性能造成影響，改善中草藥飼料添加劑的使用條件；還可以積極研發(fā)特異性的中草藥無抗飼料添加劑，滿足不同生產(chǎn)目標(biāo)的需要。

3.4 加大投資建設(shè)，改善生產(chǎn)環(huán)境現(xiàn)階段我國中草藥飼料添加劑的生產(chǎn)環(huán)境亟待改善，相關(guān)部門要加大投資力度，購買新的生產(chǎn)設(shè)備，盡可能滿足現(xiàn)代化大規(guī)模的集中養(yǎng)殖生產(chǎn)的需求，積極面對市場的挑戰(zhàn)。

4 結(jié)語

當(dāng)今時(shí)代，綠色食品已經(jīng)成為社會(huì)的熱點(diǎn)話題，改善食品衛(wèi)生環(huán)境和飼料安全，成為國內(nèi)外養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵所在。在此背景下，中草藥無抗飼料添加劑，迎來了前所未有的發(fā)展環(huán)境，加強(qiáng)對中藥藥理研究和相關(guān)使用標(biāo)準(zhǔn)的制定，推廣中草藥飼料添加劑在養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，提高肉雞生產(chǎn)的質(zhì)量和產(chǎn)品的安全性成為我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)，中草藥類無抗飼料添加劑進(jìn)入國際化的市場指日可待。