候永峰/新疆巴州畜牧工作站 841000
新時(shí)代下,我國(guó)人民生活水平不斷提高,對(duì)高品質(zhì)羊肉需求量不斷增加。另外,由于羊肉口感鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩、含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,因此受到廣大消費(fèi)者青睞,故造成羊肉需求量不斷激增。與日俱增的市場(chǎng)需求,從而帶動(dòng)了我國(guó)肉羊養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。但現(xiàn)階段肉羊養(yǎng)殖技術(shù)較為傳統(tǒng),本身存在一定的缺陷,因此對(duì)于肉羊生產(chǎn)性能及養(yǎng)羊業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展具有阻礙作用。為解決上述問(wèn)題,改善目前我國(guó)肉羊養(yǎng)殖水平,滿足市場(chǎng)需求,實(shí)現(xiàn)我國(guó)肉羊養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo),本文將從肉羊養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)出發(fā),對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)肉羊養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及相應(yīng)的改善措施進(jìn)行闡述,以供養(yǎng)殖人員參考。
目前我國(guó)肉羊養(yǎng)殖技術(shù)缺少實(shí)用性以及經(jīng)濟(jì)性。大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)仍采取傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式,堅(jiān)持自繁自養(yǎng)方式,因此導(dǎo)致肉羊品種優(yōu)勢(shì)出現(xiàn)退化,肉羊生產(chǎn)性能及羊肉品質(zhì)下降。這不僅導(dǎo)致肉羊商品率下降,而且也導(dǎo)致養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)成本上升,對(duì)我國(guó)肉羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展十分不利?;鶎尤庋蝠B(yǎng)殖戶采用的肉羊飼養(yǎng)模式,仍以分散飼養(yǎng)模式為主,小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)較多。由于缺乏專(zhuān)業(yè)、系統(tǒng)的養(yǎng)殖模式,因此與市場(chǎng)斷軌。但由于規(guī)?;?、集中化飼養(yǎng)模式成本較高,若沒(méi)有相關(guān)部門(mén)的政策扶持散戶很難接受大成本投入,且對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的抵御能力弱,對(duì)后續(xù)經(jīng)濟(jì)收益影響較大,從而也導(dǎo)致了散養(yǎng)模式與市場(chǎng)之間的矛盾。另外,我國(guó)肉羊養(yǎng)殖技術(shù)人員文化水平低,養(yǎng)殖技術(shù)落后,無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代化飼養(yǎng)管理要求,因此難以實(shí)現(xiàn)真正的標(biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖。其次,養(yǎng)殖人員缺乏專(zhuān)業(yè)的防疫培訓(xùn),因此對(duì)疾病防控缺乏重視,造成肉羊免疫率低,導(dǎo)致肉羊常見(jiàn)疾病如羊快疫、痢疾、羊猝疽等發(fā)病率高,對(duì)羊群危害較大,給養(yǎng)殖戶造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。
散養(yǎng)模式下,大部分養(yǎng)殖人員缺乏分群混養(yǎng)意識(shí),導(dǎo)致不同品種、不同階段的羊只同舍混養(yǎng)。例如,將山羊和綿羊進(jìn)行混養(yǎng)。混養(yǎng)容易導(dǎo)致體質(zhì)較弱的肉羊在出現(xiàn)疫病后感染同舍內(nèi)的其他健康羊只,從而導(dǎo)致疾病發(fā)病率大幅度上升。另外,飼養(yǎng)密度不合理,羊舍內(nèi)羊只數(shù)量較多,羊與羊之間密切接觸,從而增加了傳染病的發(fā)生和擴(kuò)散概率。傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式下,為控制養(yǎng)殖成本,養(yǎng)殖人員選用的飼料種類(lèi)較少,營(yíng)養(yǎng)水平不均衡。尤其冬季缺乏新鮮牧草,飼料品種較為單一,無(wú)法滿足育肥羊、妊娠期母羊等特殊階段的營(yíng)養(yǎng)需求,從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不全面,肉羊機(jī)體消瘦、抵抗力下降等。其次,散養(yǎng)模式下羊舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生較差,舍內(nèi)的糞污、墊料等無(wú)法及時(shí)清理,對(duì)于養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物未進(jìn)行科學(xué)合理的處理,因此導(dǎo)致排泄物內(nèi)的病原體大量滋生,污染周邊環(huán)境,產(chǎn)生疫病。羊舍內(nèi)通風(fēng)條件不良導(dǎo)致有害氣體大量堆積,養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)缺乏合理科學(xué)的消毒措施等均可造成大量病原體滋生,誘發(fā)疾病。環(huán)境溫度控制差,冬季室內(nèi)溫度較低,夏季室內(nèi)溫度較高的都可降低羊脂飼料轉(zhuǎn)化率,導(dǎo)致其抵抗力下降,容易引發(fā)肺炎、腹瀉、羊快疫等疾病,嚴(yán)重的會(huì)造成大批量羊只死亡。
2.1 羊舍選址和布局養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)前應(yīng)對(duì)建設(shè)場(chǎng)地進(jìn)行選擇,通常選擇地勢(shì)較高、向陽(yáng)、避風(fēng)的地區(qū),同時(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建在遠(yuǎn)離居民生活、交通便利、水源充足無(wú)污染的區(qū)域。禁止在農(nóng)田、自然保護(hù)區(qū)、水源保護(hù)區(qū)、居民生活區(qū)等建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)。羊舍應(yīng)建設(shè)于向陽(yáng)背風(fēng)的地區(qū),羊舍內(nèi)應(yīng)選擇鋼筋、水泥、木條制成的漏縫地板。漏縫寬約為1.5cm,便于糞便、尿液排出。另外,羊舍整體長(zhǎng)度應(yīng)小于40m,采用雙列式。羊舍內(nèi)凈道與污道應(yīng)分開(kāi),同時(shí)需設(shè)立運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。根據(jù)飼養(yǎng)的肉羊品種、年齡、體質(zhì)等進(jìn)行合理的分群飼養(yǎng)。合理的羊舍布局是肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的前提。同時(shí),合理的布局也是滿足肉羊生活環(huán)境的關(guān)鍵。為確保肉羊健康的生活,需對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行有效的環(huán)境控制。同時(shí)在飼養(yǎng)過(guò)程中需對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)布局進(jìn)行合理科學(xué)的劃分,每個(gè)區(qū)域行使不同的功能。飼養(yǎng)過(guò)程中通??蓪B(yǎng)殖場(chǎng)劃分為三大功能區(qū),分別為生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)和防疫區(qū)。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)應(yīng)包括羊舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、飼料儲(chǔ)存室。該區(qū)主要用于肉羊生長(zhǎng)和運(yùn)動(dòng)以及飼料的存儲(chǔ)。管理區(qū)域主要用于產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、原料的儲(chǔ)存、用水排放、飼養(yǎng)人員辦公場(chǎng)所和居住場(chǎng)所等。防疫區(qū)主要是作為病羊的治療和處理區(qū)域。該區(qū)域內(nèi)應(yīng)配備隔離舍、糞污處理區(qū)、獸醫(yī)室等。不同區(qū)域應(yīng)行使不同的功能,對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行合理的區(qū)域劃分,不僅可以充分利用養(yǎng)殖空間,而且可使肉羊飼養(yǎng)管理更加科學(xué)有序,對(duì)于疾病的防控更為有利。
2.2 選育優(yōu)良品種選用優(yōu)良的肉羊品種是提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的重要基礎(chǔ),同時(shí)也是保證羊肉品質(zhì)的關(guān)鍵。由于不同品種的肉羊生長(zhǎng)速度、羊肉口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等都存在較大的差異,因此在品種選育過(guò)程中應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際需求,選擇適合的品種進(jìn)行雜交改良,從而保證肉羊的產(chǎn)肉量和品質(zhì)。養(yǎng)殖場(chǎng)可引進(jìn)優(yōu)良的肉羊品種與當(dāng)?shù)氐哪秆蜻M(jìn)行雜交,從而改良后代羊只的生產(chǎn)性能。通過(guò)不斷提高繁育技術(shù),擴(kuò)大發(fā)情、排卵、人工授精等技術(shù)的應(yīng)用,從而提高優(yōu)良品種的普及率以及種羊的繁殖能力,最終實(shí)現(xiàn)肉羊生長(zhǎng)發(fā)育周期短、抗病能力強(qiáng)、產(chǎn)肉量高、口感細(xì)嫩等生產(chǎn)目標(biāo)。
2.3 加強(qiáng)環(huán)境控制良好的環(huán)境控制可保證肉羊正常生長(zhǎng)發(fā)育,減少疾病的發(fā)生。同時(shí)清潔衛(wèi)生的環(huán)境條件也是肉羊標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵。養(yǎng)殖過(guò)程中通過(guò)不斷加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生控制和管理,從而預(yù)防各類(lèi)傳染性疾病的發(fā)生。羊舍的環(huán)境控制工作主要包括定期對(duì)羊舍進(jìn)行殺菌消毒,保證舍內(nèi)溫、濕度適宜,定時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣等。制定科學(xué)合理的消毒制度,從而保證羊舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,可有效抑制環(huán)境內(nèi)病原微生物的大量繁殖,從而降低病原菌的感染。由于養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大,養(yǎng)殖過(guò)程中還需對(duì)飼養(yǎng)密度進(jìn)行合理控制。羊舍內(nèi)密度應(yīng)保持合理,不宜過(guò)密。另外,肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中還需對(duì)環(huán)境溫濕度做好嚴(yán)格把控工作。冬季做好防寒保暖工作,夏季做好防暑工作,避免因溫差過(guò)大導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降引發(fā)疾病。其次,濕度不宜過(guò)大否則會(huì)造成環(huán)境內(nèi)病原菌的大量繁殖,引發(fā)多種傳染病。同時(shí),還應(yīng)做好室內(nèi)的通風(fēng)換氣工作。羊舍內(nèi)應(yīng)配備通風(fēng)設(shè)備,隨時(shí)保持室內(nèi)空氣質(zhì)量良好,防止有害氣體大量聚集,侵染羊只呼吸道等,引發(fā)疾病,阻礙肉羊正常的生長(zhǎng)發(fā)育。
2.4 保證營(yíng)養(yǎng)全面、均衡做好肉羊環(huán)境控制工作外,還需對(duì)肉羊提供充足、全面的營(yíng)養(yǎng)。肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中常用的飼料主要包括秸稈,牧草,青貯飼料等。為了保證羊肉的品質(zhì),飼喂粗飼料的同時(shí)還應(yīng)混合飼喂適量的精飼料,例如大麥、玉米等。肉羊生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中必須提供營(yíng)養(yǎng)充足的飼料,通常粗料搭配干草能夠幫助肉羊消化功能提升。對(duì)于日常飼喂量,應(yīng)根據(jù)肉羊種類(lèi)、生長(zhǎng)階段、體況等進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,不可過(guò)多或過(guò)少。日常飼喂主要以粗飼料為主,可有效提高肉羊的消化力。肉羊在18 月齡時(shí)刻進(jìn)行育肥,該階段內(nèi)肉羊?qū)δ芰啃枨筝^為旺盛,為減少養(yǎng)殖時(shí)間,提高飼料轉(zhuǎn)化率,養(yǎng)殖人員應(yīng)提供高能量飼料。除此之外,日常飼養(yǎng)過(guò)程中飼養(yǎng)人員應(yīng)多加觀察肉羊消化情況,平時(shí)發(fā)現(xiàn)異常,并進(jìn)行調(diào)整,從而降低養(yǎng)殖損失。肉羊育肥階段內(nèi)應(yīng)加強(qiáng)精飼料的比例。同時(shí)做好清潔飲水的供給工作,保證供水充足,冬季還應(yīng)注意水溫控制。
2.5 疾病防控為降低肉羊疾病的發(fā)病率,養(yǎng)殖人員應(yīng)做好定期免疫接種工作。定期接種疫苗的同時(shí)還可提供適量的維生素,礦物質(zhì),幫助機(jī)體提高抵抗力。肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中常用的疫苗有羊大腸桿菌病滅活苗、羊鏈球菌病滅活菌苗、羊四聯(lián)苗等。除此之外,養(yǎng)殖人員還應(yīng)定期對(duì)肉羊進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)工作,減少寄生蟲(chóng)病。
2.6 加大扶持力度政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)充分發(fā)揮各自職能,不斷完善肉羊養(yǎng)殖扶持政策,保證充足的資金供應(yīng),為肉羊養(yǎng)殖工作奠定良好的基礎(chǔ),同時(shí)相關(guān)部門(mén)應(yīng)做好標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)的推廣,為養(yǎng)殖人員提供定期培訓(xùn),使其擁有充足的養(yǎng)殖知識(shí)。
2.7 做好肉羊繁殖對(duì)引進(jìn)的肉羊應(yīng)進(jìn)行疫病檢疫,隨后進(jìn)行隔離飼養(yǎng),待其確定不攜帶任何疫病后才可混群飼養(yǎng)。繁殖工作的順利進(jìn)行有助于肉羊品種的不斷改良,同時(shí)對(duì)肉羊數(shù)量的增加至關(guān)重要。提高母羊繁殖技術(shù),準(zhǔn)確判定發(fā)情期、配種期,做好妊娠期飼養(yǎng)管理以及羔羊早期斷奶等工作,從而顯著提高母羊繁殖性能,為后續(xù)肉羊出欄量奠定基礎(chǔ)。
綜上所述,由于我國(guó)市場(chǎng)對(duì)羊肉需求量較大,因此肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展空間廣闊。飼養(yǎng)過(guò)程中,傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式無(wú)法滿足現(xiàn)階段市場(chǎng)需求,且嚴(yán)重影響羊肉品質(zhì)和產(chǎn)量,因此做好標(biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖技術(shù)的提升至關(guān)重要。養(yǎng)殖人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的了解,運(yùn)用科學(xué)養(yǎng)殖方法,不斷優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、做好疾病防控工作,從而提高肉羊生產(chǎn)性能,保證我國(guó)羊肉市場(chǎng)穩(wěn)定。