劉康林/貴州省畢節(jié)市納雍縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 553300

土雞主要是指自然狀態(tài)下未通過系統(tǒng)選育的地方品種，由于地區(qū)的不同，土雞品種在外觀上存在很大的差異性，但是土雞的肌肉組織纖維較為緊湊，而且蛋黃顏色深黃、蛋白黏稠，無論是雞蛋還是肉質(zhì)風(fēng)味極佳，深受人們所喜愛。特別是近些年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷發(fā)展，人們生活水平的日益提高，對(duì)于雞肉食品安全和食品質(zhì)量的重視程度日漸提升，土雞消費(fèi)需求也在快速增長(zhǎng)，這些為土雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了巨大的市場(chǎng)空間。很多地區(qū)為了迎合廣大人民群眾的消費(fèi)需求，依托本地自然資源和養(yǎng)殖條件，大力發(fā)展土雞養(yǎng)殖項(xiàng)目，隨之農(nóng)村土雞養(yǎng)殖戶數(shù)量不斷增多，然而在土雞養(yǎng)殖過程當(dāng)中粗放式的管理依然占據(jù)主導(dǎo)位置，導(dǎo)致土雞養(yǎng)殖成活率不高，不僅降低了土雞養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益，還對(duì)土雞養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展形成較大阻礙。為此，在土雞養(yǎng)殖過程當(dāng)中，必須要充分重視科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)應(yīng)用，以此提高土雞養(yǎng)殖成活率，減少各種疫病發(fā)生，為土雞養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展保駕護(hù)航。基于此，下文結(jié)合實(shí)踐對(duì)土雞飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)予以分析探討，希望能為廣大土雞養(yǎng)殖戶提供一些借鑒和參考。

1 土雞養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)分析

1.1 成本投入低土雞養(yǎng)殖在養(yǎng)殖場(chǎng)地方面沒有較高的要求，只要確保場(chǎng)地開闊，覆蓋適當(dāng)?shù)闹脖徊萜?、林區(qū)都可當(dāng)作養(yǎng)殖地。土雞養(yǎng)殖和生豬養(yǎng)殖以及其他家庭養(yǎng)殖相比，具有成本投入低、利潤(rùn)高、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)小等諸多優(yōu)點(diǎn)。而且自然環(huán)境條件下，土雞有著很強(qiáng)的抗逆性，發(fā)病率較低，可以大幅減少各類獸藥、飼料添加劑的應(yīng)用，推進(jìn)土雞綠色化養(yǎng)殖。

1.2 技術(shù)要求不高土雞飼養(yǎng)過程當(dāng)中不必投入大量的人工干預(yù)，只需要規(guī)劃建設(shè)好養(yǎng)殖場(chǎng)所即可，而且土雞飼養(yǎng)管理過程當(dāng)中采用粗放式的經(jīng)營(yíng)管理模式，對(duì)養(yǎng)殖人員沒有較高的技術(shù)要求，所以可以作為農(nóng)民農(nóng)業(yè)種植以外的副業(yè)，提高養(yǎng)殖戶的收益。

1.3 實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏土雞養(yǎng)殖可以將土雞生物學(xué)特征充分發(fā)揮出來，土雞在林地中取食昆蟲和草籽，能夠使自身所需的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、還有各種微量元素及時(shí)補(bǔ)充，而且自由采食有增加了土雞自身運(yùn)動(dòng)量，提升土雞抗病能力，土雞肉質(zhì)也變得十分緊實(shí)、爽滑。另外，土雞排泄的糞便還為林地生產(chǎn)提供了肥料供應(yīng)，有利于林地植物在自然條件下更加健康的生長(zhǎng)，土雞活動(dòng)還能抑制雜草生長(zhǎng)，進(jìn)而達(dá)到林業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏。

2 土雞養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1 土雞養(yǎng)殖場(chǎng)地的選址及場(chǎng)地布局土雞養(yǎng)殖場(chǎng)選址時(shí)，必須要保證有著便利的交通條件，同時(shí)水源供應(yīng)充足，清潔無污染，地勢(shì)平坦或稍有坡度的林地，低洼、潮濕地帶不易選做土雞養(yǎng)殖場(chǎng)。而且要保證電源持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)，污水、污物排出方便。養(yǎng)殖場(chǎng)布局應(yīng)當(dāng)將生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)充分隔開，并將消毒池設(shè)置于經(jīng)過點(diǎn)，提高消毒水平，減少各種疾病發(fā)生幾率。

2.2 土雞舍建設(shè)要求建設(shè)土雞場(chǎng)舍可新建也可運(yùn)用自家的閑置空房，但應(yīng)當(dāng)保證能夠符合通風(fēng)換氣與清掃消毒，隔熱、保濕的要求。把雞舍設(shè)置成大小兩間，在小間升溫育雛。而且地勢(shì)較高、位置適當(dāng)，雨天不應(yīng)積水，水源，空氣無污染。

2.3 育雛期的飼養(yǎng)管理

“育雛如育嬰”，剛剛孵化的小雞至42 日齡，這期間屬于雛雞階段，必須要精心的飼養(yǎng)與管理，保證雛雞健康生長(zhǎng)。

2.3.1 雛雞的特點(diǎn)為將雛雞階段的飼養(yǎng)管理工作充分做好，首先必須要充分了解和掌握雛雞的生理習(xí)性。10d 之內(nèi)的雛雞，自身絨毛比較短稀、體溫較低，比較怕冷，必須要保證溫度的適宜性，才能確保除雞健康生長(zhǎng)。雛雞嗉囊以及腸胃容量較小，消化機(jī)能不完善，這就要求資料必須要容易消化、具有充足營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)水要應(yīng)用開水，除雞生長(zhǎng)速度較快，7d左右能夠體重可增至2倍。雛雞適應(yīng)能力較差，各種養(yǎng)分不足或者毒物過量，都會(huì)導(dǎo)致雛雞出現(xiàn)疾病。雛雞由于比較弱小，容易遭受貓、狗和老鼠的襲擊?？共∧芰^弱，時(shí)常遭受疾病侵?jǐn)_，所以要加強(qiáng)病原防控，外部人員禁止參觀育雛室。雛雞還有啄癖等應(yīng)激反應(yīng)，這是目前養(yǎng)雞很難解決的難題。

2.3.2 雛雞的管理為了有效提高雛雞成活率，雛雞飼養(yǎng)管理方面，應(yīng)當(dāng)將以下幾點(diǎn)充分做好：

2.3.2.1 溫度 溫度決定著育雛的成敗，將溫度控制好，直接影響雛雞的健康生長(zhǎng)與飼料利用率。雛雞出殼之后7d 之內(nèi)，確保溫度控制于33℃～35℃，之后每7d 下降2～3℃，直至于外界溫度相一致，具體操作時(shí)看雞舍溫度。在適合的溫度條件下，雛雞呈現(xiàn)均勻分布，不打堆，而且叫聲比較洪亮，具有很好的食欲，正常飲水。雞苗進(jìn)入育雛舍前，舍內(nèi)溫度應(yīng)當(dāng)提前身高到32℃～35℃，并結(jié)合供熱設(shè)備和氣候條件進(jìn)行預(yù)升溫，科學(xué)確定升溫時(shí)間。60 日之內(nèi)的小雞應(yīng)當(dāng)保證溫度的適宜性，確保小雞在適宜的溫度條件下生長(zhǎng)。頭一個(gè)星期，室內(nèi)溫度應(yīng)當(dāng)保持在30℃左右，21d 時(shí)應(yīng)當(dāng)保持在27℃左右，35d 后應(yīng)當(dāng)保持在20℃左右。應(yīng)當(dāng)對(duì)小雞活動(dòng)情況認(rèn)真監(jiān)測(cè)與判斷，溫度較低時(shí)，小雞尖叫、擠堆；溫度較高時(shí)，小雞多數(shù)表現(xiàn)為張口喘息，彼此不靠攏。合適的溫度條件，小雞均勻的進(jìn)行散步，活動(dòng)也較為活潑，飲水正常。

2.3.2.2 濕度 濕度對(duì)雛雞的健康生長(zhǎng)以及疾病發(fā)生也有著至關(guān)重要的影響，如果濕度較低，雛雞常常變得瘦小、毛干，同時(shí)由于水分散失較快，飲水量也大大增加，對(duì)卵黃吸收也會(huì)造成影響，極易出現(xiàn)腹瀉，使雞的羽毛生長(zhǎng)不良，腳干癟。而較大濕度條件下，雛雞呼吸道疾病會(huì)明顯增加，并容易發(fā)生雞白痢、大腸桿菌病或者球蟲病。所以應(yīng)當(dāng)對(duì)糞便定期清掃，合理增加溫度，強(qiáng)化通風(fēng)來合理調(diào)節(jié)，通常情況下，第1～2周濕度保持在65%即可，第3 周之后根據(jù)55%～60%控制濕度。

2.3.2.3 通風(fēng) 通風(fēng)是為了輸入新鮮空氣，控制和減少室內(nèi)存在的大量有毒有害氣體，并對(duì)舍內(nèi)溫濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)，通風(fēng)過程當(dāng)中，可以采用機(jī)械通風(fēng)，也可自然通風(fēng)，較好的通風(fēng)條件能夠使呼吸道疾病發(fā)生幾率大幅降低。

2.3.2.4 光照 合理的光照條件利于雞群自由活動(dòng)，提高雞群采食量，還有利于維生素D 的合成，增加鈣磷吸收，保證骨骼健康發(fā)育。育雛之前2 日，每日光照時(shí)間應(yīng)當(dāng)保持24h，3d 之后每日對(duì)日照時(shí)間減少1h，第2 周之后每日進(jìn)行14～16h 光照，前兩周應(yīng)當(dāng)保證15～20Lux 的光照強(qiáng)度，第3 周以暗光為最佳，光照強(qiáng)度根據(jù)5～10Lux 進(jìn)行控制。

2.3.2.5 環(huán)境衛(wèi)生 將衛(wèi)生條件搞好，隨時(shí)清理垃圾，定時(shí)更換墊草，認(rèn)真清除雞糞，飲水與食槽等器具保持清潔，避免由于糞便污染，增加疾病發(fā)生幾率。

2.3.2.6 觀察雞群 對(duì)雞群健康情況定期進(jìn)行觀察，有無受涼、拉稀、飼料污染、飲水不衛(wèi)生等問題存在。

2.3.2.7 密度 不同育雛方式在飼養(yǎng)密度方面有著很大的差異性，密度太高，會(huì)對(duì)雛雞個(gè)體發(fā)育帶來不良影響，還會(huì)增加呼吸道疾病發(fā)生幾率以及引發(fā)啄癖，所以應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理的控制飼養(yǎng)密度，如果運(yùn)用地面平養(yǎng)方式，對(duì)于14日齡內(nèi)的雛雞，根據(jù)每平方米飼養(yǎng)30只，而3～4 周齡每平方米25 只，5～6周齡每平方米20 只。采取網(wǎng)上平養(yǎng)方式，1～2 周齡的雛雞按照每平方米40 只進(jìn)行設(shè)置，3～4 周齡每平方米控制在30，5～6 周齡每平方米控制25 只。

2.3.2.8 防止意外事故 防止其他動(dòng)物襲擊小雞，同時(shí)避免藥物以及鹽中毒等，確保雞舍安靜，避免其他噪音導(dǎo)致雞群遭受驚嚇，擠壓發(fā)生死亡，2 個(gè)月之后對(duì)雞進(jìn)行上架休息訓(xùn)練。

2.4 育成期的飼養(yǎng)管理

2.4.1 脫溫通常4～5 周齡時(shí)訓(xùn)練離溫，時(shí)間應(yīng)當(dāng)選擇在晴朗的白天，陰天或者晚上不應(yīng)離溫，脫溫應(yīng)當(dāng)慢慢適應(yīng)，不應(yīng)當(dāng)一次性快速離溫。

2.4.2 換料換料過程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)把前后應(yīng)用的雞飼料進(jìn)行3～5d 混合飼喂，前后飼料過渡過程當(dāng)中根據(jù)2 ∶ 1～1 ∶ 1～1 ∶ 2 進(jìn)行換料。

2.4.3 轉(zhuǎn)群5～6 周齡的雛雞向育成舍進(jìn)行轉(zhuǎn)入，轉(zhuǎn)群過程當(dāng)中，提前6～8h 停料，并將電解多維加到雞的飲水當(dāng)中，減少應(yīng)激問題的發(fā)生，而且不應(yīng)當(dāng)在疫苗接種階段進(jìn)行轉(zhuǎn)群。

3 土雞散養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

3.1 場(chǎng)址選擇應(yīng)當(dāng)首選地勢(shì)平坦，坡度在25°以下的區(qū)域，具有良好排水條件，向陽(yáng)背風(fēng)果園、山地和草原等場(chǎng)地進(jìn)行放養(yǎng)，要保證電源穩(wěn)定供應(yīng)，交通便利，和人們的居住區(qū)交通主干道遠(yuǎn)離，草料豐富，水源充足、土地?zé)o污染。

3.2 放養(yǎng)時(shí)間雛雞通過舍內(nèi)養(yǎng)殖4～5 周之后，當(dāng)達(dá)到250g 體重時(shí)，便可進(jìn)行放養(yǎng)，對(duì)雞的條件反射加強(qiáng)訓(xùn)練，當(dāng)雛雞聽到特定聲音便會(huì)自動(dòng)飲水與取食。

3.3 喂料控制放養(yǎng)階段每日早晚進(jìn)行喂料，早晨應(yīng)當(dāng)減少喂料量，晚上增加喂料量，每天喂料量為日糧1/2 便可，剩下的時(shí)間讓雞自由的進(jìn)行覓食。

3.4 適時(shí)出欄同一場(chǎng)地，同一批次，當(dāng)雞達(dá)到2.5kg 時(shí)便可適時(shí)出售，認(rèn)真遵循全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理制度，增加經(jīng)濟(jì)收益，避免發(fā)生疫病循環(huán)感染。

4 結(jié)語(yǔ)

在土雞飼養(yǎng)方面，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理技術(shù)的交流學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高土雞飼養(yǎng)成功率，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益，為土雞養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。