楊紅青/山東省東營市利津縣動物疫病預防控制中心 257400

隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量也在不斷提高。畜牧養(yǎng)殖作為經(jīng)濟增長的重要組成部分，不僅對社會經(jīng)濟發(fā)展有著重要的影響，而且與人們的生活息息相關(guān)。豬是我國最常見的品種之一，也是我國肉類食品的重要來源。目前，生豬檢疫工作還存在很多問題。為保障食品安全，提高人民生活質(zhì)量，加快經(jīng)濟社會發(fā)展，本文就當前生豬檢疫工作中存在的問題進行了探討，并提出了解決方案。

1 生豬檢疫對于食品安全的重要影響

影響豬肉制品安全的因素很多。首先是環(huán)境污染對豬肉制品安全的影響。近幾年來隨著我國制造業(yè)的進一步發(fā)展，也導致了我國當前水污染，環(huán)境污染等各個方面問題。而這些污染問題就對當前我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了非常大的危害，同時也會進一步影響我國養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)安全，使食品安全問題受到了嚴重的威脅。工業(yè)廢物污染是指水污染、土壤污染和空氣污染。華北地區(qū)和東北地區(qū)的土壤和大氣受到嚴重影響。在江蘇、浙江、珠三角等地，小作坊、小化工企業(yè)的水污染也嚴重影響了江河湖泊。在西北腹地，近年來高排放企業(yè)的存在也對當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成了影響。在富營養(yǎng)化的影響下，工業(yè)廢棄物污染導致這三種污染物在養(yǎng)殖場內(nèi)積累。同時，環(huán)境污染也反映在飼料污染中。為了降低生產(chǎn)成本，養(yǎng)殖業(yè)對飼料的保鮮管理不嚴格，導致一些飼料發(fā)霉，也影響了動物的食品安全。如果動物是在一個污染的環(huán)境當中生存成長，那么其本身的肉質(zhì)也會攜帶著一定的細菌和病毒。而如果這些動物一旦進入了人們的飲食當中，就會使人們的身體受到影響。第二，當前各種各樣藥物的殘留也會使人們的食品安全受到嚴重的影響。雖然在農(nóng)業(yè)和牧業(yè)生產(chǎn)過程當中，必須要使用各種各樣的農(nóng)藥和獸藥。但是在使用這類藥物的時候，應該遵守相關(guān)的要求。但是一些養(yǎng)殖場為了能夠進一步提高產(chǎn)量，降低成本往往會過度的使用一些藥物，而這些藥物最終就會影響到人們的食品安全。當前最明顯的濫用藥物是飼料添加劑和抗生素。飼料添加劑主要包括瘦肉精和三聚氰胺，而這類添加劑往往需要進行嚴格的用量控制，才可以保證食品安全?？股剡@一類藥物也是如此，如果對動物長期的使用抗生素這類的藥物不僅會使動物本身有大量的藥物殘留，還會使人們的抵抗力受到嚴重的影響，甚至會導致人體出現(xiàn)過敏等各種各樣的疾病。當前食品安全的第3 個影響因素就是食品的加工與檢疫。為了能夠提高經(jīng)濟效益，部分養(yǎng)殖企業(yè)在進行食品加工的過程當中，并不會嚴格遵守國家的要求，并且由于當前我國的食品檢測手段較為單一，沒有辦法保證食品的全部安全。

2 我國生豬防疫檢疫存在的問題

2.1 監(jiān)管機制不完善目前，雖然生豬養(yǎng)殖在養(yǎng)殖業(yè)中占有重要地位，生豬養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，但檢疫制度標準尚不完善。這使得當局無法有效地監(jiān)測生豬檢疫工作，也無法知道如果出現(xiàn)問題，誰應負責。

2.2 檢疫工作量大，工作人員短缺基層獸醫(yī)部門不僅要負責生豬的檢疫工作，還要負責雞、鴨、牛、羊的檢疫工作，減少相關(guān)動物的患病風險。即使工作人員能夠迅速完成這些任務，但是任務的數(shù)量也不能保證其實際質(zhì)量和效力。此外，初級獸醫(yī)部門的檢疫不是由飼養(yǎng)者進行，而是由初級獸醫(yī)部門進行，重點是豬。大多數(shù)檢疫人員往往需要進入農(nóng)場或高度分散的農(nóng)場。這就導致實際從事檢疫工作的工作人員效率低下，精疲力竭。因為初級檢疫所負責的工作范圍很廣，不僅有生豬的檢疫，還有其他方面的檢疫。由于檢疫工作量過大，防疫人員嚴重短缺，很難實現(xiàn)相應的檢疫目標，提高檢疫和防疫的效率。

2.3 檢疫人員和養(yǎng)殖戶的認識不足在防疫檢疫工作中，基層獸醫(yī)人員是工作的核心和主體，工作人員的意識和敬業(yè)精神往往決定著防疫檢測的成效。在實際工作中，基層獸醫(yī)工作人員對檢疫工作的重要性認識不到位，敷衍了事。這導致初級獸醫(yī)人員在執(zhí)業(yè)過程中出現(xiàn)了一些失誤，不遵守相關(guān)法律法規(guī)，放松了檢疫程序。在防疫工作中，養(yǎng)殖戶的配合也是做好防疫工作的關(guān)鍵之一。但在實踐中，養(yǎng)殖戶對檢疫工作的重要性認識不足，一般養(yǎng)殖戶認為，檢疫工作是豬場表面消毒的一種形式，基層獸醫(yī)人員對檢疫工作重視不夠，給檢疫工作帶來很大阻力。目前，部分防疫人員防疫意識不強，特別是日常檢疫工作控制不嚴格，不能嚴格按照各項規(guī)章制度開展防疫工作，導致生豬檢疫工作不到位，導致漏洞出現(xiàn)。廣大養(yǎng)豬戶也缺乏防疫意識，以為簡單的消毒就是防疫。由于種種原因，防疫檢疫工作無法順利實施，阻礙了生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 檢疫設(shè)施和程序不足隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們對食品安全越來越重視，尤其是肉類安全已成為社會關(guān)注的焦點之一。因此當前社會發(fā)展的總體趨勢也要求了許多緊迫問題必須要盡快解決。例如，政府對初級獸醫(yī)部門的投資和支持因地而異，取決于經(jīng)濟狀況。發(fā)達地區(qū)獸醫(yī)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)檢疫設(shè)施的完整性和優(yōu)勢遠遠高于相對落后的地區(qū)。在國內(nèi)大部分地區(qū)，即使是配備了相關(guān)檢疫設(shè)施的基本獸醫(yī)服務也已過時，而且由于年久失修，其運作狀況往往很差，不能令人滿意。隨著檢疫工作的影響越來越大，養(yǎng)殖戶逐漸認識到檢疫工作的重要性，在各地成立了一批防疫配送中心。在一些地區(qū)，由于經(jīng)濟基礎(chǔ)薄弱、經(jīng)費不足、檢疫設(shè)備不足等原因，檢疫工作的整體效率大大降低。目前，基層防疫裝備有了一定的改善。為了提高檢疫工作的整體水平，還必須改進購器材和檢測方法。由于檢疫工作的多樣性，大部分的檢疫設(shè)備都遭到了損壞，沒有相應的技術(shù)人員進行及時的維護，也阻礙了檢疫工作的順利進行，降低了檢疫工作效率。

3 生豬檢疫和預防的有效措施

3.1 增加和及時培訓檢疫人員在實際工作中，基層獸醫(yī)部門的工作人員太少，無法承擔應有的工作量。因此，政府應加大對基層獸醫(yī)部門的支持力度，改善基層獸醫(yī)工作人員的工作條件，完善基層獸醫(yī)部門的福利制度，吸引更多的優(yōu)秀人才在防疫檢疫工作中輸給基層獸醫(yī)部門。此外，繼續(xù)加強基層獸醫(yī)隊伍的業(yè)務素質(zhì)建設(shè)，定期對基層獸醫(yī)隊伍進行業(yè)務培訓，組織基層獸醫(yī)隊伍與其他基層獸醫(yī)隊伍進行學習交流，積極聽取專家講座，提高業(yè)務素質(zhì)。防疫檢疫人員的素質(zhì)是保證防疫檢疫工作順利開展的關(guān)鍵因素。為了使當前的防疫檢疫工作水平得到進一步的提高，就必須要進行全面的防疫檢疫人才隊伍的建設(shè)。首先就要求相關(guān)的防疫人員必須要擁有全面的防疫知識和檢疫知識，使防疫人員能夠擁有高度的責任意識，明確自身的責任和重要性，從而使自身的工作效率得到進一步的提高與改善，使防疫檢疫的價值可以得到全面的發(fā)揮。第二則是要積極的爭取當前國家對于防疫檢疫人員的資金支持，改善當前防疫人員的福利待遇，使其工作條件得到進一步的提升。只有這樣才可以保證防疫檢疫隊伍能夠不斷的吸入高端人才。第三則是要建立完善的獎勵機制，如果防疫人員在工作當中表現(xiàn)十分突出，那么就需要給予一定的獎勵，使防疫員的積極性得到進一步的提升。

3.2 引進先進設(shè)備，規(guī)范檢疫流程相關(guān)部門要提高對檢疫工作重要性的認識，加大設(shè)備、資金等方面的投入，確保設(shè)備完善，設(shè)備更新?lián)Q代，確保一旦發(fā)生新的疫情，能夠準確檢測病原體。二是規(guī)范檢疫工作流程。一是公布檢疫人員的姓名，建立相關(guān)報告制度。二是定期對屠宰場、養(yǎng)殖場等相關(guān)場所進行消毒，確保消毒效果。三是對交通工具進行消毒、檢疫，確保交通工具的規(guī)范。這也要求相關(guān)的政府部門必須要重視提高對防疫設(shè)備的投入力度，從而使防疫部門的設(shè)備能夠得到有效的更新?lián)Q代，使其防疫的水平得到進一步的提升。同時還要重視建立一個完善的防疫工作規(guī)范，以及相關(guān)的制度作為保障，市防疫工作可以在制度的監(jiān)督要求下完善的進行。

3.3 加大防疫檢疫工作的宣傳力度防疫檢疫工作的順利開展，關(guān)鍵是要深刻認識基層獸醫(yī)工作者和廣大農(nóng)民群眾工作的重要性。只有找準方向，才能有效推進疫情防控和檢疫工作，僅靠政府的監(jiān)督管理是無法從根本上提高豬肉的食品安全質(zhì)量的。正因為如此，在防疫檢疫工作中，首先要加強防疫檢疫工作的宣傳，加強基層工作人員的基本業(yè)務素養(yǎng)，使農(nóng)民認識到檢疫工作與自身利益密切相關(guān)，使消費者認識到檢疫工作是食品安全的保障。檢疫部門在實施生豬防疫檢疫工作中，要進一步遵守各個法律的規(guī)定，從而使防疫工作得到高質(zhì)量的進行。如果出現(xiàn)了相關(guān)不明確的規(guī)定，則需要采取積極的措施使規(guī)定可以能夠有效的應用。同時也要求了相關(guān)的防疫部門必須要重視，進行全面的宣傳推廣，讓人們認識到防疫工作的重要性和有效性，從而使養(yǎng)殖戶們可以擁有良好的防疫意識，積極的參與到這項工作當中從而保證防疫檢疫工作能夠得到順利的進行，從而使人們的食品安全得到有效的保障。

3.4 完善監(jiān)管機制政府管理人員要充分認識到生豬檢疫工作的重要性，有關(guān)部門要高度重視生豬檢疫工作。根據(jù)生豬檢疫工作實際，制定具有地方特色的有針對性的專項檢疫機制，明確責任分工，加強監(jiān)督管理。在實際的防疫檢疫工作中，要確保相關(guān)基層工作人員依法辦事，對違法違規(guī)行為要一查到底，要加強對豬肉的質(zhì)量控制。在對出現(xiàn)疫情的周邊地區(qū)也要進行一個全面的檢測，同時還要遵守相關(guān)的制度，建立一個疫情的緩沖區(qū)。同時還要求相關(guān)的檢疫人員必須要重視進行檢疫工作，建立一個完善的監(jiān)測點，從而使疫區(qū)發(fā)展的狀況能夠得到及時的信息更新。

3.5 完善考核機制為了能夠進一步了解當前防疫工作的實際狀況，相關(guān)的檢疫人員應該對檢疫結(jié)果進行定期的檢測，從而使檢疫工作能夠得到有效的進行，使檢疫工作的嚴謹性得到有效的保障，避免出現(xiàn)，檢疫不合格的問題。同時要重視提高相關(guān)的檢疫人員的責任感和使命感時期能夠建立一個完善的考核機制，是檢疫人員的知識技能，得到全面的培訓，從而使檢驗員的業(yè)務水平得到進一步的提升。

4 結(jié)語

總而言之，進行州防疫檢疫工作對于當前的社會經(jīng)濟發(fā)展有著非常重要的影響，只有進一步完善出防疫檢疫工作，才可以進一步推動我國的社會經(jīng)濟發(fā)展。只是目前我國的，生豬防疫與檢疫工作仍然因為各種各樣因素的影響導致存在的各種問題。比如當前對于生豬防疫檢疫工作的監(jiān)管機制不完善，對于生豬防疫與檢疫的重要性的宣傳力度不夠，同時在進行生豬防疫與檢疫工作過程當中，所使用的設(shè)備不符合需求相關(guān)的流程不符合規(guī)定等主要問題。所以為了能夠進一步提高豬防疫檢疫工作的效率和工作質(zhì)量，就必須要重視建立完善的防疫檢疫制度，從而使防疫檢疫的宣傳力度得到進一步的加強。在這一過程當中還必須要重視引進各種各樣的先進設(shè)備，從而保證生豬的檢疫防疫流程能夠得到進一步的規(guī)范。只有通過這種方式才可以進一步有效地保證我國生豬檢疫防疫工作能夠順利地進行。要知道生豬的防疫檢疫工作，對于當前人們的生命健康以及飲食方面都有著非常重要的影響。所以為了能夠有效地保障人們的生命健康，使相關(guān)的養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益能夠得到進一步的提升，就必須要重視完善生豬檢疫防疫工作從而進一步促進養(yǎng)殖業(yè)能夠得到穩(wěn)定的發(fā)展，進一步推動我國的社會發(fā)展。這也要求了相關(guān)的從業(yè)人員必須要重視不斷提高自己的工作水平和工作能力，不斷地學習一些新的技術(shù)和知識，豐富自身，同時重視自己的這一項工作內(nèi)容，從而保證生豬的防疫檢疫工作可以高質(zhì)量高效率地進行，進一步保護我國人民的生命健康安全以及飲食安全。要知道病從口入這四個字，從來都不是泛泛而談，而豬肉又是當前人們餐桌上常見的食物。所以為了保護人們的健康就必須要重視生豬的防疫檢疫工作。