陳如霞

黔南民族師范學(xué)院旅游與資源環(huán)境學(xué)院，貴州都勻 558000

引言

作為應(yīng)用性極強(qiáng)的專業(yè)課程，旅游管理專業(yè)在本科院校中廣泛開設(shè)，應(yīng)用型人才培養(yǎng)力度不斷加大。但在實(shí)際課程教學(xué)過(guò)程中，由于受到培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)定位等諸多因素的影響，本科院校的旅游課程通常對(duì)客房管理、餐飲管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理等課程更加重視，對(duì)旅游資源開發(fā)、旅游規(guī)劃等研究性課程重視不夠，同時(shí)導(dǎo)致此類課程邊緣化，并且課程改革相關(guān)實(shí)踐探索力度不足。因此對(duì)此類課程教學(xué)改革加強(qiáng)研究和探索，對(duì)于優(yōu)化應(yīng)用型本科院校教學(xué)課程結(jié)構(gòu)有著重要的促進(jìn)作用。

一 旅游專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)及其特點(diǎn)

應(yīng)用型人才作為具備專業(yè)技能及知識(shí)的專門人才，并且參與專業(yè)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，并對(duì)社會(huì)活動(dòng)或社會(huì)生產(chǎn)一線基本技能及基礎(chǔ)活動(dòng)熟練掌握的專業(yè)性技術(shù)人才。應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式通常是指針對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)的培養(yǎng)過(guò)程中所采用的運(yùn)行方式及構(gòu)造樣式等，其中涉及了課程模式、專業(yè)設(shè)置、教育方法、教學(xué)設(shè)計(jì)等要素。在高等院校的旅游人才培養(yǎng)過(guò)程中，需要確保其能夠適應(yīng)高層次人才培養(yǎng)模式要求，并且實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)。

在旅游管理專業(yè)教學(xué)中，需要針對(duì)旅行社，對(duì)計(jì)調(diào)、導(dǎo)游、管理、外聯(lián)等工作人員加強(qiáng)培養(yǎng)；針對(duì)旅游景點(diǎn)，對(duì)管理、服務(wù)等相關(guān)旅游工作人員進(jìn)行培養(yǎng)；針對(duì)旅游事業(yè)、行政及大型企業(yè)，對(duì)會(huì)務(wù)、接待等相關(guān)工作人員進(jìn)行培養(yǎng)。在進(jìn)行旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置，應(yīng)從旅游業(yè)發(fā)展需求及學(xué)生就業(yè)前景入手，對(duì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式加強(qiáng)研究，同時(shí)應(yīng)結(jié)合相關(guān)行業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)相關(guān)人員的從業(yè)素質(zhì)及職業(yè)技能加強(qiáng)培訓(xùn)。因此旅游應(yīng)用型人才應(yīng)具有以下特點(diǎn)：

（一）對(duì)人文與社會(huì)科學(xué)加強(qiáng)重視

作為第三產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)相關(guān)產(chǎn)品主要以服務(wù)為主，且產(chǎn)品具有消費(fèi)與生產(chǎn)的不可分離性、無(wú)形性、質(zhì)量評(píng)測(cè)性以及不可貯存性等特征。其中旅游從業(yè)人員直接影響著消費(fèi)者的消費(fèi)行為，因此從業(yè)人員需要具備較強(qiáng)的專業(yè)能力以及扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)外，還需要具備深厚的社會(huì)科學(xué)知識(shí)及人文素養(yǎng)。

（二）對(duì)應(yīng)用及實(shí)踐加強(qiáng)重視

旅游從業(yè)人員主要通過(guò)為消費(fèi)者服務(wù)，在服務(wù)過(guò)程中對(duì)自身價(jià)值予以充分體現(xiàn)，其中要求從業(yè)人員具備其公關(guān)能力、協(xié)作能力、心理承受能力等， 在旅游管理專業(yè)課程中，應(yīng)對(duì)教學(xué)資源進(jìn)行充分挖掘，為人才培養(yǎng)創(chuàng)造實(shí)踐條件，如組織學(xué)生利用課余時(shí)間積極參與各種旅游活動(dòng)，對(duì)自身職業(yè)能力加強(qiáng)培養(yǎng)，并為學(xué)生提供旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使其能夠更快地適應(yīng)旅游企業(yè)工作環(huán)境。

（三）對(duì)創(chuàng)新能力加強(qiáng)重視

通常基于“寬口徑、厚基礎(chǔ)”的原則，對(duì)旅游專業(yè)人才進(jìn)行培養(yǎng)，需要不斷豐富自身知識(shí)結(jié)構(gòu)的同時(shí)，還應(yīng)對(duì)創(chuàng)新能力提高加強(qiáng)重視，要求旅游從業(yè)人員對(duì)消費(fèi)對(duì)象在旅游過(guò)程中的表現(xiàn)進(jìn)行觀察、分析、評(píng)價(jià)，對(duì)其中存在的規(guī)律及現(xiàn)象進(jìn)行總結(jié)，并能夠?qū)Ψ?wù)過(guò)程中出現(xiàn)的新問題進(jìn)行創(chuàng)造性解決。

二 在應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)中旅游資源開發(fā)與規(guī)劃課程教學(xué)重要性分析

此課程作為專業(yè)核心課程，有利于學(xué)生專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)構(gòu)建和解決問題的基本能力，并通過(guò)專業(yè)研究及實(shí)際工作能力的不斷提高，為未來(lái)從事旅游專業(yè)對(duì)口工作提供有力支撐。

此課程也是現(xiàn)階段旅游行業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的關(guān)鍵及基礎(chǔ)課程。現(xiàn)階段旅游業(yè)在發(fā)展國(guó)民社會(huì)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著重要地位，因此對(duì)旅游規(guī)劃質(zhì)量提出了更高的要求，同時(shí)專業(yè)人才需求量也在不斷提高。我國(guó)普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄中，與旅游資源相關(guān)的課程已成為旅游管理專業(yè)的必修課程之一，其中此課程因其所具有的較強(qiáng)邊緣學(xué)科性質(zhì)，所涉及的學(xué)科領(lǐng)域及知識(shí)面較廣，不僅包括了旅游管理專 業(yè)學(xué)科相關(guān)知識(shí)，也涉及歷史學(xué)、地理學(xué)、社會(huì)學(xué)等多學(xué)科內(nèi)容。另外在課程教學(xué)中，需要從教育的角度，對(duì)旅游管理中存在的問題進(jìn)行分析，并基于此課程與其他諸多學(xué)科之間的密切聯(lián)系，需要通過(guò)歷史學(xué)、地理學(xué)、社會(huì)學(xué)、民族學(xué)等基本理論及方法的運(yùn)用，使旅游資源開發(fā)及規(guī)劃中存在的問題得以有效解決。

此課程的應(yīng)用性主要體現(xiàn)課程具有的實(shí)踐性方面，需要與實(shí)踐加強(qiáng)結(jié)合，對(duì)旅游資源開發(fā)與規(guī)劃中存在的問題進(jìn)行有效解決，此課程教學(xué)應(yīng)對(duì)多學(xué)科理論知識(shí)加以引入，對(duì)旅游開發(fā)、管理及規(guī)劃中的存在的實(shí)際問題加強(qiáng)分析，對(duì)最佳途徑及有效解決手段進(jìn)行確定，確保教學(xué)過(guò)程中理論與實(shí)踐有效結(jié)合，使學(xué)生理論高度不斷提升的同時(shí)，能夠不斷提升實(shí)踐運(yùn)用能力。

三 應(yīng)用型本科院校旅游資源開發(fā)與規(guī)劃課程教學(xué)改革必要性分析

（一）旅游類課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化

現(xiàn)階段不少本科院校所設(shè)置的旅游管理專業(yè)課程主要集中于導(dǎo)游業(yè)務(wù)、客房服務(wù)及管理技能等內(nèi)容，具有較強(qiáng)的技能性。通過(guò)此課程的開設(shè)，能夠發(fā)揮課程的研究性特點(diǎn)，有利于課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化和調(diào)整。

（二）滿足應(yīng)用型崗位人才培養(yǎng)需求

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，旅游企事業(yè)單位對(duì)應(yīng)用型人才需求不斷加大，基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求，學(xué)生需要具備解決問題的能力、合作能力以及創(chuàng)新能力，同時(shí)學(xué)生需要更好地適應(yīng)實(shí)際崗位技術(shù)要求，通過(guò)此課程的有效開展，通過(guò)研究性教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施，能夠使教學(xué)方式不斷改進(jìn)，對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作探究能力加強(qiáng)培養(yǎng)，有效提升再學(xué)習(xí)及持續(xù)創(chuàng)新能力，充分體現(xiàn)課程教學(xué)的應(yīng)用性。

（三）應(yīng)用型教學(xué)模式創(chuàng)新

現(xiàn)階段普通高校旅游管理專業(yè)課程的研究性學(xué)習(xí)更側(cè)重于知識(shí)講授，學(xué)術(shù)化和策略化教學(xué)傾向顯著，而基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，旅游研究性課程教學(xué)主要從應(yīng)用型、技術(shù)型及創(chuàng)新型入手，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和探究能力。所以此課程教學(xué)模式改革和探索是現(xiàn)階段應(yīng)用型人才培養(yǎng)研究的重要課題。

（四）學(xué)生科學(xué)研究和論文寫作能力提高

作為旅游管理專業(yè)的提升性課程，此課程教學(xué)中需要對(duì)學(xué)生基本技能加強(qiáng)培養(yǎng)的同時(shí)，還要通過(guò)學(xué)生自主學(xué)習(xí)活動(dòng)的開展，對(duì)學(xué)生問題分析能力、創(chuàng)新能力及問題解決能力進(jìn)行培養(yǎng)，有利于學(xué)生后續(xù)學(xué)科研究，以及畢業(yè)論文寫作的順利完成。

四 旅游資源開發(fā)與規(guī)劃課程教學(xué)體系的構(gòu)建原則

（一）目標(biāo)性

首先，需要對(duì)此課程課堂教學(xué)目標(biāo)予以明確，其中包括了課程目標(biāo)以及學(xué)段目標(biāo)，需要根據(jù)課程教學(xué)要求，對(duì)具體教學(xué)目標(biāo)設(shè)定進(jìn)行充分考慮，并由教師對(duì)學(xué)段目標(biāo)進(jìn)行開發(fā)。在進(jìn)行課程目標(biāo)設(shè)定時(shí)，應(yīng)根據(jù)學(xué)科總目標(biāo)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行全面考慮，確保教學(xué)任務(wù)順利完成的同時(shí)，學(xué)生能夠?qū)Σ煌慕虒W(xué)內(nèi)容和知識(shí)予以掌握，并在培養(yǎng)知識(shí)能力、掌握學(xué)習(xí)方法以及樹立正確的情感態(tài)度及價(jià)值觀等方面充分發(fā)揮作用；其次，應(yīng)根據(jù)地理學(xué)科特點(diǎn)對(duì)課程目標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)，通過(guò)觀察地理圖像和地理環(huán)境，收集相關(guān)資料信息，并對(duì)其進(jìn)行分析、整理，從而對(duì)地圖使用方法及地理考察方法進(jìn)行有效掌握，能夠通過(guò)相關(guān)地理知識(shí)及技能的運(yùn)用，對(duì)部分旅游資源實(shí)際問題進(jìn)行分析和解決，特別是針對(duì)規(guī)劃實(shí)踐中存在的問題；最后，結(jié)合課程總目標(biāo)，對(duì)教學(xué)的不同章節(jié)、不同階段的側(cè)重點(diǎn)進(jìn)行充分考慮，對(duì)具體目標(biāo)進(jìn)行設(shè)定，如旅游規(guī)劃相關(guān)理論、基本程序、基本方法、旅游規(guī)劃說(shuō)明及文本格式等予以學(xué)習(xí)和掌握，以及旅游資源的調(diào)查步驟、方法以及評(píng)價(jià)體系進(jìn)行了解和熟悉，并對(duì)學(xué)生實(shí)現(xiàn)旅游規(guī)劃愿景進(jìn)行培養(yǎng)，或通過(guò)旅游從業(yè)過(guò)程中積極滲透旅游規(guī)劃理念，能夠?qū)β糜钨Y源規(guī)劃進(jìn)行科學(xué)評(píng)判。

（二）對(duì)象性

此課程教學(xué)需要對(duì)旅游市場(chǎng)需求、學(xué)生發(fā)展需求以及社會(huì)需求等進(jìn)行充分考慮，以學(xué)生實(shí)踐能力提高為目標(biāo)，對(duì)教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行設(shè)計(jì)；結(jié)合旅游市場(chǎng)需要，對(duì)旅游業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)加強(qiáng)關(guān)注；為了滿足社會(huì)需要，需要加強(qiáng)先進(jìn)文化的引導(dǎo)，使學(xué)生能夠更好地為社會(huì)及旅游業(yè)發(fā)展提供服務(wù)。

（三）實(shí)踐性

此課程實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建過(guò)程中，首先，需要對(duì)其實(shí)踐性充分體現(xiàn)，因此在進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容選擇及教學(xué)組織時(shí)，需要對(duì)實(shí)踐教學(xué)加強(qiáng)重視，與旅游發(fā)展實(shí)際情況有效結(jié)合，對(duì)傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式進(jìn)行不斷改革和創(chuàng)新。其次，應(yīng)對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所與校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行有效整合，積極促進(jìn)和鼓勵(lì)學(xué)生開展合作學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)以及參與社會(huì)學(xué)習(xí)，通過(guò)充分利用各種旅游資源，結(jié)合實(shí)際行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，使學(xué)習(xí)能夠克服學(xué)校及教室的束縛和局限，通過(guò)案例分析及實(shí)地調(diào)研等活動(dòng)的開展，使學(xué)生的拓展能力和創(chuàng)新能力不斷提升。

五 基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的旅游資源開發(fā)與規(guī)劃課程教學(xué)改革策略

（一）課程目標(biāo)準(zhǔn)確定位

此課程首先應(yīng)準(zhǔn)確定位為針對(duì)景區(qū)、文旅局等旅游企事業(yè)單位所設(shè)立的策劃、規(guī)劃崗位。通過(guò)課程教學(xué)的有效開展，對(duì)旅游資源開發(fā)與規(guī)劃的基本方法及原理進(jìn)行系統(tǒng)講授，使學(xué)生能夠全面、深入地了解和掌握相關(guān)的基礎(chǔ)理論、概念體系、內(nèi)容技術(shù)體系等，學(xué)生還需要通過(guò)規(guī)劃案例分析以及野外社會(huì)實(shí)踐等活動(dòng)，對(duì)旅游規(guī)劃要點(diǎn)、基本編制方法以及資源野外調(diào)查、問卷設(shè)計(jì)等技能方法進(jìn)行掌握，從而對(duì)學(xué)生的功能分區(qū)、形象定位、項(xiàng)目策劃等規(guī)劃實(shí)踐能力加強(qiáng)培養(yǎng)。另外課程目標(biāo)還應(yīng)針對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)理論、專業(yè)實(shí)踐能力以及科研能力培養(yǎng)，通過(guò)學(xué)生綜合運(yùn)用水平的提升，為學(xué)生科研能力及畢業(yè)論文寫作能力的提升奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（二）嚴(yán)格篩選教學(xué)內(nèi)容

以往的課程教學(xué)內(nèi)容主要側(cè)重于基本概念、專項(xiàng)模塊、基礎(chǔ)理論等方面的理論知識(shí)介紹，對(duì)實(shí)踐性技能操作缺乏重視?；趹?yīng)用型人才培養(yǎng)模式，通過(guò)此課程的教學(xué)改革，能夠使對(duì)提高學(xué)生實(shí)踐能力缺乏實(shí)用性及難度較大的基礎(chǔ)理論內(nèi)容進(jìn)行大量壓縮，并使對(duì)與學(xué)生應(yīng)用技能提高密切相關(guān)的內(nèi)容不斷豐富，其中包括了旅游線路設(shè)計(jì)與可行性分析、旅游客源市場(chǎng)調(diào)研、旅游資源調(diào)查、旅游項(xiàng)目策劃、問卷設(shè)計(jì)等內(nèi)容。另外在課程各章節(jié)內(nèi)容中，應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐活動(dòng)或作業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容，從而使學(xué)生分析、解決實(shí)際問題的能力不斷增強(qiáng)。

（三）提高教學(xué)方式的多樣性

首先，此課程作為理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的專業(yè)性課程，可利用多媒體技術(shù)和方式對(duì)旅游規(guī)劃等基礎(chǔ)理論知識(shí)進(jìn)行講授，同時(shí)教師還應(yīng)對(duì)教學(xué)方法和手段不斷豐富，可通過(guò)課堂討論、案例教學(xué)法、課程研究論文、實(shí)地調(diào)查法等多種教學(xué)手段的靈活運(yùn)用和有效輔助，課堂教學(xué)效果提高；其次，在課堂教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)將科研成果與教材內(nèi)容有效結(jié)合，利用課堂小組討論及案例教學(xué)等方法的運(yùn)用，采用頭腦風(fēng)暴、啟發(fā)引導(dǎo)式等教學(xué)手段，使學(xué)生對(duì)理論知識(shí)了解和掌握的同時(shí)，對(duì)旅游開發(fā)規(guī)劃的實(shí)質(zhì)有更深入的理解和認(rèn)知；最后，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，可采用傳統(tǒng)知識(shí)講授的方式之外，還應(yīng)對(duì)現(xiàn)代先進(jìn)教育技術(shù)進(jìn)行充分利用，針對(duì)課程的研究性及實(shí)踐性，教師應(yīng)積極組織學(xué)生開展旅游地實(shí)地調(diào)查等活動(dòng)，使學(xué)生學(xué)習(xí)積極性有效調(diào)動(dòng)，調(diào)查內(nèi)容涉及旅游資源單體調(diào)查、旅游地環(huán)境考察、客源市場(chǎng)的特征調(diào)查與市場(chǎng)分析、旅游設(shè)施建設(shè)情況調(diào)查、旅游形象調(diào)查、分類與評(píng)價(jià)、旅游景點(diǎn)布局等各方面內(nèi)容。在學(xué)生完成調(diào)查任務(wù)后，學(xué)生應(yīng)根據(jù)要求完成相應(yīng)的調(diào)查報(bào)告或論文，教師應(yīng)確保課程與學(xué)生課外實(shí)踐活動(dòng)有效結(jié)合，從而使學(xué)生能夠通過(guò)各種實(shí)踐活動(dòng)，能夠?qū)λ莆盏穆糜我?guī)劃知識(shí)加以實(shí)踐運(yùn)用，使學(xué)生的創(chuàng)新能力、自主學(xué)習(xí)能力以及問題解決能力不斷強(qiáng)化。

（四）考核方式優(yōu)化和改革

以往課程考核主要側(cè)重于理論知識(shí)掌握水平檢驗(yàn)，對(duì)于學(xué)生的專業(yè)技能方法運(yùn)用能力缺乏硬性要求，同時(shí)學(xué)生課外實(shí)踐時(shí)間安排較少，導(dǎo)致不少學(xué)生掌握了大量的旅游規(guī)劃理論知識(shí)，但在實(shí)際運(yùn)用中，難以開展問卷設(shè)計(jì)、資源野外調(diào)查、可行性分析報(bào)告編制、市場(chǎng)調(diào)研等實(shí)踐活動(dòng)。因此基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，需要對(duì)課程考核方式進(jìn)行改革，對(duì)實(shí)踐技能考核加強(qiáng)重視，并且通過(guò)學(xué)生平時(shí)成績(jī)、期末作業(yè)以及實(shí)踐考核等模塊構(gòu)成考核內(nèi)容，有利于學(xué)生畢業(yè)論文寫作與旅游課程教學(xué)有效對(duì)接。

六 結(jié)語(yǔ)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，對(duì)應(yīng)用型人才的需求量不斷增加，基于人才培養(yǎng)模式，需要對(duì)現(xiàn)階段的教育實(shí)踐形式進(jìn)行改革和創(chuàng)新，進(jìn)一步推動(dòng)應(yīng)用型教育的可持續(xù)發(fā)展，其中提高教學(xué)質(zhì)量的重要目標(biāo)為加強(qiáng)創(chuàng)新應(yīng)用型專科人才的培養(yǎng)，因此基于此現(xiàn)狀，需要對(duì)旅游資源開發(fā)與規(guī)劃課程教學(xué)改革加強(qiáng)重視，圍繞應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，從教學(xué)實(shí)用性、研究性入手，對(duì)應(yīng)用性教育教學(xué)改革進(jìn)行深放研究和實(shí)踐應(yīng)用。