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        甜蜜的烘焙課堂

        2022-03-12 15:37:07
        美食 2022年2期
        關(guān)鍵詞:泡打粉細(xì)砂糖砂糖

        原料

        低筋面粉100g、細(xì)砂糖30g、泡打粉5g、牛奶70g、雞蛋2個(gè)、黃油20g

        做法

        1、低粉、泡打粉、砂糖過(guò)篩,放入碗中備用;

        2、黃油融化至液態(tài),放入牛奶、雞蛋,攪拌均勻;

        3、把粉類加入牛奶糊,不停攪拌至沒(méi)有粉為止;

        4、平底鍋涂黃油,用紙巾擦去多余油份,將面糊放入鍋中,小火慢慢烤,當(dāng)正面變干燥時(shí),翻面;

        5、進(jìn)行點(diǎn)綴,搭配奶油、水果、酸奶、糖漿都可。

        制作步驟圖

        椰蓉小酥球

        原料

        椰蓉100g、黃油60g、低筋面粉35g、細(xì)砂糖35g、蛋黃30g、牛奶20g

        做法

        1、黃油軟化加入細(xì)砂糖打發(fā)至發(fā)白;

        2、分兩次加入蛋黃,攪打均勻;

        3、加入牛奶,攪打均勻;

        4、加入椰蓉,混合均勻;

        5、篩入面粉,翻拌均勻至沒(méi)有干粉;

        6、取10g左右面團(tuán),揉成小球,小球外再裹層椰蓉;

        7、烤箱預(yù)熱,175度,15-20分鐘左右即可。

        制作步驟圖

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