從食物中尋找樂趣來自大腦對食物的反應。美國羅切斯特大學和耶魯大學等機構的研究人員觀察了大腦對糖和脂肪的反應。研究人員改變了布丁中糖和脂肪的含量，并讓慢性疼痛患者進食。結果發(fā)現，一些慢性疼痛患者在攝入糖時，不會出現進食過量這種飲食行為變化，但在攝入脂肪時卻會出現變化。

? 疼痛持續(xù)一年的慢性腰痛患者最初并不會進食過量，但隨著時間的推移，冰激凌和餅干等高脂肪食物就成了問題。腦部掃描顯示，在進食這些食物后，慢性腰痛患者從消化系統(tǒng)傳導至大腦的飽腹感信號中斷。伏隔核在大腦的獎賞、快樂等活動中起到重要作用。腦部掃描還顯示，慢性疼痛患者大腦中的伏隔核區(qū)域較小，這表明他們的快感也受到了影響。這可能刺激他們進食過量的高脂肪食物以獲得足夠快感。

?研究人員指出，這項研究表明，慢性疼痛患者的肥胖可能不是由缺乏運動引起的，慢性疼痛可能改變了他們對高脂肪食物等的進食量，從而導致肥胖的發(fā)展。

（摘自《勞動午報》）