燕君芳 劉曉寧

摘 要：根據(jù)生豬食品安全的要求，構建了生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式評價系統(tǒng)，并應用系統(tǒng)動力學的原理和方法，建立評價系統(tǒng)指標體系的系統(tǒng)動力學模型。以陜西省楊凌本香農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團的數(shù)據(jù)為例，應用商用系統(tǒng)動力學軟件Vensim PLE進行系統(tǒng)模擬與仿真，對系統(tǒng)進行運行和結果分析。將其導出模擬數(shù)據(jù)與實際統(tǒng)計數(shù)據(jù)相比較，結果表明其仿真輸出結果與系統(tǒng)的歷史數(shù)據(jù)基本相符，檢驗了系統(tǒng)的有效性和可靠性。研究發(fā)現(xiàn)，只有在生豬生產(chǎn)行業(yè)構建全產(chǎn)業(yè)鏈生豬安全生產(chǎn)控制模式，才可有效控制豬肉安全質(zhì)量;本香農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式是一個高投入、高效率、高回報的生產(chǎn)模式，這一經(jīng)過長期實踐和多年摸索、探討和總結的經(jīng)驗及結論為生豬生產(chǎn)行業(yè)未來發(fā)展方向提供了科學的依據(jù)。

關鍵詞：全產(chǎn)業(yè)鏈;安全生產(chǎn);控制模式;系統(tǒng)動力學

中圖分類號：F325.25;C913.3? ?????文獻標識碼：A 文章編號：1009-9107（2022）02-0098-06

收稿日期：2021-06-09? DOI：10.13968/j.cnki.1009-9107.2022.02.11

基金項目：陜西省科技廳軟科學研究計劃項目（2016KRM060）

作者簡介：燕君芳，女，西安交通大學經(jīng)濟與金融學院博士研究生，主要研究方向為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學。

一、問題的提出

我國生豬生產(chǎn)基本走出了2019年非洲豬瘟和豬肉生產(chǎn)下行周期疊加的雙重影響，產(chǎn)能逐漸向疫情前水平恢復，2020年全國生豬出欄52 704萬頭，生豬產(chǎn)能已恢復到90%。另外，一大批高水平的規(guī)模豬場正在快速崛起，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_到57%左右，部分企業(yè)已經(jīng)采用諸如HACCP、GMP等食品安全管理體系，產(chǎn)品質(zhì)量也得到了很大程度的提高。

然而，近幾年出現(xiàn)的“豬鏈球菌”疫情、“瘦肉精”等豬肉質(zhì)量安全事件對整個社會造成了極為惡劣的影響，消費者對豬肉質(zhì)量安全存在質(zhì)疑，普遍期待生產(chǎn)者能進一步加強對豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理。與傳統(tǒng)基于一家一戶的基礎不同，現(xiàn)代生豬生產(chǎn)質(zhì)量是一個從種豬、飼料、防疫到出欄、屠宰、運輸、加工全過程的系統(tǒng)工程。只有通過加強產(chǎn)業(yè)鏈上的縱向協(xié)作，構建生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式，才可有效控制豬肉安全質(zhì)量[1]。如何構建和評價生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式已成為生豬產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟體系建設過程中必須要解決的重要問題。

在國內(nèi)，已有學者對生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式進行了深層的思考和實踐，為該模式的指標體系及其評價系統(tǒng)的研究和構建奠定了一定的基礎。主要是基于質(zhì)量安全的生豬產(chǎn)業(yè)鏈縱向契約關系和生豬全產(chǎn)業(yè)鏈視角的分析[2]，以及對生豬養(yǎng)殖戶質(zhì)量安全生產(chǎn)行為測評及影響因素和生豬健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈主體共生模式選擇的研究[3-4]。還有部分學者從我國生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑[5]、生豬產(chǎn)業(yè)鏈整體系統(tǒng)的優(yōu)化[6]、生豬及豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯機制[7]、交易方式對養(yǎng)豬場戶生豬質(zhì)量安全控制行為的影響[8]、養(yǎng)殖場（戶）生豬質(zhì)量安全控制行為分析[9]、生豬供應鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風險識別與防控路徑[10]、生豬養(yǎng)殖戶安全生產(chǎn)行為及其影響因素[11]以及食品安全社會共治中企業(yè)行為選擇博弈等諸方面開展了研究[12]。以上學者從各個方面對生豬安全生產(chǎn)行為和產(chǎn)業(yè)鏈模式以及檢驗方法和手段進行了研究。但是，生豬食品安全需要從飼料到餐桌進行全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)過程把控。同時，傳統(tǒng)的研究方法主要從某一個方面展開，忽略了生產(chǎn)過程的系統(tǒng)性，勢必影響到結論的有效性和可行性。從科學養(yǎng)殖、現(xiàn)代管理的角度，要把控生豬、豬肉的食品安全，必須從構建生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式和評價系統(tǒng)入手，采用定量定性相結合的分析方法，對控制模式進行系統(tǒng)的、科學的研究。生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式是一個復雜而巨大的社會、經(jīng)濟和生態(tài)系統(tǒng)。系統(tǒng)動力學方法是專門研究復雜信息反饋系統(tǒng)的科學，廣泛應用于分析研究大規(guī)模、多變量、非線性的各類復雜系統(tǒng)[3]，恰好是解決上述問題最有效方法。

基于以上的現(xiàn)實問題和理論分析，本文將生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式和循環(huán)經(jīng)濟理論應用于現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖業(yè)，基于系統(tǒng)動力學分析方法構建出獨特的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式評價體系，并對其進行科學評價，這有助于解決制約養(yǎng)殖業(yè)的“高消耗、高排放、低產(chǎn)出”和養(yǎng)殖污染問題，有利于提升企業(yè)競爭力，保證生豬企業(yè)豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量。

二、理論模型設計

系統(tǒng)動力學SD（System Dynamics）模型是建立在控制論、系統(tǒng)論和信息論基礎上，研究反饋系統(tǒng)結構、功能和動態(tài)行為的一類模型。其突出特點是對復雜系統(tǒng)進行動態(tài)仿真試驗，從而考察復雜系統(tǒng)在不同情景（不同參數(shù)和不同策略因素）下的變化和趨勢[13]。

生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式的評價體系是由自然生態(tài)系統(tǒng)和社會經(jīng)濟系統(tǒng)組成的復雜系統(tǒng)，它的發(fā)展受政治、社會、政策、科技和自然等因素綜合作用，呈現(xiàn)高度非線性、多回路、復雜的動態(tài)特性[14]。本研究擬構建生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式和評價體系，應用系統(tǒng)動力學理論和方法對生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式和評價體系進行系統(tǒng)動態(tài)模擬。核心是構建系統(tǒng)動力學模型，先將生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式和評價體系劃分成若干子系統(tǒng)，并將相關的實驗數(shù)據(jù)、統(tǒng)計資料輸入系統(tǒng)。從而確定各子系統(tǒng)間的影響機理，以及各子系統(tǒng)中影響因素之間的依賴及制約關系，進而構建一個完整的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式和科學的評價體系。

1.系統(tǒng)環(huán)境界定。所謂系統(tǒng)環(huán)境界定，就是界定系統(tǒng)的邊界。針對本文的研究對象，就是建立生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式系統(tǒng)。通過對生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式系統(tǒng)內(nèi)部的影響因素進行分析、研判，確定多個主要子系統(tǒng)和參數(shù)因子。對于系統(tǒng)外部的因素則不予過多考慮。

2.相關參量因果關系分析。首先，找出影響生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式的諸多因素，設立系統(tǒng)變量，并分析其因果關系。然后設立相應的參數(shù)，尋求各變量和參數(shù)內(nèi)在聯(lián)系，最后得出相關的系統(tǒng)狀態(tài)方程。

3.評價指標體系構建。通過對國內(nèi)13家上市生豬生產(chǎn)企業(yè)的調(diào)研和統(tǒng)計資料分析，同時依照國內(nèi)生豬生產(chǎn)企業(yè)組織載體的組織架構、投資比例、生產(chǎn)規(guī)模以及各組織載體對產(chǎn)業(yè)鏈控制程度的不同，將生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式分為全產(chǎn)業(yè)鏈生豬企業(yè)控制模式和由分散的各環(huán)節(jié)組織載體合作形成的產(chǎn)業(yè)鏈控制模式兩種。從生豬存欄和出欄數(shù)量、生豬產(chǎn)品質(zhì)量、生豬產(chǎn)業(yè)鏈構建及運行成本、系統(tǒng)敏捷性分析以及系統(tǒng)對環(huán)境的影響、企業(yè)未來可持續(xù)性等諸多參數(shù)因子對生豬產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式的影響程度視角，對系統(tǒng)進行定性和定量的分析、評估，最終得出生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式的系統(tǒng)動力學模型。

系統(tǒng)狀態(tài)方程一般式為：

dL/dt=f（Xi，Ri，Ai，Pi）=R（1）

其差分方程形式為：

X（t）+f（Xi，Ri，Ai，Pi） *Δt=X（t）+R*Δt（2）

上式中L表示系統(tǒng)安全控制效應，t表示時間;Xi為生豬存欄和出欄數(shù)量;Ri為生豬產(chǎn)品質(zhì)量因子;Ai為生豬產(chǎn)業(yè)鏈的影響系數(shù);Pi為系統(tǒng)的運行成本。

這個系統(tǒng)模型（A）的指標體系涉及到生豬生產(chǎn)企業(yè)在不同社會經(jīng)濟生態(tài)情景下的安全生產(chǎn)控制模式，包含全產(chǎn)業(yè)鏈組織模式（A1）和合作式產(chǎn)業(yè)鏈組織模式（A2）兩個模塊。模塊下設生態(tài)環(huán)境改善（B1）、安全生產(chǎn)狀況（B2）、企業(yè)競爭優(yōu)勢（B3）和企業(yè)運營狀況（B4） 四個子系統(tǒng)。具體的指標體系設計見圖1。（1） 生態(tài)環(huán)境改善子系統(tǒng)（B1）。生豬生產(chǎn)企業(yè)之間競爭激烈，首先要求企業(yè)在生態(tài)環(huán)境改善方面下功夫。生豬生產(chǎn)企業(yè)的生態(tài)環(huán)境改善效應包括宏觀和微觀兩個方面。我們首先從宏觀上協(xié)調(diào)整個產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的結構和功能。從清潔環(huán)境的角度，客觀地評價系統(tǒng)物質(zhì)流、信息流、能量流和價值流之間的相互作用、相互制約、合理運轉，以確保生產(chǎn)企業(yè)在改善環(huán)境、杜絕污染的前提下健康、穩(wěn)定、有序、協(xié)調(diào)的發(fā)展。從微觀上確定生態(tài)環(huán)境改善子系統(tǒng)（B1）的參數(shù)因子，包括：清潔生產(chǎn)、環(huán)境設計、綠色制造、安全供應等大幅度提高生豬企業(yè)在資源、能源的利用效率，盡可能降低產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的污染排放和生產(chǎn)全過程對環(huán)境的影響。（2） 安全生產(chǎn)狀況子系統(tǒng)（B2）。生豬企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式，首先要加強豬肉安全監(jiān)管，提高豬肉品質(zhì)。豬肉的安全問題是養(yǎng)豬行業(yè)當前必須解決的一項重大課題。現(xiàn)在居民生活更加講究科學飲食，對食品質(zhì)量要求越來越高，低脂肪、高營養(yǎng)且低殘留物的豬肉在市場更受消費者歡迎。因此，生豬生產(chǎn)狀況子系統(tǒng)的參數(shù)因子包括生豬養(yǎng)殖質(zhì)量、生豬養(yǎng)殖的存欄和出欄數(shù)量、生豬養(yǎng)殖種類、生豬養(yǎng)殖批次等。應加強對養(yǎng)豬行業(yè)的監(jiān)督和管理，倡導無公害養(yǎng)殖，嚴懲違規(guī)養(yǎng)殖行為，確保老百姓吃上放心豬肉。（3） 企業(yè)競爭優(yōu)勢子系統(tǒng)（B3）。企業(yè)之間的專業(yè)分工與協(xié)作可以節(jié)約交易成本，提高企業(yè)整體生產(chǎn)技術。另外，新技術和新品種試驗、科技成果轉化、標準化生產(chǎn)和技術示范都會形成企業(yè)專業(yè)化的競爭優(yōu)勢。企業(yè)競爭優(yōu)勢子系統(tǒng)（B3）主要的評價指標為生產(chǎn)模式、產(chǎn)品差異、技術創(chuàng)新和新品種試驗。企業(yè)要緊跟市場需求，采用良好的養(yǎng)殖技術， 飼養(yǎng)優(yōu)良的豬種，同時屠宰企業(yè)也要保證擁有現(xiàn)代化的屠宰設備和保鮮處理工藝，從豬肉各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)保障消費者利益，促進生豬生產(chǎn)良性發(fā)展。（4）企業(yè)運營狀況子系統(tǒng)（B4）。現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術為我國生豬生產(chǎn)企業(yè)把握市場信息、走專業(yè)化道路、發(fā)展豬肉深加工業(yè)、延長產(chǎn)業(yè)鏈、提高產(chǎn)品附加值提供了廣闊的市場空間，可以使生豬生產(chǎn)走出直接銷售初級產(chǎn)品的狹小圈子，豐富百姓餐桌上的品種，延長生豬生產(chǎn)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，從總體上提高生豬養(yǎng)殖效益?；ヂ?lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等現(xiàn)代信息技術可以全方位地、及時準確地反饋市場信息，使企業(yè)能夠及時調(diào)整產(chǎn)品類型，生產(chǎn)出適銷對路的豬肉產(chǎn)品。同時，有豬肉加工龍頭企業(yè)的牽引，生豬生產(chǎn)企業(yè)就可以有計劃地放手發(fā)展生產(chǎn)，減小因為商品流通遇阻傳導給企業(yè)造成的風險。企業(yè)運營狀況子系統(tǒng)（B4）包括：經(jīng)濟效益、運行成本、科技成果轉換、專業(yè)技術人員。

應用系統(tǒng)模型對生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式進行動態(tài)模擬，并對其結構和功能進行優(yōu)化。生豬企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式各子系統(tǒng)之間通過物質(zhì)轉換與能量流動組成一個有機整體，但它們并不是一個完全封閉的自然生態(tài)系統(tǒng)，而是人類參與調(diào)控的開放型的社會經(jīng)濟生態(tài)系統(tǒng)。系統(tǒng)地研究各子系統(tǒng)之間的能流和物流將有助于生豬企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式的安全控制效應的評價與選擇，以獲取最佳的安全生產(chǎn)控制模式。通過深入分析生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式的系統(tǒng)演變規(guī)律與機制，結合當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策等，形成生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式安全控制效應的主要反饋回路。根據(jù)系統(tǒng)反饋回路，建立系統(tǒng)結構模型流程圖與構造系統(tǒng)子模塊。主要包括：（1）生產(chǎn)設備子模塊，用于模擬系統(tǒng)內(nèi)設備的更新?lián)Q代狀況。（2）飼料種植子模塊，包括耕地、土壤和飼料作物種植結構的變化和優(yōu)化。（3）生豬養(yǎng)殖子模塊，用來模擬生豬養(yǎng)殖過程與養(yǎng)殖結構。（4）循環(huán)和控制子模塊，主要是指飼料種植、生豬養(yǎng)殖的清潔循環(huán)過程和控制過程。（5）投入、產(chǎn)出經(jīng)濟子模塊，包括生豬企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈實物投入產(chǎn)出、能量投入產(chǎn)出和成本、產(chǎn)值和利潤，主要測定生豬養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟效益。

4.參數(shù)確定與模型檢驗。作為一種以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展為最終目標的生豬企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式的效應模型，其參數(shù)較多、類型復雜、數(shù)據(jù)繁多、參數(shù)確定困難。但歸納起來可以分為兩類，第一類為固定參數(shù)選擇。這類參數(shù)不隨時間變化，比較容易測定，主要根據(jù)企業(yè)運行的實測資料、統(tǒng)計資料或查閱相關文獻估算而得。第二類為時變參數(shù)，它隨時間的推移而發(fā)生變化。在這些參數(shù)中，按其變化規(guī)律又可分為線性時變參數(shù)和非線性時變參數(shù)兩種。線性時變參數(shù)是時間變量的函數(shù)，首先確定其基期和目標期的參數(shù)值，然后按照變化規(guī)律確定比例關系。非線性時變參數(shù)的變化非常復雜，一部分采用回歸分析的方法得到參數(shù)方程，而對于不能得到方程的，則采用表函數(shù)的形式表示參數(shù)隨時間的不規(guī)則變化。模型有效性主要采用歷史檢驗法，即利用實際歷史數(shù)據(jù)與模型仿真運行結果的相對誤差來檢驗模型的有效性。另外，還可選擇目前運用比較廣泛的大數(shù)據(jù)方法采集數(shù)據(jù)，建立數(shù)據(jù)庫，利用現(xiàn)代統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析的方法計算數(shù)值、尋求規(guī)律。

三、實證分析

本文將以陜西省楊凌本香農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團為例，將本香生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式相關指標數(shù)據(jù)代入模型，運用Vensim.PLE軟件編制上述模型的計算程序，對模型進行調(diào)試、調(diào)整和結果驗證及發(fā)展方案的仿真。

（一）數(shù)據(jù)收集和輸入

從時間順序來看，這一工作包括兩個階段：以2015-2020年為歷史期，將模型模擬運算結果與歷史數(shù)據(jù)進行比較，檢驗模型的有效性;另以2020-2025年仿真預測期，選擇不同的參數(shù)，對各種方案進行仿真。

（二）模型的有效性檢驗

模型有效性檢驗，是以歷史資料為基礎，調(diào)試模型并驗證模型的可靠性。以 2015年為基期，取仿真步長DT=1（含義是1年），經(jīng)過對模型進行測試后，模型沒有出現(xiàn)失真及振蕩現(xiàn)象，可見步長選擇合理。

在綜合分析楊凌本香農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團前6年統(tǒng)計資料的基礎上，本著合理選擇參數(shù)的原則，對本香生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式各個子系統(tǒng)效應模型的參數(shù)進行了仿真模擬，通過反復調(diào)試與合理修改，輸出結果與歷史數(shù)據(jù)基本吻合，變化規(guī)律一致，表明本模型與真實系統(tǒng)具有較好的對應性，能夠滿足研究目的，是可靠而有效的。

表1給出了2015-2020年期間，模型模擬本香污染排放水平與實際染排放水平的誤差。從表1可看出，模型模擬的相對誤差較小，因此可以認為該模型有效。

（三）方案評價

在仿真過程中，確定了生態(tài)環(huán)境改善、生豬生產(chǎn)、企業(yè)競爭優(yōu)勢、企業(yè)運營狀況四個子系統(tǒng)作為方案變動的基礎。通過反復地調(diào)試運行，最終生成四種方案，即傳統(tǒng)型、經(jīng)濟增長型、資源節(jié)約型和經(jīng)濟-資源協(xié)調(diào)型發(fā)展方案。

1.傳統(tǒng)型方案。本方案是用來作為仿真實驗的對照，是指應用2015-2020年的統(tǒng)計資料，運用回歸分析等方法來確定調(diào)控參數(shù)，對系統(tǒng)當前的發(fā)展趨勢不加以主觀情景假設，在計算機上運行仿真實驗，得到系統(tǒng)自2020-2025年的動態(tài)變化。表2給出了2020-2025年期間本香污染排放水平的動態(tài)變化。

2.經(jīng)濟增長型方案。該方案在優(yōu)化傳統(tǒng)型方案的基礎上，偏重企業(yè)競爭優(yōu)勢、企業(yè)運營狀況的提升。 為仿真這種決策，把系統(tǒng)模型中的企業(yè)競爭優(yōu)勢子系統(tǒng)反饋環(huán)的作用增強，將調(diào)控參數(shù)中所有對經(jīng)濟發(fā)展有利的參數(shù)——生豬養(yǎng)殖的存欄ΔL1、出欄數(shù)量ΔL2、經(jīng)濟效益ΔK都相應變大，將運營成本其他的參數(shù)也在調(diào)試過程中相應地調(diào)整，但調(diào)整的幅度比較小。由此得到2020-2025年期間本香集團經(jīng)濟增長率的變化趨勢（見表3）。

3.資源節(jié)約型方案。該方案在優(yōu)化傳統(tǒng)型方案的基礎上偏重資源與環(huán)境保護。將系統(tǒng)模型中的生態(tài)環(huán)境改善子系統(tǒng)中反饋環(huán)的作用增強，將調(diào)控參數(shù)中所有對資源與環(huán)境保護有利的清潔生產(chǎn)參數(shù)Δs相應變大，污染排放參數(shù)Δh相應變低，同時其他參數(shù)也在調(diào)試過程中相應調(diào)整。由此得到2020-2025年期間本香集團成本的變化趨勢（見表4）。

4.經(jīng)濟-資源協(xié)調(diào)型方案。該方案在優(yōu)化前三種類型的基礎上既注重生豬生產(chǎn)、企業(yè)競爭優(yōu)勢和企業(yè)運營狀況，又注重生態(tài)環(huán)境改善，將這四個子系統(tǒng)中的相應參數(shù)都做調(diào)整，使二者均衡發(fā)展。

四、結論與建議

根據(jù)上述對楊凌本香農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團對生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式的效應分析，可以得到如下結論與政策建議：

1.本香農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式是一個高投入、高效率、高回報的生產(chǎn)模式。按照系統(tǒng)動力學方法構建評價體系來模擬仿真系統(tǒng)，調(diào)整降低污染排放的水準、提高清潔生產(chǎn)和綠色制造的水平，或者是擴大養(yǎng)殖規(guī)模、增加生豬養(yǎng)殖的存欄出欄數(shù)量，使得企業(yè)經(jīng)濟效益有了提高，但是企業(yè)的生產(chǎn)成本也相應變大。而經(jīng)濟效益的提高，從系統(tǒng)本身所體現(xiàn)的是本香全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式的高附加值，而不是低成本。這就是本香集團對傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式的一種創(chuàng)新，也是本香農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團在長期實踐和多年摸索、探討和總結的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式的關鍵所在。

2.食品的質(zhì)量安全管理是一個從種豬、飼料、防疫到出欄、屠宰、運輸、加工全過程、全產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)控制工程，不能只靠事后檢測和質(zhì)量安全追溯等方法來控制。只有通過加強產(chǎn)業(yè)鏈上的縱向、橫向的協(xié)作程度，構建全產(chǎn)業(yè)鏈生豬安全生產(chǎn)控制模式，才可有效控制豬肉安全質(zhì)量。

3.如何構建生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式的評價體系已成為生豬產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟體系建設過程中必須要解決的重要問題。而系統(tǒng)模型的指標體系的確定和參數(shù)因子的選擇又是評價體系質(zhì)量核心要素。

4.制定標準，規(guī)范流程，科學檢測，建立人、財、物、信息全方位的保障體系，形成整個生豬生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈的一個閉環(huán)，這是生豬行業(yè)走安全生產(chǎn)、構建循環(huán)經(jīng)濟體系的必經(jīng)之路。

5.面對目前豬肉價格連降數(shù)月、豬肉供需兩端利空疊加導致豬價下探的形勢，一方面需引導區(qū)域科學規(guī)劃生豬養(yǎng)殖布局，加強生豬產(chǎn)銷規(guī)劃銜接，推進生豬養(yǎng)殖標準化示范創(chuàng)建;另一方面要加大生豬全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)控制模式的推廣和應用，并科學的選用系統(tǒng)評價體系，通過調(diào)整系統(tǒng)模型中的各個系統(tǒng)反饋環(huán)的作用，調(diào)試過程中的調(diào)控參數(shù)，模擬現(xiàn)實市場變化的未來走勢，確定瞬息萬變市場風險，制定出應對市場變化的戰(zhàn)略決策。這些可有效地增強生豬養(yǎng)殖企業(yè)抗風險的能力。

總之，可以斷定上述系統(tǒng)模型是能夠反映現(xiàn)實狀況的。通過改變情景、變化數(shù)值區(qū)間進行風險控制模擬分析，還可以在各個時期的政策調(diào)整狀態(tài)下，評價和預測系統(tǒng)未來發(fā)展趨勢，形成新的戰(zhàn)略部署和決策方案。

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Study on Evaluation System of Safety Production Control Mode in Whole Hog Industry Chain

YAN Junfang1，LIU Xiaoning2

（1.School of Economics and Finance，Xi’an Jiaotong University，Xi’an 710048;2.School of Business，Xi’an University of Finance and Economics，Xi’an 710100，China）

Abstract：Production control mode of the whole industry chain of live pigs was constructed in this paper.By applying the principle and method of system dynamics，the system dynamics model of evaluating system index system is established.Taking the data of Yang Ling Benxiang Agricultural Industry Group as an example，the commercial system dynamics software Vensim PLE is used to simulate the system，and the system is run and the results are analyzed.The simulation results are compared with the actual statistical data，which shows that the simulation results are basically consistent with the historical data of the system，and the validity and reliability of the system are verified.It is concluded that the safety and quality of pork can be effectively controlled only by constructing the pig safety production control mode in the whole industry chain.And the experience and conclusion that the safety production control mode of the whole industry chain of live pigs of Benxiang Agricultural Industry Group is a production mode with high investment，high efficiency and high return after long-term practice and years of exploration，discussion and summary.It provides scientific basis for the future development direction of hog production industry.

Key words：whole industry chain;safety production;control mode;system dynamics

（責任編輯：王倩）